カテゴリ： Stratistics MRC, 世界, 医療/バイオ

チーズストレッチャー機器のグローバル市場（～2030年）：スチーム延伸、温水延伸、その他

■ 英語タイトル：Cheese Stretching Machine Market Forecasts to 2030 – Global Analysis By Type (Steam Stretching, Hot Water Stretching and Other Types), By Application (Mozzarella Cheese Production, Provolone Cheese Manufacturing, String Cheese Production and Other Applications) and By Geography
	■ 発行会社/調査会社：Stratistics MRC ■ 商品コード：SMRC23DCB026 ■ 発行日：2023年11月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：医療機器 ■ ページ数：約150 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

Stratistics MRCによると、世界のチーズストレッチャー機器市場は予測期間中に年平均成長率4.4%で成長しています。チーズストレッチャー機器市場は、特にモッツァレラやプロヴォローネのようなチーズ品種の生産において、チーズの延伸と成形のために設計された機械の製造と販売を含みます。これらの機械は、チーズのテクスチャーと一貫性を高めるために乳製品やチーズ加工業界で広く使用されています。米国農務省（USDA）によると、2020年の米国における1人当たりのチーズ消費量は40.2ポンドで、前年からわずかに増加。チェダーチーズとモッツァレラチーズが引き続き人気。

市場動向

促進要因
チーズ消費量の増加

チーズが様々な料理用途の万能かつ不可欠な食材として人気を集め続ける中、効率的で安定したチーズ生産への需要が急増しています。チーズストレッチャー機器は、ピザ、パスタ、様々な料理に広く使用されるモッツァレラチーズなどのチーズを、望ましい食感と品質に仕上げる上で極めて重要な役割を果たしています。チーズをベースとした食事やスナックへの嗜好の高まり、ファーストフードやレストランチェーンでのチーズ消費の増加は、これらの機械の必要性を強化しています。その結果、メーカーは高品質チーズ製品の需要拡大に対応するため、技術革新と自動化に注力しています。

制約
大量のエネルギー消費

延伸機の中には、特に延伸工程に温水や蒸気を使用するものなど、多大なエネルギー投入を必要とするものがあります。その結果、操業コストの増加や環境問題が生じ、エネルギー効率に優れた持続可能な生産方法を求める企業にとって課題となる可能性があります。持続可能性とコスト効率が最重要視される時代において、エネルギー消費の側面に取り組むことは極めて重要です。メーカー各社は、このような制約を緩和し、環境責任と運用コスト削減を重視する業界の流れに沿うため、よりエネルギー効率が高く、環境に優しいストレッチマシンの開発にますます力を入れています。

機会
包括的なメンテナンスと技術サポートサービスの提供

これらのサービスは、ストレッチマシンの操作とメンテナンスに必要な技術的専門知識に関連する課題に対応するもので、業界で高まるニーズに応えるものです。広範なサポートを提供することで、メーカーは機械のシームレスで効率的な稼働を保証できるだけでなく、顧客との長期的な関係を築き、忠誠心と信頼を育むことができます。この機会は、メンテナンスや修理のニーズに対応するための社内の技術的知識が不足している可能性のある、小規模および職人的なチーズ生産者を含む企業にとって特に重要です。さらに、ダウンタイムを削減し、機器の寿命を延ばし、最終的にはチーズ製造の全体的な費用対効果を高めることができるため、同市場のメーカーにとって魅力的な機会と位置付けられています。

脅威
消費者の嗜好の変化

消費者の嗜好や食習慣が変化するにつれ、チーズの品種や関連食品の選択も変化しています。注目すべき傾向のひとつは、健康、環境、倫理的配慮から、植物由来の代替品や乳製品不使用のチーズへの関心が高まっていることです。このシフトは、従来の乳製品ベースのチーズ、ひいてはその製造に使用される機械の需要を減少させる可能性があります。さらに、料理トレンドの変化や、さまざまなチーズの食感や風味に対する嗜好の変化は、生産されるチーズの種類に影響を与え、その結果、必要とされる機器にも影響を与える可能性があります。さらに、COVID-19パンデミックのような世界的な健康危機は、食習慣や食品消費パターンの変動につながり、チーズ製品やその製造に使用される機械の需要に影響を与えます。

COVID-19の影響
COVID-19パンデミックはチーズストレッチャー機器市場に様々な影響を与えました。当初はサプライ・チェーンと製造に混乱が生じ、生産と納品に遅れが生じました。しかし、戸締まり中に人々がピザのような快適な食べ物に目を向けたため、チーズ、特にピザのトッピング用のモッツァレラの需要は安定しているか、あるいは増加さえしました。これは間接的にチーズストレッチャー機器械への関心を煽りました。市場動向の変化に対応するため、メーカーはチーズストレッチャー機器の効率的で自動化されたソリューションを重視し、外食産業や料理用途の持続的な需要に対応するとともに、パンデミック関連の課題に直面して生産効率と製品品質を確保しました。

予測期間中はスチームストレッチング部門が最大になる見込み
スチームストレッチング分野は有利な成長が見込まれます。この方法では、従来の湯浴に代わって、チーズ凝乳を加熱して柔らかくするために蒸気を利用します。蒸気は正確な温度制御と急速加熱を可能にし、チーズの延伸工程の効率化と自動化に貢献します。この方法は、一定の温度レベルを維持し、エネルギー消費量を削減し、全体的な生産効率を向上させることができるため、大規模なオペレーションで好まれています。スチーム・ストレッチングは、チーズ製造における自動化と信頼性の向上という要求に合致しており、最新のチーズ・ストレッチング・マシンに不可欠な機能となっています。

モッツァレラチーズ生産部門は予測期間中に最も高いCAGRが見込まれます
モッツァレラチーズ製造セグメントは、予測期間中に最も速いCAGR成長を目撃すると予測されています。これらの機械は、モッツァレラチーズの独特の食感と一貫性を作り出すのに不可欠です。熱と機械的作用の組み合わせにより、チーズの凝乳を軟化させ、タンパク質を整列させ、モッツァレラチーズをピザのトッピングや様々な料理に好んで使用される、求められる伸縮性を作り出します。チーズの延伸工程は、モッツァレラの特徴である滑らかさ、弾力性、溶けやすさを実現する上で極めて重要です。

最大のシェアを占める地域
予測期間中、北米のチーズストレッチャー機器市場は、同地域の堅調な酪農およびチーズ産業に牽引され、引き続き市場シェアの大半を占めると予想されます。高品質のチーズ、特にピザのトッピング用チーズの需要は、効率的で信頼性の高いチーズストレッチャー機器への大きなニーズにつながっています。数多くのピッツェリア、レストラン、外食産業が存在することに加え、職人技を駆使した特殊チーズ市場が急成長していることも、こうした機械の強力な市場を生み出しています。北米のチーズ生産者は、規模の大小を問わず、進化する料理需要に対応するために最新の延伸技術に投資しており、この地域を世界のチーズストレッチャー機器市場における主要なプレーヤーにしています。

CAGRが最も高い地域：
予測期間中、アジア太平洋地域のCAGRが最も高くなると予測されています。アジア太平洋地域は、特にモッツァレラやプロヴォローネのような高品質のチーズの需要が伸び続けているため、チーズストレッチャー機器市場で重要な役割を果たしています。この地域のダイナミックな外食産業は、ピザやその他のチーズを使った料理に強い焦点を当てており、効率的で一貫性のあるチーズストレッチャー機器の必要性を後押ししています。さらに、食体験に対する消費者の嗜好が進化するにつれて、職人技を駆使した特製チーズへの需要が高まっています。この傾向は、小規模および大規模のチーズ製造業者の両方に、市場の需要を満たすための高度な延伸機械への投資を促しています。

市場の主要プレーヤー
チーズストレッチャー機器市場の主要プレーヤーには、Almac S.r.l.、Alpma Alpenland Maschinenbau GmbH、GEA、Groba Food Machinery B.V.、MilkyLAB、OMC Srl、Re Pietro S.r.l.、Rosenqvists Food Technologies AB、Tetra Pakなどがあります。

主な進展：
2023年1月、デンマークの乳業協同組合Arla Foodsは、日本での新しいチーズ生産施設建設に5,000万デンマーククローネ（約820万米ドル）を投資。アーラは、本国である西ジュトランのトロルヘデ乳業において、熟成倉庫2棟の増設、新しいチーズ機械の設置、新しい水抜き室の建設を計画していると発表。

2022年7月、ウェンズリーデール・クリーマリーは、エクストラ・レッド・ヨークシャー、熟成チェダー、ダブル・ヨークシャーなどの新商品とともに、チーズの新ブランド「Yorkshire Creamery」を立ち上げました。

対象となる種類
- スチーム・ストレッチ
- ホットウォーターストレッチ
- その他のタイプ

対象アプリケーション
- モッツァレラチーズ製造
- プロボローンチーズ製造
- ストリングチーズ製造
- 乳製品およびチーズ加工工場
- 外食・ピザチェーン
- その他の用途

対象地域
- 北米
米国
カナダ
メキシコ
- ヨーロッパ
ドイツ
英国
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ
- アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
- 南米
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南米諸国
- 中東・アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中東・アフリカ

レポート内容
- 地域および国レベルセグメントの市場シェア評価
- 新規参入企業への戦略的提言
- 2021年、2022年、2023年、2026年、2030年の市場データをカバー
- 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
- 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
- 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
- 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
- 最新の技術的進歩をマッピングしたサプライチェーン動向

製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、戦略的提携に基づく主要企業のベンチマーキング

1. エグゼクティブサマリー
2. 序論
3. 市場動向分析
4. ファイブフォース分析
5. チーズストレッチャー機器の世界市場規模：種類別
6. チーズストレッチャー機器の世界市場規模：用途別
7. チーズストレッチャー機器の世界市場規模：地域別
8. 主要動向
9. 企業情報

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Executive Summary
2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Application Analysis
3.7 Emerging Markets
3.8 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Cheese Stretching Machine Market, By Type
5.1 Introduction
5.2 Steam Stretching
5.3 Hot Water Stretching
5.4 Other Types
6 Global Cheese Stretching Machine Market, By Application
6.1 Introduction
6.2 Mozzarella Cheese Production
6.3 Provolone Cheese Manufacturing
6.4 String Cheese Production
6.5 Dairy and Cheese Processing Plants
6.6 Foodservice and Pizza Chains
6.7 Other Applications
7 Global Cheese Stretching Machine Market, By Geography
7.1 Introduction
7.2 North America
7.2.1 US
7.2.2 Canada
7.2.3 Mexico
7.3 Europe
7.3.1 Germany
7.3.2 UK
7.3.3 Italy
7.3.4 France
7.3.5 Spain
7.3.6 Rest of Europe
7.4 Asia Pacific
7.4.1 Japan
7.4.2 China
7.4.3 India
7.4.4 Australia
7.4.5 New Zealand
7.4.6 South Korea
7.4.7 Rest of Asia Pacific
7.5 South America
7.5.1 Argentina
7.5.2 Brazil
7.5.3 Chile
7.5.4 Rest of South America
7.6 Middle East & Africa
7.6.1 Saudi Arabia
7.6.2 UAE
7.6.3 Qatar
7.6.4 South Africa
7.6.5 Rest of Middle East & Africa
8 Key Developments
8.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
8.2 Acquisitions & Mergers
8.3 New Product Launch
8.4 Expansions
8.5 Other Key Strategies
9 Company Profiling
9.1 Almac S.r.l
9.2 Alpma Alpenland Maschinenbau GmbH
9.3 GEA
9.4 Groba Food Machinery B.V.
9.5 MilkyLAB
9.6 OMC Srl
9.7 Re Pietro S.r.l.
9.8 Rosenqvists Food Technologies AB
9.9 Tetra Pak
List of Tables
Table 1 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
Table 2 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 3 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 4 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 5 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 6 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 7 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 8 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 9 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 10 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 11 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 12 Global Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Table 13 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Country (2021-2030) ($MN)
Table 14 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 15 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 16 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 17 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 18 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 19 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 20 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 21 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 22 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 23 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 24 North America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Table 25 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Country (2021-2030) ($MN)
Table 26 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 27 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 28 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 29 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 30 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 31 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 32 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 33 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 34 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 35 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 36 Europe Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Table 37 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Country (2021-2030) ($MN)
Table 38 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 39 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 40 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 41 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 42 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 43 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 44 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 45 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 46 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 47 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 48 Asia Pacific Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Table 49 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Country (2021-2030) ($MN)
Table 50 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 51 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 52 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 53 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 54 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 55 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 56 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 57 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 58 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 59 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 60 South America Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Table 61 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Country (2021-2030) ($MN)
Table 62 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 63 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Steam Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 64 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Hot Water Stretching (2021-2030) ($MN)
Table 65 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 66 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 67 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Mozzarella Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 68 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Provolone Cheese Manufacturing (2021-2030) ($MN)
Table 69 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By String Cheese Production (2021-2030) ($MN)
Table 70 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Dairy and Cheese Processing Plants (2021-2030) ($MN)
Table 71 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Foodservice and Pizza Chains (2021-2030) ($MN)
Table 72 Middle East & Africa Cheese Stretching Machine Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)

※参考情報

チーズストレッチャー機器は、主にモッツァレラチーズやその他のストレッチチーズを製造する際に使用される専用機器です。この機器は、加熱したチーズを伸ばして、特有の弾力性やしなやかさを持たせるプロセスを支援します。チーズストレッチャーは、効率的に大量生産を行えるため、工業的な食品製造において非常に重要な役割を果たしています。

チーズストレッチャーの基本的な機能は、加熱と混ぜ合わせを行いながら、チーズを引き延ばし、滑らかなテクスチャーを生み出すことです。具体的には、チーズを水と一緒に加熱し、一定の温度まで温めてから、機械によって伸ばされます。このプロセスにより、チーズ内のタンパク質と脂肪の構造が変化し、結合が強化されて、特有の食感を得ることができます。

チーズストレッチャーにはいくつかの種類があります。まず、バッチ式のストレッチャーは、少量のチーズを処理するために設計されており、小規模な工場や手作りのチーズ製造業者によく用いられます。この種の機器は、手動操作が多く、柔軟に使える点が特徴です。

次に、連続式ストレッチャーは、大規模生産を目的として開発されたもので、高い生産性を求める工場向けです。これにより、大量のチーズを短時間で処理し、一定の品質を保ちながら製造することができます。連続式モデルは、温度管理や混合の精度が高く、機械の自動化が進んでいます。

用途としては、主にモッツァレラチーズが代表的ですが、他にもプロボローネチーズやカッテージチーズ、ケソフレスコなど、さまざまなストレッチチーズの製造に利用されています。これらのチーズは、ピザやパスタ、サラダなど、幅広い料理に使用されるため、需要が非常に高いのです。

関連技術としては、温度管理技術や混合・撹拌技術が挙げられます。特に、チーズを適切な温度に保つことが、ストレッチの品質に大きく影響します。センサーやコントロールパネルを用いることで、温度管理を精密に行うことが可能です。これにより、機器全体の効率や安定性が向上し、一貫した品質のチーズを生産することができます。

さらに、近年では持続可能性や環境への配慮が求められる中で、エネルギー効率の向上も重要な課題となっています。省エネ設計やリサイクル可能な素材の使用など、環境に優しい技術の導入が進められています。これにより、チーズ製造に伴うコスト削減や環境負荷の軽減が図られています。

また、デジタル化が進む中で、IoT技術を活用したスマートチーズストレッチャーも登場しています。これにより、リアルタイムでのデータ収集や分析が可能になり、効率的な生産管理を実現しています。製造過程の可視化は、品質の向上や不具合の早期発見にも寄与しています。

チーズストレッチャー機器は、チーズの生産過程において不可欠な存在であり、品質の向上に寄与する重要な技術です。今後も技術革新が進む中で、より効率的で持続可能なチーズ製造が期待されます。これにより、チーズ業界全体の発展が促進されることでしょう。

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H&I Global Research

チーズストレッチャー機器のグローバル市場（～2030年）：スチーム延伸、温水延伸、その他

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