カテゴリ： YH Research, 世界

コンビーオーブン（コンビスチーマー）の世界及び日本市場2026年：種類別（電気式、ガス式）

■ 英語タイトル：Combi Oven (Combi Steamer) - Global Top Players Market Share and Ranking 2026
	■ 発行会社/調査会社：YH Research ■ 商品コード：YHR26MY4980 ■ 発行日：2026年5月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：消費財 ■ ページ数：111 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

コンビオーブン（コンビスチーマー）の世界市場規模は、2025年の24億7700万米ドルから2032年までに32億8400万米ドルへと拡大し、2026年から2032年までの期間における年平均成長率（CAGR）は4.1％となる見込みである。
2025年の米国関税メカニズムの戦略的再調整は、世界経済ガバナンスの規範を再定義しつつある。本調査では、関税エスカレーションの伝播メカニズムと、企業の投資戦略、地域貿易ネットワーク、重要資材の供給体制に対する世界的な政策対応を分析する。
2024年、世界のコンビーオーブンの生産台数は179,150台に達し、世界平均市場価格は1台あたり約12,652米ドルであった。コンビーオーブンは、蒸気、対流、および複合調理モードを1台に統合した多機能調理機器である。主にレストラン、ホテル、ケータリング事業などの業務用厨房向けに設計されており、温度と湿度を精密に制御することで、多様な食品に対して一貫した調理品質を実現します。調理パラメータの自動調整を可能にする業務用コンビスチーマーは、効率性を高め、エネルギー消費を削減し、調理工程を標準化するため、現代のデジタル化されたフードサービス事業の基盤となっています。
コンビーオーブンは、本質的にフードサービス業界のデジタル化と標準化を反映したものです。経験に基づく手動調理から、温度と湿度を精密に制御する自動システムへの移行は、効率化の革命と品質の再現という二重の使命を体現しています。欧州のブランドが、インテリジェントでエネルギー効率の高い調理への転換を先導し、世界の厨房機器の構造的なアップグレードを牽引してきました。今後の道筋は、スマートな接続性、デュアルエネルギーシステム（電気・ガスハイブリッド）、そしてコンパクトなフロント・オブ・ハウス（客席側）レイアウトにあります。特にクイックサービス、業務用給食、ホテルのフードサービスにおいては、デジタル調理制御システムと遠隔操作プラットフォームが新たな競争の核心として台頭しています。厨房をいち早く「可視化・制御可能・エネルギー効率化」できる企業が、業界の未来を掌握することになるでしょう。
上流部品の主な構成要素には、発熱体、温度・湿度センサー、制御システム、断熱材、ステンレスパネル、電子モジュールなどが含まれます。高温プローブやメイン制御チップなどの主要部品については、中国での現地化が着実に進んでいるものの、依然として欧州や日本のサプライヤーに依存している。下流市場では、レストランチェーン、ホテル、業務用厨房、ベーカリー、コンビニエンスストア、店舗内の調理エリアなど、多様な顧客層にサービスを提供している。マクドナルドやスターバックスといった世界的な大手ブランドからの受注は安定している一方、新規参入や急成長中のチェーン店からの受注は変動が激しい。サプライチェーン全体は「バーベル型」構造を特徴としており、上流の供給は集中している一方、下流の需要は分散している。
RATIONAL、UNOX、Ali Group、ITW、MKNなどの主要メーカーは、欧州や北米に生産拠点を集中させているが、中国やその他のアジア地域は生産能力拡大の新たな拠点となりつつある。 1つの生産ラインの年間生産量は通常5,000～10,000台であり、ハイエンドモデルほど組み立てが複雑で、試験サイクルも長くなります。各ラインの自動化の度合いが、製品の均一性と粗利益率の潜在力を決定します。自動化された板金加工、モジュール式組み立て、および統合試験ラインは、主要な競争上の障壁となっています。需要が北米やアジアへとシフトする中、複数の企業が物流サイクルを短縮し、現地供給を可能にするため、ノースカロライナ州や江蘇省などの地域に新工場を設立している。
完成品のコスト構造は、板金部品と電子制御システムが主体であり、これら2つで総コストの約45～55％を占める。電気加熱式モデルは、ガス加熱式モデルよりも若干高価である。主流モデルの平均工場出荷価格は12,000～18,000米ドルの範囲であり、全体的な粗利益率は35～60％である。強力なソフトウェアエコシステムを持つトップブランドでは、50％を超えることもある。サプライチェーンの現地化が進み、アジアでの部品調達が増加するにつれ、利益構造は徐々に改善している。
主なコスト構成要素には、板金製筐体および断熱層（約25%）、加熱・蒸気発生システム（約20%）、制御システムおよびメインボード（約25%）、人件費および試験（約15%）、梱包および物流（約10%）が含まれる。ソフトウェアおよびデジタルモジュールは、コストシェアは小さいものの、差別化と付加価値の大部分を担っている。今後のコスト削減は、主に組立工程の自動化と制御電子機器の現地生産によってもたらされる見込みです。
世界的に見ると、需要の約65％を外食産業が占め、ホテルが約20％、残りは医療、教育、その他の公共・機関部門によるものです。典型的な中規模から大規模のレストランチェーン店舗では、3～6台が設置され、更新サイクルは6～8年です。主な成長要因は新規出店と厨房改修プロジェクトであり、いずれも機器の調達サイクルに直接影響を与える。
主流製品は6トレイ、10トレイ、20トレイの構成で提供されており、ステンレス製の本体とガラス扉を備え、スチーム、コンベクション、およびコンビネーション調理モードを搭載している。梱包には通常、輸送時の保護のために補強された木製フレームが使用され、リードタイムは平均4～8週間である。欧州ブランドは主に販売代理店や代理店ネットワークを通じて販売しているのに対し、中国メーカーはOEM供給と直販を併用している。支払条件は、出荷前または信用状発行時に頭金30％＋残金70％というケースが多く、標準的な1年間の保証に加え、延長サービスオプションも用意されている。
10トレイの電気式モデルの場合、一般的な材料消費量は、ステンレス鋼80～100kg、加熱管4～6本、ファン2～3基、メイン制御基板1枚、および温度・湿度センサー2～3個です。材料の総重量が製品の総重量を決定し、通常80～120kgとなります。投入コストのうち、ステンレス鋼の価格変動が最も大きな影響を与え、次いで電子部品や制御モジュールが続きます。
業界のバリューチェーンは、上流の金属材料、加熱部品、制御電子機器、センサーから始まり、中流の設計、板金加工、組立、ブランド管理を経て、下流のレストランチェーン、業務用給食、ベーカリー、厨房へと広がっている。欧州企業は技術とプレミアムブランドで優位性を維持している一方、中国企業は中低価格帯の生産能力とOEM供給で主導権を握っている。北米は、新たな戦略的成長およびバランスの拠点として台頭しつつある。業界全体は、「技術の集中＋分散した製造」というパターンから、「グローバルな連携＋地域化された供給」へと進化しています。
本レポートは、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）の現状と将来の動向を調査・分析し、タイプ別、用途別、企業別、および地域・国別の市場規模を把握し、市場機会の全体像を把握する手助けをします。本レポートは、コンビーオーブン（コンビスチーマー）の世界市場に関する詳細かつ包括的な分析であり、2025年を基準年として、市場規模（台数および百万米ドル）および前年比成長率を提示しています。
市場をより深く理解するために、本レポートでは競争環境、主要競合他社、およびそれぞれの市場順位に関するプロファイルを提供しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
サプライヤーの売上高、市場シェア、企業プロファイルを含む、市場内の競争環境を評価します。

[ハイライト]
(1) 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2025年の過去データ、および2026-2032年の予測データ（百万米ドル）および（台数）
(2) 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売台数、売上高、企業別価格、市場シェア、業界ランキング（2021-2026年）、（百万米ドル）および（台数）
(3) 日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売台数、売上高、企業別価格、市場シェア、業界ランキング（2021-2026年）、（百万米ドル）および（台数）
(4) 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）主要消費地域、消費数量、消費額、および需要構造
(5) 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）主要生産地域、生産能力、生産量、および前年比成長率
(6) コンビーオーブン（コンビスチーマー）の産業チェーン、上流、中流、下流

主要企業別の市場セグメント：本レポートでは以下を網羅
RATIONAL
UNOX
ITW Food Equipment
Ali
Miele
Henny Penny
Hoshizaki
MKN
Retigo
Alto-Shaam
Middleby
タイプ別の市場セグメント：以下を網羅
電気式
ガス式
パン数別の市場セグメント：以下を網羅
パン数≤10
10< パン数≤16 パン数>16
パンサイズ別の市場セグメント：
フルサイズ
ハーフサイズ
用途別の市場セグメント：
業務用厨房
家庭用厨房
地域別の市場セグメント：
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州諸国）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、およびその他のアジア太平洋地域）
南米（ブラジル、その他の南米諸国）
中東・アフリカ

レポートの内容：
第1章：コンビーオーブン（コンビスチーマー）の製品範囲、世界販売数量、販売額、平均価格、日本における販売数量、販売額、平均価格、開発機会、課題、トレンド、および政策について記述
第2章：世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場における主要メーカーのシェアおよびランキング、販売数量、売上高、平均価格（2021年～2026年）
第3章：日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場における主要メーカーのシェアおよびランキング、販売数量、売上高、平均価格（2021年～2026年）
第4章：世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）主要生産地域、シェアおよびCAGR（2021-2032年）
第5章：コンビオーブン（コンビスチーマー）の産業チェーン（上流、中流、下流）
第6章：タイプ別セグメント、販売数量、平均価格、消費額、シェアおよびCAGR（2021-2032年）
第7章：用途別セグメント、販売数量、平均価格、消費額、シェアおよびCAGR（2021-2032年）
第8章：地域別セグメント、販売数量、平均価格、消費額、シェアおよびCAGR（2021-2032年）
第9章：国別セグメント、販売数量、平均価格、消費額、割合およびCAGR（2021-2032年）
第10章：企業プロファイル、市場における主要企業の基本状況を詳細に紹介（製品仕様、用途、最近の動向、販売数量、平均価格、売上高、粗利益率を含む）
第11章：結論

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 市場の概要
1.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）の定義
1.2 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模と予測
1.2.1 消費額別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021年～2032年
1.2.2 販売数量別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模（2021年～2032年）
1.2.3 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）（2021年～2032年）
1.3 日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模および予測
1.3.1 消費額別、日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
1.3.2 販売数量別、日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
1.3.3 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021-2032年
1.4 世界の市場における日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場のシェア
1.4.1 消費額別、日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の世界市場におけるシェア、2021-2032年
1.4.2 販売数量別、日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の世界市場におけるシェア、2021-2032年
1.4.3 コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模：日本対世界、2021-2032年
1.5 コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場の動向
1.5.1 コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場の推進要因
1.5.2 コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場の抑制要因
1.5.3 コンビオーブン（コンビスチーマー）業界の動向
1.5.4 コンビオーブン（コンビスチーマー）業界の政策
2 世界の主要メーカーと市場シェア
2.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）の売上高別、企業別世界市場シェア、2021-2026年
2.2 コンビーオーブン（コンビスチーマー）の販売数量別、企業別世界市場シェア（2021年～2026年）
2.3 コンビーオーブン（コンビスチーマー）の企業別平均販売価格（ASP）（2021年～2026年）
2.4 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）参入企業、市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）
2.5 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）集中率
2.6 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の合併・買収、拡張計画
2.7 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）メーカー別製品タイプ
2.8 主要メーカーの本社およびコンビオーブン（コンビスチーマー）生産拠点
2.9 主要メーカーのコンビオーブン（コンビスチーマー）生産能力および将来計画
3 日本の主要メーカーと市場シェア
3.1 売上高別コンビーオーブン（コンビスチーマー）日本市場シェア（企業別）、2021-2026年
3.2 販売数量別コンビーオーブン（コンビスチーマー）日本市場シェア（企業別）、2021-2026年
3.3 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場における主要企業、市場ポジション（Tier 1、Tier 2、Tier 3）
4 世界の生産地域
4.1 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）生産能力、生産量および稼働率（2021年～2032年）
4.2 地域別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）生産能力
4.3 地域別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）生産量および予測（2021年対2025年対2032年）
4.4 地域別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）生産量（2021年～2032年）
4.5 地域別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）生産市場シェアおよび予測（2021年～2032年）
5 産業チェーン分析
5.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）産業チェーン
5.2 コンビオーブン（コンビスチーマー）上流分析
5.2.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）の主要原材料
5.2.2 コンビオーブン（コンビスチーマー）主要原材料の主要メーカー
5.3 中流分析
5.4 下流分析
5.5 コンビオーブン（コンビスチーマー）の生産形態
5.6 コンビオーブン（コンビスチーマー）の調達モデル
5.7 コンビオーブン（コンビスチーマー）業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売モデル
5.7.2 コンビオーブン（コンビスチーマー）の代表的な販売代理店
6 タイプ別動向
6.1 コンビオーブン（コンビスチーマー）のタイプ別分類
6.1.1 電気式
6.1.2 ガス式
6.2 タイプ別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR（2021年対2025年対2032年）
6.3 タイプ別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額（2021年～2032年）
6.4 タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
6.5 タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021年～2032年
7 パン数別分析
7.1 パン数別コンビーオーブン（コンビスチーマー）の分類
7.1.1 パン数≤10
7.1.2 10<パン数≤16 7.1.3 パン数>16
7.2 パン数別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年
7.3 パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年～2032年
7.4 パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
7.5 パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021年～2032年
8 パンサイズ別分析
8.1 パンサイズ別コンビオーブン（コンビスチーマー）の分類
8.1.1 フルサイズ
8.1.2 ハーフサイズ
8.2 パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模（金額）およびCAGR、2021年対2025年対2032年
8.3 パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模（金額）、2021-2032年
8.4 パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
8.5 パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021年～2032年
9 用途別分析
9.1 用途別コンビーオーブン（コンビスチーマー）セグメント
9.1.1 業務用厨房
9.1.2 家庭用厨房
9.2 用途別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年
9.3 用途別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年～2032年
9.4 用途別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
9.5 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）価格、2021年～2032年
10 地域別販売動向
10.1 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年対2025年対2032年
10.2 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年～2032年
10.3 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
10.4 北米
10.4.1 北米コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および予測、2021-2032年
10.4.2 国別、北米コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および市場シェア
10.5 欧州
10.5.1 欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および予測（2021-2032年）
10.5.2 国別、欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および市場シェア
10.6 アジア太平洋
10.6.1 アジア太平洋地域のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および予測（2021-2032年）
10.6.2 国・地域別、アジア太平洋地域のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および市場シェア
10.7 南米
10.7.1 南米コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および予測（2021年～2032年）
10.7.2 国別、南米コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模および市場シェア
10.8 中東・アフリカ
11 国別販売動向
11.1 国別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模およびCAGR、2021年対2025年対2032年
11.2 国別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年
11.3 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年
11.4 米国
11.4.1 米国のコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021年～2032年
11.4.2 タイプ別、米国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.4.3 用途別、米国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.5 欧州
11.5.1 欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.5.2 タイプ別、欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.5.3 用途別、欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.6 中国
11.6.1 中国コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.6.2 タイプ別、中国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量・市場シェア、2025年対2032年
11.6.3 用途別、中国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量・市場シェア、2025年対2032年
11.7 日本
11.7.1 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.7.2 タイプ別、日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.7.3 用途別、日本におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量シェア、2025年対2032年
11.8 韓国
11.8.1 韓国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の市場規模、2021-2032年
11.8.2 タイプ別、韓国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.8.3 用途別、韓国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.9 東南アジア
11.9.1 東南アジアのコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.9.2 タイプ別、東南アジアのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.9.3 用途別、東南アジアのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.10 インド
11.10.1 インドのコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.10.2 タイプ別、インドのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量および市場シェア、2025年対2032年
11.10.3 用途別、インドのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量および市場シェア、2025年対2032年
11.11 中東・アフリカ
11.11.1 中東・アフリカのコンビオーブン（コンビスチーマー）市場規模、2021-2032年
11.11.2 タイプ別、中東・アフリカのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
11.11.3 用途別、中東・アフリカのコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
12 メーカー概要
12.1 RATIONAL
12.1.1 RATIONALの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.1.2 RATIONAL コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.1.3 RATIONAL コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.1.4 RATIONALの企業概要および主要事業
12.1.5 RATIONALの最近の動向
12.2 UNOX
12.2.1 UNOXの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.2.2 UNOXのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.2.3 UNOX コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格および粗利益率（2021-2026年）
12.2.4 UNOX 会社概要および主要事業
12.2.5 UNOX の最近の動向
12.3 ITW Food Equipment
12.3.1 ITW Food Equipment：企業情報、本社、市場エリア、業界における位置付け
12.3.2 ITW Food Equipment コンビオーブン（コンビスチーマー）：モデル、仕様、用途
12.3.3 ITW Food Equipment コンビオーブン（コンビスチーマー）：販売数量、売上高、価格、粗利益率（2021-2026年）
12.3.4 ITW Food Equipmentの会社概要および主要事業
12.3.5 ITW Food Equipmentの最近の動向
12.4 Ali
12.4.1 Aliの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.4.2 Aliのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.4.3 アリのコンビーオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格および粗利益率（2021年～2026年）
12.4.4 アリの会社概要および主要事業
12.4.5 アリの最近の動向
12.5 ミーレ
12.5.1 ミーレの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.5.2 ミーレのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.5.3 ミーレのコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.5.4 ミーレの会社概要および主要事業
12.5.5 ミーレの最近の動向
12.6 ヘニー・ペニー
12.6.1 ヘニー・ペニーの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.6.2 ヘニー・ペニー製コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.6.3 ヘニー・ペニー製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.6.4 ヘニー・ペニーの会社概要および主な事業
12.6.5 ヘニー・ペニーの最近の動向
12.7 ホシザキ
12.7.1 ホシザキの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.7.2 ホシザキのコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.7.3 ホシザキのコンビーオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.7.4 星崎の会社概要および主な事業
12.7.5 星崎の最近の動向
12.8 MKN
12.8.1 MKNの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.8.2 MKN コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.8.3 MKN コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021-2026年）
12.8.4 MKN 会社概要および主要事業
12.8.5 MKN の最近の動向
12.9 Retigo
12.9.1 Retigoの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.9.2 Retigoのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.9.3 Retigoのコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.9.4 レティゴの会社概要および主な事業
12.9.5 レティゴの最近の動向
12.10 アルトシャーム
12.10.1 アルトシャームの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.10.2 アルトシャームのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.10.3 アルトシャームのコンビーオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、粗利益率（2021-2026年）
12.10.4 アルトシャームの会社概要および主な事業
12.10.5 アルトシャームの最近の動向
12.11 ミドルビー
12.11.1 ミドルビーの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
12.11.2 ミドルビーのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
12.11.3 ミドルビーのコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、売上高、価格、および粗利益率（2021年～2026年）
12.11.4 ミドルビーの企業概要および主要事業
12.11.5 ミドルビーの最近の動向
13 結論
14 付録
14.1 調査方法
14.2 データソース
14.2.1 二次情報源
14.2.2 一次情報源
14.3 市場推定モデル
14.4 免責事項

表一覧
表1. コンビオーブン（コンビスチーマー）の消費額およびCAGR：日本対世界、2021年～2032年、百万米ドル
表2. コンビオーブン（コンビスチーマー）市場の阻害要因
表3. コンビオーブン（コンビスチーマー）市場の動向
表4. コンビオーブン（コンビスチーマー）の産業政策
表5. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）企業別売上高、2021-2026年、百万米ドル、2025年の売上高に基づく順位
表6. 2021-2026年の企業別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）売上高シェア（2025年のデータに基づく順位付け）
表7. 2021-2026年の企業別世界コンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量（単位：台）、2025年の販売実績に基づく順位付け
表8. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア（企業別、2021-2026年、2025年のデータに基づく順位付け）
表9. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）（企業別、2021-2026年、単位：米ドル/台）
表10. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）メーカーの市場集中度（CR3およびHHI）
表11. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）のM&Aおよび拡張計画
表12. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）メーカーの製品タイプ
表13. 主要メーカーの本社およびコンビオーブン（コンビスチーマー）生産拠点
表14. 主要メーカーのコンビオーブン（コンビスチーマー）生産能力と将来計画
表15. 日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）売上高（企業別、2021-2026年、百万米ドル、2025年の売上高に基づく順位付け）
表16. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の企業別売上高シェア（2021-2026年、2025年のデータに基づく順位付け）
表17. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の企業別販売数量（2021-2026年、台数）、2025年の販売実績に基づく順位付け
表18. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア（企業別、2021-2026年、2025年のデータに基づく順位付け）
表19. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）生産量および予測（地域別、2021年対2025年対2032年、台数）
表20. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）生産量（地域別、2021年～2026年、台数）
表21. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）生産予測（地域別、2027年～2032年、台数）
表22. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）主要企業（上流（原材料）
表23. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の主な顧客
表24. コンビーオーブン（コンビスチーマー）の主な販売代理店
表25. タイプ別、世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表26. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR（2021年対2025年対2032年、百万米ドル）
表27. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表28. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表29. 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表30. 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021年～2032年、百万米ドル
表31. 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年、（台）
表32. 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額およびCAGR、2021年対2025年対2032年、百万米ドル
表33. 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年、百万米ドル
表34. 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2021-2032年
表35. 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台）
表36. 国別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
表37. RATIONAL社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表38. RATIONAL製コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表39. RATIONAL製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/台）、および粗利益率、2021-2026年
表40. RATIONALの会社概要および主な事業
表41. RATIONALの最近の動向
表42. UNOXの会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表43. UNOXのコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表44. UNOX製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表45. UNOXの会社概要および主要事業
表46. UNOXの最近の動向
表47. ITW Food Equipmentの企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表48. ITW Food Equipmentのコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表49. ITW Food Equipmentのコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、粗利益率（2021-2026年）
表50. ITW Food Equipmentの会社概要および主要事業
表51. ITW Food Equipmentの最近の動向
表52. Aliの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表53. Aliのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表54. Aliのコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表55. アリ社の企業概要および主要事業
表56. アリ社の最近の動向
表57. ミーレ社の企業情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表58. ミーレ社のコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表59. ミーレ製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表60. ミーレの会社概要および主要事業
表61. ミーレの最近の動向
表62. ヘニー・ペニー社の企業情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表63. ヘニー・ペニー社製コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表64. ヘニー・ペニー社製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表65. ヘニー・ペニーの会社概要および主な事業
表66. ヘニー・ペニーの最近の動向
表67. ホシザキの会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表68. ホシザキのコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表69. ホシザキのコンビーオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021年～2026年）
表70. ホシザキの会社概要および主要事業
表71. ホシザキの最近の動向
表72. MKNの企業情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表73. MKNのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表74. MKNのコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021年～2026年）
表75. MKNの会社概要および主要事業
表76. MKNの最近の動向
表77. Retigoの会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表78. Retigoのコンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表79. Retigo製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、粗利益率（2021-2026年）
表80. Retigoの会社概要および主要事業
表81. Retigoの最近の動向
表82. Alto-Shaamの会社情報、本社所在地、市場エリア、および業界における位置付け
表83. アルトシャーム製コンビオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表84. アルトシャーム製コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表85. アルトシャームの会社概要および主な事業
表86. アルトシャームの最近の動向
表87. ミドルビーの会社情報、本社、市場エリア、および業界における位置付け
表88. ミドルビーのコンビーオーブン（コンビスチーマー）のモデル、仕様、および用途
表89. ミドルビーのコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量（台数）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/台）、および粗利益率（2021-2026年）
表90. ミドルビーの会社概要および主要事業
表91. ミドルビーの最近の動向

図表一覧
図1. コンビオーブン（コンビスチーマー）の写真
図2. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額（百万米ドル）（2021-2032年）
図3. 世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量（台数）（2021-2032年）
図4. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、（2021-2032年）および（米ドル/台）
図5. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）消費額、（百万米ドル）および（2021-2032年）
図6. 日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量（台数）および（2021-2032年）
図7. 日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）（米ドル/台）および（2021-2032年）
図8. 消費額別、日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）の世界市場シェア、2021-2032年
図9. 販売数量別、日本のコンビオーブン（コンビスチーマー）の世界市場シェア、2021-2032年
図10. 企業別（Tier 1、Tier 2、Tier 3）の世界コンビーオーブン（コンビスチーマー）市場シェア、2025年
図11. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）主要企業および市場シェア、2025年
図12. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の生産能力、生産量および稼働率、2021-2032年
図13. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）の生産能力における地域別市場シェア、2025年対2032年
図14. 世界のコンビーオーブン（コンビスチーマー）生産市場シェアおよび地域別予測、2021-2032年
図15. コンビオーブン（コンビスチーマー）の産業チェーン
図16. コンビオーブン（コンビスチーマー）の調達モデル
図17. コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売モデル
図18. コンビオーブン（コンビスチーマー）の販売チャネル、直接販売、および流通
図19. 電気式
図20. ガス式
図21. タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年、百万米ドル
図22. タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2021-2032年
図23. タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台）
図24. タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
図25. タイプ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021-2032年、（米ドル/台）
図26. パン数≤10
図27. 10< パン数≤16
図28. パン数>16
図29. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年、百万米ドル
図30. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2021-2032年
図31. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台）
図32. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
図33. パン数別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021-2032年、（米ドル/台）
図34. フルサイズ
図35. ハーフサイズ
図36. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年、百万米ドル
図37. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2021-2032年
図38. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台）
図39. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
図40. パンサイズ別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）平均販売価格（ASP）、2021-2032年、（米ドル/台）
図41. 業務用厨房
図42. 家庭用厨房
図43. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額、2021-2032年、百万米ドル
図44. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）売上高市場シェア、2021-2032年
図45. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台）
図46. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
図47. 用途別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）価格、2021-2032年、（米ドル/台）
図48. 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2021-2032年
図49. 地域別、世界のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2021-2032年
図50. 北米のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図51. 国別、北米コンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2025年
図52. 欧州コンビオーブン（コンビスチーマー）消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図53. 国別、欧州のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2025年
図54. アジア太平洋地域のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図55. 国・地域別、アジア太平洋地域のコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2025年
図56. 南米におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図57. 国別、南米コンビオーブン（コンビスチーマー）消費額市場シェア、2025年
図58. 中東・アフリカのコンビオーブン（コンビスチーマー）消費額および予測、2021-2032年、百万米ドル
図59. 米国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量、2021-2032年、（台数）
図60. タイプ別、米国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売数量市場シェア、2025年対2032年
図61. 用途別、米国コンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図62. 欧州コンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台数）
図63. タイプ別、欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図64. 用途別、欧州コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図65. 中国のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年（台数）
図66. タイプ別、中国のコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図67. 用途別、中国コンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図68. 日本のコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台数）
図69. タイプ別、日本におけるコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量の市場シェア、2025年対2032年
図70. 用途別、日本におけるコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量の市場シェア、2025年対2032年
図71. 韓国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売台数、2021年～2032年（台）
図72. タイプ別、韓国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）の販売台数市場シェア、2025年対2032年
図73. 用途別、韓国におけるコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量の市場シェア、2025年対2032年
図74. 東南アジアにおけるコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年（台数）
図75. タイプ別、東南アジアのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図76. 用途別、東南アジアのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図77. インドのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021年～2032年（台数）
図78. タイプ別、インドのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図79. 用途別、インドのコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図80. 中東・アフリカのコンビーオーブン（コンビスチーマー）販売数量、2021-2032年、（台数）
図81. タイプ別、中東・アフリカのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図82. 用途別、中東・アフリカのコンビオーブン（コンビスチーマー）販売数量市場シェア、2025年対2032年
図83. 調査方法論
図84. 一次インタビューの内訳
図85. ボトムアップ手法
図86. トップダウン手法

※参考情報

コンビーオーブン（コンビスチーマー）は、スチームとコンベクション熱を組み合わせた調理機器で、主に業務用厨房で利用されています。この機器は、食材を効率的に調理するための多機能性が特徴で、多様な調理方法を一台で実現します。食材に必要な水分を保ちながら、均一に加熱を行うことができるため、食材の風味や栄養素を最大限に引き出すことができます。
コンビーオーブンの種類としては、主に「スチームコンビオーブン」と「コンベクションコンビオーブン」があります。スチームコンビオーブンは、スチームを主体とした調理が可能で、蒸し料理や焼き物、煮物などが得意です。一方、コンベクションコンビオーブンは、オーブン熱を主体にした調理が可能で、焼き色をつけたり、パリッとした仕上がりを実現したりします。

また、最近では、コンビオーブンにはさまざまなサイズや価格帯があり、小規模な飲食店から大規模なホテルまで、幅広い業種に対応しています。デジタル制御やプログラム機能が搭載されているモデルも増えており、使いやすさが向上しています。高級モデルでは、温度や時間、湿度の設定が細かくできるものもあり、シェフのニーズに応じた柔軟な調理が可能です。

コンビーオーブンの用途は非常に多岐にわたります。ホテルのバイキングやレストランの厨房、学校や病院の給食、さらにはスーパーマーケットの惣菜コーナーなどでよく活用されています。例えば、パンを焼く際にはコンベクション機能を使ってパリッとした仕上がりに、野菜をスチームで調理することで色鮮やかさと栄養価を残すことができます。このように、一台の機器で多様な調理が行えるため、効率的な厨房運営にも寄与しています。

関連技術としては、自動温度制御、プログラム管理、湿度調節技術が挙げられます。自動温度制御により、食材に応じた適切な加熱が実現でき、オーバークッキングやアンダークッキングのリスクを軽減します。プログラム管理機能では、複数のレシピをメモリーに保存し、一貫した品質の料理を提供することが可能です。また、湿度調節技術によって、調理中の水分の蒸発を防ぎ、しっとりとした仕上がりを実現します。

スチームとコンベクションの組み合わせにより、食材の水分をキープしながらも、外側に焼き目を与えることができるため、特に肉料理や魚料理、野菜料理において、その効果が顕著に現れます。さらに、コンビーオーブンは光熱効率が良いため、エネルギーコストの削減にも寄与します。業務用厨房では運転時間が長くなるため、このエネルギー効率は重要な要素となります。

最近では、スマートフォンとの連携が可能なモデルも登場し、遠隔での操作や監視ができるようになっています。これにより、厨房の多忙な時間帯においても、他の業務を行いながら調理を管理することができます。このような進化は、現代の飲食業界において、厨房スタッフの働き方や運営スタイルに変革をもたらします。

最後に、コンビーオーブンは食材の良さを引き出すための調理機器としてだけではなく、経済的な面でも大きな助けとなります。多様な調理法を一台で行うことができるため、設置スペースを削減し、厨房の効率を高めることが可能です。今後も技術の進化とともに、より多機能で使いやすいコンビーオーブンが登場することが期待されます。

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H&I Global Research

コンビーオーブン（コンビスチーマー）の世界及び日本市場2026年：種類別（電気式、ガス式）

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