1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界の業務用厨房機器市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 冷蔵庫
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 調理家電
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 コンロと調理台
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 オーブン
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 食器洗い機
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 オフライン
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 オンライン
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
8 用途別市場内訳
8.1 クイックサービスレストラン(QSR)
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 鉄道沿線食堂
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 法人食堂
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 リゾート・ホテル
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 病院
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
8.6 フルサービスレストラン (FSR)
8.6.1 市場動向
8.6.2 市場予測
8.7 その他
8.7.1 市場動向
8.7.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 Alto-Shaam Inc.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 アメリカンレンジコーポレーション
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 キャリアグローバルコーポレーション
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.4 デューク・マニュファクチャリング・カンパニー
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 エレクトロラックスAB
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 G.S.ブロジェットコーポレーション（ミドルビーコーポレーション）
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Hamilton Beach Brands Inc.
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 ホシザキ株式会社
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.9 Interlevin Refrigeration Ltd.
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 The Vollrath Company LLC
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 True Manufacturing Co. Inc.
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
図1：世界の業務用厨房機器市場：主要な推進要因と課題図2：世界の業務用厨房機器市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界の業務用厨房機器市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界の業務用厨房機器市場：タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界の業務用厨房機器市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図6：世界の業務用厨房機器市場：用途別内訳（%）、2022年
図7：世界の業務用厨房機器市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界の業務用厨房機器（冷蔵庫）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図9: 世界：業務用厨房機器（冷蔵庫）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10: 世界：業務用厨房機器（調理器具）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11: 世界：業務用厨房機器（調理器具）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12: 世界：業務用厨房機器（コンロ・調理レンジ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13: 世界：業務用厨房機器（コンロ・調理レンジ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14: 世界：業務用厨房機器（オーブン）市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図15：世界：業務用厨房機器（オーブン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：業務用厨房機器（食器洗い機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：業務用厨房機器（食器洗い機）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：業務用厨房機器（その他のタイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：業務用厨房機器（その他のタイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：業務用厨房機器（オフライン）市場：売上高（百万米ドル） （単位：百万米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：業務用厨房機器（オフライン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：業務用厨房機器（オンライン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：業務用厨房機器（オンライン）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：世界：業務用厨房機器（クイックサービスレストラン（QSR））市場予測：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：業務用厨房機器（クイックサービスレストラン（QSR））市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：世界：業務用厨房機器（鉄道車両）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：業務用厨房機器（鉄道食堂）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：世界：業務用厨房機器（公共食堂）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：業務用厨房機器（公共食堂）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：世界：業務用厨房機器（リゾート・ホテル）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：世界：業務用厨房機器（リゾート・ホテル）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：世界：業務用厨房機器病院向け厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：業務用厨房機器（病院向け）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図34：世界：業務用厨房機器（フルサービスレストラン向け）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：世界：業務用厨房機器（フルサービスレストラン向け）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図36：世界：業務用厨房機器（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：世界：業務用厨房機器（その他の用途）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図38: 北米：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39: 北米：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図40: 米国：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図41: 米国：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42: カナダ：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43: カナダ：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44: アジア太平洋：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図45：アジア太平洋地域：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図46：中国：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47：中国：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図48：日本：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49：日本：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図50：インド：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51：インド：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図52：韓国：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：韓国：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：オーストラリア：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図55：オーストラリア：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：インドネシア：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：インドネシア：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58: その他：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：その他：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図60：欧州：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：欧州：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図62：ドイツ：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ドイツ：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：フランス：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：フランス：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：英国：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：英国：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：イタリア：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図69：イタリア：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：スペイン：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：スペイン：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2023～2028年
図72：ロシア：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図73：ロシア：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図74：その他：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図75：その他：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図76：ラテンアメリカ：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図77：ラテンアメリカ：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図78：ブラジル：業務用厨房機器家電市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図79：ブラジル：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図80：メキシコ：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図81：メキシコ：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図82：その他：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図83：その他：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図84：中東およびアフリカ：業務用厨房機器市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図85：中東・アフリカ：業務用厨房機器市場：国別構成比（％）、2022年
図86：中東・アフリカ：業務用厨房機器市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図87：世界：業務用厨房機器業界：SWOT分析
図88：世界：業務用厨房機器業界：バリューチェーン分析
図89：世界：業務用厨房機器業界：ポーターのファイブフォース分析
| ※参考情報 商業用キッチン家電は、主にレストランやカフェ、ホテル、食堂などの商業施設で使用される調理器具や機器の総称です。これらの家電は、効率的かつ安全に食材を処理し、料理を作るために設計されています。家庭用のキッチン家電とは異なり、商業用機器はより高い耐久性、性能、容量を持っているため、長時間の使用や大量の食材処理に対応しています。 商業用キッチン家電には、多くの種類が存在します。最も一般的なものには、オーブン、グリル、フライヤー、コンベクションオーブン、レンジ、冷蔵庫、冷凍庫、食器洗浄機、フードプロセッサーなどがあります。これらの機器はそれぞれ特定の役割を持っており、効率的な調理プロセスを実現するために組み合わせて使用されます。 オーブンは、焼く、蒸す、ローストするのに使用され、多くの料理スタイルに対応しています。特にコンベクションオーブンは、熱風循環を利用して均一に加熱するため、プロフェッショナルな仕上がりが求められます。グリルは、食材に香ばしい焼き目をつけるために使用され、特に肉や野菜の調理において重要な役割を果たします。フライヤーは、高温の油で食材を揚げるための機器で、フライドポテトや揚げ物を作る際に重宝されます。 冷蔵庫や冷凍庫は、食材の保存に欠かせない存在です。商業用冷蔵庫は、一般の家庭用よりも大容量であり、温度管理も厳密に行います。食器洗浄機は、清掃作業を効率的に行うための重要な機器で、 hygienic な環境を保つための必須アイテムです。また、フードプロセッサーは、食材を刻んだり、混ぜたりするために使用され、調理の準備作業を迅速化します。 商業用キッチン家電の用途は多岐にわたります。飲食業界では、高い効率と生産性が求められるため、これらの機器が不可欠となっています。多くの食材を速やかに処理し、大量の料理を短時間で提供するため、これらの機器は商業厨房の心臓部とも言えます。また、衛生管理や安全性も重視されており、食材の保存や調理過程における品質管理が求められます。 関連技術としては、近年ではスマートキッチンが注目を集めています。インターネットに接続された商業用キッチン家電は、 remote management や monitoring 機能を持ち、スタッフの負担を軽減するとともに、エネルギー消費の最適化やメンテナンスの効率化が図れます。また、省エネルギーや環境負荷を軽減するための技術も進化しており、持続可能な厨房運営が求められています。 さらに、食材のトレーサビリティや品質管理を強化するための技術も導入されています。これにより、業者は食材の仕入れから調理、提供に至るまでの過程を一元管理し、顧客に安心して食事を提供することが可能になります。 商業用キッチン家電は、飲食業界において不可欠な要素であり、その進化は続いています。業種や店舗の特性に応じた最適な機器選びが求められ、効率的で安全な調理環境を実現するために、さらなる技術革新が期待されています。私たちの生活に欠かせない食文化を支える商業用キッチン家電は、今後も業界の発展に大きく貢献していくでしょう。 |
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