1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウン・アプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のクラフトビール市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 エール
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 ラガー
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 その他
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 年齢層別市場内訳
7.1 21～35歳
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 40～54歳
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 55歳以上
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 オントレード
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 オフトレード
8.2.1 市場動向
8.2.2市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 英国
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 アンハイザー・ブッシュ・インベブ SA/NV
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 ベルズ・ブリュワリー社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 コンステレーション・ブランズ社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 D.G. ユイングリング・アンド・カンパニーSon Inc.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Diageo Plc
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務状況
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 Duvel Moortgat
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Heineken NV
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務状況
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 New Belgium Brewing Company Inc.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.9 Oskar Blues Brewery LLC
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 Sierra Nevada Brewing Co.
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Stone & Wood Brewing Co. (Lion Brewery Co.)
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.12 The Boston Beer Company Inc.
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
14.3.12.3 財務状況
14.3.12.4 SWOT分析
図1：世界のクラフトビール市場：主要な推進要因と課題図2：世界のクラフトビール市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のクラフトビール市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のクラフトビール市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のクラフトビール市場：年齢層別内訳（%）、2022年
図6：世界のクラフトビール市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図7：世界のクラフトビール市場：地域別内訳（%）、2022年
図8：世界のクラフトビール（エール）市場：売上高（100万米ドル）、2017年および2022年
図9：世界のクラフトビール（エール）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図10：世界：クラフトビール（ラガー）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：クラフトビール（ラガー）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図12：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：クラフトビール（その他の製品タイプ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図14：世界：クラフトビール（21～35年物）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：クラフトビールクラフトビール（21～35歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図16：世界：クラフトビール（40～54歳）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：クラフトビール（40～54歳）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図18：世界：クラフトビール（55歳以上）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：クラフトビール（55歳以上）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図20：世界：クラフトビール（オントレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：クラフトビール（オントレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図22：世界：クラフトビール（オフトレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：クラフトビール（オフトレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図24：北米：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図25：北米：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図26：米国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図27：米国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図28：カナダ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図29：カナダ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図30：アジア太平洋地域：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図31：アジア太平洋地域：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図32：中国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図33：中国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル） 2023-2028年
図34：日本：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図35：日本：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図36：インド：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図37：インド：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図38：韓国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図39：韓国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023-2028年
図40：オーストラリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図41：オーストラリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図42：インドネシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図43：インドネシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図44：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図45：その他：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図46：欧州：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図47：欧州：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図48：ドイツ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図49：ドイツ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図50：フランス：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図51：フランス：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図52：英国：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図53：英国：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図54：イタリア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図55：イタリア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図56：スペイン：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図57：スペイン：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図58：ロシア：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図59：ロシア：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図60：その他：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図61：その他：クラフトビール市場予測：売上高(百万米ドル)、2023～2028年
図62：ラテンアメリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図63：ラテンアメリカ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図64：ブラジル：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図65：ブラジル：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図66：メキシコ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図67：メキシコ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図68：その他：クラフトビール市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図69：その他：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図70：中東・アフリカ：クラフトビール市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図71：中東・アフリカ：クラフトビール市場：国別内訳（％）、2022年
図72：中東・アフリカ：クラフトビール市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図73：世界：クラフトビール業界：SWOT分析
図74：世界：クラフトビール業界：バリューチェーン分析
図75：世界：クラフトビール業界：ポーターのファイブフォース分析
表1：世界のクラフトビール市場：主要業界動向（2022年および2028年）
表2：世界のクラフトビール市場予測：製品タイプ別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表3：世界のクラフトビール市場予測：年齢層別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表4：世界のクラフトビール市場予測：流通チャネル別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表5：世界のクラフトビール市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表6：世界のクラフトビール市場：競争構造
表7：世界のクラフトビール市場：主要プレーヤー
| ※参考情報 クラフトビールとは、小規模で独立した醸造所によって作られるビールのことを指します。一般的に、クラフトビールは、品質や風味、伝統的な製法を重視しており、商業的な大規模醸造所が提供する大量生産のビールとは一線を画す存在です。クラフトビールの定義は国や地域によって多少異なりますが、一般的な基準として、醸造所の年間生産量が一定の量を超えないこと、独立性、そして多様なスタイルや創造性が求められます。 クラフトビールの概念は、単なる商品の提供に留まらず、地域社会との結びつきや醸造所の文化の創造にも関連しています。多くのクラフトビール醸造所は、地元の素材を使用し、地域の特色を生かしたユニークなビールを開発しており、それが消費者に新しい体験を提供します。このような背景から、クラフトビールはビールに対する愛情や情熱を反映したものとも言えます。 クラフトビールには様々な種類があり、主にスタイルで分類されます。代表的なスタイルには、ペールエール、IPA（インディア・ペールエール）、スタウト、ポーター、ウィートビール、サワービールなどがあります。ペールエールは、バランスのとれた麦芽とホップの風味を特徴とし、しばしばフルーティーで飲みやすいのが特徴です。IPAは、ホップの香りと苦味が際立っており、近年特に人気があります。スタウトやポーターは、焙煎した麦芽を使用し、チョコレートやコーヒーのような風味が楽しめるビールです。ウィートビールは、小麦を主体とした麦芽を使用し、軽やかな飲み口が特徴です。サワービールは独特の酸味があり、発酵プロセスに工夫が施されています。 クラフトビールの用途は多岐にわたります。日常的な飲用はもちろんのこと、特別なイベントやお祝いの場でも好まれます。また、クラフトビールは料理とのペアリングが楽しめることから、レストランやバーでも多く提供されています。食事と相性の良いビールを選ぶことで、食の楽しみをより深めることができます。さらに、クラフトビール専門のフェスティバルやイベントが各地で開催されており、地域の醸造所を支援し、消費者に新たな体験を提供しています。 関連技術について考えると、ビール醸造のプロセス自体が重要な技術を要します。麦芽の選定から始まり、糖化、発酵、熟成、瓶詰めまで、多くのステップがあり、それぞれに独自の技術が必要です。特に、発酵の際に使用する酵母は、ビールの風味に大きく影響するため、各醸造所は自家製の酵母を活用したり、特定の酵母株を使ったりすることが多いです。また、最近ではクラフトビールによる新しい風味の開発のために、異なるハーブやスパイス、果物、さらにはビール以外の発酵食品からもアイデアを取り入れる醸造所が増えています。 このように、クラフトビールは単なる飲料ではなく、文化や地域コミュニティの一部として位置付けられ、多様なスタイルや革新性が魅力となっています。クラフトビールの持つ独自性は、飲む人々に新しい発見や楽しみを提供し、ビール自体が持つ可能性を広げているのです。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
