カテゴリ： Market Monitor Global, 世界, 消費財/食品

乾燥野菜の世界市場動向・予測（2024ｰ2030）

■ 英語タイトル：Dehydrated Vegetables Market, Global Outlook and Forecast 2024-2030
	■ 発行会社/調査会社：Market Monitor Global ■ 商品コード：MMG24JN280 ■ 発行日：2024年6月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：139 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

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*** レポート概要（サマリー）***

この調査レポートは、乾燥野菜市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋地域、新興市場などの主要地域を含む世界の乾燥野菜市場を調査しています。また、乾燥野菜の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。世界の乾燥野菜市場は、環境問題への関心の高まり、政府の奨励策、技術の進歩などを背景に、近年急成長を遂げています。乾燥野菜市場は、食品メーカー、フードサービスなど様々な利害関係者に機会を提供します。民間部門と政府間のコラボレーションは、支援政策、研究開発努力、および乾燥野菜市場への投資の開発を加速することができます。さらに、消費者の需要の高まりは、市場拡大の道を提示します。
世界の乾燥野菜市場は、2023年に100万米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率%で、2030年までに100万米ドルに達すると予測されています。

主な特徴
この調査レポートは、乾燥野菜市場の包括的な洞察を提供し、関係者の意思決定を促進するためのいくつかの主要な機能を含んでいます。

エグゼクティブサマリー：この調査レポートは、乾燥野菜市場の主要な調査結果、市場動向、主要な洞察の概要を掲載しています。

市場の概要本レポートでは、乾燥野菜市場の定義、歴史的発展、現在の市場規模など、包括的な市場概観を提供します。また、タイプ別（有機、慣行など）、地域別、用途別の市場細分化を網羅し、各セグメント内の主要促進要因、課題、機会を強調します。

市場ダイナミクス：本レポートでは、乾燥野菜市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析します。政府の政策や規制、技術の進歩、消費者の動向や嗜好、インフラ整備、業界との連携などの評価を掲載しています。この分析は、関係者が乾燥野菜市場の軌道に影響を与える要因を理解するのに役立ちます。

競合情勢：本レポートでは、乾燥野菜市場内の競争環境について詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。

市場細分化と予測：本レポートでは、乾燥野菜市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化します。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供します。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を下すことができます。

技術動向：本レポートでは、タイプ1技術の進歩や新たな代替品など、乾燥野菜市場を形成する主要な技術動向に焦点を当てます。また、こうした動向が市場成長、採用率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。

市場の課題と機会技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、乾燥野菜市場が直面する主な課題を特定・分析します。また、政府の奨励策、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。

規制・政策分析：報告書は、政府の優遇措置、排出基準、インフラ整備計画など、乾燥野菜の規制・政策状況を評価する必要があります。また、これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供する必要があります。

提言と結論報告書は、アプリケーション・ワン・コンシューマー、政策立案者、投資家、インフラプロバイダーなどのステークホルダーに対する実行可能な提言で締めくくります。これらの提言は調査結果に基づいており、乾燥野菜市場における主要な課題と機会に対処するものです。

補足データと付録本レポートには、分析および調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
市場区分
乾燥野菜市場はタイプ別と用途別に分類。2019年から2030年までの期間について、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。
タイプ別市場区分
有機野菜
従来型
用途別市場
食品メーカー
フードサービス
小売
乾燥野菜の世界市場地域別・国別セグメント比率（2023年）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
その他の中東・アフリカ

主要企業
DowDuPont
Chr. Hansen Holding
Merck KGaA
Kemin Industries
Koninklijke DSM
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Naturex SA
BTSA Biotecnologías Aplicadas
Galactic
Handary
Zhengzhou Bainafo Bioengineering
Kalsec
Siveele
Cayman Chemical Company
MAYASAN Food Industries
Wiley Organics. (Organic Technologies)
Chihon Biotechnology
Dumoco

主な章の概要
第1章：乾燥野菜の定義、市場概要を紹介。
第2章：世界の乾燥野菜の市場規模（収益と数量）。
第3章：乾燥野菜メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などの詳細分析
第4章：読者が異なる市場セグメントでブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバーし、タイプ別に様々な市場セグメントの分析を提供します。
第5章：読者が異なる川下市場のブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバーする、アプリケーション別の様々な市場セグメントの分析を提供します。
第6章：地域レベルと国レベルでの乾燥野菜の販売。各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、将来発展見通し、市場空間を紹介します。
第7章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の売上高、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場の主要企業の基本的な状況を詳細に紹介します。
第8章世界の地域別・国別乾燥野菜の生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を紹介します。
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：レポートの要点と結論。

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 調査分析レポートの紹介
1.1 乾燥野菜市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別市場
1.2.2 用途別市場
1.3 世界の乾燥野菜市場概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意点
2 世界の乾燥野菜の全体市場規模
2.1 世界の乾燥野菜の市場規模：2023年VS2030年
2.2 世界の乾燥野菜の収益、展望、予測：2019-2030年
2.3 世界の乾燥野菜売上高：2019年-2030年
3 企業の概況
3.1 世界市場における乾燥野菜のトッププレーヤー
3.2 世界の乾燥野菜の売上高上位企業ランキング
3.3 世界の乾燥野菜の売上高企業別ランキング
3.4 世界の企業別乾燥野菜売上高
3.5 世界の乾燥野菜のメーカー別価格（2019-2024）
3.6 2023年の世界市場における乾燥野菜の売上高上位3社および上位5社
3.7 世界のメーカー乾燥野菜製品タイプ
3.8 世界市場におけるティア1、ティア2、ティア3の乾燥野菜メーカー
3.8.1 世界のティア1乾燥野菜企業リスト
3.8.2 世界のティア2およびティア3の乾燥野菜企業リスト
4 製品別照準器
4.1 概要
4.1.1 タイプ別-乾燥野菜の世界市場規模市場、2023年・2030年
4.1.2 有機野菜
4.1.3 コンベンショナル
4.2 タイプ別-世界の乾燥野菜の売上高と予測
4.2.1 タイプ別 – 世界の乾燥野菜の売上高、2019年～2024年
4.2.2 タイプ別 – 世界の乾燥野菜の売上高、2025-2030年
4.2.3 タイプ別-乾燥野菜の世界売上高市場シェア、2019-2030年
4.3 タイプ別-世界の乾燥野菜の売上高と予測
4.3.1 タイプ別-世界の乾燥野菜売上高、2019-2024年
4.3.2 タイプ別 – 世界の乾燥野菜売上高、2025-2030年
4.3.3 タイプ別-世界の乾燥野菜売上高市場シェア、2019-2030年
4.4 タイプ別-世界の乾燥野菜価格（メーカー販売価格）、2019-2030年
5 用途別観光スポット
5.1 概要
5.1.1 用途別-乾燥野菜の世界市場規模、2023年・2030年
5.1.2 食品メーカー
5.1.3 フードサービス
5.1.4 小売
5.2 用途別 – 世界の乾燥野菜の売上高と予測
5.2.1 用途別 – 世界の乾燥野菜の売上高、2019年～2024年
5.2.2 用途別 – 世界の乾燥野菜の売上高、2025-2030年
5.2.3 用途別-乾燥野菜の世界売上高市場シェア、2019-2030年
5.3 用途別-世界の乾燥野菜の売上高と予測
5.3.1 用途別-世界の乾燥野菜売上高、2019-2024年
5.3.2 用途別 – 世界の乾燥野菜売上高、2025-2030年
5.3.3 用途別-世界の乾燥野菜売上高市場シェア、2019-2030年
5.4 用途別-世界の乾燥野菜価格（メーカー販売価格）、2019-2030年
6 地域別観光スポット
6.1 地域別-乾燥野菜の世界市場規模、2023年・2030年
6.2 地域別-乾燥野菜の世界売上高・予測
6.2.1 地域別-乾燥野菜の世界売上高、2019年～2024年
6.2.2 地域別-乾燥野菜の世界売上高、2025～2030年
6.2.3 地域別-乾燥野菜の世界売上高市場シェア、2019-2030年
6.3 地域別-世界の乾燥野菜の売上高と予測
6.3.1 地域別-世界の乾燥野菜売上高、2019-2024年
6.3.2 地域別 – 世界の乾燥野菜売上高、2025-2030年
6.3.3 地域別-世界の乾燥野菜売上高市場シェア、2019-2030年
6.4 北米
6.4.1 国別-北米の乾燥野菜売上高、2019-2030年
6.4.2 国別-北米乾燥野菜売上高、2019-2030年
6.4.3 米国乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.4.4 カナダの乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.4.5 メキシコの乾燥野菜の市場規模、2019-2030年
6.5 欧州
6.5.1 国別：欧州の乾燥野菜の売上高、2019～2030年
6.5.2 国別-欧州乾燥野菜売上高、2019～2030年
6.5.3 ドイツ乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.5.4 フランスの乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.5.5 イギリス乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.5.6 イタリア乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.5.7 ロシアの乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.5.8 北欧諸国の乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.5.9 ベネルクス乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.6 アジア
6.6.1 地域別：アジアの乾燥野菜の売上高、2019年～2030年
6.6.2 地域別-アジアの乾燥野菜売上高、2019～2030年
6.6.3 中国乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.6.4 日本の乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.6.5 韓国乾燥野菜の市場規模・2019年～2030年
6.6.6 東南アジアの乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.6.7 インドの乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.7 南米
6.7.1 国別：南米の乾燥野菜の売上高、2019年～2030年
6.7.2 国別-南米の乾燥野菜売上高、2019～2030年
6.7.3 ブラジル乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.7.4 アルゼンチン乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別：中東・アフリカ乾燥野菜の売上高（2019～2030年
6.8.2 国別-中東・アフリカ乾燥野菜売上高、2019年～2030年
6.8.3 トルコの乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.8.4 イスラエルの乾燥野菜市場規模、2019年～2030年
6.8.5 サウジアラビアの乾燥野菜市場規模・2019-2030年
6.8.6 アラブ首長国連邦の乾燥野菜の市場規模、2019年～2030年
7 メーカー・ブランドのプロファイル
DowDuPont
Chr. Hansen Holding
Merck KGaA
Kemin Industries
Koninklijke DSM
Archer Daniels Midland Company
Kerry Group
Naturex SA
BTSA Biotecnologías Aplicadas
Galactic
Handary
Zhengzhou Bainafo Bioengineering
Kalsec
Siveele
Cayman Chemical Company
MAYASAN Food Industries
Wiley Organics. (Organic Technologies)
Chihon Biotechnology
Dumoco
8 世界の乾燥野菜の生産能力、分析
8.1 世界の乾燥野菜の生産能力、2019-2030年
8.2 世界市場における主要メーカーの乾燥野菜生産能力
8.3 世界の地域別乾燥野菜生産量
9 主要市場動向、機会、促進要因、抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場促進要因
9.3 市場の抑制要因
10 乾燥野菜のサプライチェーン分析
10.1 乾燥野菜産業のバリューチェーン
10.2 上流市場
10.3 下流市場および顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の乾燥野菜販売業者および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 顧客の例
12.3 免責事項

※参考情報

乾燥野菜は、食材の保存技術の一環として古くから利用されてきた重要な食品の一つです。野菜を乾燥させることにより、水分を取り除き、微生物の活動を抑制し、長期間にわたる保存を可能にします。ここでは、乾燥野菜の定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく解説いたします。

まず、乾燥野菜の定義について考えてみましょう。乾燥野菜とは、新鮮な野菜から水分を取り除いたものを指します。このプロセスにより、野菜の重量が減少し、保存が容易になります。また、乾燥過程で栄養素や風味が凝縮され、使用時に水分を戻すことで、再び食べることができるようになります。乾燥の過程は、太陽光や熱を利用する方法、機械的な脱水技術など、さまざまな手法で行われます。

乾燥野菜の特徴としては、まずその保存性の高さが挙げられます。乾燥することで水分が抜け、微生物が繁殖しにくくなるため、常温での長期保存が可能になります。さらに、乾燥野菜は軽量で持ち運びが容易なため、アウトドアや非常食としても重宝されます。また、乾燥野菜は様々な料理に利用できるため、料理の幅が広がります。

次に、乾燥野菜の種類について見ていきましょう。乾燥野菜には、多くの種類があります。一般的には、野菜そのものを乾燥させたものとして、にんじん、ケール、ほうれん草、玉ねぎ、トマト、じゃがいもなどがあります。これらの野菜は、乾燥させて粉末状に加工されることもあります。また、乾燥した果物やハーブも関連製品として取り扱われることが多く、乾燥フルーツや乾燥ハーブは料理や製菓に利用されています。

さらに、乾燥野菜の用途に関してですが、その利用方法は多岐にわたります。まず、家庭料理においては、乾燥野菜はスープや煮物、炒め物など様々な料理に活用されます。乾燥野菜を使用することで、手軽に栄養を補給できる点が魅力です。また、キャンプや登山などのアウトドアシーンでは、軽量で持ち運びしやすいため、非常食としても利用されます。近年では、健康志向の高まりにより、スムージーやサプリメントなどにも乾燥野菜が使用されることが多くなっています。

さらに、乾燥野菜は商業用にも広く利用されています。食品メーカーでは、乾燥野菜を使ったインスタント食品やレトルト食品の製造が行われており、手軽に栄養を摂取できる商品として人気があります。また、ペットフードの原材料としても利用されることがあります。

関連する技術についても触れたいと思います。乾燥野菜を製造するための技術は、時間とともに進化してきました。従来は天日干しや薪火による乾燥が主流でしたが、近年では、機械による脱水技術が多く使われるようになりました。これにより、乾燥速度が向上し、品質の維持が容易になりました。

一つの例として、スプレードライ技術があります。これは、液体を霧状にして熱風で蒸発させ、乾燥した粉末を得る方法です。この技術を利用することで、より均一な乾燥が可能になり、色や風味、栄養素を保ちやすくなります。また、低温乾燥技術も重要なアプローチです。低温でゆっくりと乾燥させることで、栄養素の損失を最小限に抑えることができます。

最後に、乾燥野菜の将来について考えてみます。消費者の健康志向の高まりに伴い、乾燥野菜の需要は今後も増加すると予想されます。また、持続可能な食材としての位置づけから、地元産の野菜を乾燥させた製品や、有機栽培された野菜の乾燥製品が注目を集めています。これにより、地域の農業を支援しつつ、消費者にとっても安全で健康的な食材を提供することができます。

以上のように、乾燥野菜はその保存性、軽量性、栄養価の高さから多くの場面で利用されています。その製造技術も進化を続けており、今後の展望も明るいと言えるでしょう。乾燥野菜を上手に取り入れることで、日々の食生活を豊かにすることができるはずです。

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乾燥野菜の世界市場動向・予測（2024ｰ2030）

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