1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食用フィルムおよびコーティング市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 原料タイプ別市場内訳
6.1 タンパク質
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 多糖類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 脂質
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 複合材料
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 乳製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パン・菓子
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 果物・野菜
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 食肉・鶏肉・魚介類
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 北米
8.1.1 米国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋地域
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中南米
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場内訳
8.5.3 市場予測
9 推進要因、抑制要因、機会
9.1 概要
9.2 推進要因
9.3 抑制要因
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターのファイブフォース分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 サプライヤーの交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 AgroFresh Solutions Inc.
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 Akorn Technology Inc.
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 Cargill Incorporated
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 SWOT分析
13.3.4 Döhler GmbH
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 Glanbia plc
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務状況
13.3.6 長瀬産業株式会社
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.6.3 財務状況
13.3.6.4 SWOT分析
13.3.7 Pace International LLC (住友化学株式会社)
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 RPM International Inc.
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務状況
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 Sufresca
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
図2：世界の食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界の食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界の食用フィルムおよびコーティング市場：原料タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界の食用フィルムおよびコーティング市場：用途別内訳（%）、2022年
図6：世界の食用フィルムおよびコーティング市場：地域別内訳（%）、2022年
図7：世界の食用フィルムおよびコーティング（タンパク質）市場：売上高（100万米ドル）、2017年および2022年
図8：世界の食用フィルムおよびコーティング（タンパク質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図9：世界：食用フィルムおよびコーティング（多糖類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界：食用フィルムおよびコーティング（多糖類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図11：世界：食用フィルムおよびコーティング（脂質）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：食用フィルムおよびコーティング（脂質）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：食用フィルムおよびコーティング（複合材料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：食用フィルムおよびコーティング（複合材料）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図15：世界：食用フィルムおよびコーティング（乳製品）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：食用フィルムおよびコーティング（乳製品）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図17：世界：食用フィルムおよびコーティング（ベーカリーおよび菓子）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：食用フィルムおよびコーティング（ベーカリーおよび菓子）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：食用フィルム食用フィルムおよびコーティング（果物・野菜）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：食用フィルムおよびコーティング（果物・野菜）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図21：世界：食用フィルムおよびコーティング（肉・鶏肉・魚介類）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：食用フィルムおよびコーティング（肉・鶏肉・魚介類）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：世界：食用フィルムおよびコーティング（その他の用途）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：食用フィルムおよびコーティング（その他の用途）市場予測：売上高(百万米ドル)、2023～2028年
図25：北米：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：北米：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図27：米国：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：米国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：カナダ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：カナダ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図31：アジア太平洋地域：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：アジア太平洋地域：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図33：中国：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図34：中国：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図35：日本：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：日本：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図37：インド：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：インド：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：韓国：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図40：韓国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図41：オーストラリア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：オーストラリア：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43：インドネシア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44：インドネシア：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図45：その他：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図46：その他：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図47：欧州：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図48：欧州：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図49：ドイツ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図50：ドイツ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図51：フランス：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図52：フランス：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図53：英国：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：英国：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図55：イタリア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：イタリア：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図57：スペイン：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図58：スペイン：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図59：ロシア：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：ロシア：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図61：その他：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図62：その他：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図63：ラテンアメリカ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図64：ラテンアメリカ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図65：ブラジル：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図66：ブラジル：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図67：メキシコ：食用フィルムおよびコーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図68：メキシコ：食用フィルムおよびコーティング市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図69：その他：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図70：その他：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図71：中東・アフリカ：食用フィルム・コーティング市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図72：中東・アフリカ：食用フィルム・コーティング市場：国別内訳（％）、2022年
図73：中東・アフリカ：食用フィルム・コーティング市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図74：世界：食用フィルム・コーティング業界：推進要因、制約要因、機会
図75：世界：食用フィルム・コーティング業界：バリューチェーン分析
図76：世界：食用フィルム・コーティング業界：ポーターのファイブフォース分析
| ※参考情報 可食性フィルムとコーティングは、主に食品の保存や安全性向上を目的とした薄膜やコーティング材であり、食品自体と一緒に摂取できる特性を持っています。これらは食品の品質保持や微生物の繁殖抑制、風味の保護、さらには見た目の向上など多岐にわたる用途があります。 可食性フィルムは通常、植物由来の成分、たとえばデンプンやタンパク質、セルロースなどを原料にしています。これにより、これらのフィルムはバイオマスから製造され、環境に優しいという特長があります。また、加工が比較的簡単で、さまざまな形状やサイズに対応することができるのも大きな利点です。フィルムは通常、食品の表面に適用され、湿気や酸素、微生物から食品を保護する役割を果たします。 一方、可食性コーティングは、食品の表面に薄い層を形成するもので、同様に植物由来の成分を利用します。コーティングは、果物や野菜、肉類、魚介類などさまざまな食品に適用され、品質を保持するためのバリア機能を提供します。食品の風味や栄養価を保ちつつ、外的な要因から守るため、消費期限を延ばす効果も期待されています。 可食性フィルムとコーティングの種類にはいくつかの分類があり、主にマトリックスの構成成分に基づいて分けることができます。たとえば、プロテインベースのフィルム、デンプンベースのフィルム、セルロースベースのフィルムなどがあります。プロテインフィルムは、肉や乳製品など高タンパクな食品に効果的に機能し、デンプンフィルムはエネルギー供給源としても利用されることがあります。また、加工条件や添加物、ナノ材料などを調整することで、その性能を向上させることも可能です。 可食性フィルムやコーティングの用途は幅広いですが、特に食品業界での活用が目立ちます。新鮮な果物や野菜の表面にコーティングを施すことによって、湿気の蒸発を防ぎ、鮮度を維持することができます。また、肉類や魚介類の保存においても、微生物の活動を抑え、食材の風味を保持する役割を果たします。最近では、デリバリー食品やスナック類にも積極的に利用され、商品の見栄えを良くするための着色や風味付けの技術も進化しています。 この技術は、環境保護の観点からも注目されており、プラスチックの使用を削減する方法として持続可能な解決策と見なされています。特に、食品廃棄物の削減に寄与する点が評価されています。また、可食性フィルムやコーティングは、食品業界だけでなく、医療分野や製薬産業でも応用が期待されています。薬剤の放出を制御するためのキャリア材としても利用され、体内でのバイオ分解が可能なため、環境負荷を軽減することができます。 さらに、可食性フィルムやコーティングに関連する技術としては、ナノテクノロジーやエマルジョン技術、スプレー乾燥法などがあります。これらの技術により、フィルムやコーティングの物理的特性や機能性を向上させることができます。例えば、ナノフィラーを加えることで、フィルムの酸素透過率を低下させることができ、より長持ちする食品を提供することが可能です。 可食性フィルムやコーティングは、食品の保存技術の進化とともに大きな注目を浴びており、持続可能な未来のための重要な手段となっていくと考えられます。今後、さらなる技術の発展や新たな素材の探索が進むことで、より高性能で環境にも優しい可食性フィルムとコーティングが実現されることでしょう。これにより、食品業界はもちろん、様々な分野での応用が期待されています。 |
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