カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

食用フィルム・コーティングの世界市場（2024-2032）：タンパク質、多糖類、脂質、複合材料

■ 英語タイトル：Edible Films and Coating Market Report by Ingredient Type (Protein, Polysaccharides, Lipids, Composites), Application (Dairy Products, Bakery and Confectionery, Fruits and Vegetables, Meat, Poultry and Seafood, and Others), and Region 2024-2032
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC24AUG0221 ■ 発行日：2024年7月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品＆飲料 ■ ページ数：148 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

食用フィルム・コーティングの世界市場規模は2023年に28億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけて7.18%の成長率（CAGR）を示し、2032年までに52億米ドルに達すると予測しています。賞味期限を延長した包装食品に対する需要の増加、食品の安全性に対する意識の高まり、合成添加物や保存料の使用を減らす必要性、クリーンラベルやオーガニック製品のトレンドの高まりなどが、市場を牽引する主な要因の一部です。
食用フィルム・コーティングは、食品産業で使用される革新的なソリューションであり、保存、保護、美的魅力の面で多くの利点を提供します。一般的に天然成分から作られ、食品の周囲に保護バリアを提供します。食用フィルムの製造工程では、食用ポリマー、可塑剤、その他の添加剤を組み合わせてフィルム形成溶液を形成します。この溶液は、食品の表面に塗布したり、全体をコーティングするために使用したりすることができます。食用フィルムは物理的なバリアを形成し、水分の損失や酸素の透過を遅らせることで、生鮮食品の保存期間を延ばすのに役立ちます。このバリアはまた、食品間の風味、臭い、汚染物質の移行を防ぎます。食用フィルムやコーティングの利点は多岐にわたります。例えば、従来のプラスチック包装に代わる環境に優しい代替品を提供し、生分解性のない廃棄物の発生を減らすことができます。さらに、光沢があり見た目も美しいコーティングを施すことで、食品の外観や魅力を高めることができます。また、食用フィルムは抗菌剤や酸化防止剤などの機能性成分を包装に組み込むために使用することもでき、食品にさらなる利点を付与することができます。さらに、これらのフィルムは特定の用途に合わせることができるため、厚さ、柔軟性、溶解性などの所望の特性に基づいてカスタマイズすることが可能です。

食用フィルム・コーティングの市場動向：
世界の食用フィルム・コーティング市場は、保存期間が延長され、官能特性が強化されたパッケージ食品に対する需要の増加によって推進されています。さらに、食品の安全性に関する意識の高まりと、合成添加物や保存料の使用を減らす必要性が、市場に明るい見通しを生み出しています。さらに、クリーン・ラベリングやオーガニック製品の増加傾向、食品加工産業の拡大、製品の品質と美観の向上に対するニーズが、市場の成長に弾みをつけています。さらに、ナノテクノロジーなどの革新的で高度な技術の開発が、市場に新たな機会をもたらしています。これに加えて、食用フィルムやコーティングの汎用性に関する意識の高まり、持続可能なパッケージングソリューションの重視、プラスチック廃棄物の削減へのシフトが市場成長に影響を与えています。その他、機能性食品や栄養強化食品に対する消費者の嗜好の変化や、製品の差別化やブランドイメージ向上のために食品メーカーが可食フィルムやコーティングの採用を増やしていることなどが、市場の成長に好影響を与えています。

主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、世界の食用フィルム・コーティング市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、成分タイプと用途に基づいて市場を分類しています。

成分タイプの洞察

タンパク質
多糖類
脂質
複合材料

本レポートでは、食用フィルム・コーティング市場を成分タイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、タンパク質、多糖類、脂質、複合材料が含まれます。

アプリケーションの洞察

乳製品
ベーカリー・菓子
果物・野菜
食肉、家禽、魚介類
その他

本レポートでは、食用フィルム・コーティング市場を用途別に詳細に分類・分析しています。これには、乳製品、ベーカリー・菓子、果物・野菜、肉・鶏肉・魚介類、その他が含まれます。同レポートによると、果物・野菜が最大セグメント。

地域別インサイト

北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

また、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカなど、主要な地域市場についても包括的に分析しています。同レポートによると、食用フィルム・コーティングの最大市場は北米。北米の食用フィルム・コーティング市場を牽引する要因としては、可処分所得の増加やライフスタイルの変化、食用フィルム・コーティングの研究開発（R&D）活動への投資の急増、新しい配合や製造技術の登場、支持的な規制環境などが挙げられます。

競争環境：
本レポートでは、世界の食用フィルム・コーティング市場における競争環境についても包括的に分析しています。主要企業の詳細なプロフィールを掲載しています。対象となる企業には、AgroFresh Solutions Inc.、Akorn Technology Inc.、Cargill Incorporated、Döhler GmbH、Glanbia plc、Nagase & Co. Ltd.、Pace International LLC（住友化学株式会社）、RPM International Inc.、Sufrescaなど。なお、これは一部の企業リストであり、完全なリストは報告書に記載されています。

本レポートで扱う主な質問
世界の食用フィルム・コーティング市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか？
世界の食用フィルム・コーティング市場における促進要因、阻害要因、機会は？
各駆動要因、阻害要因、機会が世界の食用フィルム・コーティング市場に与える影響は？
主要な地域市場は？
食用フィルム・コーティング市場で最も魅力的な国は？
成分の種類に基づく市場の内訳は？
食用フィルム・コーティング市場で最も魅力的な成分タイプはどれですか？
用途別の市場構成は？
食用フィルム・コーティング市場で最も魅力的なアプリケーションはどれですか？
世界の食用フィルム・コーティング市場の競争構造は？
世界の食用フィルム・コーティング市場の主要プレーヤー/企業は？

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 食用フィルム・コーティングの世界市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 成分タイプ別市場構成
6.1 タンパク質
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 多糖類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 脂質
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 複合材料
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場
7.1 乳製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ベーカリー・菓子
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 果物・野菜
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 肉、鶏肉、魚介類
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 北米
8.1.1 米国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 欧州
8.3.1 ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 イギリス
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 中南米
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東・アフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場内訳
8.5.3 市場予測
9 推進要因、阻害要因、機会
9.1 概要
9.2 推進要因
9.3 阻害要因
9.4 機会
10 バリューチェーン分析
11 ポーターズファイブフォース分析
11.1 概要
11.2 買い手の交渉力
11.3 供給者の交渉力
11.4 競争の程度
11.5 新規参入の脅威
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 アグロフレッシュ・ソリューションズ社
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.2 エイコーン・テクノロジー社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 SWOT分析
13.3.4 デーラー社
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2 製品ポートフォリオ
13.3.5 グランビア plc
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務
13.3.6 Nagase & Co. Ltd.
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.6.3 財務
13.3.6.4 SWOT分析
13.3.7 Pace International LLC（住友化学株式会社）
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 RPM International Inc.
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 スフレスカ
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ

※参考情報

食用フィルム・コーティングは、食品に直接接触可能な材料であり、食品の品質保持や保存に役立つ革新的な技術です。これらのフィルムやコーティングは、天然のポリマーや成分から作られ、食べることができるため、環境にも優しい選択肢とされています。食用フィルムやコーティングは、食品の水分蒸発を防ぐ、酸化を抑える、風味を保持する、さらには微生物の侵入を防ぐ役割を果たします。
食用フィルム・コーティングの種類にはいくつかの分類があります。まず、材料に基づく分類です。食用フィルムは主にタンパク質、炭水化物、脂質の3つの種類に分けられます。タンパク質フィルムは、ゼラチンやカゼインなどのタンパク質を基にしており、優れたバリア性を持っています。炭水化物フィルムは、セルロースやアガーなどがあり、一般に水分保持に優れています。脂質フィルムは、ワックスや脂肪酸などを使用しており、主に酸素バリア性に優れています。

さらに、食用コーティングには、天然の植物由来の成分を使ったものや、合成の材料を用いたものもあります。たとえば、デキストリンや、海藻由来のアルギン酸などが代表的です。また、エッセンシャルオイルなどの香り成分を加えることで、食べる楽しみも増すことができます。

食用フィルム・コーティングの用途は多岐にわたります。主に食品の鮮度保持や延命に使用されますが、加工食品、フルーツや野菜の表面コーティング、さらにはハムやチーズなどの肉類製品への利用も増えています。例えば、フルーツに食用コーティングを施すことで、水分の蒸発を防ぎ、見た目の鮮やかさを長持ちさせることができます。また、冷凍食品に利用される場合も多く、凍結時の品質劣化を防ぎ、解凍後の食感や風味を保持する助けになります。

さらに、食用フィルムやコーティングの関連技術も進化しています。例えば、ナノテクノロジーを活用したフィルムが開発されており、これにより、バリア性や機能性が向上しています。ナノ粒子を添加することで、紫外線防止や抗菌性が加わることもあります。また、食品業界においては、環境への配慮からプラスチック包装の代替として食用フィルムが重視されるようになってきています。

このように、食用フィルム・コーティングは、食品の保存や品質保持のための重要な技術であり、今後も多くの研究が進められることでしょう。消費者の健康志向や環境意識の高まりに伴い、これらの技術の需要はますます増加していくと考えられています。国際的にも、食用フィルム・コーティングの市場は拡大しており、新たな材料や技術が次々と登場しています。これにより、食品業界全体がより持続可能で効率的な方向へ向かうことが期待されています。

今後の研究開発が進む中で、さらに新しい機能を持つ食用フィルムやコーティングが出現し、その応用範囲が広がることが予想されます。私たちの食生活において、より安全で健康的な食品の提供が可能になることを願っています。食用フィルム・コーティングは、単なる一つの製品ではなく、私たちの食文化を豊かにするための新たな可能性を秘めた技術と言えるでしょう。

*** 食用フィルム・コーティングの世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・食用フィルム・コーティングの世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の食用フィルム・コーティングの世界市場規模を28億米ドルと推定しています。

・食用フィルム・コーティングの世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の食用フィルム・コーティングの世界市場規模を52億米ドルと予測しています。

・食用フィルム・コーティング市場の成長率は？
→IMARC社は食用フィルム・コーティングの世界市場が2024年〜2032年に年平均7.2%成長すると展望しています。

・世界の食用フィルム・コーティング市場における主要プレイヤーは？
→「AgroFresh Solutions Inc.、Akorn Technology Inc.、Cargill Incorporated、Döhler GmbH、Glanbia plc、Nagase & Co. Ltd.、Pace International LLC (Sumitomo Chemical Co. Ltd.)、RPM International Inc.、Sufrescaなど ...」を食用フィルム・コーティング市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
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食用フィルム・コーティングの世界市場（2024-2032）：タンパク質、多糖類、脂質、複合材料

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