カテゴリ： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

食用油の世界市場予測（～2027）：種類別、包装タイプ別、エンドユーザー別、地域別

■ 英語タイトル：Edible Oils Market by Type (Palm Oil, Soybean Oil, Sunflower Oil, Rapeseed Oil, Olive Oil), Packaging Type (Pouches, Jars, Cans, and Bottles), End Use (Domestic, Food Service and Industrial) and Region - Global Forecast to 2027

調査会社MarketsandMarkets社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：FB8565-23）

■ 発行会社/調査会社：MarketsandMarkets
■ 商品コード：FB8565-23
■ 発行日：2023年2月22日
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：398
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）

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★グローバルリサーチ資料[食用油の世界市場予測（～2027）：種類別、包装タイプ別、エンドユーザー別、地域別]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

MarketsandMarkets社によると、世界の食用油市場規模が2027年2,689億ドルに達し、予測期間中に年平均4.8％で成長すると予測されています。本調査レポートでは、食用油の世界市場を広く調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、産業動向、種類別（パーム油、大豆油、ひまわり油、菜種油、その他）分析、包装タイプ別（パウチ、ジャー、缶、ボトル、その他）分析、エンドユーザー別（家庭、食品サービス、産業）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、その他）分析、競争状況、企業情報、隣接/関連市場などについて以下の構成でまとめています。また、本書には、Archer Daniels Midland Company (ADM) (US)、BORGES INTERNATIONAL GROUP, S.L.U. (Spain)、Cargill, Incorporated (US)、Bunge Limited (US)、Associated British Foods PLC (ABF) (UK)、Wilmar International Limited (Singapore)、Louis Dreyfus Company (Netherlands)、Aceitera General Deheza S.A. (AGD) (Argentina)、American Vegetable Oils, Inc. (US)などの企業情報が含まれています。
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向
・世界の食用油市場規模：種類別
- パーム油の市場規模
- 大豆油の市場規模
- ひまわり油の市場規模
- 菜種油の市場規模
- その他種類の市場規模
・世界の食用油市場規模：包装タイプ別
- パウチ入り食用油の市場規模
- ジャー入り食用油の市場規模
- 缶入り食用油の市場規模
- ボトル入り食用油の市場規模
- その他包装タイプの市場規模
・世界の食用油市場規模：エンドユーザー別
- 家庭における市場規模
- 食品サービスおける市場規模
- 産業おける市場規模
・世界の食用油市場規模：地域別
- 北米の食用油市場規模
- ヨーロッパの食用油市場規模
- アジア太平洋の食用油市場規模
- 南米の食用油市場規模
- その他地域の食用油市場規模
・競争状況
・企業情報
・隣接/関連市場

“食用油市場は、2022年から2027年にかけて年平均成長率4.8%で成長し、2027年には2,689億米ドルに達すると予測”
世界の油糧種子生産量は、2022年から2023年にかけて過去最高を記録すると予測されています。大豆と菜種の生産量の増加は、ヒマワリ種子の生産量の潜在的な減少を部分的に相殺すると予測されています。さらに、FAO が 2022 年 11 月に発表した年 2 回の Food Outlook 調査では、油糧種子全体の生産量は前年比 7%増の 654.5百万万トンになると予測しています。気候変動、畜産が環境に及ぼす悪影響、植物ベースの食生活の健康上の利点に対する理解の高まりは、消費者が植物ベースの食品に目を向けるよう徐々に影響を及ぼしています。その結果、植物由来の食用油の需要と消費が顕著に増加しています。実際、消費者のトレンドやニーズの変化への対応として、加工食品メーカーは動物性油脂の代わりに食用油をRTE（Ready-to-eat）製品の製造に広く採用しており、食用油市場の拡大につながっています。

“食用油は食品加工業界で高い需要”
食用油市場は、最終用途に基づき、家庭用、工業用、外食用に区分されています。2021年に最大の市場シェアを占めたのは工業部門です。食用油、特にキャノーラ油、大豆油、パーム油は、食品加工業界において、チップス、焼き菓子、ウエハース、クラッカー、その他のスナック菓子のロースト、フライ、グリルに広く使用されています。国際的に高い評価を得ているポテトチップスブランド「レイズ」は、ポテトチップスの風味とサクサク感を高めるために、キャノーラ油、コーン油、大豆油、ひまわり油を使用しています。さらに、コンビニエンス・フードや即席麺の製造・販売を専門とする日本の国際的な食品会社である日清食品株式会社は、主力商品である即席カップ麺の製造にパーム油を広く使用しています。

“アジア太平洋地域は、食用油市場において予測期間中に大幅な成長を見せると予測”
インドネシアとマレーシアは世界最大のパーム油生産国です。パーム油は古くから即席麺業界にとって非常に重要です。即席麺の “instantness “は、大量のパーム油で麺を揚げることによってもたらされます。中国、日本、そしてオーストラリアを含む多くのAPAC諸国は、即席麺を基本的な食事アイテムとして捉えています。最新の世界即席麺協会（WINA）のデータによると、世界で即席麺の需要が最も大きい上位10カ国のうち8カ国をアジア諸国が占めており、同地域で既に確立されているパーム油市場を拡大する余地があります。

プライマリーの内訳
企業タイプ別ティア1：55%、ティア2：35%、ティア3：10％
役職別 Cレベル40％、マネージャー30％、エグゼクティブ30％
地域別北米30%、欧州30%、アジア太平洋地域25%、アジア太平洋地域15％

本レポートに掲載されている主要企業
• Archer Daniels Midland Company (ADM) (US)
• BORGES INTERNATIONAL GROUP, S.L.U. (Spain)
• Cargill, Incorporated (US)
• Bunge Limited (US)
• Associated British Foods PLC (ABF) (UK)
• Wilmar International Limited (Singapore)
• Louis Dreyfus Company (Netherlands)
• Aceitera General Deheza S.A. (AGD) (Argentina)
• American Vegetable Oils, Inc. (US)
• United Plantations Berhad (Malaysia)
• Sime Darby Plantation Berhad (Malaysia)
• Golden Agri-Resources Ltd. (Singapore)
• Adani Wilmar Limited (AWL) (India)
• The Nisshin OilliO Group, Ltd. (Japan)
• RICHARDSON INTERNATIONAL LIMITED (Canada)
• hebany (UAE)
• GrainCorp (Australia)
• VICENTIN S.A.I.C. (Argentina)
• Sunora Foods
• Aveno NV (US)
• BASSO FEDELE & FIGLI Srl (Italy)
• AJANTA SOYA LIMITED (India)

調査範囲
本レポートでは、食用油市場を製品タイプ、包装タイプ、最終用途、地域別に分類しています。洞察の面では、本レポートは様々なレベルの分析（競争環境、最終用途分析、企業プロファイル）に焦点を当てており、これらは共に世界の食用油市場の新興＆高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、促進要因、阻害要因、機会、および課題に関する見解を構成し、議論しています。

このレポートを購入する理由
– 食用油市場の包括的な概観を得るため
– この業界のトップ企業、製品ポートフォリオ、採用した主要戦略に関する広範な情報を得るため
– 食用油市場が盛んな主要国/地域についての洞察を得るため

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 はじめに 32

1.1 調査の目的 32

1.2 市場定義 32

1.3 調査範囲 33

図1 食用油市場のセグメンテーション 33

1.3.1 地域セグメンテーション 33

表1 調査対象市場と除外市場 34

1.3.2 対象年度 34

1.4 対象単位 35

1.4.1 対象通貨 35

表2 対象米ドル為替レート（2018～2021年） 35

1.4.2 対象数量単位 36

1.5 ステークホルダー36

2 調査方法 37

2.1 調査データ 37

図2 食用油市場：調査設計 37

2.1.1 二次データ 38

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 38

2.1.2 一次データ 39

2.1.2.1 専門家への一次インタビュー 39

2.1.2.2 主要な業界洞察 39

図3 主要な業界洞察 39

2.1.2.3 一次インタビューの内訳 40

図4 一次インタビューの内訳：企業タイプ、役職、地域別 40

2.1.2.4 一次情報源 40

2.2 市場規模推計 41

2.2.1 食用油市場規模推計：供給側 41

2.2.2 食用油市場規模推計：需要側 42

2.2.3 市場規模推計：ボトムアップアプローチ 43

図5 食用油市場規模推計：ボトムアップアプローチ 43

2.2.4 トップダウンアプローチ 44

図6 食用油市場規模推計：トップダウンアプローチ 44

2.3 データ三角測量 45

図7 データ三角測量法 45

2.4 調査の前提46

図8 前提 46

2.5 制約 46

図9 調査の制約とリスク評価 46

3 エグゼクティブサマリー 47

表3 食用油市場スナップショット、2022年 vs. 2027年 48

図10 食用油市場（タイプ別）、2022年 vs. 2027年（百万米ドル） 49

図11 食用油市場（最終用途別）、2022年 vs. 2027年（百万米ドル） 50

図12 食用油市場（包装タイプ別）、2022年 vs. 2027年2027年（百万米ドル）51

図13 食用油市場シェア（地域別、2021年）52

4 プレミアムインサイト 53

4.1 食用油市場プレーヤーにとっての魅力的な機会 53

図14 食用油市場を牽引する多様なメリットと生産量増加への注力 53

4.2 食用油市場：主要地域サブマーケットの成長率 54

図15 予測期間中に最も高い成長率を示すアジア太平洋地域諸国 54

4.3 アジア太平洋地域：食用油市場、タイプ別国別 54

図16 2022年には中国がアジア太平洋市場で最大のシェアを占める 54

4.4 食用油市場（種類別） 55

図17 予測期間中、パーム油が市場を牽引する 55

4.5 食用油市場（最終用途別） 55

図18 予測期間中、国内最終用途が市場を牽引する 55

4.6 食用油市場（包装種類別） 56

図19 調査期間中、食用油缶が最も好まれる包装種類となる 56

5 市場概要 57

5.1 はじめに 57

5.2 市場の動向 57

図20 食用油市場の動向 58

5.2.1 推進要因 58

5.2.1.1 油糧種子生産の増加 58

5.2.1.2 世界的な食料需要の伸び 59

5.2.1.3 菓子・製パン・食品加工部門からの旺盛な需要 59

5.2.1.4 研究・開発の進展食用油の開発と製品投入 60

5.2.2 制約 60

5.2.2.1 消費者の安全を確保するための食用油製品の表示要件 60

5.2.2.2 食用油の価格変動の激化 61

5.2.3 機会 61

5.2.3.1 マイクロカプセル化技術のトレンドの高まり 61

5.2.3.2 パーム油に含まれる脂肪酸の独特な組成が食品メーカーの関心を集める 61

5.2.3.3 大豆油に関連する多くの利点 62

5.2.3.4 健康的でクリーンなラベルの製品への需要がひまわり油の需要を刺激する 62

5.2.3.5 ウクライナ・ロシア戦争が菜種油の需要を押し上げる 62

5.2.3.6 菜種油への消費者のシフトの拡大代替品としてのより健康的な油 62

5.2.4 課題 63

5.2.4.1 食用油製造への多額の設備投資 63

5.2.4.2 輸入依存度の高まりによる最終製品コストの高騰と食料安全保障への懸念 63

6 業界動向 64

6.1 はじめに 64

6.2 顧客の事業に影響を与えるトレンド 64

図21 顧客の事業に影響を与えるトレンド 65

6.3 バリューチェーン 65

図22 バリューチェーン分析 66

6.4 技術分析 66

6.4.1 脱ガム効率を高める超音波技術67

6.5 貿易分析 67

表4 パーム油輸出国・輸入国上位10社（2021年、千米ドル） 67

表5 パーム油輸出国・輸入国上位10社（2021年、トン） 68

表6 大豆油輸出国・輸入国上位10社（2021年、千米ドル） 68

表7 大豆油輸出国・輸入国上位10社（2021年、トン） 69

表8 ひまわり油輸出国・輸入国上位10社（2021年、千米ドル） 69

表9 ひまわり油輸出国・輸入国上位10社ひまわり油、2021年（トン）70

表10 菜種油輸出国・輸入国上位10社、2021年（千米ドル）70

表11 菜種油輸出国・輸入国上位10社、2021年（トン）71

表12 オリーブオイル輸出国・輸入国上位10社、2021年（千米ドル）71

表13 オリーブオイル輸出国・輸入国上位10社、2021年（トン）72

6.6 ヨーロッパ：供給シナリオ 72

表14 ヨーロッパ：大豆油生産国上位10社、2021年(メートルトン) 72

表15 ヨーロッパ：ひまわり油生産量上位10カ国、2021年 (メートルトン) 73

表16 ヨーロッパ：菜種油生産量上位10カ国、2021年 (メートルトン) 73

表17 ヨーロッパにおけるオリーブオイル生産量上位国、2021年 (メートルトン) 74

6.7 ヨーロッパ：貿易シナリオ 74

表18 ドイツ：食用油の輸出入量、2021年 (メートルトン) 74

表19 ドイツ：食用油の輸出入業者、2021年 74

表20 英国：食用油の輸出入量食用油、2021年（トン） 75

表21 英国：食用油の輸出入業者数、2021年 76

表22 フランス：食用油の輸出入量、2021年（トン） 77

表23 フランス：食用油の輸出入業者数、2021年 77

表24 スペイン：食用油の輸出入量、2021年（トン） 78

表25 スペイン：食用油の輸出入業者数、2021年 79

表26 チェコ共和国：食用油の輸出入量、2021年（トン） 80

表27 チェコ共和国：食用油の輸出入業者数（2021年） 80

表28 イタリア：食用油の輸出入量（2021年）（単位：トン） 81

表29 イタリア：食用油の輸出入業者数（2021年） 81

表30 オランダ：食用油の輸出入量（2021年）（単位：トン） 82

表31 オランダ：食用油の輸出入業者数（2021年） 83

表32 ポーランド：食用油の輸出入量（2021年）（単位：トン） 83

表33ポーランド：食用油の輸出入業者数（2021年） 84

表34 スロバキア：食用油の輸出入量（2021年）（トン） 85

表35 スロバキア：食用油の輸出入業者数（2021年） 85

表36 オーストリア：食用油の輸出入量（2021年）（トン） 86

表37 オーストリア：食用油の輸出入業者数（2021年） 86

表38 ハンガリー：食用油の輸出入量（2021年）（トン） 86

表39 ハンガリー：食用油の輸出入業者数（食用油の輸出、2021年 87

表40 ルーマニア：食用油の輸出入量（2021年、トン） 87

表41 ルーマニア：食用油の輸出入業者（2021年） 88

表42 ブルガリア：食用油の輸出入量（2021年、トン） 89

表43 ブルガリア：食用油の輸出入業者（2021年、トン） 89

6.8 特許分析 90

図23 食用油に関する特許取得件数（2012～2022年） 90

図24 特許件数食用油に関する特許取得件数（年別、譲受人別、地域別）（2019～2022年） 90

表44 食用油に関する主要特許一覧（2019～2022年） 91

6.9 価格分析 92

6.9.1 平均販売価格動向分析 92

表45 食用油市場：平均販売価格（種類別）、2018～2027年（米ドル/メトリックトン） 92

表46 食用油市場：平均販売価格（地域別）、2018～2027年（米ドル/メトリックトン） 92

6.10 ケーススタディ 93

表47 部分水素添加油脂の廃止による栄養価の向上 93

6.11 規制の枠組み 93

6.11.1 規制機関、政府機関、その他の組織 94

表48 北米：規制機関、政府機関、その他の組織 94

表49 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織 95

表50 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織 95

表51 南米：規制機関、政府機関、その他の組織 96

6.11.2 北米 96

6.11.2.1 米国 96

6.11.2.2 カナダ 97

6.11.3 欧州 97

6.11.4 アジア太平洋地域 98

6.11.4.1 インド 98

6.11.4.2 中国 98

6.11.4.3 その他のアジア太平洋地域 99

6.11.5 南米 99

6.11.5.1 ブラジル 99

6.11.6 その他の世界 99

6.12 生態系マップ 100

6.12.1 食用油市場：エコシステムの視点 100

6.12.2 食用油市場：市場マップ 101

6.12.2.1 上流 101

6.12.2.1.1 食用油メーカー 101

6.12.2.1.2 原材料供給者 102

6.12.2.1.3 学界および業界団体 102

6.12.2.1.4 下流企業 102

6.12.2.1.5 規制機関および標準化団体 102

6.12.2.1.6 流通業者およびサプライヤー 102

6.12.2.1.7 最終用途加工企業 103

6.13 ポーターのファイブフォース分析 103

表52ポーターのファイブフォース分析 103

6.13.1 新規参入の脅威 103

6.13.2 代替品の脅威 104

6.13.3 サプライヤーの交渉力 104

6.13.4 買い手の交渉力 104

6.13.5 競争の激しさ 104

6.14 主要ステークホルダーと購買基準 105

6.14.1 購買プロセスにおける主要ステークホルダー 105

図25 主要3種類の石油製品の購買におけるステークホルダーの影響 105

表53 ステークホルダーの影響主要3種類の油の購買プロセスにおけるステークホルダー 105

6.14.2 購買基準 105

図26 食用油の主な購買基準 105

表54 主要食用油の主な購買基準 106

6.15 主要なカンファレンス・イベント 106

表55 食用油市場：主要なカンファレンス・イベント2022～2023年のイベント 106

6.16 景気後退のマクロ経済指標 108

図27 景気後退の指標 108

図28 世界インフレ率、2011～2021年 109

図29 世界GDP、2011～2021年（兆米ドル） 110

図30 世界食品原料市場：前回予測との比較景気後退の影響予測、2022～2023年（10億米ドル） 111

図31：景気後退指標と食用油市場への影響 112

図32：世界の食用油市場：前回予測との比較景気後退の影響予測、2022～2023年（10億米ドル） 112

6.17 北米：景気後退の影響分析 113

図33 北米：景気後退の影響分析 114

6.17.1 欧州：景気後退の影響分析 114

図34 欧州：主要国別インフレ率、2018～2021年 115

図35 欧州：前回予測と前回予測の比較景気後退の影響予測、2022～2023年（10億米ドル） 115

6.17.2 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 116

図36 アジア太平洋地域：主要国別インフレ率、2018～2021年 116

図37 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 117

6.17.3 南米：景気後退の影響分析 117

図38 南米：主要国別インフレ率、2018～2021年 118

図39 南米：前回予測と前回予測の比較景気後退の影響予測、2022～2023年（10億米ドル） 118

6.17.4 行：景気後退の影響分析 119

図40 行：主要地域別インフレ率、2018～2021年 119

図41 行：前回予測と景気後退の影響予測の比較、2022～2023年（10億米ドル） 119

7 食用油市場（種類別） 120

7.1 はじめに 121

図42 食用油市場（種類別）、2022年 vs. 2027年（百万米ドル） 121

表56 食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 121

表57 食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 122

表58 食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 122

表59 食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 122

7.2 パーム油 123

7.2.1 食品およびバイオディーゼル燃料の需要に応える高い耐酸化性産業 123

表60 パーム油市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 123

表61 パーム油市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 124

表62 パーム油市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 124

表63 パーム油市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 124

7.3 大豆油 125

7.3.1 大豆油市場の成長を促進する費用対効果と健康効果125

表64 大豆油市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 125

表65 大豆油市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 126

表66 大豆油市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 126

表67 大豆油市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 126

7.4 ひまわり油 127

7.4.1 ひまわり油の高価格による食品用途への使用制限 127

表68 ひまわり油市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 127

表69 ひまわり油市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 127

表70 ひまわり油市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 128

表71 ひまわり油市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 128

7.5 菜種油 128

7.5.1 多様な料理用途と高濃度栄養素が市場成長を牽引128

表72 菜種油市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 129

表73 菜種油市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 129

表74 菜種油市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 129

表75 菜種油市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 130

7.6 オリーブオイル 130

7.6.1 健康増進特性がセグメント成長を促進 130

表76オリーブオイル市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 131

表77 オリーブオイル市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 131

表78 オリーブオイル市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 131

表79 オリーブオイル市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 132

7.7 その他の食用油 132

表80 その他の食用油市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 132

表81 その他の食用油市場、地域別、2022～2027年（百万米ドル） 133

表82 その他の食用油市場、地域別、2018～2021年（千トン） 133

表83 その他の食用油市場、地域別、2022～2027年（千トン） 133

8 食用油市場、包装タイプ別 134

8.1 はじめに 135

図43 食用油市場、包装タイプ別、2022年 vs. 2027年（千米ドル） 135

表84 食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年（百万米ドル） 136

表85 食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年（百万米ドル） 136

表86 食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年（千トン） 136

表87 食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年（千トン） 137

8.2 パウチ 137

8.2.1 長期保存可能タイプとパウチ入り食用油の成長を促進するコスト効率 137

表88 食用油パウチ市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 138

表89 食用油パウチ市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 138

表90 食用油パウチ市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 138

表91 食用油パウチ市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 139

8.3 瓶詰め 139

8.3.1加工食品の需要増加により、瓶入り食用油の使用が増加 139

表92 食用油瓶市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 139

表93 食用油瓶市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 140

表94 食用油瓶市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 140

表95 食用油瓶市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 140

8.4 缶 141

8.4.1食品サービス業界の着実な成長が缶詰食用油市場を牽引 141

表96 食用油缶市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 141

表97 食用油缶市場（地域別、2022～2027年）（百万米ドル） 142

表98 食用油缶市場（地域別、2018～2021年）（千トン） 142

表99 食用油缶市場（地域別、2022～2027年）（千トン） 142

8.5 ボトル 143

8.5.1 PETボトル製品投入の増加がセグメント成長につながる 143

表100 食用油ボトル市場（地域別、2018～2021年）（百万米ドル） 143

表101 食用油ボトル市場（地域別、2022～2027年）（百万米ドル） 143

表102 食用油ボトル市場（地域別、2018～2021年）（千トン） 144

表103 食用油ボトル市場（地域別、2022～2027年）（千トン） 144

8.6 その他の包装タイプ144

表104 その他の包装タイプ市場（地域別、2018～2021年）（百万米ドル） 144

表105 その他の包装タイプ市場（地域別、2022～2027年）（百万米ドル） 145

表106 その他の包装タイプ市場（地域別、2018～2021年）（千トン） 145

表107 その他の包装タイプ市場（地域別、2022～2027年）（千トン） 145

9 食用油市場（最終用途別） 146

9.1 はじめに 147

図44 食用油市場、用途別、2022年対前年2027年（千米ドル） 147

表108 食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 147

表109 食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 147

表110 食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン） 148

表111 食用油市場（用途別）、2022～2027年（千トン） 148

9.2 国内 148

9.2.1 非感染性感染症（NCI）の感染率の上昇健康に良い油の効能に関する認識と疾病の増加により、家庭での使用が増加 148

表112 国内最終用途市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 149

表113 国内最終用途市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 149

表114 国内最終用途市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 149

表115 国内最終用途市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 150

9.3 食品サービス150

9.3.1 使い捨て食品への支出増加がセグメントの成長を牽引 150

表116 食品サービス向け最終用途市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 151

表117 食品サービス向け最終用途市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 151

表118 食品サービス向け最終用途市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 151

表119 食品サービス向け最終用途市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 152

9.4 工業用152

9.4.1 加工食品の需要増加により、工業施設における食用油の使用量が増加している 152

表120 工業用最終用途市場（地域別）、2018～2021年（百万米ドル） 152

表121 工業用最終用途市場（地域別）、2022～2027年（百万米ドル） 153

表122 工業用最終用途市場（地域別）、2018～2021年（千トン） 153

表123 工業用最終用途市場（地域別）、2022～2027年（千トン） 153

10 食用油市場（地域別） 154

10.1 はじめに 155

図45 北米における食用油市場（2021年） 156

表124 食用油市場（地域別） 2018～2021年（百万米ドル） 156

表125 食用油市場（地域別） 2022～2027年（百万米ドル） 157

表126 食用油市場（地域別） 2018～2021年（千トン） 157

表127 食用油市場（地域別） 2022～2027年（千トン） 157

10.2 北米 158

10.2.1 食品加工産業の急速な成長と健康食品への需要の急増が市場成長を促進 158

図46 北米：市場スナップショット 159

表128 北米：食用油市場（国別）、2018～2021年（百万米ドル） 159

表129 北米：食用油市場（国別）、2022～2027年（百万米ドル） 160

表130 北米アメリカ：食用油市場（国別）、2018～2021年（千トン） 160

表131 北米：食用油市場（国別）、2022～2027年（千トン） 160

表132 北米：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年（百万米ドル） 160

表133 北米：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年（百万米ドル） 161

表134 北米：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年(千トン) 161

表135 北米：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年 (千トン) 161

表136 北米：食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年 (百万米ドル) 162

表137 北米：食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年 (百万米ドル) 162

表138 北米：食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年 (千トン) 162

表139 北米：食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年（千トン） 163

表140 北米：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 163

表141 北米：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 163

表142 北米：食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン） 163

表143 北米：食用油市場用途別、2022～2027年（千トン） 164

10.2.2 米国 164

10.2.2.1 米国におけるベーカリー製品の生産量と輸出量の増加による食用油の雇用増加 164

表144 米国：食用油市場、種類別、2018～2021年（百万米ドル） 165

表145 米国：食用油市場、種類別、2022～2027年（百万米ドル） 165

表146 米国：食用油市場、種類別、2018～2021年（千トン） 165

表147 米国：食用油市場、種類別種類別、2022～2027年（千トン） 166

表148 米国：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 166

表149 米国：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 166

表150 米国：食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン） 166

表151 米国：食用油市場（用途別）、2022～2027年（千トン） 167

10.2.3 カナダ 167

10.2.3.1 カナダにおける菜種油の生産量増加と確立された貿易システムが市場成長を牽引 167

表152 カナダ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 168

表153 カナダ：食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 168

表154 カナダ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 168

表155 カナダ：食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 169

表156カナダ：食用油市場、用途別、2018～2021年（百万米ドル） 169

表157 カナダ：食用油市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 169

表158 カナダ：食用油市場、用途別、2018～2021年（千トン） 169

表159 カナダ：食用油市場、用途別、2022～2027年（千トン） 170

10.2.4 メキシコ 170

10.2.4.1 加工食品の需要増加がメキシコの食用油市場の急速な拡大を加速させるメキシコ 170

表160 メキシコ：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年（百万米ドル） 171

表161 メキシコ：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年（百万米ドル） 171

表162 メキシコ：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年（千トン） 171

表163 メキシコ：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年（千トン） 172

表164 メキシコ：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル）百万米ドル）172

表165 メキシコ：食用油市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル）172

表166 メキシコ：食用油市場、用途別、2018～2021年（千トン）172

表167 メキシコ：食用油市場、用途別、2022～2027年（千トン）173

10.3 ヨーロッパ 173

表168 ヨーロッパ：食用油市場、国別、2018～2021年（百万米ドル）174

表169 ヨーロッパ：食用油市場、国別、2022～2027年（百万米ドル） 174

表170 ヨーロッパ：食用油市場、国別、2018～2021年（千トン） 175

表171 ヨーロッパ：食用油市場、国別、2022～2027年（トン） 175

表172 ヨーロッパ：食用油市場、タイプ別、2018～2021年（百万米ドル） 176

表173 ヨーロッパ：食用油市場、タイプ別、2022～2027年（百万米ドル） 176

表174 ヨーロッパ：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年（千トン） 176

表175 欧州：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年（千トン） 177

表176 欧州：食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年（百万米ドル） 177

表177 欧州：食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年（百万米ドル） 177

表178 欧州：食用油市場（包装タイプ別）、2018～2021年（千トン） 178

表179 欧州：食用油市場（包装タイプ別）、2022～2027年（千トン）

表180 欧州：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル）

表181 欧州：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル）

表182 欧州：食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン）

表183 欧州：食用油市場（用途別）、2022～2027年(千トン) 179

10.3.1 ドイツ 179

10.3.1.1 ドイツのベーカリー製品の生産増加が菜種油市場の成長を促進 179

表184 ドイツ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 180

表185 ドイツ：食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 180

表186 ドイツ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 181

表187 ドイツ：食用油市場（種類別）、 2022～2027年（千トン） 181

表188 ドイツ：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 181

表189 ドイツ：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 182

表190 ドイツ：食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン） 182

表191 ドイツ：食用油市場（用途別）、2022～2027年（千トン） 182

10.3.2 英国182

10.3.2.1 持続可能なインスタント食品のトレンドと成長するベーキング産業が菜種油市場のビジネスチャンスを促進 182

表192 英国：食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 183

表193 英国：食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 184

表194 英国：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 184

表195 英国：食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 184

表196 英国：食用油市場、用途別、2018～2021年（百万米ドル） 185

表197 英国：食用油市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 185

表198 英国：食用油市場、用途別、2018～2021年（千トン） 185

表199 英国：食用油市場、用途別、2022～2027年（千トン） 185

10.3.3 フランス 186

10.3.3.1 フランスにおけるオーガニック食品原料の需要と市場の成長 186

表200 フランス：食用油市場種類別、2018～2021年（百万米ドル） 186

表201 フランス：食用油市場、種類別、2022～2027年（百万米ドル） 187

表202 フランス：食用油市場、種類別、2018～2021年（千トン） 187

表203 フランス：食用油市場、種類別、2022～2027年（千トン） 187

表204 フランス：食用油市場、用途別、2018～2021年（百万米ドル） 188

表205 フランス：食用油市場、用途別、2022～2027年（百万米ドル） 188

表206 フランス：食用油市場、用途別、2018～2021年（千トン） 188

表207 フランス：食用油市場、用途別、2022～2027年（千トン） 188

10.3.4 スペイン 189

10.3.4.1 変性疾患の罹患率の高さがオリーブオイルの消費量増加を促す 189

表208 スペイン：食用油市場、種類別、2018～2021年（百万米ドル） 189

表209 スペイン：食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 190

表210 スペイン：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 190

表211 スペイン：食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 190

表212 スペイン：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 191

表213 スペイン：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 191

表214スペイン：食用油市場（用途別）、2018～2021年（千トン） 191

表215 スペイン：食用油市場（用途別）、2022～2027年（千トン） 191

10.3.5 チェコ共和国 192

10.3.5.1 ひまわり油を菜種油に置き換えることは、特にロシア・ウクライナ紛争の期間中、市場の成長を促進するだろう 192

表216 チェコ共和国：食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 192

表217 チェコ共和国：食用油市場（種類別）、 2022～2027年（百万米ドル） 192

表218 チェコ共和国：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 193

表219 チェコ共和国：食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 193

表220 チェコ共和国：食用油市場（用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 193

表221 チェコ共和国：食用油市場（用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 194

表222チェコ共和国：食用油市場、用途別、2018～2021年（千トン） 194

表223 チェコ共和国：食用油市場、用途別、2022～2027年（千トン） 194

10.3.6 イタリア 194

10.3.6.1 健康意識の高まりとひまわり油の供給不足により、イタリア産オリーブオイルの需要が増加 194

表224 イタリア：食用油市場、種類別、2018～2021年（百万米ドル） 195

表225 イタリア：食用油市場、種類別、2022～2027年（百万米ドル）百万ドル）195

表226 イタリア：食用油市場（タイプ別）、2018～2021年（千トン）196

表227 イタリア：食用油市場（タイプ別）、2022～2027年（千トン）196

表228 イタリア：食用油市場（最終用途別）、2018～2021年（百万米ドル）196

表229 イタリア：食用油市場（最終用途別）、2022～2027年（百万米ドル）197

表230 イタリア：食用油市場（最終用途別）、 2018～2021年（千トン） 197

表231 イタリア：食用油市場（用途別）、2022～2027年（千トン） 197

10.3.7 オランダ 197

10.3.7.1 国際市場におけるひまわり油の供給不足は、輸出ビジネスの発展に十分な機会をもたらす 197

表232 オランダ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（百万米ドル） 198

表233 オランダ：食用油市場（種類別）、2022～2027年（百万米ドル） 198

表234 オランダ：食用油市場（種類別）、2018～2021年（千トン） 198

表235 オランダ：食用油市場（種類別）、2022～2027年（千トン） 199

表236 オランダ：食用油市場（最終用途別）、2018～2021年（百万米ドル） 199

表237 オランダ：食用油市場（最終用途別）、2022～2027年（百万米ドル） 199

表238 オランダ：食用油市場（最終用途別）、2018～2021年（千トン） TONS) 199

TABLE 239 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 200

10.3.8 POLAND 200

10.3.8.1 Gradual, annual improvement in rapeseed production to ensure increased and continuous production of rapeseed oils 200

TABLE 240 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 201

TABLE 241 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 201

TABLE 242 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 201

TABLE 243 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 202

TABLE 244 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 202

TABLE 245 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 202

TABLE 246 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 202

TABLE 247 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 203

10.3.9 SLOVAKIA 203

10.3.9.1 Government collaboration with rapeseed oil manufacturers to aid in improved rapeseed oil production in Slovakia 203

TABLE 248 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 203

TABLE 249 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 204

TABLE 250 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 204

TABLE 251 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 204

TABLE 252 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 205

TABLE 253 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 205

TABLE 254 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 205

TABLE 255 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 205

10.3.10 AUSTRIA 206

10.3.10.1 Unique taste, flavor, and nutritional properties of pumpkin seed oils are to foster market growth 206

TABLE 256 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 206

TABLE 257 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 206

TABLE 258 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 207

TABLE 259 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 207

TABLE 260 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 207

TABLE 261 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 208

TABLE 262 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 208

TABLE 263 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 208

10.3.11 HUNGARY 208

10.3.11.1 Increased biodiesel production to fuel expansion of sunflower and rapeseed oils market 208

TABLE 264 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 209

TABLE 265 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 209

TABLE 266 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 210

TABLE 267 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 210

TABLE 268 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 210

TABLE 269 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 211

TABLE 270 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 211

TABLE 271 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 211

1 INTRODUCTION 32
1.1 OBJECTIVES OF STUDY 32
1.2 MARKET DEFINITION 32
1.3 STUDY SCOPE 33
FIGURE 1 EDIBLE OILS MARKET SEGMENTATION 33
1.3.1 REGIONAL SEGMENTATION 33
TABLE 1 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 34
1.3.2 YEARS CONSIDERED 34
1.4 UNITS CONSIDERED 35
1.4.1 CURRENCY CONSIDERED 35
TABLE 2 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2018–2021 35
1.4.2 VOLUME UNITS CONSIDERED 36
1.5 STAKEHOLDERS 36
2 RESEARCH METHODOLOGY 37
2.1 RESEARCH DATA 37
FIGURE 2 EDIBLE OILS MARKET: RESEARCH DESIGN 37
2.1.1 SECONDARY DATA 38
2.1.1.1 Key data from secondary sources 38
2.1.2 PRIMARY DATA 39
2.1.2.1 Primary interviews with experts 39
2.1.2.2 Key industry insights 39
FIGURE 3 KEY INDUSTRY INSIGHTS 39
2.1.2.3 Breakdown of Primary Interviews 40
FIGURE 4 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS: BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 40
2.1.2.4 Primary sources 40
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 41
2.2.1 EDIBLE OILS MARKET SIZE ESTIMATION: SUPPLY SIDE 41
2.2.2 EDIBLE OILS MARKET SIZE ESTIMATION: DEMAND SIDE 42
2.2.3 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 43
FIGURE 5 EDIBLE OILS MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 43
2.2.4 TOP-DOWN APPROACH 44
FIGURE 6 EDIBLE OILS MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 44
2.3 DATA TRIANGULATION 45
FIGURE 7 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 45
2.4 RESEARCH ASSUMPTIONS 46
FIGURE 8 ASSUMPTIONS 46
2.5 LIMITATIONS 46
FIGURE 9 STUDY LIMITATIONS AND RISK ASSESSMENT 46
3 EXECUTIVE SUMMARY 47
TABLE 3 EDIBLE OILS MARKET SNAPSHOT, 2022 VS. 2027 48
FIGURE 10 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 49
FIGURE 11 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 50
FIGURE 12 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 51
FIGURE 13 EDIBLE OILS MARKET SHARE, BY REGION, 2021 52
4 PREMIUM INSIGHTS 53
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR EDIBLE OILS MARKET PLAYERS 53
FIGURE 14 MULTIPLE BENEFITS AND HIGHER FOCUS ON INCREASING PRODUCTION TO DRIVE EDIBLE OILS MARKET 53
4.2 EDIBLE OILS MARKET: GROWTH RATE OF MAJOR REGIONAL SUBMARKETS 54
FIGURE 15 ASIA PACIFIC COUNTRIES TO WITNESS HIGHEST GROWTH RATE DURING FORECAST PERIOD 54
4.3 ASIA PACIFIC: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE & COUNTRY 54
FIGURE 16 CHINA ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE OF ASIA PACIFIC MARKET IN 2022 54
4.4 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE 55
FIGURE 17 PALM OIL TO LEAD MARKET DURING FORECAST PERIOD 55
4.5 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE 55
FIGURE 18 DOMESTIC END USES TO DRIVE MARKET DURING FORECAST PERIOD 55
4.6 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE 56
FIGURE 19 EDIBLE OIL CANS TO BE MOST PREFERRED PACKAGING TYPE DURING STUDY PERIOD 56
5 MARKET OVERVIEW 57
5.1 INTRODUCTION 57
5.2 MARKET DYNAMICS 57
FIGURE 20 EDIBLE OILS MARKET DYNAMICS 58
5.2.1 DRIVERS 58
5.2.1.1 Increase in oilseed production 58
5.2.1.2 Growth in global demand for food 59
5.2.1.3 High demand from confectionery & bakery and food processing sector 59
5.2.1.4 Growth in research & development and product launches of edible oils 60
5.2.2 RESTRAINTS 60
5.2.2.1 Labeling requirements for edible oil products to ensure consumer safety 60
5.2.2.2 High price volatility for edible oils 61

5.2.3 OPPORTUNITIES 61
5.2.3.1 Increase in trend of microencapsulation technology 61
5.2.3.2 Unique composition of fatty acids in palm to attract interest of food manufacturers 61
5.2.3.3 Numerous benefits associated with soybean oil 62
5.2.3.4 Demand for healthy and clean-label products to prompt demand for sunflower oil 62
5.2.3.5 Ukraine-Russia war to propel demand for rapeseed oil 62
5.2.3.6 Increase in consumer shift toward healthier oils as alternatives 62
5.2.4 CHALLENGES 63
5.2.4.1 High capital investments in manufacturing edible oils 63
5.2.4.2 Increase in dependence on imports to lead to high costs of end products and food security concerns 63
6 INDUSTRY TRENDS 64
6.1 INTRODUCTION 64
6.2 TRENDS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 64
FIGURE 21 TRENDS IMPACTING CUSTOMER’S BUSINESS 65
6.3 VALUE CHAIN 65
FIGURE 22 VALUE CHAIN ANALYSIS 66
6.4 TECHNOLOGY ANALYSIS 66
6.4.1 ULTRASOUND TECHNOLOGY TO ENHANCE DEGUMMING EFFICIENCY 67
6.5 TRADE ANALYSIS 67
TABLE 4 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF PALM OIL, 2021 (USD THOUSAND) 67
TABLE 5 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF PALM OIL, 2021 (METRIC TON) 68
TABLE 6 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF SOYBEAN OIL, 2021 (USD THOUSAND) 68
TABLE 7 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF SOYBEAN OIL, 2021 (METRIC TON) 69
TABLE 8 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF SUNFLOWER OIL, 2021 (USD THOUSAND) 69
TABLE 9 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF SUNFLOWER OIL, 2021 (METRIC TON) 70
TABLE 10 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF RAPESEED OIL, 2021 (USD THOUSAND) 70
TABLE 11 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF RAPESEED OIL, 2021 (METRIC TON) 71
TABLE 12 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF OLIVE OIL, 2021 (USD THOUSAND) 71
TABLE 13 TOP 10 EXPORTERS AND IMPORTERS OF OLIVE OIL, 2021 (METRIC TON) 72
6.6 EUROPE: SUPPLY SCENARIO 72
TABLE 14 EUROPE: TOP 10 PRODUCERS OF SOYBEAN OIL, 2021 (METRIC TON) 72
TABLE 15 EUROPE: TOP 10 PRODUCERS OF SUNFLOWER OIL, 2021 (METRIC TON) 73
TABLE 16 EUROPE: TOP 10 PRODUCERS OF RAPESEED OIL, 2021 (METRIC TON) 73
TABLE 17 TOP PRODUCERS OF OLIVE OIL IN EUROPE, 2021 (METRIC TON) 74
6.7 EUROPE: TRADE SCENARIO 74
TABLE 18 GERMANY: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 74
TABLE 19 GERMANY: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 74
TABLE 20 UK: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 75
TABLE 21 UK: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 76
TABLE 22 FRANCE: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 77
TABLE 23 FRANCE: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 77
TABLE 24 SPAIN: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 78
TABLE 25 SPAIN: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 79
TABLE 26 CZECH REPUBLIC: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 80
TABLE 27 CZECH REPUBLIC: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 80
TABLE 28 ITALY: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 81
TABLE 29 ITALY: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 81
TABLE 30 NETHERLANDS: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 82
TABLE 31 NETHERLANDS: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 83
TABLE 32 POLAND: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 83
TABLE 33 POLAND: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 84
TABLE 34 SLOVAKIA: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 85
TABLE 35 SLOVAKIA: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 85
TABLE 36 AUSTRIA: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 86
TABLE 37 AUSTRIA: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 86
TABLE 38 HUNGARY: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 86
TABLE 39 HUNGARY: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 87
TABLE 40 ROMANIA: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 87
TABLE 41 ROMANIA: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 88
TABLE 42 BULGARIA: IMPORT AND EXPORTS OF EDIBLE OIL, 2021 (METRIC TON) 89
TABLE 43 BULGARIA: PLAYERS IMPORTING AND EXPORTING EDIBLE OIL, 2021 89
6.8 PATENT ANALYSIS 90
FIGURE 23 ANNUAL NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR EDIBLE OILS (2012–2022) 90
FIGURE 24 NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR EDIBLE OILS, BY YEAR, ASSIGNEE, AND REGION (2019–2022) 90
TABLE 44 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO EDIBLE OILS, 2019–2022 91
6.9 PRICING ANALYSIS 92
6.9.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND ANALYSIS 92
TABLE 45 EDIBLE OILS MARKET: AVERAGE SELLING PRICES, BY TYPE, 2018–2027 (USD/METRIC TON) 92
TABLE 46 EDIBLE OILS MARKET: AVERAGE SELLING PRICES, BY REGION, 2018–2027 (USD/METRIC TON) 92
6.10 CASE STUDIES 93
TABLE 47 NUTRITIONAL QUALITY INCREASED BY ELIMINATING PARTIALLY HYDROGENATED OILS 93
6.11 REGULATORY FRAMEWORK 93
6.11.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 94
TABLE 48 NORTH AMERICA: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 94
TABLE 49 EUROPE: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 95
TABLE 50 ASIA PACIFIC: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 95
TABLE 51 SOUTH AMERICA: REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 96
6.11.2 NORTH AMERICA 96
6.11.2.1 US 96
6.11.2.2 CANADA 97
6.11.3 EUROPE 97
6.11.4 ASIA PACIFIC 98
6.11.4.1 India 98
6.11.4.2 China 98
6.11.4.3 Rest of Asia Pacific 99
6.11.5 SOUTH AMERICA 99
6.11.5.1 Brazil 99
6.11.6 REST OF THE WORLD 99
6.12 ECOSYSTEM MAP 100
6.12.1 EDIBLE OILS MARKET: ECOSYSTEM VIEW 100
6.12.2 EDIBLE OILS MARKET: MARKET MAP 101
6.12.2.1 Upstream 101
6.12.2.1.1 Edible oil manufacturers 101
6.12.2.1.2 Raw material providers 102
6.12.2.1.3 Academia and industry associations 102
6.12.2.1.4 Downstream companies 102
6.12.2.1.5 Regulatory bodies and standard-setting organizations 102
6.12.2.1.6 Distributors and suppliers 102
6.12.2.1.7 End-use processing companies 103
6.13 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 103
TABLE 52 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 103
6.13.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 103
6.13.2 THREAT OF SUBSTITUTES 104
6.13.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 104
6.13.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 104
6.13.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 104
6.14 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 105
6.14.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 105
FIGURE 25 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING TOP THREE OIL TYPES 105
TABLE 53 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS FOR TOP THREE OIL TYPES 105
6.14.2 BUYING CRITERIA 105
FIGURE 26 KEY BUYING CRITERIA FOR EDIBLE OIL TYPES 105
TABLE 54 KEY BUYING CRITERIA FOR KEY EDIBLE OIL TYPES 106
6.15 KEY CONFERENCES & EVENTS 106
TABLE 55 EDIBLE OILS MARKET: KEY CONFERENCES & EVENTS, 2022–2023 106
6.16 MACROECONOMIC INDICATORS OF RECESSION 108
FIGURE 27 INDICATORS OF RECESSION 108
FIGURE 28 GLOBAL INFLATION RATE, 2011—2021 109
FIGURE 29 GLOBAL GROSS DOMESTIC PRODUCT, 2011–2021 (USD TRILLION) 110
FIGURE 30 GLOBAL FOOD INGREDIENTS MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION IMPACT FORECAST, 2022–2023 (USD BILLION) 111
FIGURE 31 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON EDIBLE OILS MARKET 112
FIGURE 32 GLOBAL EDIBLE OILS MARKET: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION IMPACT FORECAST, 2022–2023 (USD BILLION) 112
6.17 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 113
FIGURE 33 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 114
6.17.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 114
FIGURE 34 EUROPE: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 115
FIGURE 35 EUROPE: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION IMPACT FORECAST, 2022–2023 (USD BILLION) 115
6.17.2 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 116
FIGURE 36 ASIA PACIFIC: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 116
FIGURE 37 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 117
6.17.3 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 117
FIGURE 38 SOUTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2018–2021 118
FIGURE 39 SOUTH AMERICA: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION IMPACT FORECAST, 2022–2023 (USD BILLION) 118
6.17.4 ROW: RECESSION IMPACT ANALYSIS 119
FIGURE 40 ROW: INFLATION RATES, BY KEY REGION, 2018–2021 119
FIGURE 41 ROW: PREVIOUS FORECAST VS. RECESSION IMPACT FORECAST, 2022–2023 (USD BILLION) 119
7 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE 120
7.1 INTRODUCTION 121
FIGURE 42 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 121
TABLE 56 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 121
TABLE 57 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 122
TABLE 58 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 122
TABLE 59 EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 122
7.2 PALM OIL 123
7.2.1 HIGH OXIDATION-RESISTANCE TO FUEL DEMAND IN FOOD AND BIO-DIESEL INDUSTRIES 123
TABLE 60 PALM OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 123
TABLE 61 PALM OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 124
TABLE 62 PALM OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 124
TABLE 63 PALM OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 124
7.3 SOYBEAN OIL 125
7.3.1 COST-EFFECTIVENESS AND HEALTH BENEFITS TO FOSTER SOYBEAN OIL MARKET GROWTH 125
TABLE 64 SOYBEAN OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 125
TABLE 65 SOYBEAN OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 126
TABLE 66 SOYBEAN OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 126
TABLE 67 SOYBEAN OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 126
7.4 SUNFLOWER OIL 127
7.4.1 HIGH PRICES OF SUNFLOWER OIL TO LIMIT USE IN FOOD APPLICATIONS 127
TABLE 68 SUNFLOWER OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 127
TABLE 69 SUNFLOWER OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 127
TABLE 70 SUNFLOWER OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 128
TABLE 71 SUNFLOWER OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 128
7.5 RAPESEED OIL 128
7.5.1 VARIED CULINARY APPLICATIONS AND HIGH CONCENTRATION OF NUTRIENTS TO DRIVE MARKET GROWTH 128
TABLE 72 RAPESEED OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 129
TABLE 73 RAPESEED OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 129
TABLE 74 RAPESEED OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 129
TABLE 75 RAPESEED OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 130
7.6 OLIVE OIL 130
7.6.1 HEALTH-PROMOTING PROPERTIES TO AUGMENT SEGMENT GROWTH 130
TABLE 76 OLIVE OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 131
TABLE 77 OLIVE OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 131
TABLE 78 OLIVE OIL MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 131
TABLE 79 OLIVE OIL MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 132
7.7 OTHER EDIBLE OILS 132
TABLE 80 OTHER EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 132
TABLE 81 OTHER EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 133
TABLE 82 OTHER EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 133
TABLE 83 OTHER EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 133
8 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE 134
8.1 INTRODUCTION 135
FIGURE 43 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022 VS. 2027 (USD THOUSAND) 135
TABLE 84 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 136
TABLE 85 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 136
TABLE 86 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 136
TABLE 87 EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 137

8.2 POUCHES 137
8.2.1 LONG SHELF-LIFE AND COST-EFFECTIVENESS TO AUGMENT GROWTH OF POUCHED EDIBLE OILS 137
TABLE 88 EDIBLE OIL POUCHES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 138
TABLE 89 EDIBLE OIL POUCHES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 138
TABLE 90 EDIBLE OIL POUCHES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 138
TABLE 91 EDIBLE OIL POUCHES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 139
8.3 JARS 139
8.3.1 HIGHER DEMAND FOR PROCESSED FOOD TO INCREASE USAGE OF EDIBLE OILS IN JARS 139
TABLE 92 EDIBLE OIL JARS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 139
TABLE 93 EDIBLE OIL JARS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 140
TABLE 94 EDIBLE OIL JARS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 140
TABLE 95 EDIBLE OIL JARS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 140
8.4 CANS 141
8.4.1 STEADY GROWTH OF FOOD SERVICE INDUSTRY TO DRIVE MARKET FOR TINNED EDIBLE OILS 141
TABLE 96 EDIBLE OIL CANS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 141
TABLE 97 EDIBLE OIL CANS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 142
TABLE 98 EDIBLE OIL CANS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 142
TABLE 99 EDIBLE OIL CANS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 142
8.5 BOTTLES 143
8.5.1 INCREASE IN PRODUCT LAUNCHES IN PET BOTTLES TO LEAD TO SEGMENT GROWTH 143
TABLE 100 EDIBLE OIL BOTTLES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 143
TABLE 101 EDIBLE OIL BOTTLES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 143
TABLE 102 EDIBLE OIL BOTTLES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 144
TABLE 103 EDIBLE OIL BOTTLES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 144
8.6 OTHER PACKAGING TYPES 144
TABLE 104 OTHER PACKAGING TYPES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 144
TABLE 105 OTHER PACKAGING TYPES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 145
TABLE 106 OTHER PACKAGING TYPES MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 145
TABLE 107 OTHER PACKAGING TYPES MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 145
9 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE 146
9.1 INTRODUCTION 147
FIGURE 44 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022 VS. 2027 (USD THOUSAND) 147
TABLE 108 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 147
TABLE 109 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 147
TABLE 110 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 148
TABLE 111 EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 148
9.2 DOMESTIC 148
9.2.1 INCREASED RATES OF NON-COMMUNICABLE DISEASES AND AWARENESS ABOUT BENEFITS OF HEALTHY OILS PROMPT MORE USAGE IN HOUSEHOLDS 148
TABLE 112 DOMESTIC END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 149
TABLE 113 DOMESTIC END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 149
TABLE 114 DOMESTIC END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 149
TABLE 115 DOMESTIC END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 150
9.3 FOOD SERVICES 150
9.3.1 HIGHER EXPENDITURE ON DISPOSABLE FOOD TO DRIVE SEGMENT 150
TABLE 116 FOOD SERVICE END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 151
TABLE 117 FOOD SERVICE END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 151
TABLE 118 FOOD SERVICE END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 151
TABLE 119 FOOD SERVICE END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 152
9.4 INDUSTRIAL 152
9.4.1 INCREASED DEMAND FOR PROCESSED FOODS TO CAUSE MORE USAGE OF EDIBLE OILS IN INDUSTRIAL FACILITIES 152
TABLE 120 INDUSTRIAL END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 152
TABLE 121 INDUSTRIAL END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 153
TABLE 122 INDUSTRIAL END-USE MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 153
TABLE 123 INDUSTRIAL END-USE MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 153
10 EDIBLE OILS MARKET, BY REGION 154
10.1 INTRODUCTION 155
FIGURE 45 NORTH AMERICA LED EDIBLE OILS MARKET IN 2021 156
TABLE 124 EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (USD MILLION) 156
TABLE 125 EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (USD MILLION) 157
TABLE 126 EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 157
TABLE 127 EDIBLE OILS MARKET, BY REGION, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 157
10.2 NORTH AMERICA 158
10.2.1 RAPIDLY GROWTH OF FOOD PROCESSING INDUSTRY AND SURGE IN DEMAND FOR HEALTHY FOODS TO PROPEL MARKET GROWTH 158
FIGURE 46 NORTH AMERICA: MARKET SNAPSHOT 159
TABLE 128 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 159
TABLE 129 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 160
TABLE 130 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 160
TABLE 131 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 160
TABLE 132 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 160
TABLE 133 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 161
TABLE 134 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 161
TABLE 135 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 161
TABLE 136 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 162
TABLE 137 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 162
TABLE 138 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 162
TABLE 139 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 163
TABLE 140 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 163
TABLE 141 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 163
TABLE 142 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 163
TABLE 143 NORTH AMERICA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 164
10.2.2 US 164
10.2.2.1 Rise in production and exports of baked goods to increase employment of edible oils in US 164
TABLE 144 US: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 165
TABLE 145 US: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 165
TABLE 146 US: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 165
TABLE 147 US: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 166
TABLE 148 US: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 166
TABLE 149 US: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 166
TABLE 150 US: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 166
TABLE 151 US: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 167
10.2.3 CANADA 167
10.2.3.1 Increased production and a well-established trade system for rapeseed oils to fuel market growth in Canada 167
TABLE 152 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 168
TABLE 153 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 168
TABLE 154 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 168
TABLE 155 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 169
TABLE 156 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 169
TABLE 157 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 169
TABLE 158 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 169
TABLE 159 CANADA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 170
10.2.4 MEXICO 170
10.2.4.1 Ever-growing processed foods demand to augment rapid expansion of edible oils market in Mexico 170
TABLE 160 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 171
TABLE 161 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 171
TABLE 162 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 171
TABLE 163 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 172
TABLE 164 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 172
TABLE 165 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 172
TABLE 166 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 172
TABLE 167 MEXICO: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 173
10.3 EUROPE 173
TABLE 168 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (USD MILLION) 174
TABLE 169 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (USD MILLION) 174
TABLE 170 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 175
TABLE 171 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY COUNTRY, 2022–2027 (METRIC TONS) 175
TABLE 172 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 176
TABLE 173 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 176
TABLE 174 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 176
TABLE 175 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 177
TABLE 176 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 177
TABLE 177 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 177
TABLE 178 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 178
TABLE 179 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY PACKAGING TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 178
TABLE 180 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 178
TABLE 181 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 179
TABLE 182 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 179
TABLE 183 EUROPE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 179
10.3.1 GERMANY 179
10.3.1.1 Increased production of German bakery items to foster growth of rapeseed oil market 179
TABLE 184 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 180
TABLE 185 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 180
TABLE 186 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 181
TABLE 187 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 181
TABLE 188 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 181
TABLE 189 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 182
TABLE 190 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 182
TABLE 191 GERMANY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 182
10.3.2 UK 182
10.3.2.1 Trend of sustainable convenient foods and growing baking industry to fuel opportunity for rapeseed oil market 182
TABLE 192 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 183
TABLE 193 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 184
TABLE 194 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 184
TABLE 195 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 184
TABLE 196 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 185
TABLE 197 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 185
TABLE 198 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 185
TABLE 199 UK: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 185
10.3.3 FRANCE 186
10.3.3.1 Demand for organic food ingredients to market growth in France 186
TABLE 200 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 186
TABLE 201 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 187
TABLE 202 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 187
TABLE 203 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 187
TABLE 204 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 188
TABLE 205 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 188
TABLE 206 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 188
TABLE 207 FRANCE: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 188
10.3.4 SPAIN 189
10.3.4.1 High rates of degenerative diseases to prompt increased consumption of olive oil 189
TABLE 208 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 189
TABLE 209 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 190
TABLE 210 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 190
TABLE 211 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 190
TABLE 212 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 191
TABLE 213 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 191
TABLE 214 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 191
TABLE 215 SPAIN: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 191
10.3.5 CZECH REPUBLIC 192
10.3.5.1 Substituting sunflower oil with rapeseed oil will help market, especially during Russia-Ukraine conflict 192
TABLE 216 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 192
TABLE 217 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 192
TABLE 218 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 193
TABLE 219 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 193
TABLE 220 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 193
TABLE 221 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 194
TABLE 222 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 194
TABLE 223 CZECH REPUBLIC: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 194
10.3.6 ITALY 194
10.3.6.1 Greater health awareness and short supply of sunflower oil to increase demand for Italian olive oil 194
TABLE 224 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 195
TABLE 225 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 195
TABLE 226 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 196
TABLE 227 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 196
TABLE 228 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 196
TABLE 229 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 197
TABLE 230 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 197
TABLE 231 ITALY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 197
10.3.7 NETHERLANDS 197
10.3.7.1 Short supply of sunflower oil in international market to provide ample opportunities for export businesses to flourish 197
TABLE 232 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 198
TABLE 233 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 198
TABLE 234 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 198
TABLE 235 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 199
TABLE 236 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 199
TABLE 237 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 199
TABLE 238 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 199
TABLE 239 NETHERLANDS: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 200
10.3.8 POLAND 200
10.3.8.1 Gradual, annual improvement in rapeseed production to ensure increased and continuous production of rapeseed oils 200
TABLE 240 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 201
TABLE 241 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 201
TABLE 242 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 201
TABLE 243 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 202
TABLE 244 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 202
TABLE 245 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 202
TABLE 246 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 202
TABLE 247 POLAND: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 203
10.3.9 SLOVAKIA 203
10.3.9.1 Government collaboration with rapeseed oil manufacturers to aid in improved rapeseed oil production in Slovakia 203
TABLE 248 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 203
TABLE 249 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 204
TABLE 250 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 204
TABLE 251 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 204
TABLE 252 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 205
TABLE 253 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 205
TABLE 254 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 205
TABLE 255 SLOVAKIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 205
10.3.10 AUSTRIA 206
10.3.10.1 Unique taste, flavor, and nutritional properties of pumpkin seed oils are to foster market growth 206
TABLE 256 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 206
TABLE 257 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 206
TABLE 258 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 207
TABLE 259 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 207
TABLE 260 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 207
TABLE 261 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 208
TABLE 262 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 208
TABLE 263 AUSTRIA: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 208
10.3.11 HUNGARY 208
10.3.11.1 Increased biodiesel production to fuel expansion of sunflower and rapeseed oils market 208
TABLE 264 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (USD MILLION) 209
TABLE 265 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (USD MILLION) 209
TABLE 266 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 210
TABLE 267 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY TYPE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 210
TABLE 268 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (USD MILLION) 210
TABLE 269 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (USD MILLION) 211
TABLE 270 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2018–2021 (‘000 METRIC TONS) 211
TABLE 271 HUNGARY: EDIBLE OILS MARKET, BY END USE, 2022–2027 (‘000 METRIC TONS) 211

※参考情報

食用油とは、調理や食事に使用される油で、主に植物由来や動物由来の脂肪を含んでいます。食用油は、料理の際の風味や食感を向上させるだけでなく、栄養補給の面でも重要な役割を果たします。油脂はエネルギー源となり、必須脂肪酸やビタミンの吸収を助けるため、健康的な食生活に欠かせない存在です。
食用油の種類は多岐にわたり、大きく分けると植物性油と動物性油に分類されます。植物性油の中には、オリーブオイル、ひまわり油、キャノーラ油、ゴマ油、ココナッツオイルなどがあります。オリーブオイルは、地中海料理に欠かせない油として知られ、健康効果が高いとされています。ひまわり油は、軽やかな風味で多用途に用いられます。キャノーラ油は、アメリカやカナダで広く使われており、風味が少なく、揚げ物や焼き物に適しています。動物性油としては、バターやラードがあり、これらは特に焼き菓子や特定の料理で使用されます。

食用油の用途は非常に広いです。炒め物や揚げ物、ドレッシングやマリネ、製菓など、食材を調理する際の基本的な素材として使われます。また、食用油は風味や香りを追加するだけでなく、食材の栄養素の吸収を助けたり、調理時の水分蒸発を防ぐ役割も果たします。さらに、食用油は加工食品の原材料としても利用され、マーガリンやスナック菓子、ドレッシングなどに含まれています。

最近では、健康意識の高まりもあり、食用油の選択が重要視されています。オメガ-3脂肪酸やオメガ-6脂肪酸を含む油が推奨される一方で、トランス脂肪酸の摂取は避けるように言われています。トランス脂肪酸は、揚げ物や加工食品に含まれることが多く、心血管疾患や肥満のリスクを高めるとされています。このため、製品選びの際には、成分表示を確認することが大切です。

関連技術としては、食用油の精製や抽出方法が挙げられます。食用油は、種子や果実から抽出される際に、物理的な方法や化学的な方法を使用して精製が行われます。例えば、コールドプレス法（低温圧搾法）や溶剤抽出法が一般的です。これらの技術により、油の純度や風味が保たれるよう工夫されています。また、油の保存や酸化防止も重要な技術で、酸化防止剤の添加や適切な保存条件の管理が行われます。

さらに、食用油の健康効果にも多くの研究がなされています。オリーブオイルやアボカド油など、特定の種類の油は心血管の健康を促進し、抗炎症作用があることが示されています。また、植物性油の中には、ビタミンEやポリフェノールなどの抗酸化物質を含むものも多く、日々の食事に取り入れることで健康をサポートする可能性があります。

基本的な調理から健康管理まで、食用油は私たちの生活に欠かせない重要な素材です。選び方や使い方次第で、料理の仕上がりや健康に与える影響が大きく変わるため、賢い選択が求められます。包括的な知識を持ち、適切に使いこなすことが、より良い食生活を実現する一助となるでしょう。

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H&I Global Research

食用油の世界市場予測（～2027）：種類別、包装タイプ別、エンドユーザー別、地域別

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