第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資対象地域
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの交渉力の低さ
3.3.2. 新規参入の脅威の低さ
3.3.3. 代替品の脅威の低さ
3.3.4. 競争の激しさの低さ
3.3.5. 買い手の交渉力の低さ
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1.推進要因
3.4.1.1. 消費者の健康とウェルネス意識の高まり
3.4.1.2. 世界の料理への関心の高まり
3.4.1.3. 植物由来発酵食品の人気の高さ
3.4.2. 阻害要因
3.4.2.1. 大規模生産と流通の難しさ
3.4.2.2. 発酵食品の風味の悪さ
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 製品開発におけるイノベーション
3.4.3.2. 発酵食品のオンライン販売の増加
第4章：発酵食品市場（タイプ別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. 発酵食品
4.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2. 地域別の市場規模と予測
4.2.3.国別市場シェア分析
4.3. 発酵飲料
4.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 地域別市場規模と予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
第5章：発酵製品市場（用途別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 家庭用
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 業務用
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
第6章：発酵製品市場（流通チャネル別）
6.1. 概要
6.1.1.市場規模と予測
6.2. オフラインチャネル
6.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. オンラインチャネル
6.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2. 地域別市場規模と予測
6.3.3. 国別市場シェア分析
第7章：発酵食品市場（地域別）
7.1. 概要
7.1.1. 地域別市場規模と予測
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.2. タイプ別市場規模と予測
7.2.3. 用途別市場規模と予測
7.2.4. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1.米国
7.2.5.1.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.2.5.1.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.2.5.1.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.2.5.2.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.2.5.2.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.2.5.3.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.2.5.3.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3. 欧州
7.3.1. 主要な市場動向、成長要因、および機会
7.3.2. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.3. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.4.市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5. 市場規模および予測（国別）
7.3.5.1. 英国
7.3.5.1.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.1.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.1.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.2. ドイツ
7.3.5.2.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.2.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.2.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.3.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.3.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.4. イタリア
7.3.5.4.1.市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.4.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.4.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.5. スペイン
7.3.5.5.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.5.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.5.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.6. オランダ
7.3.5.6.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.6.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.6.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.3.5.7. その他のヨーロッパ諸国
7.3.5.7.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.3.5.7.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.3.5.7.3.市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5. 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.1.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.1.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.2.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5.2.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1.市場規模および予測（タイプ別）
7.4.5.3.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.4.5.3.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.4.5.4.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.4.5.4.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.4.5.5.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.4.5.5.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.4.5.6. その他のアジア太平洋地域
7.4.5.6.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.4.5.6.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.4.5.6.3.市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5. LAMEA
7.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.3. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.4. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5. 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.1.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.5.1.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.2. アルゼンチン
7.5.5.2.1. 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.2.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.5.2.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.3. サウジアラビア
7.5.5.3.1.市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.3.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.5.5.3.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.5.5.4. UAE
7.5.5.4.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.4.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.5.5.4.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.5.5.5. 南アフリカ
7.5.5.5.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.5.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.5.5.5.3. 市場規模および予測（流通チャネル別）
7.5.5.6. LAMEA のその他の国
7.5.5.6.1. 市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.6.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
7.5.5.6.3.流通チャネル別市場規模と予測
第8章：競争環境
8.1. はじめに
8.2. 成功戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 2022年における上位企業のポジショニング
第9章：企業プロフィール
9.1. Arla Foods amba
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要役員
9.1.3. 会社概要
9.1.4. 事業セグメント
9.1.5. 製品ポートフォリオ
9.1.6. 業績
9.1.7. 主要な戦略的動きと展開
9.2. DANA Dairy Group Ltd
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要役員
9.2.3. 会社概要
9.2.4. 事業セグメント
9.2.5. 製品ポートフォリオ
9.3. Danone S.A.
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要役員
9.3.3. 会社概要
9.3.4. 事業セグメント
9.3.5. 製品ポートフォリオ
9.3.6. 業績
9.3.7. 主要な戦略的動きと展開
9.4. General Mills, Inc.
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要役員
9.4.3. 会社概要
9.4.4. 事業セグメント
9.4.5. 製品ポートフォリオ
9.4.6. 業績
9.4.7. 主要な戦略的動きと展開
9.5. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要役員
9.5.3. 会社概要
9.5.4. 事業セグメント
9.5.5. 製品ポートフォリオ
9.5.6. 業績
9.6. Juhayna Food Industries S.A.E.
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要役員
9.6.3. 会社概要
9.6.4. 事業セグメント
9.6.5. 製品ポートフォリオ
9.6.6. 業績
9.7. 明治ホールディングス株式会社
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要役員
9.7.3. 会社概要
9.7.4. 事業セグメント
9.7.5. 製品ポートフォリオ
9.7.6. 業績
9.8. ネスレS.A.
9.8.1. 会社概要
9.8.2. 主要役員
9.8.3. 会社概要
9.8.4. 事業セグメント
9.8.5. 製品ポートフォリオ
9.8.6. 業績
9.8.7. 主要な戦略的動きと展開
9.9. ロイヤル・フリースランド・カンピナN.V.
9.9.1. 会社概要
9.9.2.主要役員
9.9.3. 会社概要
9.9.4. 事業セグメント
9.9.5. 製品ポートフォリオ
9.9.6. 業績
9.9.7. 主要な戦略的動きと展開
9.10. シュライバー・フーズ社
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要役員
9.10.3. 会社概要
9.10.4. 事業セグメント
9.10.5. 製品ポートフォリオ
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.3.1. Low bargaining power of suppliers
3.3.2. Low threat of new entrants
3.3.3. Low threat of substitutes
3.3.4. Low intensity of rivalry
3.3.5. Low bargaining power of buyers
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.1.1. Rise in health and wellness awareness among consumers
3.4.1.2. Growing interest in international cuisines
3.4.1.3. High popularity of plant-based fermented food
3.4.2. Restraints
3.4.2.1. Difficulties in large scale production and distribution
3.4.2.2. Unappealing Taste of fermented Food
3.4.3. Opportunities
3.4.3.1. Innovations in product development
3.4.3.2. Increase in online sales of fermented food products
CHAPTER 4: FERMENTED PRODUCTS MARKET, BY TYPE
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Fermented Food
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Fermented Beverage
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: FERMENTED PRODUCTS MARKET, BY APPLICATION
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Residential
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Commercial
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: FERMENTED PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast
6.2. Offline channels
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by region
6.2.3. Market share analysis by country
6.3. Online Channels
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by region
6.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 7: FERMENTED PRODUCTS MARKET, BY REGION
7.1. Overview
7.1.1. Market size and forecast By Region
7.2. North America
7.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.2. Market size and forecast, by Type
7.2.3. Market size and forecast, by Application
7.2.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5. Market size and forecast, by country
7.2.5.1. U.S.
7.2.5.1.1. Market size and forecast, by Type
7.2.5.1.2. Market size and forecast, by Application
7.2.5.1.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.2. Canada
7.2.5.2.1. Market size and forecast, by Type
7.2.5.2.2. Market size and forecast, by Application
7.2.5.2.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.3. Mexico
7.2.5.3.1. Market size and forecast, by Type
7.2.5.3.2. Market size and forecast, by Application
7.2.5.3.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3. Europe
7.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.2. Market size and forecast, by Type
7.3.3. Market size and forecast, by Application
7.3.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5. Market size and forecast, by country
7.3.5.1. UK
7.3.5.1.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.1.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.1.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.2. Germany
7.3.5.2.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.2.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.2.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.3. France
7.3.5.3.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.3.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.3.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.4. Italy
7.3.5.4.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.4.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.4.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.5. Spain
7.3.5.5.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.5.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.5.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.6. Netherlands
7.3.5.6.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.6.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.6.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.7. Rest of Europe
7.3.5.7.1. Market size and forecast, by Type
7.3.5.7.2. Market size and forecast, by Application
7.3.5.7.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4. Asia-Pacific
7.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.2. Market size and forecast, by Type
7.4.3. Market size and forecast, by Application
7.4.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5. Market size and forecast, by country
7.4.5.1. China
7.4.5.1.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.1.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.1.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.2. Japan
7.4.5.2.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.2.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.2.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.3. India
7.4.5.3.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.3.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.3.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.4. South Korea
7.4.5.4.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.4.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.4.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.5. Australia
7.4.5.5.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.5.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.5.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.6. Rest of Asia-Pacific
7.4.5.6.1. Market size and forecast, by Type
7.4.5.6.2. Market size and forecast, by Application
7.4.5.6.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5. LAMEA
7.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.2. Market size and forecast, by Type
7.5.3. Market size and forecast, by Application
7.5.4. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5. Market size and forecast, by country
7.5.5.1. Brazil
7.5.5.1.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.1.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.1.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.2. Argentina
7.5.5.2.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.2.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.2.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.3. Saudi Arabia
7.5.5.3.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.3.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.3.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.4. UAE
7.5.5.4.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.4.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.4.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.5. South Africa
7.5.5.5.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.5.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.5.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.6. Rest of LAMEA
7.5.5.6.1. Market size and forecast, by Type
7.5.5.6.2. Market size and forecast, by Application
7.5.5.6.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 8: COMPETITIVE LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product mapping of top 10 player
8.4. Competitive dashboard
8.5. Competitive heatmap
8.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1. Arla Foods amba
9.1.1. Company overview
9.1.2. Key executives
9.1.3. Company snapshot
9.1.4. Operating business segments
9.1.5. Product portfolio
9.1.6. Business performance
9.1.7. Key strategic moves and developments
9.2. DANA Dairy Group Ltd
9.2.1. Company overview
9.2.2. Key executives
9.2.3. Company snapshot
9.2.4. Operating business segments
9.2.5. Product portfolio
9.3. Danone S.A.
9.3.1. Company overview
9.3.2. Key executives
9.3.3. Company snapshot
9.3.4. Operating business segments
9.3.5. Product portfolio
9.3.6. Business performance
9.3.7. Key strategic moves and developments
9.4. General Mills, Inc.
9.4.1. Company overview
9.4.2. Key executives
9.4.3. Company snapshot
9.4.4. Operating business segments
9.4.5. Product portfolio
9.4.6. Business performance
9.4.7. Key strategic moves and developments
9.5. Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation Ltd.
9.5.1. Company overview
9.5.2. Key executives
9.5.3. Company snapshot
9.5.4. Operating business segments
9.5.5. Product portfolio
9.5.6. Business performance
9.6. Juhayna Food Industries S.A.E.
9.6.1. Company overview
9.6.2. Key executives
9.6.3. Company snapshot
9.6.4. Operating business segments
9.6.5. Product portfolio
9.6.6. Business performance
9.7. Meiji Holdings Co., Ltd.
9.7.1. Company overview
9.7.2. Key executives
9.7.3. Company snapshot
9.7.4. Operating business segments
9.7.5. Product portfolio
9.7.6. Business performance
9.8. Nestle S.A.
9.8.1. Company overview
9.8.2. Key executives
9.8.3. Company snapshot
9.8.4. Operating business segments
9.8.5. Product portfolio
9.8.6. Business performance
9.8.7. Key strategic moves and developments
9.9. Royal FrieslandCampina N.V.
9.9.1. Company overview
9.9.2. Key executives
9.9.3. Company snapshot
9.9.4. Operating business segments
9.9.5. Product portfolio
9.9.6. Business performance
9.9.7. Key strategic moves and developments
9.10. Schreiber Foods Inc.
9.10.1. Company overview
9.10.2. Key executives
9.10.3. Company snapshot
9.10.4. Operating business segments
9.10.5. Product portfolio
| ※参考情報 発酵製品は、微生物の働きによって生成される食品や飲料のことを指します。発酵とは、酵母や細菌などの微生物が有機物を分解し、エネルギーを得る過程で、さまざまな化合物を生成する現象です。これにより、食品の味や香り、質感が向上し、保存性が高まるという特長があります。発酵は、古くから世界各地で行われており、多様な文化や食生活において重要な役割を果たしてきました。 発酵製品には、乳製品、穀物製品、野菜製品、肉製品、飲料など多様な種類があります。乳製品では、ヨーグルトやチーズが代表的です。これらは乳酸菌の働きによって乳糖が分解され、酸味や風味が生まれます。穀物製品では、日本の味噌や醤油、韓国のキムチが有名です。これらは大豆や米を主原料とし、特定の微生物を用いて発酵させることで独自の風味と栄養価が付与されます。また、酒やビールなどのアルコール飲料も発酵製品に含まれ、酵母による糖の発酵が行われることでアルコールが生まれます。 発酵製品の用途は多岐にわたります。まず、日の消費においては調味料やおかず、スナックなどとして利用され、消費者の食卓に欠かせない存在です。また、発酵によって生成されるビタミンやミネラル、腸内環境に良い成分が含まれるため、健康食品としても注目されています。さらに、一部の発酵製品にはプロバイオティクスが含まれ、腸内フローラの改善や免疫力の向上に寄与することが期待されています。これにより、発酵製品は機能性食品として市場でも人気があります。 発酵のプロセスを理解するためには、関連技術が重要です。発酵には、予備発酵、主発酵、熟成の段階があります。予備発酵では、微生物が活発に活動できるように適切な環境を整えることが求められます。主発酵の段階では、微生物が栄養素を分解し始め、特有の風味や香りが生成されます。最後に熟成の段階では、発酵が進むことで、製品の味わいがさらに深まることがあります。また、発酵を行うための条件や微生物の種類に応じて、温度や湿度の管理が重要な役割を果たします。 最近では、発酵製品の製造過程における技術開発も進んでいます。例えば、発酵促進のための新しい酵母や細菌の開発、発酵時間の短縮を目指した技術などが注目されています。また、発酵に関する研究が進むことで、発酵の仕組みや健康効果についての理解が深まり、さらなる商品開発にもつながっています。持続可能な発酵技術を用いた製品を展開することで、環境負荷の軽減や食の多様性の確保も期待されています。 発酵製品は、単なる食品としての役割にとどまらず、文化や健康、環境においても重要な存在です。その多様性と可能性は広がり続けており、今後も発酵製品の発展が期待されます。私たちの生活に欠かせない発酵製品を通じて、豊かな食文化を享受し、健康にも配慮していくことが求められています。 |
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
