カテゴリ： Allied Market Research, 世界, 消費財/食品

食品用着色料の世界市場2023-2032：機会分析・産業予測

■ 英語タイトル：Food Colors Market By Application (Meat Products, Beverages, Dairy, Bakery and Confectionary, Processed Food and Vegetables, Oils and Fats, Others), By Type (Natural Colors, Artificial Colors): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2023-2032
	■ 発行会社/調査会社：Allied Market Research ■ 商品コード：ALD24JAN0190 ■ 発行日：2023年9月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：252 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）

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*** レポート概要（サマリー）***

世界の食品用着色料市場は2022年に23億ドルと評価され、2023年から2032年にかけて13.2％のCAGRで成長し、2032年までに78億ドルに達すると予測されています。食品用着色料は、製品の風味の安定性を維持しながら、パンアイテムで鮮やかで一貫した色合いを得るために合成されます。食品用着色料は、製品の風味の安定性を維持しながら、パン製品に鮮やかで一貫性のある色合いを得るために合成されます。食品用着色料は、液体や粉末で市販されています。食品用着色料は、必ずしもその成分がオーガニックであることを意味するわけではありません。それにもかかわらず、いくつかの状況では、その中で使用されている材料の数が少ないことを示唆しています。使用されている材料が少なければ少ないほど、その食品はよりオーガニックです。このように、人々はより健康的なライフスタイルのために、また人工着色料による病気のリスクを減らすために、天然成分や有機成分を食品用着色料に求めています。天然着色料は一般的に、化学的に製造された合成着色料よりも無害で栄養価が高いと考えられています。また、ナチュラルでクリーンなラベルの製品を求める消費者にとっても魅力的であるため、高い市場需要があります。需要に応えるため、食品製造業者は新規商品の開発や技術開発に多額の投資を行っています。
クリーンラベル着色料製品の人気の高まりは、消費者の健康への関心の高まりと、有機食品用着色料に関連する健康上の利点に関する意識の高まりに起因しています。有機栽培された食品に対する消費者の認識は、健康に良く、従来栽培された製品に代わる栄養価の高い代替品として役立つというものです。現在入手可能な有機着色料製品の幅広い品揃えと、それらを販売する小売チャネルが、食品用着色料製品の市場を進化させ、市場成長に大きく寄与しています。また、有機食品用着色料に関連する医学的利点に対する意識の高まりは、自然食品と飲料の需要を促進すると予想されます。遺伝子組み換え作物不使用、栄養豊富、成長ホルモンゼロ、抗生物質ゼロ、減農薬、鮮度レベル向上、環境安定性向上などの要因が、こうしたクリーンラベルの着色料製品に多くの消費者層を引き付けています。

未開発国に住む人口の大半は、食品用着色料の利点や用途について知りません。入手が容易で経済的であるため、これらの国の消費者は天然成分よりも合成成分や人工成分を好みます。さらに、日頃から使用している伝統的な製品を使用する傾向があり、新しい食品を試すことをためらうため、多くの未開発国では天然着色料の販売が妨げられています。さらに、天然着色料は合成品に比べて価格が高いため、消費者が新しい製品に切り替えることを躊躇し、これが世界市場の成長を抑制しています。

食品用着色料市場は、タイプ、用途、地域によって区分されます。タイプ別では、食品用着色料市場は天然着色料と人工着色料に分類されます。用途別では、肉製品、飲料、乳製品、ベーカリー・菓子、加工食品・野菜、油脂、その他に分類されています。地域別では、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米・中東・アフリカで分析されています。

食品用着色料業界で事業を展開するプレイヤーは、食品用着色料の市場シェアを拡大し、収益性を高め、市場での競争力を維持するために様々な開発戦略を採用しています。本レポートに掲載されている主要企業は、AromataGroup SRL (Fiorio Colori SPA), Givaudan (Naturex S.A.), Kalsec, Inc., Archer Daniels Midland Company, Chr. Hansen A/S, D.D. Williamson & Co. Inc. (DDW), Dohler Group, International Flavors & Fragrances, Koninklijke DSM N.V., Sensient Technologies Corporation., GNT Group, FMC Corporation, Lycored, Roha Dyechem, BASF SE, Ajinomoto Co., Inc., Kolorjet Chemicals Pvt Ltd, Mane, Sethness Products Company, Kancor Ingredients Limited, Biocon Colors, Dynemic Products Ltd., Vinayak Ingredients India Pvt. Ltd., Aarkay Food Products Ltd., and Neelikon Food Dyes and Chemicals Ltd.です。

ステークホルダーにとっての主なメリットは以下の通りです：
・本レポートは、2022年から2032年までの食品用着色料市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、食品用着色料の市場機会を特定します。
・主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益志向のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
・食品用着色料市場のセグメンテーションの詳細な分析により、市場機会を決定します。
・各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
・地域別および世界別の食品用着色料市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略の分析を含みます。

本レポートをご購入いただくと、以下の特典があります：
・四半期ごとの最新情報の提供します。*（コーポレートライセンスの場合のみ、表示価格でのご提供となります。）
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・5ユーザー・ライセンスおよびエンタープライズ・ユーザー・ライセンスご購入の場合、次期バージョンを無料でご提供します。
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・5ユーザー・ライセンスおよびエンタープライズ・ユーザー・ライセンスご購入の場合、無料データパックを提供します。（エクセル版レポート）
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このレポートで可能なカスタマイズは以下の通りです（追加費用とスケジュールが必要です。）：
・ペインポイント分析
・規制ガイドライン
・クライアントの関心に特化した追加企業プロファイル
・国/地域の追加分析-市場規模・予測
・クリスクロスセグメント分析-市場規模・予測
・企業プロファイルの拡張リスト
・SWOT分析

主要市場セグメント：

・タイプ別：
天然着色料
人工着色料

・用途別：
食肉製品
飲料
乳製品
ベーカリー・菓子
加工食品・野菜
油脂
その他

・地域別：
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
フランス
イタリア
スペイン
スイス
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
中国
インド
日本
韓国
オーストラリア
その他のアジア太平洋
中南米・中東・アフリカ
ブラジル
南アフリカ
アラブ首長国連邦
その他の地域

主要市場企業は以下の通りです：
Sensient Technologies Corporation
Koninklijke DSM N.V.
Kalsec Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Givaudan SA
GNT International B.V.
Dohler GmbH
Archer-Daniels-Midland Company
Oterra A/S
Nactarome S.p.A.

第1章：イントロダクション
1.1. 報告書の記述
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストのツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主な影響要因
3.2.2. 投資ポケットの上位
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの適度な交渉力
3.3.2. 新規参入の脅威は中程度から高程度
3.3.3. 代替品の脅威は中程度
3.3.4. ライバルの激しさは中程度
3.3.5. 買い手の交渉力は中程度
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 促進要因
3.4.1.1. 有機的特性による天然色素の需要急増
3.4.1.2. クリーンラベルカラー製品に対する消費者需要の増加
3.4.1.3. 潜在的な成長機会を示すアジア太平洋地域
3.4.1.4. マーケティング活動の活発化と流通チャネルの改善
3.4.2. 阻害要因
3.4.2.1. 天然成分の高い抽出コスト
3.4.2.2. 人工着色料の副作用の増加
3.4.2.3. 未開発国における食品用着色料に関する認識不足
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 費用対効果の高い天然製品に対する需要の増加
3.4.3.2. 中小食品製造企業による投資の増加
第4章：食品用着色料市場：用途別
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模・予測
4.2. 食肉製品
4.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.2.2. 市場規模・予測：地域別
4.2.3. 国別市場シェア分析
4.3. 飲料
4.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.3.2. 地域別市場規模・予測
4.3.3. 国別市場シェア分析
4.4. 乳製品
4.4.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.4.2. 市場規模・予測：地域別
4.4.3. 国別市場シェア分析
4.5. ベーカリー・菓子
4.5.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.5.2. 市場規模・予測：地域別
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. 加工食品と野菜
4.6.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.6.2. 市場規模・予測：地域別
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. 油脂
4.7.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.7.2. 市場規模・予測：地域別
4.7.3. 国別市場シェア分析
4.8. その他
4.8.1. 主要市場動向・成長要因・機会
4.8.2. 市場規模・予測：地域別
4.8.3. 国別の市場シェア分析
第5章：食品用着色料市場：タイプ別
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模・予測
5.2. 天然着色料
5.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
5.2.2. 市場規模・予測：地域別
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3. 人工着色料
5.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
5.3.2. 市場規模・予測：地域別
5.3.3. 国別の市場シェア分析
第6章：食品用着色料市場：地域別
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模・予測地域別
6.2. 北米
6.2.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.2.2. 市場規模・予測：用途別
6.2.3. 市場規模・予測：タイプ別
6.2.4. 市場規模・予測：国別
6.2.4.1. 米国
6.2.4.1.1. 市場規模・予測：用途別
6.2.4.1.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.2.4.2. カナダ
6.2.4.2.1. 市場規模・予測：用途別
6.2.4.2.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.2.4.3. メキシコ
6.2.4.3.1. 市場規模・予測：用途別
6.2.4.3.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3. 欧州
6.3.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.3.2. 市場規模・予測：用途別
6.3.3. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4. 市場規模・予測：国別
6.3.4.1. ドイツ
6.3.4.1.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.1.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.2. イギリス
6.3.4.2.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.2.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.3. フランス
6.3.4.3.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.3.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.4. イタリア
6.3.4.4.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.4.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.5. スペイン
6.3.4.5.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.5.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.6. スイス
6.3.4.6.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.6.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.3.4.7. その他のヨーロッパ
6.3.4.7.1. 市場規模・予測：用途別
6.3.4.7.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4. アジア太平洋
6.4.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.4.2. 市場規模・予測：用途別
6.4.3. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4. 市場規模・予測：国別
6.4.4.1. 中国
6.4.4.1.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.1.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4.2. インド
6.4.4.2.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.2.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4.3. 日本
6.4.4.3.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.3.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4.4. 韓国
6.4.4.4.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.4.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4.5. オーストラリア
6.4.4.5.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.5.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.4.4.6. その他のアジア太平洋地域
6.4.4.6.1. 市場規模・予測：用途別
6.4.4.6.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.5. ラメア
6.5.1. 主要市場動向・成長要因・機会
6.5.2. 市場規模・予測：用途別
6.5.3. 市場規模・予測：タイプ別
6.5.4. 市場規模・予測：国別
6.5.4.1. ブラジル
6.5.4.1.1. 市場規模・予測：用途別
6.5.4.1.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.5.4.2. 南アフリカ
6.5.4.2.1. 市場規模・予測：用途別
6.5.4.2.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.5.4.3. アラブ首長国連邦
6.5.4.3.1. 市場規模・予測：用途別
6.5.4.3.2. 市場規模・予測：タイプ別
6.5.4.4. その他の地域
6.5.4.4.1. 市場規模・予測：用途別
6.5.4.4.2. 市場規模・予測：タイプ別
第7章：競争環境
7.1. はじめに
7.2. 上位の勝利戦略
7.3. 上位10社の製品マッピング
7.4. 競合ダッシュボード
7.5. 競合ヒートマップ
7.6. トッププレーヤーのポジショニング：2022年
第8章：企業情報

*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.3.1. サプライヤーの交渉力：中程度
3.3.2. 新規参入の脅威：中程度から高い
3.3.3. 代替品の脅威：中程度
3.3.4. 競争の激しさ：中程度
3.3.5. 買い手の交渉力：中程度
3.4.市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.1.1. オーガニック特性による天然色素の需要急増
3.4.1.2. クリーンラベル着色製品に対する消費者需要の増加
3.4.1.3. アジア太平洋地域に潜在的な成長機会
3.4.1.4. マーケティング活動の活発化と流通チャネルの改善
3.4.2. 阻害要因
3.4.2.1. 天然成分の抽出コストの高さ
3.4.2.2. 人工着色料の副作用の増加
3.4.2.3. 発展途上国における食品着色料に関する認識の欠如
3.4.3. 機会
3.4.3.1. 費用対効果の高い天然製品への需要増加
3.4.3.2. 中小規模の食品製造企業による投資増加
第4章：食品着色料市場（用途別）
4.1. 概要
4.1.1.市場規模と予測
4.2. 肉製品
4.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.2.2. 地域別の市場規模と予測
4.2.3. 国別の市場シェア分析
4.3. 飲料
4.3.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 地域別の市場規模と予測
4.3.3. 国別の市場シェア分析
4.4. 乳製品
4.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.4.2. 地域別の市場規模と予測
4.4.3. 国別の市場シェア分析
4.5. パン・菓子
4.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.5.2. 地域別の市場規模と予測
4.5.3. 国別の市場シェア分析
4.6. 加工食品および野菜
4.6.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
4.6.2.市場規模と予測（地域別）
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. 油脂
4.7.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.7.2. 市場規模と予測（地域別）
4.7.3. 市場シェア分析（国別）
4.8. その他
4.8.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.8.2. 市場規模と予測（地域別）
4.8.3. 市場シェア分析（国別）
第5章：食品着色料市場（タイプ別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. 天然着色料
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 市場規模と予測（地域別）
5.2.3. 市場シェア分析（国別）
5.3. 人工着色料
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2.地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
第6章：食品着色料市場（地域別）
6.1. 概要
6.1.1. 地域別市場規模と予測
6.2. 北米
6.2.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 用途別市場規模と予測
6.2.3. タイプ別市場規模と予測
6.2.4. 国別市場規模と予測
6.2.4.1. 米国
6.2.4.1.1. 用途別市場規模と予測
6.2.4.1.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.4.2. カナダ
6.2.4.2.1. 用途別市場規模と予測
6.2.4.2.2. タイプ別市場規模と予測
6.2.4.3. メキシコ
6.2.4.3.1.市場規模と予測（アプリケーション別）
6.2.4.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3. ヨーロッパ
6.3.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
6.3.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.3. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4. 市場規模と予測（国別）
6.3.4.1. ドイツ
6.3.4.1.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.1.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.2. 英国
6.3.4.2.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.2.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.3. フランス
6.3.4.3.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.4.イタリア
6.3.4.4.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.5. スペイン
6.3.4.5.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.5.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.6. スイス
6.3.4.6.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.6.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.3.4.7. その他のヨーロッパ
6.3.4.7.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.3.4.7.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.4. アジア太平洋地域
6.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
6.4.2. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.4.3. 市場規模と予測（タイプ別）
6.4.4.国別の市場規模と予測
6.4.4.1. 中国
6.4.4.1.1. アプリケーション別の市場規模と予測
6.4.4.1.2. タイプ別の市場規模と予測
6.4.4.2. インド
6.4.4.2.1. アプリケーション別の市場規模と予測
6.4.4.2.2. タイプ別の市場規模と予測
6.4.4.3. 日本
6.4.4.3.1. アプリケーション別の市場規模と予測
6.4.4.3.2. タイプ別の市場規模と予測
6.4.4.4. 韓国
6.4.4.4.1. アプリケーション別の市場規模と予測
6.4.4.4.2. タイプ別の市場規模と予測
6.4.4.5. オーストラリア
6.4.4.5.1. アプリケーション別の市場規模と予測
6.4.4.5.2.市場規模および予測（タイプ別）
6.4.4.6. その他のアジア太平洋地域
6.4.4.6.1. 市場規模および予測（アプリケーション別）
6.4.4.6.2. 市場規模および予測（タイプ別）
6.5. LAMEA
6.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
6.5.2. 市場規模および予測（アプリケーション別）
6.5.3. 市場規模および予測（タイプ別）
6.5.4. 市場規模および予測（国別）
6.5.4.1. ブラジル
6.5.4.1.1. 市場規模および予測（アプリケーション別）
6.5.4.1.2. 市場規模および予測（タイプ別）
6.5.4.2. 南アフリカ
6.5.4.2.1. 市場規模および予測（アプリケーション別）
6.5.4.2.2. 市場規模および予測（タイプ別）
6.5.4.3. UAE
6.5.4.3.1.市場規模と予測（アプリケーション別）
6.5.4.3.2. 市場規模と予測（タイプ別）
6.5.4.4. LAMEAの残り
6.5.4.4.1. 市場規模と予測（アプリケーション別）
6.5.4.4.2. 市場規模と予測（タイプ別）
第7章：競合状況
7.1. はじめに
7.2. 成功戦略
7.3. 上位10社の製品マッピング
7.4. 競合ダッシュボード
7.5. 競合ヒートマップ
7.6. 上位プレーヤーのポジショニング（2022年）
第8章：企業プロフィール
8.1. Archer-Daniels-Midland社
8.1.1. 会社概要
8.1.2. 主要役員
8.1.3. 会社概要
8.1.4. 事業セグメント
8.1.5. 製品ポートフォリオ
8.1.6. 業績
8.1.7.主要な戦略的動きと展開
8.2. Kalsec Inc.
8.2.1. 会社概要
8.2.2. 主要役員
8.2.3. 会社概要
8.2.4. 事業セグメント
8.2.5. 製品ポートフォリオ
8.2.6. 主要な戦略的動きと展開
8.3. Sensient Technologies Corporation
8.3.1. 会社概要
8.3.2. 主要役員
8.3.3. 会社概要
8.3.4. 事業セグメント
8.3.5. 製品ポートフォリオ
8.3.6. 業績
8.3.7. 主要な戦略的動きと展開
8.4. Koninklijke DSM N.V.
8.4.1. 会社概要
8.4.2. 主要役員
8.4.3. 会社概要
8.4.4. 事業セグメント
8.4.5. 製品ポートフォリオ
8.4.6. 業績
8.4.7. 主要な戦略的動きと展開
8.5. Oterra A/S
8.5.1. 会社概要
8.5.2. 主要役員
8.5.3. 会社概要
8.5.4. 事業セグメント
8.5.5. 製品ポートフォリオ
8.5.6. 主要な戦略的動きと展開
8.6. International Flavors & Fragrances Inc.
8.6.1. 会社概要
8.6.2. 主要役員
8.6.3. 会社概要
8.6.4. 事業セグメント
8.6.5. 製品ポートフォリオ
8.6.6. 業績
8.6.7. 主要な戦略的動きと展開
8.7. Givaudan SA
8.7.1. 会社概要
8.7.2. 主要役員
8.7.3. 会社概要
8.7.4. 事業セグメント
8.7.5. 製品ポートフォリオ
8.7.6. 業績
8.7.7. 主要な戦略的動きと展開
8.8. Nactarome S.p.A.
8.8.1. 会社概要
8.8.2. 主要役員
8.8.3. 会社概要
8.8.4. 事業セグメント
8.8.5. 製品ポートフォリオ
8.9. GNT International B.V.
8.9.1. 会社概要
8.9.2. 主要役員
8.9.3. 会社概要
8.9.4. 事業セグメント
8.9.5. 製品ポートフォリオ
8.9.6. 主要な戦略的動きと展開
8.10. Dohler GmbH
8.10.1. 会社概要
8.10.2. 主要役員
8.10.3. 会社概要
8.10.4. 事業セグメント
8.10.5. 製品ポートフォリオ
8.10.6. 主要な戦略的動きと展開

CHAPTER 1: INTRODUCTION
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research Methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.3.1. Moderate bargaining power of suppliers
3.3.2. Moderate to high threat of new entrants
3.3.3. Moderate threat of substitutes
3.3.4. Moderate intensity of rivalry
3.3.5. Moderate bargaining power of buyers
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.1.1. Surge in demand for natural colors due to their organic properties
3.4.1.2. Increase in consumer demand for clean label color products
3.4.1.3. Asia-Pacific to exhibit potential growth opportunities
3.4.1.4. Upsurge in marketing activities and improvement in distribution channels
3.4.2. Restraints
3.4.2.1. High extraction cost of natural ingredients
3.4.2.2. Increase in side effects of artificial food colors
3.4.2.3. Lack of awareness regarding food colors in undeveloped nations
3.4.3. Opportunities
3.4.3.1. Increase in demand for cost-effective natural products
3.4.3.2. Increase in investments by small- & mid-sized food product manufacturing companies
CHAPTER 4: FOOD COLORS MARKET, BY APPLICATION
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Meat Products
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Beverages
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
4.4. Dairy
4.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2. Market size and forecast, by region
4.4.3. Market share analysis by country
4.5. Bakery and Confectionary
4.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.5.2. Market size and forecast, by region
4.5.3. Market share analysis by country
4.6. Processed Food and Vegetables
4.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.6.2. Market size and forecast, by region
4.6.3. Market share analysis by country
4.7. Oils and Fats
4.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.7.2. Market size and forecast, by region
4.7.3. Market share analysis by country
4.8. Others
4.8.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.8.2. Market size and forecast, by region
4.8.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: FOOD COLORS MARKET, BY TYPE
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Natural Colors
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Artificial Colors
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: FOOD COLORS MARKET, BY REGION
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast By Region
6.2. North America
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by Application
6.2.3. Market size and forecast, by Type
6.2.4. Market size and forecast, by country
6.2.4.1. U.S.
6.2.4.1.1. Market size and forecast, by Application
6.2.4.1.2. Market size and forecast, by Type
6.2.4.2. Canada
6.2.4.2.1. Market size and forecast, by Application
6.2.4.2.2. Market size and forecast, by Type
6.2.4.3. Mexico
6.2.4.3.1. Market size and forecast, by Application
6.2.4.3.2. Market size and forecast, by Type
6.3. Europe
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by Application
6.3.3. Market size and forecast, by Type
6.3.4. Market size and forecast, by country
6.3.4.1. Germany
6.3.4.1.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.1.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.2. UK
6.3.4.2.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.2.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.3. France
6.3.4.3.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.3.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.4. Italy
6.3.4.4.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.4.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.5. Spain
6.3.4.5.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.5.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.6. Switzerland
6.3.4.6.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.6.2. Market size and forecast, by Type
6.3.4.7. Rest of Europe
6.3.4.7.1. Market size and forecast, by Application
6.3.4.7.2. Market size and forecast, by Type
6.4. Asia-Pacific
6.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2. Market size and forecast, by Application
6.4.3. Market size and forecast, by Type
6.4.4. Market size and forecast, by country
6.4.4.1. China
6.4.4.1.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.1.2. Market size and forecast, by Type
6.4.4.2. India
6.4.4.2.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.2.2. Market size and forecast, by Type
6.4.4.3. Japan
6.4.4.3.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.3.2. Market size and forecast, by Type
6.4.4.4. South Korea
6.4.4.4.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.4.2. Market size and forecast, by Type
6.4.4.5. Australia
6.4.4.5.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.5.2. Market size and forecast, by Type
6.4.4.6. Rest of Asia-Pacific
6.4.4.6.1. Market size and forecast, by Application
6.4.4.6.2. Market size and forecast, by Type
6.5. LAMEA
6.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2. Market size and forecast, by Application
6.5.3. Market size and forecast, by Type
6.5.4. Market size and forecast, by country
6.5.4.1. Brazil
6.5.4.1.1. Market size and forecast, by Application
6.5.4.1.2. Market size and forecast, by Type
6.5.4.2. South Africa
6.5.4.2.1. Market size and forecast, by Application
6.5.4.2.2. Market size and forecast, by Type
6.5.4.3. UAE
6.5.4.3.1. Market size and forecast, by Application
6.5.4.3.2. Market size and forecast, by Type
6.5.4.4. Rest of LAMEA
6.5.4.4.1. Market size and forecast, by Application
6.5.4.4.2. Market size and forecast, by Type
CHAPTER 7: COMPETITIVE LANDSCAPE
7.1. Introduction
7.2. Top winning strategies
7.3. Product Mapping of Top 10 Player
7.4. Competitive Dashboard
7.5. Competitive Heatmap
7.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 8: COMPANY PROFILES
8.1. Archer-Daniels-Midland Company
8.1.1. Company overview
8.1.2. Key Executives
8.1.3. Company snapshot
8.1.4. Operating business segments
8.1.5. Product portfolio
8.1.6. Business performance
8.1.7. Key strategic moves and developments
8.2. Kalsec Inc.
8.2.1. Company overview
8.2.2. Key Executives
8.2.3. Company snapshot
8.2.4. Operating business segments
8.2.5. Product portfolio
8.2.6. Key strategic moves and developments
8.3. Sensient Technologies Corporation
8.3.1. Company overview
8.3.2. Key Executives
8.3.3. Company snapshot
8.3.4. Operating business segments
8.3.5. Product portfolio
8.3.6. Business performance
8.3.7. Key strategic moves and developments
8.4. Koninklijke DSM N.V.
8.4.1. Company overview
8.4.2. Key Executives
8.4.3. Company snapshot
8.4.4. Operating business segments
8.4.5. Product portfolio
8.4.6. Business performance
8.4.7. Key strategic moves and developments
8.5. Oterra A/S
8.5.1. Company overview
8.5.2. Key Executives
8.5.3. Company snapshot
8.5.4. Operating business segments
8.5.5. Product portfolio
8.5.6. Key strategic moves and developments
8.6. International Flavors & Fragrances Inc.
8.6.1. Company overview
8.6.2. Key Executives
8.6.3. Company snapshot
8.6.4. Operating business segments
8.6.5. Product portfolio
8.6.6. Business performance
8.6.7. Key strategic moves and developments
8.7. Givaudan SA
8.7.1. Company overview
8.7.2. Key Executives
8.7.3. Company snapshot
8.7.4. Operating business segments
8.7.5. Product portfolio
8.7.6. Business performance
8.7.7. Key strategic moves and developments
8.8. Nactarome S.p.A.
8.8.1. Company overview
8.8.2. Key Executives
8.8.3. Company snapshot
8.8.4. Operating business segments
8.8.5. Product portfolio
8.9. GNT International B.V.
8.9.1. Company overview
8.9.2. Key Executives
8.9.3. Company snapshot
8.9.4. Operating business segments
8.9.5. Product portfolio
8.9.6. Key strategic moves and developments
8.10. Dohler GmbH
8.10.1. Company overview
8.10.2. Key Executives
8.10.3. Company snapshot
8.10.4. Operating business segments
8.10.5. Product portfolio
8.10.6. Key strategic moves and developments

※参考情報

食品用着色料とは、食品に色を付けるために使用される物質です。これらの着色料は、食品の見た目を良くし、消費者の購買意欲を高める役割を果たします。食品の色合いはその風味や新鮮さ、品質をも連想させるため、着色料の使用は非常に重要です。
食品用着色料は大きく分けて天然着色料と合成着色料の二種類があります。天然着色料は、植物、動物、あるいはミネラルに由来する色素です。例えば、ビートやにんじんから抽出されたベータカロテン、赤キャベツから得られるアントシアニン、ターメリックから得られるクルクミンなどがあります。これらは一般に安全とされ、健康志向の消費者にも好まれています。

一方、合成着色料は化学的に合成された色素で、人工的に色を付けることができます。たとえば、タール系色素がこれに当たります。合成着色料は色の発色が鮮やかで、色持ちが良いという特性がありますが、一部の合成着色料には健康への影響が指摘されることもあるため、使用には注意が必要です。

用途としては、菓子類、飲料、乳製品、調味料、一般的な加工食品など広範囲にわたります。特に、スポーツドリンクやキャンディ、アイスクリームでは、視覚的な魅力を引き出すために多く使用されています。また、特別なイベントや季節に合わせた食品にも、色を変えることで楽しさを演出するために着色料が使われることがあります。

食品用着色料の関連技術としては、着色技術の進化が挙げられます。新たな着色技術の開発により、より持続可能で安全な着色料の選択肢が増えています。また、ナノテクノロジーを利用した着色料の開発も始まっており、色持ちや発色の性能が向上しています。

さらに、食品業界では無添加やオーガニックといった健康志向が高まっており、これに合わせた天然由来の着色料の需要も増加しています。消費者は、より自然な食品を求める傾向が強まっており、企業はこの需要に応えるべく研究を進めています。例えば、紫キャベツやスピルリナ、クチナシなどの天然素材を使用した着色料は、特に注目を集めています。

着色料を使用する際には、食品添加物としての規制にも注意が必要です。各国には着色料に関する規制があり、日本でも食品衛生法によって定められています。着色料の使用量や、どの種類の着色料が許可されているかに詳しいガイドラインがあります。

最終的に、食品用着色料の選択は、製品の種類、ターゲット市場、消費者の嗜好、そして安全性を考慮に入れる必要があります。持続可能な食品業界を営むためには、これらの要素を適切にバランスを取ることが求められます。食品用着色料は、見た目を美しくするだけでなく、消費者に安心感を与えるものであり、それが製品の競争力を左右することになります。

*** 免責事項 ***
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H&I Global Research

食品用着色料の世界市場2023-2032：機会分析・産業予測

グローバル市場調査会社