カテゴリ： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

食品受託製造の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析

■ 英語タイトル：Food Contract Manufacturing Market Size, Share, & Trends Analysis Report By Service (Manufacturing, Packaging, Custom Formulation And R&D), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030

調査会社Grand View Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：GRV23NVB050）■ 発行会社/調査会社：Grand View Research
■ 商品コード：GRV23NVB050
■ 発行日：2023年10月17日
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■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品安全
■ ページ数：100
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD5,950 ⇒換算￥892,500見積依頼/購入/質問フォーム
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*** レポート概要（サマリー）***

食品受託製造市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界の食品受託製造市場規模は、2023年から2030年にかけて年平均成長率9.7％を記録し、2030年までに2,747億米ドルに達する見込みです。コンビニエンス食品や栄養補助食品に対する要求の高まりと相まって、OEMからの製造能力に対する需要の高まりが、業界の成長を促進すると予想される要因です。

COVID-19のパンデミックは、コンフォートフードのパニック買いやサプライチェーンの再構築をもたらし、受託製造市場にプラスの影響を与えました。しかし、受託製造業者は労働者の安全確保に対処しなければならず、現行の適正製造基準（GMP）がより重視されるようになった結果、業界の成長が阻害されることになりました。

食品事業者は、2020年のCOVID-19パンデミックの際に増加した食品需要を満たすことができず、それによって受託製造への依存度が高まりました。これらのサービスを提供する企業は、プライベート・エクイティ投資の増加と長期契約の確保に注力しており、それによって業界での競争力を獲得しています。

食品企業は、生産に伴う余分な経費を避けるために、受託製造業者を活用することに習熟しています。また、食品加工企業は、パンデミック時に重要だったキャッシュフローを確保することができ、委託製造業者にとって有利な環境を作り出すことができました。

2020年に規制が解除された際、食品会社は需要の急増に対応することができませんでしたが、これはサプライチェーンの不具合が原因でした。食品会社は食品を地元で製造することを好むため、食品製造のサプライチェーンは食品受託製造の助けによって変容すると予想されます。

食品受託製造業者は、食品の特注配合に積極的に参加し始めています。市場関係者は、健康的な食品に対する需要の増加に伴い、健康的で植物由来の代替食品に注目しています。さらに、柔軟性と新しいプロジェクトに軸足を移す能力は、業界の成長を増大させると予想されます。

食品受託製造市場レポートハイライト

- カスタム処方およびR&Dサービスは、食品業界における革新的な製品開発の需要増加を背景に、収益ベースで2023年から2030年にかけてCAGR 11.4%で拡大する見込みです。

- これらの製品の包装サービスには、主に製品を汚染から保護するために使用される一次包装形態が含まれます。これらには、スタンドアップパウチ、シュリンク包装、ブリスターパック、瓶などが含まれます。

- アジア太平洋地域は、世界の食品受託製造市場をリードし、2022年の世界収益の53.0％を占め、予測期間中に10.3％の最速CAGRで成長すると予想されています。

第1章. 調査方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 食品受託製造市場変数・傾向・範囲
第4章. サプライヤーポートフォリオ分析
第5章. 食品受託製造の世界市場：サービス別予測・傾向分析
第6章. 食品受託製造の世界市場：地域別予測・傾向分析
第7章. 競争状況

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*** レポート目次（コンテンツ）***

目次

第1章 調査方法と範囲
1.1. 市場セグメンテーションと範囲
1.1.1. サービス
1.1.2. 地域範囲
1.1.3. 推計と予測タイムライン
1.2. 調査方法
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入データベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次資料
1.3.4. 一次調査
1.3.5. 一次調査の詳細
1.4. 情報またはデータ分析
1.5. 市場の定式化と検証
1.6. モデルの詳細
1.7. 二次資料一覧
1.8. 一次資料一覧
1.9. 目的
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場見通し
2.2. セグメント見通し
2.2.1.サービスの展望
2.2.2. 地域別展望
2.3. 競合分析
第3章 食品受託製造市場の変数、トレンド、および範囲
3.1. 市場系統の展望
3.2. 浸透および成長見通しマッピング
3.3. バリューチェーン分析
3.4. 規制枠組み
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 市場牽引要因分析
3.5.2. 市場制約要因分析
3.5.3. 業界の機会と課題
3.6. 食品受託製造市場分析ツール
3.6.1. 業界分析 – ポーターズ
3.6.1.1. サプライヤーの力
3.6.1.2. バイヤーの力
3.6.1.3. 代替品の脅威
3.6.1.4. 新規参入の脅威
3.6.1.5. 競合関係
3.6.2. PESTEL分析
3.6.2.1. 政治情勢
3.6.2.2. 技術情勢
3.6.2.3. 経済情勢
第4章 サプライヤーポートフォリオ分析
4.1. サプライヤーリスト
4.2. クラリッチマトリックス
4.3. ソーシングのベストプラクティス
4.4. 交渉戦略
第5章 食品受託製造市場：サービス予測とトレンド分析
5.1. 食品受託製造市場：主なポイント
5.2. 食品受託製造市場：2022年および2030年の動向と市場シェア分析
5.3. 製造業
5.3.1. 製造業市場の予測と予測、2018年から2030年（百万米ドル）
5.3.2. インスタント食品
5.3.2.1.インスタント食品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.3. ベーカリー製品
5.3.3.1. ベーカリー製品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.4. 栄養補助食品
5.3.4.1. 栄養補助食品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.5. 菓子類
5.3.5.1. 菓子類市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.6. 乳製品
5.3.6.1. 乳製品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.3.7. その他
5.3.7.1.その他市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4. 包装
5.4.1. 包装市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.2. インスタント食品
5.4.2.1. インスタント食品市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.3. ベーカリー製品
5.4.3.1. ベーカリー製品市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.4. 栄養補助食品
5.4.4.1. 栄養補助食品市場予測および予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.5. 菓子類
5.4.5.1.菓子市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.6. 乳製品
5.4.6.1. 乳製品市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.4.7. その他
5.4.7.1. その他市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5. カスタム処方とR&D
5.5.1. カスタム処方とR&D市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.2. インスタント食品
5.5.2.1. インスタント食品市場予測と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.3. ベーカリー製品
5.5.3.1.ベーカリー製品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.4. 栄養補助食品
5.5.4.1. 栄養補助食品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.5. 菓子
5.5.5.1. 菓子市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.6. 乳製品
5.5.6.1. 乳製品市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
5.5.7. その他
5.5.7.1. その他市場の推定と予測、2018年～2030年（百万米ドル）
第6章 食品受託製造：地域別推定とトレンド分析
6.1. 地域別展望
6.2.地域別食品受託製造市場：主なポイント
6.3. 北米
6.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.3.2. 米国
6.3.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.3.3. カナダ
6.3.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.3.4. メキシコ
6.3.4.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.4. 欧州
6.4.1. 英国
6.4.1.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.4.2. ドイツ
6.4.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.4.3. フランス
6.4.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.4.4. イタリア
6.4.4.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.4.5. スペイン
6.4.5.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.5. アジア太平洋地域
6.5.1. 日本
6.5.1.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.5.2. 中国
6.5.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.5.3. インド
6.5.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.5.4. オーストラリア
6.5.4.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.5.5. 韓国
6.5.5.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.6. 中南米
6.6.1. ブラジル
6.6.1.1.市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.6.2. アルゼンチン
6.6.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.7. 中東アフリカ（MEA）
6.7.1. サウジアラビア
6.7.1.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.7.2. 南アフリカ
6.7.2.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
6.7.3. UAE
6.7.3.1. 市場推定と予測、2018年～2030年（売上高、百万米ドル）
第7章 競争環境
7.1.主要市場参加者による最近の動向と影響分析
7.2. 市場参加者の分類
7.2.1. Fibro Foods
7.2.1.1. 会社概要
7.2.1.2. 財務実績
7.2.1.3. 製品ベンチマーク
7.2.1.4. 戦略的取り組み
7.2.2. Hindustan Foods Limited
7.2.2.1. 会社概要
7.2.2.2. 財務実績
7.2.2.3. 製品ベンチマーク
7.2.2.4. 戦略的取り組み
7.2.3. Hearthside Food Solutions LLC
7.2.3.1. 会社概要
7.2.3.2. 財務実績
7.2.3.3. 製品ベンチマーク
7.2.3.4. 戦略的取り組み
7.2.4.ニッケンフーズ
7.2.4.1. 会社概要
7.2.4.2. 財務実績
7.2.4.3. 製品ベンチマーク
7.2.4.4. 戦略的取り組み
7.2.5. クリスティ・クオリティ・フーズ (CQF)
7.2.5.1. 会社概要
7.2.5.2. 財務実績
7.2.5.3. 製品ベンチマーク
7.2.5.4. 戦略的取り組み
7.2.6. De Banketgroep B.V.
7.2.6.1. 会社概要
7.2.6.2. 財務実績
7.2.6.3. 製品ベンチマーク
7.2.6.4. 戦略的取り組み
7.2.7. HACO AG
7.2.7.1. 会社概要
7.2.7.2.財務実績
7.2.7.3. 製品ベンチマーク
7.2.7.4. 戦略的取り組み
7.2.8. SKフードグループ
7.2.8.1. 会社概要
7.2.8.2. 財務実績
7.2.8.3. 製品ベンチマーク
7.2.8.4. 戦略的取り組み
7.2.9. Pacmoore Products Inc.
7.2.9.1. 会社概要
7.2.9.2. 財務実績
7.2.9.3. 製品ベンチマーク
7.2.9.4. 戦略的取り組み
7.2.10. Cremica
7.2.10.1. 会社概要
7.2.10.2. 財務実績
7.2.10.3. 製品ベンチマーク
7.2.10.4. 戦略的取り組み
7.2.11. Kilfera Food Manufacturers Ltd
7.2.11.1. 会社概要
7.2.11.2. 財務実績
7.2.11.3. 製品ベンチマーク
7.2.11.4. 戦略的取り組み
7.2.12. Nutrascience Labs, Inc.
7.2.12.1. 会社概要
7.2.12.2. 財務実績
7.2.12.3. 製品ベンチマーク
7.2.12.4. 戦略的取り組み
7.2.13. Thrive Foods LLC
7.2.13.1. 会社概要
7.2.13.2. 財務実績
7.2.13.3. 製品ベンチマーク
7.2.13.4. 戦略的取り組み
7.2.14. Orion Food Co., Ltd.
7.2.14.1.会社概要
7.2.14.2. 財務実績
7.2.14.3. 製品ベンチマーク
7.2.14.4. 戦略的取り組み
7.2.15. オムニブレンド
7.2.15.1. 会社概要
7.2.15.2. 財務実績
7.2.15.3. 製品ベンチマーク
7.2.15.4. 戦略的取り組み

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.1.1. Service
1.1.2. Regional scope
1.1.3. Estimates and forecast timeline
1.2. Research Methodology
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased database
1.3.2. GVR’s internal database
1.3.3. Secondary sources
1.3.4. Primary research
1.3.5. Details of primary research
1.4. Information or Data Analysis
1.5. Market Formulation & Validation
1.6. Model Details
1.7. List of Secondary Sources
1.8. List of Primary Sources
1.9. Objectives
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segment Outlook
2.2.1. Service outlook
2.2.2. Regional outlook
2.3. Competitive Insights
Chapter 3. Food Contract Manufacturing Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Lineage Outlook
3.2. Penetration & Growth Prospect Mapping
3.3. Value Chain Analysis
3.4. Regulatory Framework
3.5. Market Dynamics
3.5.1. Market driver analysis
3.5.2. Market restraint analysis
3.5.3. Industry opportunities & challenges
3.6. Food Contract Manufacturing Market Analysis Tools
3.6.1. Industry Analysis - Porter’s
3.6.1.1. Supplier power
3.6.1.2. Buyer power
3.6.1.3. Substitution threat
3.6.1.4. Threat of new entrant
3.6.1.5. Competitive rivalry
3.6.2. PESTEL Analysis
3.6.2.1. Political landscape
3.6.2.2. Technological landscape
3.6.2.3. Economic landscape
Chapter 4. Supplier Portfolio Analysis
4.1. List of Suppliers
4.2. Kraljic Matrix
4.3. Sourcing Best Practices
4.4. Negotiation Strategies
Chapter 5. Food Contract Manufacturing Market : Service Estimates & Trend Analysis
5.1. Food Contract Manufacturing Market: Key Takeaways
5.2. Food Contract Manufacturing Market: Movement & Market Share Analysis, 2022 & 2030
5.3. Manufacturing
5.3.1. Manufacturing market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.2. Convenience foods
5.3.2.1. Convenience foods market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.3. Bakery products
5.3.3.1. Bakery products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.4. Dietary supplements
5.3.4.1. Dietary supplements market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.5. Confectionery
5.3.5.1. Confectionery market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.6. Dairy products
5.3.6.1. Dairy products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.3.7. Others
5.3.7.1. Others market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4. Packaging
5.4.1. Packaging market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.2. Convenience foods
5.4.2.1. Convenience foods market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.3. Bakery products
5.4.3.1. Bakery products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.4. Dietary supplements
5.4.4.1. Dietary supplements market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.5. Confectionery
5.4.5.1. Confectionery market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.6. Dairy products
5.4.6.1. Dairy products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.4.7. Others
5.4.7.1. Others market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5. Custom Formulation and R&D
5.5.1. Custom formulation and R&D market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.2. Convenience foods
5.5.2.1. Convenience foods market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.3. Bakery products
5.5.3.1. Bakery products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.4. Dietary supplements
5.5.4.1. Dietary supplements market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.5. Confectionery
5.5.5.1. Confectionery market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.6. Dairy products
5.5.6.1. Dairy products market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
5.5.7. Others
5.5.7.1. Others market estimates and forecasts, 2018 to 2030 (USD Million)
Chapter 6. Food Contract Manufacturing: Regional Estimates & Trend Analysis
6.1. Regional Outlook
6.2. Food Contract Manufacturing Market by Region: Key Takeaway
6.3. North America
6.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.3.2. U.S.
6.3.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.3.3. Canada
6.3.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.3.4. Mexico
6.3.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.4. Europe
6.4.1. UK
6.4.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.4.2. Germany
6.4.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.4.3. France
6.4.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.4.4. Italy
6.4.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.4.5. Spain
6.4.5.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.5. Asia Pacific
6.5.1. Japan
6.5.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.5.2. China
6.5.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.5.3. India
6.5.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.5.4. Australia
6.5.4.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.5.5. South Korea
6.5.5.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.6. Central and South America
6.6.1. Brazil
6.6.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.6.2. Argentina
6.6.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.7. MEA
6.7.1. Saudi Arabia
6.7.1.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.7.2. South Africa
6.7.2.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
6.7.3. UAE
6.7.3.1. Market estimates and forecasts, 2018 - 2030 (Revenue, USD Million)
Chapter 7. Competitive Landscape
7.1. Recent Developments & Impact Analysis, By Key Market Participants
7.2. Market Participant Categorization
7.2.1. Fibro Foods
7.2.1.1. Company overview
7.2.1.2. Financial performance
7.2.1.3. Product benchmarking
7.2.1.4. Strategic initiatives
7.2.2. Hindustan Foods Limited
7.2.2.1. Company overview
7.2.2.2. Financial performance
7.2.2.3. Product benchmarking
7.2.2.4. Strategic initiatives
7.2.3. Hearthside Food Solutions LLC
7.2.3.1. Company overview
7.2.3.2. Financial performance
7.2.3.3. Product benchmarking
7.2.3.4. Strategic initiatives
7.2.4. Nikken Foods
7.2.4.1. Company overview
7.2.4.2. Financial performance
7.2.4.3. Product benchmarking
7.2.4.4. Strategic initiatives
7.2.5. Christy Quality Foods (CQF)
7.2.5.1. Company overview
7.2.5.2. Financial performance
7.2.5.3. Product benchmarking
7.2.5.4. Strategic initiatives
7.2.6. De Banketgroep B.V.
7.2.6.1. Company overview
7.2.6.2. Financial performance
7.2.6.3. Product benchmarking
7.2.6.4. Strategic initiatives
7.2.7. HACO AG
7.2.7.1. Company overview
7.2.7.2. Financial performance
7.2.7.3. Product benchmarking
7.2.7.4. Strategic initiatives
7.2.8. SK Food Group
7.2.8.1. Company overview
7.2.8.2. Financial performance
7.2.8.3. Product benchmarking
7.2.8.4. Strategic initiatives
7.2.9. Pacmoore Products Inc.
7.2.9.1. Company overview
7.2.9.2. Financial performance
7.2.9.3. Product benchmarking
7.2.9.4. Strategic initiatives
7.2.10. Cremica
7.2.10.1. Company overview
7.2.10.2. Financial performance
7.2.10.3. Product benchmarking
7.2.10.4. Strategic initiatives
7.2.11. Kilfera Food Manufacturers Ltd
7.2.11.1. Company overview
7.2.11.2. Financial performance
7.2.11.3. Product benchmarking
7.2.11.4. Strategic initiatives
7.2.12. Nutrascience Labs, Inc
7.2.12.1. Company overview
7.2.12.2. Financial performance
7.2.12.3. Product benchmarking
7.2.12.4. Strategic initiatives
7.2.13. Thrive Foods LLC
7.2.13.1. Company overview
7.2.13.2. Financial performance
7.2.13.3. Product benchmarking
7.2.13.4. Strategic initiatives
7.2.14. Orion Food Co., Ltd
7.2.14.1. Company overview
7.2.14.2. Financial performance
7.2.14.3. Product benchmarking
7.2.14.4. Strategic initiatives
7.2.15. Omni blend
7.2.15.1. Company overview
7.2.15.2. Financial performance
7.2.15.3. Product benchmarking
7.2.15.4. Strategic initiatives
※参考情報

食品受託製造とは、特定の企業が他の企業に代わって食品を製造するプロセスを指します。受託製造を行う企業は、一般的に製造工場を持ち、食品の研究開発、製造、パッケージング、品質管理を実施します。これにより、食品ブランドや製品を持つ企業は、自社の製造施設を持たずに商品を市場に提供することが可能になります。これにより、コストを削減し、製造の品質向上、供給チェーンの効率化を図ることができます。
食品受託製造の概念は、特に最近の市場競争が激化している中で注目を集めています。企業は、独自の製品開発に集中できる一方、受託製造業者が高い専門知識と技術を持っているため、製品の品質や安全性を確保しやすくなります。また、食品業界においては多様なニーズが存在し、受託製造業者は多彩な製品を一元的に製造する能力を持てるため、顧客の要求に柔軟に応えることが可能です。

受託製造には、いくつかの種類があります。最も一般的なものに、食品加工業務が含まれます。これには、原材料の選定、加工、調理、包装に関する業務が含まれます。また、特定の条件下での製品開発を行う「製品開発受託」もあります。これは、新しい食品製品のコンセプトから成分選定、試作、試験製造を経て、量産に至るプロセスを含みます。さらに、バルク製造と呼ばれる、大規模な製品を製造し、その後、小分けする業務も多く行われています。

用途に関しては、受託製造はさまざまな食品カテゴリーに対応しています。例えば、加工食品、冷凍食品、ベーカリー製品、スナック、飲料などが含まれます。特に、健康志向の高まる中で、オーガニック食品や特定の栄養素に特化した製品の需要が高まり、受託製造業者はこれらのニーズに応じた製品の開発を進めています。また、食品アレルギーに配慮した製品や、ビーガン、グルテンフリー製品など、消費者の多様化したニーズに応える製造体制も求められています。

関連技術としては、食品の製造過程において、多くの技術革新が進んでいます。まず、食品加工技術においては、高温高圧処理、真空調理、冷蔵・冷凍技術などが広く使われています。さらに、食品の保存性を高めるための新しい添加物や保存技術が開発されており、それにより製品の質を保ちながら、長期間の流通を可能にしています。また、品質管理においては、HACCP（危害分析重要管理点）やISO認証に基づいた高い品質管理システムが構築されており、消費者に安全安心な製品を提供するための重要な要素となっています。

このように、食品受託製造は、その効率的な製造プロセスと専門知識により、食品業界において重要な役割を果たしています。企業は、受託製造を通じて、リソースの最適化を図りながら、消費者のニーズに応える製品を迅速に市場に投入することが可能です。今後も、健康や安全を重視する消費者の意識に対応するために、受託製造の需要は増加すると考えられ、その役割はますます重要になるでしょう。


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    ※当市場調査資料(GRV23NVB050 )"食品受託製造の世界市場2023-2030：市場規模、シェア、動向分析" (英文：Food Contract Manufacturing Market Size, Share, & Trends Analysis Report By Service (Manufacturing, Packaging, Custom Formulation And R&D), By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030)はGrand View Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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