| ■ 英語タイトル：Food Grade Gases Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028
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 | ■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMARC23DCB318
■ 発行日：2023年11月
最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：148
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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■ 販売価格オプション
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*** レポート概要（サマリー）***世界の食品用ガス市場規模は2022年に79億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに110億米ドルに達し、2022年から2028年の間に5.67%の成長率（CAGR）を示すと予測しています。
食品用ガスは、食品の包装、保存、冷凍、炭酸化などに使用される特殊ガスです。一般的に使用される食品用ガスには、アルゴン、水素、二酸化炭素、窒素、酸素などがあります。ベーカリー、乳製品、肉製品、果物、野菜、油、ソース、ドレッシング、調味料、炭酸飲料などの食品や飲料の調製に使用されます。食品調製時の添加剤や加工助剤として利用されます。これらのガスは、水分や酸素の含有量を減らし、調理や保存に最適化するために食品を通過させます。また、クリームやチーズのようなエアロゾルディスペンサー食品の推進剤としても使用され、デザートに微細気泡を発生させて食感やふんわり感を向上させます。
食品用ガスの市場動向：
食品・飲料業界の著しい成長は、市場の見通しを明るくする主な要因の一つです。健康志向の消費者の間で高級品質の肉や魚介類製品に対する需要が高まっており、食品用ガスに対する要求が高まっています。さらに、改質空気包装（MAP）ソリューションの広範な採用が市場成長の推進力となっています。食品用ガスは、包装食品、特に有機果物や野菜、肉製品の鮮度を保持し、合成化学物質を使用せずにチーズやパスタの保存期間を延ばすために使用されます。これに伴い、ホテル、カフェ、クイック・サービング・レストラン（QSR）、地ビール工場での製品利用が増加していることも、市場の成長に寄与しています。その他、消費者の支出能力の上昇、大衆の間でのパッケージ食品の消費拡大などが、市場の成長を促進すると予想されます。
主な市場セグメンテーション
IMARC Groupは、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測とともに、世界の食品用ガス市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ、用途、エンドユーザーに基づいて分類しています。
タイプ別内訳
二酸化炭素
窒素
酸素
その他
用途別内訳
冷凍・冷蔵
包装・炭酸
その他
エンドユーザー別内訳
飲料
食肉・シーフード
コンビニエンス食品
その他
地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ
競争環境：
当業界の競争環境は、Air Liquide S.A., Air Products Inc., Air Water Inc., Coregas Pty Ltd (Wesfarmers Limited), Gulf Cryo, Linde plc, Massy Group Inc, SOL Spa, Taiyo Nippon Sanso Corporation (Mitsubishi Chemical Holdings Corporation), The Messer Group GmbH and Tyczka Polska Sp. z o.o.などの主要企業のプロフィールとともに調査されています。
本レポートで扱う主な質問
世界の食品用ガス市場はこれまでどのように推移し、今後どのように推移するのか？
COVID-19が世界の食品用ガス市場に与えた影響は？
主要な地域市場は？
タイプ別の市場の内訳は？
用途別の市場構成は？
エンドユーザーに基づく市場の内訳は？
業界のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
業界の主要な推進要因と課題は？
世界の食品用ガス市場の構造と主要プレーヤーは？
業界における競争の度合いは？ |
1 序論
2 調査範囲・方法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の食品用ガス市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 二酸化炭素
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 窒素
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 酸素
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 冷凍・チリング
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パッケージングと炭酸
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 食肉・水産物
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンス食品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争状況
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 Air Liquide S.A.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 エアプロダクツ
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 エア・ウォーター社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 コアガス社（ウェスファーマーズ・リミテッド）
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 ガルフ・クライオ
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 リンデ plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務
14.3.7 マッシーグループ
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 SOLスパ
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.9 大陽日酸（三菱ケミカルホールディングス）
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 メッサー・グループGmbH
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Tyczka Polska Sp.
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の食品グレードガス市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 タイプ別市場内訳
6.1 二酸化炭素
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 窒素
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3酸素
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 その他
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 冷凍・冷蔵
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 包装・炭酸化
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 その他
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場内訳
8.1 飲料
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 肉・魚介類
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 インスタント食品
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターのファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 サプライヤーの交渉力
12.4 競争の度合い
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 エア・リキードS.A.
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務状況
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 Air Products Inc.
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務状況
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 Air Water Inc.
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務状況
14.3.3.4 SWOT分析
14.3.4 Coregas Pty Ltd (Wesfarmers Limited)
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 Gulf Cryo
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 Linde plc
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.6.3 財務状況
14.3.7 Massy Group Inc
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 SWOT分析
14.3.8 SOL Spa
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務状況
14.3.9 大陽日酸株式会社（三菱ケミカルホールディングス株式会社）
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 The Messer Group GmbH
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.11 Tyczkaポルスカ Sp. z o.o.
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
※参考情報
食品用ガスとは、食品の加工、保存、輸送、調理に使用されるガスのことを指します。これらのガスは食品の品質保持や衛生管理、さらに風味や食感の向上に寄与するため、非常に重要な役割を果たしています。食品用ガスは、通常、食品に対して無害であり、一定の規格を満たす必要があります。
食品用ガスにはいくつかの種類があります。その中でも特に一般的なものには、二酸化炭素、窒素、酸素、アルゴン、さらには特殊な合成ガスなどがあります。二酸化炭素は、食品の酸化を防ぎ、保存期間を延ばすために使われます。また、冷却や冷凍プロセスにおいても使用され、特に飲料の炭酸化には欠かせないガスです。窒素は、酸素の代替として使用され、食品の鮮度を保つ効果があります。これにより、酸化を防ぐことができるため、特に肉や魚、加工食品に多く用いられています。
また、酸素は、パンや焼き菓子の風味や食感を良くするために必要です。焼き上がる過程での酸素の存在は、特に発酵食品には欠かせない要素となります。アルゴンは、主にワインの保存や鮮度保持のために使われます。これは、酸化を防ぎつつ、風味を保つためです。
食品用ガスはさまざまな用途に利用されています。冷凍食品や加工食品の包装では、ガス置換技術が使用されており、これにより酸素を取り除き、鮮度を維持することが可能です。また、食材の充填や密封包装の際にも、食品用ガスは重要な役割を果たしています。特に、低酸素環境を作ることで、バイ菌の繁殖や食品の劣化を防ぐことができます。さらに、調理工程においては、調理器具や家庭用のガスコンロなどから供給されるガスが重要です。
食品用ガス関連の技術も日々進化しています。例えば、膜分離技術や吸着分離技術を利用して、特定のガス成分を効率的に分離し、品質を向上させる方法が開発されています。これらの技術を用いることで、食品用ガスの純度を高め、クオリティを維持しつつコスト削減を図ることが可能となります。また、食品用ガスのモニタリング技術も進化しており、リアルタイムでガスの濃度を測定することで、より安全な食品管理が実現されています。
さらに、環境への配慮から、代替的なガス供給源の開発も進んでいます。持続可能なエネルギーや再生可能な資源を利用した食品用ガスの供給が今後の課題とされており、業界全体での取り組みが期待されています。
食品用ガスは、食品業界において不可欠な要素であり、今後もその重要性は増していくでしょう。安全性や効率性、環境への配慮を考慮した新しい技術や手法が求められ、進化し続ける食品用ガスの分野には、多くの可能性が秘められています。それに伴い、食品用ガスの管理や取り扱いに関する規制も厳しくなっており、業界全体での知識の向上が必要とされています。食品用ガスの適切な利用は、消費者に安全で美味しい食品を提供するために欠かせない教育や情報が求められることでしょう。 |
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