1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブ・サマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の食品甘味料市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場構成
6.1 ショ糖
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 デンプン甘味料と糖アルコール
6.2.1 市場動向
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 デキストロース
6.2.2.2 果糖ブドウ糖液糖（HFCS）
6.2.2.3 マルトデキストリン
6.2.2.4 ソルビトール
6.2.2.5 キシリトール
6.2.2.6 その他
6.2.3 市場予測
6.3 高強度甘味料（HIS）
6.3.1 市場動向
6.3.2 主要セグメント
6.3.2.1 スクラロース
6.3.2.2 ステビア
6.3.2.3 アスパルテーム
6.3.2.4 サッカリン
6.3.2.5 ネオテーム
6.3.2.6 アセスルファムカリウム（Ace-K）
6.3.2.7 その他
6.3.3 市場予測
7 用途別市場
7.1 ベーカリー・菓子
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 乳製品とデザート
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 飲料
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 肉・肉製品
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 スープ、ソース、ドレッシング
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
7.6 その他
7.6.1 市場動向
7.6.2 市場予測
8 流通チャネル別市場
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 百貨店
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 コンビニエンスストア
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンラインストア
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別市場内訳
9.1 北米
9.1.1 米国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 欧州
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 中南米
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東・アフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場内訳
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 長所
10.3 弱点
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターズファイブフォース分析
12.1 概要
12.2 買い手の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の程度
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレーヤー
14.3 主要プレーヤーのプロフィール
14.3.1 味の素株式会社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.1.3 財務
14.3.1.4 SWOT分析
14.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.2.3 財務
14.3.2.4 SWOT分析
14.3.3 カーギル・インコーポレイテッド
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 SWOT分析
14.3.4 セラニーズコーポレーション
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.4.3 財務
14.3.4.4 SWOT分析
14.3.5 デュポン社
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.5.3 財務
14.3.5.4 SWOT分析
14.3.6 フードケムインターナショナルコーポレーション
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 GLGライフテック株式会社
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.7.3 財務
14.3.7.4 SWOT分析
14.3.8 イングレディオン・インコーポレイテッド
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 財務
14.3.8.4 SWOT分析
14.3.9 ニュートラスウィート・カンパニー（マヌスバイオ）
14.3.9.1 会社概要
14.3.9.2 製品ポートフォリオ
14.3.10 S&Wシード社
14.3.10.1 会社概要
14.3.10.2 製品ポートフォリオ
14.3.10.3 財務
14.3.11 テート＆ライルPLC
14.3.11.1 会社概要
14.3.11.2 製品ポートフォリオ
14.3.11.3 財務
14.3.11.4 SWOT分析
14.3.12 テレオス
14.3.12.1 会社概要
14.3.12.2 製品ポートフォリオ
図2：世界： 食品甘味料市場： 販売額（単位：億米ドル）、2018年～2023年
図3：世界： 食品甘味料の世界市場予測： 販売額（単位：10億米ドル）、2024年～2032年
図4：世界： 食品甘味料の世界市場 製品タイプ別内訳（単位：%）、2023年
図5：世界： 食品甘味料の世界市場 用途別構成比（%）、2023年
図6：世界： 食品甘味料の世界市場 図6：食品甘味料の世界市場：流通チャネル別構成比（%）、2023年
図7：世界の 食品甘味料の世界市場： 図7：食品甘味料の世界市場：地域別構成比（%）、2023年
図8：世界： 食品甘味料（ショ糖）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図9：世界： 食品甘味料（ショ糖）市場の予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図10：世界： 食品甘味料（デンプン甘味料、糖アルコール）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図11：世界： 食品甘味料（デンプン甘味料、糖アルコール）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図12：世界 食品甘味料（高強度甘味料（HIS） 市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図13：世界：食品甘味料（高強度甘味料 食品甘味料（高強度甘味料（HIS） 市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図14：世界 食品甘味料（ベーカリー・菓子）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図15：世界： 食品甘味料（製パン・製菓）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図16：世界： 食品甘味料（乳製品・デザート）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図17：世界： 食品甘味料（乳製品とデザート）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図18：世界：食品甘味料（飲料 食品甘味料（飲料）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図19：世界： 食品甘味料（飲料）市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図20：世界： 食品甘味料（肉および肉製品）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図21：世界： 食品甘味料（肉および肉製品）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図22：世界： 食品甘味料（スープ、ソース、ドレッシング）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図23：世界： 食品甘味料（スープ、ソース、ドレッシング）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図24：世界： 食品甘味料（その他の用途）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図25： 世界：食品甘味料（その他の用途 食品甘味料（その他の用途）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図26： 世界の 食品甘味料（スーパーマーケットとハイパーマーケット）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図27： 世界：食品甘味料（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット 食品甘味料（スーパーマーケット、ハイパーマーケット）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図28： 世界：食品甘味料（デパート 食品甘味料（百貨店）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図29： 世界の 食品甘味料（百貨店）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図30： 世界：食品甘味料（コンビニエンスストア 食品甘味料（コンビニエンスストア）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図31： 世界：食品甘味料（コンビニエンスストア 食品甘味料（コンビニエンスストア）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図32： 世界の 食品甘味料（オンラインストア）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図33： 世界の 食品甘味料（オンラインストア）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図34： 世界の 食品甘味料（その他の流通経路）市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年・2023年
図35： 世界の 食品甘味料（その他流通チャネル）市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図36： 北米： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図37： 北米：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 38： 米国：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図39： 米国：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図40： カナダ： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図41： カナダ：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図42： アジア太平洋地域： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図43： アジア太平洋地域の 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図44： 中国： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図45： 中国：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図46： 日本：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図47： 日本：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図48： インド：食品甘味料の市場予測：販売額（単位：百万米ドル、2024年～2032年 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図49： インド：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図50：韓国 食品甘味料の市場： 販売額（百万米ドル）、2018年および2023年
図51： 韓国：食品甘味料の市場予測：2024年～2032年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 52： オーストラリア：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図53： オーストラリア：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図54： インドネシア：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図55： インドネシア：食品甘味料市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図56： その他 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図57： その他：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 58： ヨーロッパ： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図59： 欧州：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図60：ドイツ： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図61： ドイツ：食品甘味料の市場予測：2024年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図62： フランス：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図63： フランス：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図64： イギリス：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図65： イギリス：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（百万米ドル）、2024年～2032年
図66： イタリア：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図67： イタリア：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 68： スペイン：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図69： スペイン：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図 70： ロシア：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図71： ロシア：食品甘味料の市場予測：2018年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図72： その他：その他 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図73： その他：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図74： ラテンアメリカ： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図75： ラテンアメリカ： 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図76： ブラジル： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図77： ブラジル：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図78： メキシコ：食品甘味料の市場予測 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万USドル）、2018年および2023年
図79： メキシコ：食品甘味料の市場予測：2018年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万USドル）、2024年～2032年
図80： その他 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図81： その他：食品甘味料の市場予測：2018年および2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図82： 中東およびアフリカ： 食品甘味料市場： 販売額（単位：百万米ドル）、2018年および2023年
図83： 中東およびアフリカ： 食品甘味料市場： 国別内訳（%）、2023年
図84： 中東およびアフリカ：食品甘味料の市場予測：2023年 食品甘味料の市場予測： 販売額（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
図85： 世界： 食品甘味料産業： SWOT分析
図 86: 世界： 食品甘味料産業： バリューチェーン分析
図 87: 世界： 食品甘味料産業： ポーターのファイブフォース分析
表1：世界： 食品甘味料市場： 主要産業ハイライト、2023年および2032年
表2：世界： 食品甘味料の市場予測： 製品タイプ別内訳（単位：百万米ドル）、2024年～2032年
表3：世界： 食品甘味料の世界市場予測： 用途別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表4：世界： 食品甘味料の市場予測： 流通チャネル別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表5：世界： 食品甘味料の世界市場予測： 地域別構成比（単位：百万米ドル）、2024-2032年
表6：世界： 食品甘味料の世界市場 競争構造
表7：世界： 食品甘味料の世界市場： 主要プレイヤー
| ※参考情報 食品甘味料は、食品や飲料に甘味を付与するために使用される物質のことを指します。これには、自然由来のものから人工的に合成されたものまで多岐にわたる種類があります。甘味料は、主に糖分を代替する役割を果たし、特に低カロリー食品やダイエット食品において重要な要素となっています。近年では、健康志向の高まりや糖尿病患者の増加に伴い、食品甘味料の需要が増加しています。 食品甘味料には大きく分けて天然甘味料と人工甘味料の2つのカテゴリがあります。天然甘味料には、砂糖（ショ糖）、ハチミツ、メープルシロップ、アガベシロップなどが含まれます。これらは自然界に存在し、比較的短いプロセスで抽出や精製されるため、消費者には受け入れやすい存在です。一方、人工甘味料は、化学的なプロセスによって合成された甘味成分であり、アスパルテームやサッカリン、スチビオサイド、アセスルファムKなどが有名です。これらの甘味料は、非常に少ない量で強い甘味を持ち、カロリーをほとんど含まないことが特徴です。 甘味料の用途は多岐にわたります。食品製造においては、甘味の付与以外にも、保存性の向上や風味の改善、食感の調整などの目的でも使用されています。例えば、低糖質の飲料やスナック、デザートなどで一般的に用いられることが多いです。また、人工甘味料は糖分制限が必要な患者向けの製品にも活用されています。これにより、糖分摂取を制限しながらも甘味を楽しむことが可能になります。 関連技術としては、甘味料の製造プロセスやその品質管理が挙げられます。特に人工甘味料の合成においては、食品添加物としての安全性が厳しく検討されるため、臨床試験や動物実験を通じてその影響を調査する必要があります。最近では、天然素材を基にした新しい甘味成分の開発も盛んであり、より健康的で安全な甘味料の選択肢が増えつつあります。また、食品業界では、消費者が求める健康志向や自然由来の成分へのニーズに応えるための研究開発が進められており、これらの新しい甘味料は今後ますます重要になってくると考えられています。 一方で、甘味料には注意すべき点も存在します。特に人工甘味料の使用については、健康への影響に関する議論が続いています。いくつかの研究では、長期的な摂取がメタボリックシンドロームや糖尿病との関連性を指摘するものもあり、消費者の中には不安を感じる人もいます。そのため、食生活におけるバランスが重要であり、甘味料に頼りすぎないことが推奨されます。 最終的に、食品甘味料は、私たちの食生活において欠かせない存在であると言えます。さまざまな種類があり、それぞれに特性やメリットがありますが、選択には十分な情報をもとに、自分の健康状態やライフスタイルに合ったものを選ぶことが大切です。今後も、食品甘味料の研究や製品開発が進む中で、私たちの食生活における役割はますます多様化し、重要性が増すことが期待されます。 |
*** 食品甘味料の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***
・食品甘味料の世界市場規模は？
→IMARC社は2023年の食品甘味料の世界市場規模を914億米ドルと推定しています。
・食品甘味料の世界市場予測は？
→IMARC社は2032年の食品甘味料の世界市場規模を1,099億米ドルと予測しています。
・食品甘味料市場の成長率は？
→IMARC社は食品甘味料の世界市場が2024年～2032年に年平均2.0%成長すると展望しています。
・世界の食品甘味料市場における主要プレイヤーは？
→「Ajinomoto Co. Inc., Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Celanese Corporation, DuPont de Nemours Inc., Foodchem International Corporation, GLG Life Tech Corporation, Ingredion Incorporated, NutraSweet Company (Manus Bio), S&W Seed Company, Tate & Lyle PLC, Tereos, etc., (Please note that this is only a partial list of the key players, and the complete list is provided in the report.) ...」を食品甘味料市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。
※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。
*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
