フリーズドライ食品の世界市場2023~2028:産業動向、シェア、規模、成長、機会・予測

■ 英語タイトル:Freeze-Dried Food Market: Global Industry Trends, Share, Size, Growth, Opportunity and Forecast 2023-2028

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート(データ管理コード:IMARC23JUN0282)■ 発行会社/調査会社:IMARC
■ 商品コード:IMARC23JUN0282
■ 発行日:2023年5月
■ 調査対象地域:北米、アメリカ、カナダ、アジア太平洋、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ヨーロッパ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中南米、ブラジル、メキシコ、中東・アフリカ
■ 産業分野:食品
■ ページ数:143
■ レポート言語:英語
■ レポート形式:PDF
■ 納品方式:Eメール
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*** レポート概要(サマリー)***

アイマーク社の本市場調査報告書では、2022年に26億ドルであった世界のフリーズドライ食品市場規模が、2028年までに41億ドルに達し、予測期間中(2023-2028)にCAGR 7.88%増加すると予測しています。本報告書では、フリーズドライ食品の世界市場について多角的に調査を行い、序論、市場範囲・定義、エグゼクティブサマリー、イントロダクション、種類別(果物、野菜、飲料、乳製品、その他)分析、流通チャネル別(スーパー&ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、その他)分析、エンドユーザー別(ホテル&レストラン、家庭、飲食業界、その他)分析、地域別(北米、アメリカ、カナダ、アジア太平洋、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ヨーロッパ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中南米、ブラジル、メキシコ、中東・アフリカ)分析、SWOT分析、バリューチェーン分析、ファイブフォース分析、価格分析、競争状況などの内容を掲載しています。また、Ajinomoto Co. Inc、Asahi Group Holdings Ltd.、Crispy Green Inc.、European Freeze Dry ApS、Freeze-Dry Foods Ltd.、Harmony House Foods Inc.、Kerry Group Plc、LYO FOOD Sp. z o.o.、Mercer Foods LLC、Nestlé S.A.、Nuts.com、SouthAm Freeze Dry S.A.(R. J. Van Drunen & Sons Inc.)などの企業情報を含んでいます。
・序論
・市場範囲・定義
・エグゼクティブサマリー
・イントロダクション
・世界のフリーズドライ食品市場規模:種類別
- フリーズドライ果物の市場規模
- フリーズドライ野菜の市場規模
- フリーズドライ飲料の市場規模
- フリーズドライ乳製品の市場規模
- その他種類の市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:流通チャネル別
- スーパー&ハイパーマーケットチャネルの市場規模
- 専門店チャネルの市場規模
- コンビニエンスストアチャネルの市場規模
- その他チャネルの市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:エンドユーザー別
- ホテル&レストランにおける市場規模
- 家庭における市場規模
- 飲食業界における市場規模
- その他エンドユーザーにおける市場規模
・世界のフリーズドライ食品市場規模:地域別
- 北米のフリーズドライ食品市場規模
アメリカのフリーズドライ食品市場規模
カナダのフリーズドライ食品市場規模
- アジア太平洋のフリーズドライ食品市場規模
中国のフリーズドライ食品市場規模
日本のフリーズドライ食品市場規模
インドのフリーズドライ食品市場規模

- ヨーロッパのフリーズドライ食品市場規模
ドイツのフリーズドライ食品市場規模
フランスのフリーズドライ食品市場規模
イギリスのフリーズドライ食品市場規模

- 中南米のフリーズドライ食品市場規模
ブラジルのフリーズドライ食品市場規模
メキシコのフリーズドライ食品市場規模

- 中東・アフリカのフリーズドライ食品市場規模
・SWOT分析
・バリューチェーン分析
・ファイブフォース分析
・価格分析
・競争状況

市場の概要
世界のフリーズドライ食品市場規模は2022年に26億米ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場は2028年までに41億米ドルに達し、2023年から2028年の間に7.88%の成長率(CAGR)を示すと予測している。

フリーズドライまたは凍結乾燥は、真空チャンバー内で様々な食品を凍結させる低温脱水技術を指します。凍結乾燥は、空気、光、水分の存在下で微生物の増殖によって引き起こされる汚染や腐敗のリスクを排除することで、食品を保存するのに役立ちます。その結果、フリーズドライ食品は、品質の保持、栄養価の維持、賞味期限の延長、軽量化のための製品からの水分量の減少に役立っています。現在、フリーズドライ食品は、粉末、顆粒、チャンク、ピース、フレークなど、さまざまな形態で市販されています。

フリーズドライ食品の市場動向
果物、野菜、ベーカリー、肉、乳製品、スナック菓子など様々な食品の保存のために、食品・飲料(F&B)やホスピタリティ分野でフリーズドライ食品が広く採用されていることが、市場成長を促進する主な要因の1つです。これに伴い、食品加工セクターの急速な拡大や、オン・ザ・ゴー傾向の高まり、多忙な勤務スケジュール、ライフスタイルの進化に起因する、腐敗しにくい、すぐに食べられる(RTE)食事やコンビニエンス・フード製品に対する需要の増加が、他の成長促進要因として作用しています。さらに、コロナウイルス感染症(COVID-19)の突然の大流行と、それに伴う世界各地での閉鎖措置の実施により、冷凍食品の購入や注文にオンラインや電子商取引の流通チャネルが大量に利用されるようになり、これが市場の成長に寄与しています。食品の安全な輸送を可能にするフリーズドライ技術の広範な利用は、長期保存と便利な消費を可能にするペットフード分野への大規模な組み込みとともに、市場成長をさらに大きく後押ししています。その他、トップ企業間の戦略的提携、人工添加物の有害性に関する消費者意識の高まり、軽量で栄養価の高いフリーズドライ・スナックの導入に向けた研究開発(R&D)活動への継続的投資などが、市場に明るい展望をもたらしています。

主な市場細分化
IMARC Groupは、世界のフリーズドライ食品市場レポートの各サブセグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、市場をタイプ別、流通チャネル別、エンドユーザー別に分類しています。

タイプ別内訳
フリーズドライ果物
フリーズドライ野菜
フリーズドライ飲料
フリーズドライ乳製品
フリーズドライ肉・魚介類
その他

流通チャネル別内訳
スーパーマーケットとハイパーマーケット
専門小売店
コンビニエンスストア
その他

エンドユーザー別内訳
ホテル・レストラン
家庭
食品・飲料
その他

地域別内訳
北米
米国
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

競争状況:
Ajinomoto Co. Inc, Asahi Group Holdings Ltd., Crispy Green Inc., European Freeze Dry ApS, Freeze-Dry Foods Ltd., Harmony House Foods Inc., Kerry Group Plc, LYO FOOD Sp. z o.o., Mercer Foods LLC, Nestlé S.A., Nuts.com, SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.) and The Kraft Heinz Coなどの主要企業による市場の競争状況についても調査されています。

本レポートで扱う主な質問
2022年の世界のフリーズドライ食品市場規模は?
2023-2028年の世界のフリーズドライ食品市場の予想成長率は?
世界のフリーズドライ食品市場を牽引する主要因は何か?
COVID-19が世界のフリーズドライ食品市場に与えた影響は?
タイプ別の世界のフリーズドライ食品市場の内訳は?
世界のフリーズドライ食品市場の流通チャネル別の内訳は?
フリーズドライ食品の世界市場における主要地域は?
フリーズドライ食品の世界市場における主要プレーヤー/企業は?

*** レポート目次(コンテンツ)***

1   Preface
2   Scope and Methodology
2.1    Objectives of the Study
2.2    Stakeholders
2.3    Data Sources
2.3.1    Primary Sources
2.3.2    Secondary Sources
2.4    Market Estimation
2.4.1    Bottom-Up Approach
2.4.2    Top-Down Approach
2.5    Forecasting Methodology
3   Executive Summary
4   Introduction
4.1    Overview
4.2    Key Industry Trends
5   Global Freeze-Dried Food Market
5.1    Market Overview
5.2    Market Performance
5.3    Impact of COVID-19
5.4    Market Forecast
6   Market Breakup by Type
6.1    Freeze-Dried Fruits
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2    Freeze-Dried Vegetables
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3    Freeze-Dried Beverages
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4    Freeze-Dried Dairy Products
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5    Freeze-Dried Meat and Seafood
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6    Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7   Market Breakup by Distribution Channel
7.1    Supermarkets and Hypermarkets
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2    Specialist Retailers
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3    Convenience Stores
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4    Others
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8   Market Breakup by End User
8.1    Hotels and Restaurants
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2    Household
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3    Food and Beverage Industry
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4    Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9   Market Breakup by Region
9.1    North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2    Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3    Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4    Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5    Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10  SWOT Analysis
10.1    Overview
10.2    Strengths
10.3    Weaknesses
10.4    Opportunities
10.5    Threats
11  Value Chain Analysis
12  Porters Five Forces Analysis
12.1    Overview
12.2    Bargaining Power of Buyers
12.3    Bargaining Power of Suppliers
12.4    Degree of Competition
12.5    Threat of New Entrants
12.6    Threat of Substitutes
13  Price Analysis
14  Competitive Landscape
14.1    Market Structure
14.2    Key Players
14.3    Profiles of Key Players
14.3.1    Ajinomoto Co. Inc
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.1.3 Financials
14.3.1.4 SWOT Analysis
14.3.2    Asahi Group Holdings Ltd.
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.2.3 Financials
14.3.2.4 SWOT Analysis
14.3.3    Crispy Green Inc.
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.4    European Freeze Dry ApS
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5    Freeze-Dry Foods Ltd.
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6    Harmony House Foods Inc.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7    Kerry Group Plc
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.7.3 Financials
14.3.8    LYO FOOD Sp. z o.o.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio
14.3.9    Mercer Foods LLC
14.3.9.1 Company Overview
14.3.9.2 Product Portfolio
14.3.10    Nestlé S.A.
14.3.10.1 Company Overview
14.3.10.2 Product Portfolio
14.3.11    Nuts.com
14.3.11.1 Company Overview
14.3.11.2 Product Portfolio
14.3.12    SouthAm Freeze Dry S.A. (R. J. Van Drunen & Sons Inc.)
14.3.12.1 Company Overview
14.3.12.2 Product Portfolio
14.3.13    The Kraft Heinz Co.
14.3.13.1 Company Overview
14.3.13.2 Product Portfolio
14.3.13.3 Financials
14.3.13.4 SWOT Analysis

Figure 1: Global: Freeze-Dried Food Market: Major Drivers and Challenges
Figure 2: Global: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Billion US$), 2017-2022
Figure 3: Global: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Billion US$), 2023-2028
Figure 4: Global: Freeze-Dried Food Market: Breakup by Type (in %), 2022
Figure 5: Global: Freeze-Dried Food Market: Breakup by Distribution Channel (in %), 2022
Figure 6: Global: Freeze-Dried Food Market: Breakup by End User (in %), 2022
Figure 7: Global: Freeze-Dried Food Market: Breakup by Region (in %), 2022
Figure 8: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Fruits) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 9: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Fruits) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 10: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Vegetables) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 11: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Vegetables) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 12: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Beverages) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 13: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Beverages) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 14: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Dairy Products) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 15: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Dairy Products) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 16: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Meat and Seafood) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 17: Global: Freeze-Dried Food (Freeze-Dried Meat and Seafood) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 18: Global: Freeze-Dried Food (Other Types) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 19: Global: Freeze-Dried Food (Other Types) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 20: Global: Freeze-Dried Food (Supermarkets and Hypermarkets) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 21: Global: Freeze-Dried Food (Supermarkets and Hypermarkets) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 22: Global: Freeze-Dried Food (Specialist Retailers) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 23: Global: Freeze-Dried Food (Specialist Retailers) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 24: Global: Freeze-Dried Food (Convenience Stores) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 25: Global: Freeze-Dried Food (Convenience Stores) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 26: Global: Freeze-Dried Food (Other Distribution Channels) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 27: Global: Freeze-Dried Food (Other Distribution Channels) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 28: Global: Freeze-Dried Food (Hotels and Restaurants) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 29: Global: Freeze-Dried Food (Hotels and Restaurants) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 30: Global: Freeze-Dried Food (Household) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 31: Global: Freeze-Dried Food (Household) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 32: Global: Freeze-Dried Food (Food and Beverage Industry) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 33: Global: Freeze-Dried Food (Food and Beverage Industry) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 34: Global: Freeze-Dried Food (Other End Users) Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 35: Global: Freeze-Dried Food (Other End Users) Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 36: North America: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 37: North America: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 38: United States: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 39: United States: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 40: Canada: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 41: Canada: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 42: Asia-Pacific: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 43: Asia-Pacific: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 44: China: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 45: China: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 46: Japan: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 47: Japan: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 48: India: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 49: India: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 50: South Korea: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 51: South Korea: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 52: Australia: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 53: Australia: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 54: Indonesia: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 55: Indonesia: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 56: Others: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 57: Others: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 58: Europe: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 59: Europe: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 60: Germany: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 61: Germany: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 62: France: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 63: France: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 64: United Kingdom: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 65: United Kingdom: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 66: Italy: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 67: Italy: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 68: Spain: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 69: Spain: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 70: Russia: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 71: Russia: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 72: Others: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 73: Others: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 74: Latin America: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 75: Latin America: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 76: Brazil: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 77: Brazil: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 78: Mexico: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 79: Mexico: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 80: Others: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 81: Others: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 82: Middle East and Africa: Freeze-Dried Food Market: Sales Value (in Million US$), 2017 & 2022
Figure 83: Middle East and Africa: Freeze-Dried Food Market: Breakup by Country (in %), 2022
Figure 84: Middle East and Africa: Freeze-Dried Food Market Forecast: Sales Value (in Million US$), 2023-2028
Figure 85: Global: Freeze-Dried Food Industry: SWOT Analysis
Figure 86: Global: Freeze-Dried Food Industry: Value Chain Analysis
Figure 87: Global: Freeze-Dried Food Industry: Porter's Five Forces Analysis

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