■ 英語タイトル：Functional Foods Market Forecasts to 2030 – Global Analysis By Product (Bakery Products, Breakfast Cereals, Snack/Functional Bars, Dairy Products, Baby Food and Other Product Types), Ingredient, Distribution Channel, Application and By Geography
	■ 発行会社/調査会社：Stratistics MRC ■ 商品コード：SMRC24NOV172 ■ 発行日：2024年8月    最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：200 Pages ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

Stratistics MRCによると、世界の機能性食品市場は2024年に3787億ドルを占め、予測期間中の年平均成長率は10.5%で、2030年には6894億ドルに達する見込みです。機能性食品とは、基本的な栄養を超えた健康上のメリットをもたらすもの。機能性食品には、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、植物化学物質などの生物活性化合物が含まれており、全体的な健康を増進し、特定の疾病のリスクを低減することができる。従来の食品とは異なり、機能性食品は最適な健康をサポートしたり、特定の健康問題を予防したりするよう、特別に設計または選択されています。例えば、強化シリアル、プロバイオティクス・ヨーグルト、オメガ3脂肪酸を強化した食品など。こうした食品は、単に基本的な栄養ニーズを満たすだけでなく、健康の維持・増進における食生活の役割に焦点を当てた、健康とウェルネスに対するより広範なアプローチの一部である。
日本の健康と美容に関する報告書によると、2021 年には 1145 品目が機能性食品として登録された。

市場の動き：

ドライバー
健康意識の高まりと予防医療
人々は食生活と健康の関連性をより強く意識するようになり、疾病予防や健康増進など、基本的な栄養を超えた付加的なメリットを提供する食品を求めるようになっている。この傾向は、ビタミン、ミネラル、プロバイオティクス、その他の有益な化合物を強化した機能性食品の需要を押し上げる。その結果、食品メーカーは消費者のニーズを満たすために製品ラインを革新・拡大しており、健康を促進する特性やエビデンスに基づく効能が重視されるようになり、市場はダイナミックな様相を呈しています。

阻害要因：
消費者の認識と信頼
有効性、副作用の可能性、あるいは誤解を招くような健康強調表示に対する懸念は、消費者の信頼を損ないかねません。消費者は、主張されている健康上の利点の科学的妥当性に疑問を抱いたり、マーケティング手法に惑わされたと感じたりすると、機能性 食品の購入を避けるようになる可能性がある。さらに、一貫性のない品質と規制当局による監視の欠如は、信頼をさらに損ない、市場の需要減少につながる可能性がある。

機会：
高タンパク食の人気
筋肉量の増加、体重管理、または全体的な健康増進を目指す消費者は、強化スナック、飲料、代替食など、高タンパク質を含有する機能性 食品に注目している。この傾向は、健康志向の消費者に対応するため、食品メーカーに幅広い高タンパク機能性食品の革新と開発を促している。その結果、タンパク質とビタミンやプロバイオティクスのような他の健康増進成分を組み合わせた製品が市場の成長を後押ししています。

脅威：
時間とコストのかかる開発と発売
研究、原料調達、製剤化、臨床試験、規制当局の承認に関連する高コストは、メーカー、特に中小企業にとって法外な負担となる可能性があります。開発期間が長いと市場参入が遅れ、消費者動向への対応や競争上のポジショニングが制限されます。さらに、こうしたコストは消費者の価格上昇につながり、市場へのアクセスや需要を低下させる可能性があります。

Covid-19の影響：
免疫機能の維持における栄養の重要性に対する意識の高まりは、ビタミン、ミネラル、その他の健康増進成分を強化した食品に対する需要を促進した。人々は全般的な健康状態を向上させる製品を求め、プロバイオティクス、オメガ 3 を強化した製品、抗酸化物質を豊富に含むスナック菓子などの機能性食品の売上急増につながりました。また、パンデミックは予防医療やセルフケアの傾向を加速させ、市場の成長を後押ししました。

予測期間中はベーカリー製品分野が最大になる見込み
全粒穀物、繊維、タンパク質、ビタミン、プロバイオティクスを強化したパン、ペストリー、スナックなどの機能性ベーカリー製品は、食生活を変えることなく栄養面での利点を求める健康志向の消費者に対応しているため、ベーカリー製品分野は予測期間中に最大規模になると予想されます。この技術革新は機能性食品市場を拡大し、幅広い消費者層を引き付けて定期的な消費を促す。

予測期間中に CAGR が最も高くなると予想されるカロテノイド・セグメント
カロテノイド分野は、抗酸化特性や慢性疾患リスクの低減における潜在的役割など、その健康上の利点により、予測期間中 に最も高い CAGR が見込まれる分野。機能性食品に含まれることで、強化飲料、乳製品、スナック菓子などの製品の魅力が高まり、健康志向の消費者が引き寄せられます。カロテノイド強化食品への需要が食品製剤の技術革新を促し、市場の成長を後押し。

最大シェアの地域：
北アメリカは、健康意識の高まりと予防医療へのシフトにより、予測期間中最大の市場シェアを占めると予測されます。同地域の消費者は、免疫力の強化、消化の改善、心臓の健康増進など、特定の健康上のメリットをもたらす食品を求めるようになっています。さらに、食生活と健康の関連性に関する意識の高まりが機能性食品への需要を後押しし、この地域の市場成長を後押ししている。

CAGR が最も高い地域：
アジア太平洋地域は、同地域の政府が有利な規制や政策を通じて機能性食品の開発とマーケティングをますます支援するようになっているため、予測期間にわたって最も高い CAGR を維持すると予測されます。そのため、緑茶、高麗人参、ウコンなど、健康に役立つと信じられている伝統的な成分を取り入れた機能性食品の需要が高く、日本や韓国のような国々は、より良い健康と長寿のために機能性食品を求める高齢化人口を抱えています。

市場の主要プレーヤー
機能性食品市場の主要企業には、Amway Corp.、Arla Foods amba、BASF SE、Cargill, Incorporated、Celsius Holding, Inc.、Danone S.A.、General Mills Inc.、GFR Pharma、Glanbia Plc、Hearthside Food Solutions LLC、Herbalife International of America, Inc.、PepsiCo Inc.、Standard Functional Foods Group Inc.、The Coca-Cola Company、Tyson Foods Inc.などがあります。

主な進展
2024年7月、BASFはHaptex® 4.0を発表： 持続可能な合成皮革の未来 Haptex 4.0を使用した合成皮革とポリエチレンテレフタレート（PET）繊維は、革新的な配合とリサイクル技術により、層剥離工程を必要とせずに一緒にリサイクルすることができます。

2024年7月、BASFと「Pragati」はSuCCESSコードにより、バイオベースのフットウェア・ソリューションに完全な透明性とトレーサビリティを拡大しました。フットウェア分野は、BASFの持続可能なソリューション導入の最前線に位置しています。

2024年4月、カーギルと地元農家が協力し、村の森林1万本の保全モニタリングを実施。データ収集はBumi Baikデジタルアプリケーションを使用し、ジオタグを使用して植樹された樹木の樹種、発育、分布を評価します。

対象製品
– ベーカリー製品
– 朝食用シリアル
– スナック／機能性バー
– 乳製品
– ベビーフード
– その他の製品タイプ

対象成分
– カロテノイド
– 食物繊維
– 脂肪酸
– ミネラル
– プレバイオティクスとプロバイオティクス
– ビタミン
– その他の成分

流通チャネル
– スーパーマーケット/ハイパーマーケット
– 専門店
– コンビニエンスストア/食料品店
– オンライン小売店
– その他の流通チャネル

対象アプリケーション
– スポーツ栄養
– 体重管理
– 免疫
– 消化器系の健康
– 臨床栄養学
– 心臓の健康
– その他の用途

対象地域
– 北アメリカ
アメリカ
カナダ
メキシコ
– ヨーロッパ
ドイツ
イギリス
イタリア
フランス
スペイン
その他のヨーロッパ
– アジア太平洋
日本
中国
インド
オーストラリア
ニュージーランド
韓国
その他のアジア太平洋地域
– 南アメリカ
アルゼンチン
ブラジル
チリ
その他の南アメリカ諸国
– 中東/アフリカ
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
カタール
南アフリカ
その他の中東/アフリカ

レポート内容
– 地域および国レベルセグメントの市場シェア評価
– 新規参入企業への戦略的提言
– 2022年、2023年、2024年、2026年、2030年の市場データをカバー
– 市場動向（促進要因、制約要因、機会、脅威、課題、投資機会、推奨事項）
– 市場予測に基づく主要ビジネスセグメントにおける戦略的提言
– 主要な共通トレンドをマッピングした競合のランドスケープ
– 詳細な戦略、財務、最近の動向を含む企業プロファイリング
– 最新の技術進歩をマッピングしたサプライチェーン動向