1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
合成酸化防止剤、天然酸化防止剤
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
飲料、油脂、ベーカリー、肉・鳥・水産物、菓子、その他
1.5 世界の食品用酸化防止剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食品用酸化防止剤消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食品用酸化防止剤販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食品用酸化防止剤の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Eastman、DuPont、Kemin、MERISOL、Lanxess、Yasho Industries、Milestone Preservatives、VDH Chemtech、RCP、GSI、Langfang Fuhai、Kolod Food Ingredients、Anhui Haihua、L&P Food Ingredient、Yantai Tongshi Chemical、Chicheng Biotech、Jiurui Biology & Chemistry
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品用酸化防止剤製品およびサービス
Company Aの食品用酸化防止剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品用酸化防止剤製品およびサービス
Company Bの食品用酸化防止剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食品用酸化防止剤市場分析
3.1 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食品用酸化防止剤のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食品用酸化防止剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食品用酸化防止剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品用酸化防止剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品用酸化防止剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品用酸化防止剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食品用酸化防止剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品用酸化防止剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食品用酸化防止剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品用酸化防止剤販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食品用酸化防止剤の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食品用酸化防止剤の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食品用酸化防止剤の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食品用酸化防止剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食品用酸化防止剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食品用酸化防止剤の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食品用酸化防止剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品用酸化防止剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食品用酸化防止剤の市場促進要因
12.2 食品用酸化防止剤の市場抑制要因
12.3 食品用酸化防止剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品用酸化防止剤の原材料と主要メーカー
13.2 食品用酸化防止剤の製造コスト比率
13.3 食品用酸化防止剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品用酸化防止剤の主な流通業者
14.3 食品用酸化防止剤の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別販売数量
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別売上高
・世界の食品用酸化防止剤のメーカー別平均価格
・食品用酸化防止剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食品用酸化防止剤の生産拠点
・食品用酸化防止剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食品用酸化防止剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食品用酸化防止剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食品用酸化防止剤の合併、買収、契約、提携
・食品用酸化防止剤の地域別販売量(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の地域別消費額(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食品用酸化防止剤の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・北米の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・南米の食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の国別消費額(2019-2030)
・食品用酸化防止剤の原材料
・食品用酸化防止剤原材料の主要メーカー
・食品用酸化防止剤の主な販売業者
・食品用酸化防止剤の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食品用酸化防止剤の写真
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食品用酸化防止剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食品用酸化防止剤の消費額と予測
・グローバル食品用酸化防止剤の販売量
・グローバル食品用酸化防止剤の価格推移
・グローバル食品用酸化防止剤のメーカー別シェア、2023年
・食品用酸化防止剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食品用酸化防止剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食品用酸化防止剤の地域別市場シェア
・北米の食品用酸化防止剤の消費額
・欧州の食品用酸化防止剤の消費額
・アジア太平洋の食品用酸化防止剤の消費額
・南米の食品用酸化防止剤の消費額
・中東・アフリカの食品用酸化防止剤の消費額
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食品用酸化防止剤のタイプ別平均価格
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別市場シェア
・グローバル食品用酸化防止剤の用途別平均価格
・米国の食品用酸化防止剤の消費額
・カナダの食品用酸化防止剤の消費額
・メキシコの食品用酸化防止剤の消費額
・ドイツの食品用酸化防止剤の消費額
・フランスの食品用酸化防止剤の消費額
・イギリスの食品用酸化防止剤の消費額
・ロシアの食品用酸化防止剤の消費額
・イタリアの食品用酸化防止剤の消費額
・中国の食品用酸化防止剤の消費額
・日本の食品用酸化防止剤の消費額
・韓国の食品用酸化防止剤の消費額
・インドの食品用酸化防止剤の消費額
・東南アジアの食品用酸化防止剤の消費額
・オーストラリアの食品用酸化防止剤の消費額
・ブラジルの食品用酸化防止剤の消費額
・アルゼンチンの食品用酸化防止剤の消費額
・トルコの食品用酸化防止剤の消費額
・エジプトの食品用酸化防止剤の消費額
・サウジアラビアの食品用酸化防止剤の消費額
・南アフリカの食品用酸化防止剤の消費額
・食品用酸化防止剤市場の促進要因
・食品用酸化防止剤市場の阻害要因
・食品用酸化防止剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食品用酸化防止剤の製造コスト構造分析
・食品用酸化防止剤の製造工程分析
・食品用酸化防止剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 食品用酸化防止剤は、食品の品質を保ち、風味や栄養価を維持するために使用される重要な添加物の一つです。これらの物質は、酸化反応を抑制することによって食品の保存性を向上させ、商品の寿命を延ばします。酸化は、食品中の脂質やビタミンなどが酸素と反応し、劣化を引き起こすプロセスを指します。この酸化が進むと、食品の味や香りが変わってしまったり、栄養素が失われたりしますので、酸化防止剤の役割は非常に重要です。 酸化防止剤は主に、酸化を防ぐために食品中のフリーラジカルに結合し、その生成を抑制することによって機能します。フリーラジカルは、酸化反応を引き起こす活性酸素の一種であり、これが食品の成分と反応することで劣化を進行させます。酸化防止剤はこれらのフリーラジカルに対抗し、食品の安定性を保つために使用されます。 食品用酸化防止剤には、天然由来のものと合成のものがあります。天然由来の酸化防止剤としては、ビタミンE（トコフェロール）、ビタミンC（アスコルビン酸）、ポリフェノール類、ローズマリー抽出物などが挙げられます。これらは、食品の風味を損なわないことから、比較的好まれることが多いです。一方で、合成酸化防止剤では、BHT（ブチルヒドロキシトルエン）、BHA（ブチルヒドロキシアニソール）、TBHQ（テトラブチルヒドロキシクンネル）などが広く使用されています。これらは、特に高温や長期間の保存が必要な食品において、非常に効果的です。 酸化防止剤の特長として、一つは使用された食品の特性に応じて選ばれることがあります。例えば、油脂を多く含む製品や、ナッツ、乾燥果物などは、特に酸化が進みやすいので、適切な酸化防止剤の添加が求められます。これらの食品では、酸化防止剤が食品の風味を損なわず、香りを保持することが重要です。 さらに、酸化防止剤は、食品の色やテクスチャーにも影響を与えます。特に、酸化によって変色する可能性が高い製品に対しては、色を保持するための役割も果たします。したがって、酸化防止剤は非常に多機能な添加物であり、食品業界では重要な位置を占めています。 用途としては、油脂類、肉製品、乳製品、スナック類、ベーカリー製品、飲料など、さまざまな食品に使われています。特に、揚げ物や焼き菓子、ドレッシングなど、油を使用する商品には欠かせない役割を果たします。また、製品の保存期間を延ばすため、流通の面でも重要な役割を担っています。例えば、長期間保存が必要な冷凍食品や缶詰製品においても、酸化防止剤の使用は一般的です。 関連技術としては、食品の酸化防止に関する研究が進められています。科学者たちは、より効果的で安全な酸化防止剤を開発するための試みを続けており、天然由来の物質の活用や、合成物質の新たな形態など、多様な研究がなされている状態です。また、食品加工技術の進化に伴い、酸化防止効果を高める新しい方法や技術も生まれています。例えば、ナノテクノロジーを利用した食品包装技術などが挙げられます。これにより、食品が直接酸素に触れることを防ぎ、より長い保存期間を実現することが期待されています。 最近では、消費者の健康意識の高まりとともに、天然成分への関心が高まっています。これに伴い、食品業界では合成酸化防止剤の使用を控える動きも見られ、天然由来の酸化防止剤の需要が増加しています。このような背景から、食品用酸化防止剤の研究・開発は今後も引き続き重要な課題となるでしょう。 総じて、食品用酸化防止剤は、食品の品質を保つ上で非常に重要な役割を果たしています。消費者のニーズに応じて、天然と合成の選択肢があり、それぞれに特有の利点があります。常に進化を遂げるこの分野においては、今後の研究と技術革新が期待され、それに伴う製品の品質向上が進むことが予想されます。食品業界全体において、酸化防止剤は無視できない存在であり、今後も重要な役割を果たし続けることになるでしょう。 |
*** 免責事項 ***
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