1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の動物性ゼラチンのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
皮膚ゼラチン、骨ゼラチン
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の動物性ゼラチンの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
食品、医薬品、工業、その他
1.5 世界の動物性ゼラチン市場規模と予測
1.5.1 世界の動物性ゼラチン消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の動物性ゼラチン販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の動物性ゼラチンの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Gelita、Rousselot、PB Leiner、Nitta Gelatin、Weishardt Group、Ewald Gelatine、Italgelatine、Lapi Gelatine、Junca Gelatines、Trobas Gelatine、El Nasr Gelatin、Nippi、India Gelatine & Chemicals、Geltech、Narmada Gelatines、Jellice、Sam Mi Industrial、Geliko、Gelco International、Dongbao Bio-Tech、BBCA Gelatin、Qunli Gelatin Chemical、Gelnex、Xiamen Hyfine Gelatin、CDA Gelatin
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの動物性ゼラチン製品およびサービス
Company Aの動物性ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの動物性ゼラチン製品およびサービス
Company Bの動物性ゼラチンの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別動物性ゼラチン市場分析
3.1 世界の動物性ゼラチンのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の動物性ゼラチンのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の動物性ゼラチンのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 動物性ゼラチンのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における動物性ゼラチンメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における動物性ゼラチンメーカー上位6社の市場シェア
3.5 動物性ゼラチン市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 動物性ゼラチン市場：地域別フットプリント
3.5.2 動物性ゼラチン市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 動物性ゼラチン市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の動物性ゼラチンの地域別市場規模
4.1.1 地域別動物性ゼラチン販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 動物性ゼラチンの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 動物性ゼラチンの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の動物性ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の動物性ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の動物性ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の動物性ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの動物性ゼラチンの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の動物性ゼラチンのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の動物性ゼラチンのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の動物性ゼラチンの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の動物性ゼラチンの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の動物性ゼラチンの国別市場規模
7.3.1 北米の動物性ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の動物性ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の動物性ゼラチンの国別市場規模
8.3.1 欧州の動物性ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の動物性ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の動物性ゼラチンの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の動物性ゼラチンの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の動物性ゼラチンの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の動物性ゼラチンの国別市場規模
10.3.1 南米の動物性ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の動物性ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの動物性ゼラチンのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの動物性ゼラチンの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの動物性ゼラチンの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの動物性ゼラチンの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの動物性ゼラチンの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 動物性ゼラチンの市場促進要因
12.2 動物性ゼラチンの市場抑制要因
12.3 動物性ゼラチンの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 動物性ゼラチンの原材料と主要メーカー
13.2 動物性ゼラチンの製造コスト比率
13.3 動物性ゼラチンの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 動物性ゼラチンの主な流通業者
14.3 動物性ゼラチンの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の動物性ゼラチンのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物性ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の動物性ゼラチンのメーカー別販売数量
・世界の動物性ゼラチンのメーカー別売上高
・世界の動物性ゼラチンのメーカー別平均価格
・動物性ゼラチンにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と動物性ゼラチンの生産拠点
・動物性ゼラチン市場:各社の製品タイプフットプリント
・動物性ゼラチン市場:各社の製品用途フットプリント
・動物性ゼラチン市場の新規参入企業と参入障壁
・動物性ゼラチンの合併、買収、契約、提携
・動物性ゼラチンの地域別販売量(2019-2030)
・動物性ゼラチンの地域別消費額(2019-2030)
・動物性ゼラチンの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンの用途別消費額(2019-2030)
・世界の動物性ゼラチンの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・北米の動物性ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・北米の動物性ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・欧州の動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・欧州の動物性ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の動物性ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・南米の動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・南米の動物性ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・南米の動物性ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性ゼラチンのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性ゼラチンの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性ゼラチンの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの動物性ゼラチンの国別消費額(2019-2030)
・動物性ゼラチンの原材料
・動物性ゼラチン原材料の主要メーカー
・動物性ゼラチンの主な販売業者
・動物性ゼラチンの主な顧客
*** 図一覧 ***
・動物性ゼラチンの写真
・グローバル動物性ゼラチンのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル動物性ゼラチンのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル動物性ゼラチンの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル動物性ゼラチンの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの動物性ゼラチンの消費額（百万米ドル）
・グローバル動物性ゼラチンの消費額と予測
・グローバル動物性ゼラチンの販売量
・グローバル動物性ゼラチンの価格推移
・グローバル動物性ゼラチンのメーカー別シェア、2023年
・動物性ゼラチンメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・動物性ゼラチンメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル動物性ゼラチンの地域別市場シェア
・北米の動物性ゼラチンの消費額
・欧州の動物性ゼラチンの消費額
・アジア太平洋の動物性ゼラチンの消費額
・南米の動物性ゼラチンの消費額
・中東・アフリカの動物性ゼラチンの消費額
・グローバル動物性ゼラチンのタイプ別市場シェア
・グローバル動物性ゼラチンのタイプ別平均価格
・グローバル動物性ゼラチンの用途別市場シェア
・グローバル動物性ゼラチンの用途別平均価格
・米国の動物性ゼラチンの消費額
・カナダの動物性ゼラチンの消費額
・メキシコの動物性ゼラチンの消費額
・ドイツの動物性ゼラチンの消費額
・フランスの動物性ゼラチンの消費額
・イギリスの動物性ゼラチンの消費額
・ロシアの動物性ゼラチンの消費額
・イタリアの動物性ゼラチンの消費額
・中国の動物性ゼラチンの消費額
・日本の動物性ゼラチンの消費額
・韓国の動物性ゼラチンの消費額
・インドの動物性ゼラチンの消費額
・東南アジアの動物性ゼラチンの消費額
・オーストラリアの動物性ゼラチンの消費額
・ブラジルの動物性ゼラチンの消費額
・アルゼンチンの動物性ゼラチンの消費額
・トルコの動物性ゼラチンの消費額
・エジプトの動物性ゼラチンの消費額
・サウジアラビアの動物性ゼラチンの消費額
・南アフリカの動物性ゼラチンの消費額
・動物性ゼラチン市場の促進要因
・動物性ゼラチン市場の阻害要因
・動物性ゼラチン市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・動物性ゼラチンの製造コスト構造分析
・動物性ゼラチンの製造工程分析
・動物性ゼラチンの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| ※参考情報 動物性ゼラチンは、動物のコラーゲンから抽出される天然の高分子物質です。このゼラチンは、食品産業や医療、製薬、化粧品など多岐にわたって利用されています。ここでは、動物性ゼラチンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べます。 動物性ゼラチンの定義としては、動物の皮膚、骨、腱などのコラーゲンを加熱処理または化学的に処理して得られる物质です。ゼラチンは水に溶解し、加熱するとゲル状になる性質を持っており、これがさまざまな製品に利用される基盤となっています。ゼラチンは、人体においても安全とされ、消化吸収が良好であるため、広く利用されてきました。 特徴としては、まず第一に高い親水性があります。ゼラチンは水と良く結合し、溶解した際には透明度が高くなります。この特性は、食品や飲料における透明性を求められるシーンで特に重要です。次に、ゼラチンは加熱すると溶け、冷やすと再びゲル化します。この可逆性は、ゼラチンを用いた料理や製品の多様性を生む要因となっています。また、ゼラチンは、保存性の向上や、味の調和を図るためのエマルジョンとしても機能します。 種類には、豚由来、牛由来、魚由来などがあります。豚由来のゼラチンは、一般的に最も広く使用されていますが、宗教的な理由から選択肢としては注意が必要です。牛由来のゼラチンも広く流通していますが、BSE（牛海綿状脳症）の影響から、より厳しい規制が存在します。最近では、魚由来のゼラチンも注目を集めており、特にコラーゲンペプチドとしての応用が増えています。これにより、より多様なターゲット市場に対応可能となりました。これらの動物性ゼラチンは、それぞれの特性や製造方法に応じて、物理的および化学的な特性が異なります。 用途としては、食品分野では、デザート、キャンディ、ヨーグルト、肉製品など、さまざまな食品に使用されています。ゼラチンは、食品の安定化、ふわっとした口当たりの向上、風味の保持などに寄与します。また、製薬分野においては、カプセルの材料や、薬品の増粘剤としても用いられ、高い生体適合性から安全性が保証されています。さらに、化粧品分野でも、クリームやマスクの成分として利用され、その保湿効果や肌への優しさが評価されています。 関連技術には、ゼラチンの加工プロセスが含まれます。ゼラチンの製造は、動物の部位からコラーゲンを抽出し、加熱処理や酵素処理を経て精製する工程を含みます。このプロセスにおいて、温度や時間、pHなどの条件が製品の特性に大きく影響します。最近では、ゼラチンの代替品として植物由来のゲル化剤も開発されていますが、動物性ゼラチンの特性や用途が持つ価値は依然として高いと言えます。 また、ゼラチンの物性を強化するための新たな技術も研究されています。例えば、ナノテクノロジーを利用して、ゼラチンの分子構造を改良し、特定の機能性を持たせる試みが行われています。これにより、さまざまな産業での新たな可能性が拓かれると考えられています。 動物性ゼラチンは、天然素材でありながら多様な用途を持つ特異な材料です。その特性を最大限に活かすための研究や技術開発が続けられており、さまざまな分野でますます重要な役割を果たしています。今後も動物性ゼラチンの需要は続くと予想され、その特性を生かした新しい製品や技術が生まれることが期待されています。 |
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