カテゴリ： LP Information, 世界, 産業機械/建設

ベインマリー＆キャビネットの世界市場2025-2031：湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー

■ 英語タイトル：Global Bain Maries and Cabinets Market Growth 2025-2031
	■ 発行会社/調査会社：LP Information ■ 商品コード：LP23MY0489 ■ 発行日：2025年3月 ■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など ■ 産業分野：機械＆装置 ■ ページ数：128 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

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★グローバルリサーチ資料[ベインマリー＆キャビネットの世界市場2025-2031：湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

LPインフォメーション社の最新調査レポート「ベインマリー＆キャビネットの世界市場」は、過去の販売実績から2024年の世界のベインマリー＆キャビネットの総販売量を検討し、2025年から2031年の予測されるベインマリー＆キャビネットの販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別のベインマリー＆キャビネットの市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界のベインマリー＆キャビネット市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界のベインマリー＆キャビネット業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本資料では、加速する世界のベインマリー＆キャビネット市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、ベインマリー＆キャビネット製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界のベインマリー＆キャビネット市場規模は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2025年から2031年までの年平均成長率は000%と予測されます。ベインマリー＆キャビネットの米国市場は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加し、2025年から2031年までのCAGRは000％と予測されています。ベインマリー＆キャビネットの中国市場は、2025年から2031年までの年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。ベインマリー＆キャビネットの欧州市場は、2025年から2031年にかけて年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

ベインマリー＆キャビネットの世界主要メーカーとしては、Electrolux、 Middleby、 ITW、 Welbilt、 Scholl-Gastro、 E&R Moffat、 Hatco、 Alto-shaam、 Inomak、 Ali Group、 Roband、 Sammic、 Roller Grill、 Parry、 Hayman Industries、 HIKITCH、 Festive、 Victor、 Buffalo、 Birko、 Akasa International、 LOZAMETなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2024年にほぼ000％のシェアを占めています。

本調査資料では、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別のベインマリー＆キャビネット市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

本調査ではベインマリー＆キャビネット市場をセグメンテーションし、種類別 (湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー)、用途別 (クイックサービスレストラン、食堂、その他)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、欧州、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー

・用途別区分：クイックサービスレストラン、食堂、その他

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
欧州（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界のベインマリー＆キャビネット市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見たベインマリー＆キャビネット市場成長の要因は何か？
・ベインマリー＆キャビネットの市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・ベインマリー＆キャビネットのタイプ別、用途別の内訳は？
・貿易戦争とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：ベインマリー＆キャビネットの年間販売量2020-2031、地域別現状・将来分析
・ベインマリー＆キャビネットの種類別セグメント：湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー
・ベインマリー＆キャビネットの種類別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・ベインマリー＆キャビネットの用途別セグメント：クイックサービスレストラン、食堂、その他
・ベインマリー＆キャビネットの用途別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界のベインマリー＆キャビネット市場
・企業別のグローバルベインマリー＆キャビネット市場データ：2020-2025年の年間販売量、市場シェア
・企業別のベインマリー＆キャビネットの年間売上：2020-2025年の売上、市場シェア
・企業別のベインマリー＆キャビネット販売価格
・主要企業のベインマリー＆キャビネット生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

ベインマリー＆キャビネットの地域別レビュー
・地域別のベインマリー＆キャビネット市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・主要国別のベインマリー＆キャビネット市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・南北アメリカのベインマリー＆キャビネット販売の成長
・アジア太平洋のベインマリー＆キャビネット販売の成長
・欧州のベインマリー＆キャビネット販売の成長
・中東・アフリカのベインマリー＆キャビネット販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別のベインマリー＆キャビネット販売量、売上（2020-2025）
・南北アメリカのベインマリー＆キャビネットの種類別販売量
・南北アメリカのベインマリー＆キャビネットの用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別のベインマリー＆キャビネット販売量、売上（2020-2025）
・アジア太平洋のベインマリー＆キャビネットの種類別販売量
・アジア太平洋のベインマリー＆キャビネットの用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

欧州市場
・欧州の国別のベインマリー＆キャビネット販売量、売上（2020-2025）
・欧州のベインマリー＆キャビネットの種類別販売量
・欧州のベインマリー＆キャビネットの用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別のベインマリー＆キャビネット販売量、売上（2020-2025）
・中東・アフリカのベインマリー＆キャビネットの種類別販売量
・中東・アフリカのベインマリー＆キャビネットの用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・ベインマリー＆キャビネットの製造コスト構造分析
・ベインマリー＆キャビネットの製造プロセス分析
・ベインマリー＆キャビネットの産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・ベインマリー＆キャビネットの主要なグローバル販売業者
・ベインマリー＆キャビネットの主要なグローバル顧客

地域別のベインマリー＆キャビネット市場予測レビュー
・地域別のベインマリー＆キャビネット市場規模予測（2026-2031）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・欧州の国別予測
・ベインマリー＆キャビネットの種類別市場規模予測
・ベインマリー＆キャビネットの用途別市場規模予測

主要企業分析
Electrolux、 Middleby、 ITW、 Welbilt、 Scholl-Gastro、 E&R Moffat、 Hatco、 Alto-shaam、 Inomak、 Ali Group、 Roband、 Sammic、 Roller Grill、 Parry、 Hayman Industries、 HIKITCH、 Festive、 Victor、 Buffalo、 Birko、 Akasa International、 LOZAMET
・企業情報
・ベインマリー＆キャビネット製品
・ベインマリー＆キャビネット販売量、売上、価格、粗利益（2020-2025）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

A Bain Marie is used to keep food warm over longer periods of time. By providing a consistent gentle heat, it can hold pre-cooked food at the correct temperature and ensure it is ready to eat during an extended period of service.
Sometimes known as a water bath or double boiler, a commercial Bain Marie is usually a large appliance compatible with gastronorm pans. Hugely popular with buffets or self-service areas, gas or electric Bain Marie are available in a wide variety of sizes offering wet heat or dry heat options.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Bain Maries and Cabinets Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Bain Maries and Cabinets sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Bain Maries and Cabinets sales for 2025 through 2031. With Bain Maries and Cabinets sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Bain Maries and Cabinets industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Bain Maries and Cabinets landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Bain Maries and Cabinets portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Bain Maries and Cabinets market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Bain Maries and Cabinets and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Bain Maries and Cabinets.
The global Bain Maries and Cabinets market size is projected to grow from US$ 1192.5 million in 2024 to US$ 1541.4 million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of 1541.4 from 2025 to 2031.
Global Bain Maries and Cabinets market key players include Electrolux, Middleby, ITW, Welbilt, Scholl-Gastro, etc., the top 4 players occupy about 30% of global shares. Europe is the biggest segment market, which covers a share over 30%. Wet Heat Bain Maries is the key type with over 60% shares. Quick Services Restaurants is the main application with a share over 50%.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Bain Maries and Cabinets market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
Market Segmentation:
Segmentation by type
Wet Heat Bain Maries
Dry Heat Bain Maries
Segmentation by application
Quick Services Restaurants
Canteen
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Electrolux
Middleby
ITW
Welbilt
Scholl-Gastro
E&R Moffat
Hatco
Alto-shaam
Inomak
Ali Group
Roband
Sammic
Roller Grill
Parry
Hayman Industries
HIKITCH
Festive
Victor
Buffalo
Birko
Akasa International
LOZAMET
Key Questions Addressed in this Report
What is the 10-year outlook for the global Bain Maries and Cabinets market?
What factors are driving Bain Maries and Cabinets market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Bain Maries and Cabinets market opportunities vary by end market size?
How does Bain Maries and Cabinets break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Bain Maries and Cabinets Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Bain Maries and Cabinets by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Bain Maries and Cabinets by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Bain Maries and Cabinets Segment by Type
2.2.1 Wet Heat Bain Maries
2.2.2 Dry Heat Bain Maries
2.3 Bain Maries and Cabinets Sales by Type
2.3.1 Global Bain Maries and Cabinets Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Bain Maries and Cabinets Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Bain Maries and Cabinets Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Bain Maries and Cabinets Segment by Application
2.4.1 Quick Services Restaurants
2.4.2 Canteen
2.4.3 Others
2.5 Bain Maries and Cabinets Sales by Application
2.5.1 Global Bain Maries and Cabinets Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Bain Maries and Cabinets Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Bain Maries and Cabinets Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global Bain Maries and Cabinets by Company
3.1 Global Bain Maries and Cabinets Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Bain Maries and Cabinets Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Bain Maries and Cabinets Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Bain Maries and Cabinets Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Bain Maries and Cabinets Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Bain Maries and Cabinets Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Bain Maries and Cabinets Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Bain Maries and Cabinets Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Bain Maries and Cabinets Product Location Distribution
3.4.2 Players Bain Maries and Cabinets Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2020-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Bain Maries and Cabinets by Geographic Region
4.1 World Historic Bain Maries and Cabinets Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Bain Maries and Cabinets Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Bain Maries and Cabinets Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Bain Maries and Cabinets Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Bain Maries and Cabinets Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Bain Maries and Cabinets Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Bain Maries and Cabinets Sales Growth
4.4 APAC Bain Maries and Cabinets Sales Growth
4.5 Europe Bain Maries and Cabinets Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Bain Maries and Cabinets Sales by Country
5.1.1 Americas Bain Maries and Cabinets Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Bain Maries and Cabinets Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Bain Maries and Cabinets Sales by Type
5.3 Americas Bain Maries and Cabinets Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Bain Maries and Cabinets Sales by Region
6.1.1 APAC Bain Maries and Cabinets Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Bain Maries and Cabinets Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Bain Maries and Cabinets Sales by Type
6.3 APAC Bain Maries and Cabinets Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Bain Maries and Cabinets by Country
7.1.1 Europe Bain Maries and Cabinets Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Bain Maries and Cabinets Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Bain Maries and Cabinets Sales by Type
7.3 Europe Bain Maries and Cabinets Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets by Country
8.1.1 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Bain Maries and Cabinets Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Bain Maries and Cabinets
10.3 Manufacturing Process Analysis of Bain Maries and Cabinets
10.4 Industry Chain Structure of Bain Maries and Cabinets
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Bain Maries and Cabinets Distributors
11.3 Bain Maries and Cabinets Customer
12 World Forecast Review for Bain Maries and Cabinets by Geographic Region
12.1 Global Bain Maries and Cabinets Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Bain Maries and Cabinets Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Bain Maries and Cabinets Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Bain Maries and Cabinets Forecast by Type
12.7 Global Bain Maries and Cabinets Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Electrolux
13.1.1 Electrolux Company Information
13.1.2 Electrolux Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Electrolux Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Electrolux Main Business Overview
13.1.5 Electrolux Latest Developments
13.2 Middleby
13.2.1 Middleby Company Information
13.2.2 Middleby Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Middleby Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Middleby Main Business Overview
13.2.5 Middleby Latest Developments
13.3 ITW
13.3.1 ITW Company Information
13.3.2 ITW Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.3.3 ITW Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 ITW Main Business Overview
13.3.5 ITW Latest Developments
13.4 Welbilt
13.4.1 Welbilt Company Information
13.4.2 Welbilt Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Welbilt Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Welbilt Main Business Overview
13.4.5 Welbilt Latest Developments
13.5 Scholl-Gastro
13.5.1 Scholl-Gastro Company Information
13.5.2 Scholl-Gastro Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Scholl-Gastro Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Scholl-Gastro Main Business Overview
13.5.5 Scholl-Gastro Latest Developments
13.6 E&R Moffat
13.6.1 E&R Moffat Company Information
13.6.2 E&R Moffat Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.6.3 E&R Moffat Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 E&R Moffat Main Business Overview
13.6.5 E&R Moffat Latest Developments
13.7 Hatco
13.7.1 Hatco Company Information
13.7.2 Hatco Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Hatco Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Hatco Main Business Overview
13.7.5 Hatco Latest Developments
13.8 Alto-shaam
13.8.1 Alto-shaam Company Information
13.8.2 Alto-shaam Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Alto-shaam Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Alto-shaam Main Business Overview
13.8.5 Alto-shaam Latest Developments
13.9 Inomak
13.9.1 Inomak Company Information
13.9.2 Inomak Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Inomak Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Inomak Main Business Overview
13.9.5 Inomak Latest Developments
13.10 Ali Group
13.10.1 Ali Group Company Information
13.10.2 Ali Group Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Ali Group Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Ali Group Main Business Overview
13.10.5 Ali Group Latest Developments
13.11 Roband
13.11.1 Roband Company Information
13.11.2 Roband Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Roband Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Roband Main Business Overview
13.11.5 Roband Latest Developments
13.12 Sammic
13.12.1 Sammic Company Information
13.12.2 Sammic Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Sammic Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Sammic Main Business Overview
13.12.5 Sammic Latest Developments
13.13 Roller Grill
13.13.1 Roller Grill Company Information
13.13.2 Roller Grill Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Roller Grill Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Roller Grill Main Business Overview
13.13.5 Roller Grill Latest Developments
13.14 Parry
13.14.1 Parry Company Information
13.14.2 Parry Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Parry Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Parry Main Business Overview
13.14.5 Parry Latest Developments
13.15 Hayman Industries
13.15.1 Hayman Industries Company Information
13.15.2 Hayman Industries Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Hayman Industries Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Hayman Industries Main Business Overview
13.15.5 Hayman Industries Latest Developments
13.16 HIKITCH
13.16.1 HIKITCH Company Information
13.16.2 HIKITCH Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.16.3 HIKITCH Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 HIKITCH Main Business Overview
13.16.5 HIKITCH Latest Developments
13.17 Festive
13.17.1 Festive Company Information
13.17.2 Festive Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Festive Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Festive Main Business Overview
13.17.5 Festive Latest Developments
13.18 Victor
13.18.1 Victor Company Information
13.18.2 Victor Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Victor Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.18.4 Victor Main Business Overview
13.18.5 Victor Latest Developments
13.19 Buffalo
13.19.1 Buffalo Company Information
13.19.2 Buffalo Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.19.3 Buffalo Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.19.4 Buffalo Main Business Overview
13.19.5 Buffalo Latest Developments
13.20 Birko
13.20.1 Birko Company Information
13.20.2 Birko Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.20.3 Birko Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.20.4 Birko Main Business Overview
13.20.5 Birko Latest Developments
13.21 Akasa International
13.21.1 Akasa International Company Information
13.21.2 Akasa International Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.21.3 Akasa International Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.21.4 Akasa International Main Business Overview
13.21.5 Akasa International Latest Developments
13.22 LOZAMET
13.22.1 LOZAMET Company Information
13.22.2 LOZAMET Bain Maries and Cabinets Product Portfolios and Specifications
13.22.3 LOZAMET Bain Maries and Cabinets Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.22.4 LOZAMET Main Business Overview
13.22.5 LOZAMET Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報

ベインマリーとキャビネットは、飲食業界や食品保持において非常に重要な役割を果たす設備です。それぞれの特徴や種類、用途、関連技術について詳しく説明します。

まず、ベインマリーの定義について触れます。ベインマリーとは、主に食品を温めたり、保持したりするための調理器具や設備です。一般的には、温水を使用して食品を間接的に加熱する方式で構成されており、自家製の料理やスープ、ソースなどを長時間、適切な温度で保持するのに適しています。食品業界では、特にバイキング形式のレストランや、ビュッフェスタイルの提供が行われる場所で広く利用されています。

ベインマリーの特徴には、以下の点が挙げられます。まず、食品が直接火にさらされることなく、温水で温められるため、風味や栄養素を損なうことが少ない点です。また、温度調整が容易で、持続的に一定の温度を保つことができるため、食材の安全性も高まります。このため、食品衛生管理の面でも優れた特性を持っています。さらに、設置スペースを取らないデザインが多く、厨房内での配置が容易であることも利点の一つです。

ベインマリーにはいくつかの種類があります。一般的なものとして、卓上型ベインマリーと大型ベインマリーがあります。卓上型は小規模な業務用で、カウンター上に設置されることが多いため、主にスモールバイキングやカフェで使用されます。一方、大型ベインマリーは厨房内で使用されることが多く、大量の食品を効率的に保持できるように設計されています。この他にも、移動式のものや、焼き物専用のベインマリーなど、多岐にわたる選択肢があります。

ベインマリーの用途は多岐にわたります。温めるだけでなく、冷却や調理過程での食品の保持、さらにはサービング時における食品の提供としても使われます。このため、ホテルやレストラン、ケータリングサービスなど、幅広い業種で重宝されています。特に、提供温度が重要なバイキングやビュッフェ形式のメニューにおいては、ベインマリーが欠かせないアイテムです。また、調理途中に使用することもあり、特に煮込み料理などでは、一定の温度を保ったまま長時間加熱する必要があります。

次に、キャビネットについて考察します。キャビネットとは、食品を長期間保存するための設備や家具の一種で、冷蔵キャビネットや温蔵キャビネットなどがあります。特に冷蔵キャビネットは、温度管理が厳密に行えるため、食材の鮮度を長く保つことができ、スーパーマーケットや飲食店で広く利用されています。このように、キャビネットは食材管理において非常に重要な役割を果たす存在です。

キャビネットの特徴として、主に温度調整機能が挙げられます。これにより、食材に応じた適切な保存環境を提供し、品質を維持することが可能です。さらに、扉が透明なデザインであれば、内部の食材が一目で確認でき、ストック管理が容易になります。また、棚の高さ調整が可能なモデルが多く、収納効率の向上にも寄与しています。これにより、限られたスペースを有効利用することができるのです。

キャビネットの種類は多岐にわたりますが、主に冷蔵キャビネット、温蔵キャビネット、乾燥キャビネットなどがあります。冷蔵キャビネットは、食材を冷却し、腐敗を防ぐために設計されています。一方、温蔵キャビネットは、調理した食品を一定温度で保持するために使用され、食材の提供時に適した温度を維持することができるようになっています。乾燥キャビネットは、食材を乾燥させるために特化した設備で、特にスパイスやハーブの保存に適しています。

キャビネットの用途も非常に多様です。食品の保存に関してはもちろんのこと、調理工程においても重要な役割を担っています。例えば、調理済みの料理を温かい状態で保持するために温蔵キャビネットが使用されることが多く、外食産業においては欠かせない設備となっています。また、冷蔵キャビネットにおいては、飲料の冷却や生鮮食品の保存が行われ、特にスーパーマーケットやコンビニエンスストアで多く見かけることができます。

関連技術としては、温度管理技術や冷却・加熱技術が挙げられます。ベインマリーやキャビネットにおいては、温度を厳密に管理することが求められるため、温度センサーや調整機能が重要な役割を果たしています。温度センサーは、一時的な温度変化を感知し、必要に応じて加熱や冷却を行うことができるため、食品の安全性を確保します。また、近年ではIoT技術を活用し、インターネット経由で温度監視を行うシステムも導入されており、リモート管理やデータログが可能となっています。これにより、より高度な食品衛生管理が実現されています。

ベインマリーとキャビネットは、飲食業界において食品の安全性、品質保持、効率的な提供を可能にするための重要な役割を担っています。これらの設備は、厨房や店舗の効率を向上させ、食品の鮮度を保ちながら、顧客に高い満足度を提供するための欠かせないアイテムです。将来的には、さらなる技術の進歩により、より効率的で安全な食品管理が可能となることが期待されます。

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H&I Global Research

ベインマリー＆キャビネットの世界市場2025-2031：湿熱ベインマリー、乾熱ベインマリー

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