カテゴリ： Bizwit Research & Consulting, 世界, 消費財/食品

ビール醸造用使用済み酵母の世界市場（2022年～2032年）：乾燥、液体

■ 英語タイトル：Global Brewer’s Spent Yeast Market Size study, by Type (Dry, Liquid), by Category (Primary Spent Yeast, Secondary Spent Yeast), by Application (Biofuel Production, Biotechnological Processes, Biosorption Agent, Fermentation Substrate, Feed Supplement, Food Supplement, Medical Products) and Regional Forecasts 2022-2032

調査会社Bizwit Research & Consulting社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：BZW24SEP0229）■ 発行会社/調査会社：Bizwit Research & Consulting
■ 商品コード：BZW24SEP0229
■ 発行日：2024年7月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：アメリカ、カナダ、イギリス、ドイツ、フランス、スペイン、イタリア、中国、インド、日本、オーストラリア、韓国、ブラジル、メキシコ、南アフリカ、サウジアラビア
■ 産業分野：食品・農業
■ ページ数：約200
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

世界のビール醸造用使用済み酵母市場は、2023年に14億6000万米ドルと評価され、予測期間2024年から2032年にかけて5.83％以上の健全な成長率で成長すると予測されています。ビール醸造用使用済み酵母（BSY）は、発酵段階終了後に回収されるビール醸造プロセスの副産物です。主にサッカロマイセス・セレビシエ（Saccharomyces cerevisiae）から構成されるBSYは、多くのタンパク質、ビタミン、微量栄養素を保持し、醸造産業以外の多様な用途に利用価値があります。持続可能で費用対効果の高い動物飼料に対する需要の高まりと、天然の栄養補助食品を求める消費者の健康意識の高まりが、ビール酵母の普及を後押ししています。さらに、加工技術の進歩やクラフトビール醸造所の増加傾向が市場の拡大を大きく後押ししています。しかし、食品と飼料の安全性を管理する厳しい規制の枠組みや、製品の腐敗しやすい性質による保管と輸送の課題が、市場の成長を阻害する可能性があります。このような課題にもかかわらず、バイオテクノロジー研究への潜在的な応用と加工技術の革新が、ビール醸造用使用済み酵母市場に有利な機会をもたらすと期待されています。
ビール醸造用使用済み酵母市場は、タイプ、カテゴリー、用途に基づいて区分されます。ビール醸造用使用済み酵母の乾燥形態は、保存期間が長く、保管や輸送が容易なため広く好まれています。一方、液体状の使用済み酵母は栄養豊富で、動物飼料や人間の食品添加物に使用されています。一次使用済み酵母は一番下の発酵段階から供給され、その高い純度と活力が評価され、よりクリーンな酵母プロフィールを必要とする用途に最適です。二次使用済み酵母は、醸造工程の後期に採取され、ビールに関連する副産物をより多く含み、農業や特殊発酵などの産業において、さらなる風味と独自の用途のために選択されます。

ビール醸造用使用済み酵母は、バイオ燃料生産、バイオテクノロジープロセス、生物吸着剤、発酵基質、飼料サプリメント、食品サプリメント、医療製品など様々な用途に利用されています。炭水化物と脂質の含有量が高いのでバイオ燃料生産に適しており、栄養豊富なので家畜用の経済的な飼料サプリメントになります。さらに、ビール酵母はその健康効果が認められており、人間用の貴重な食品サプリメントとなっています。各用途はビール醸造用使用済み酵母のユニークな特性を活用し、持続可能性と副産物の付加価値を重視しています。

米州地域は、動物飼料および食品産業における用途に牽引され、ビール醸造用使用済み酵母市場をリードしています。EMEA（欧州・中東・アフリカ）地域では、厳しい規制と循環型経済への強い関心が、使用済み酵母を付加価値製品として開発するための肥沃な環境を育成しています。アジア太平洋地域は、ビール産業の拡大、タンパク質が豊富な動物飼料の需要増加、消費者の健康志向の高まりにより、急速な成長の可能性を示しています。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通りです：
AB InBev
Alltech, Inc.
AngelYeast Co., Ltd.
Archer-Daniels-Midland Company
Asahi Group Holdings, Ltd.
Associated British Foods PLC
Avantor, Inc.
BDI biotech
Chr. Hansen Holding A/S by Novozymes A/S
Furst-McNess Company
Imperial Yeast
Kerry Group PLC
LAFFORT
Lallemand Inc.
Leiber GmbH

市場の詳細なセグメントとサブセグメントは以下の通りです：
タイプ別
乾式
液体

カテゴリー別
一次使用済み酵母
二次使用済み酵母

用途別
バイオ燃料生産
バイオテクノロジープロセス
バイオ吸収剤
発酵基質
飼料サプリメント
食品サプリメント
医療製品

レポート概要」に共通する内容
地域別 北米
米国
カナダ
欧州
英国
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ROE

アジア太平洋
中国
インド
日本
オーストラリア
韓国
ロサンゼルス
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ

中東・アフリカ
サウジアラビア
南アフリカ
RoMEA

調査対象年は以下の通り：
過去年 – 2022年
基準年 – 2023年
予測期間 – 2024年から2032年

主な内容
2022年から2032年までの10年間の市場推定と予測。
各市場セグメントの年換算収益と地域レベル分析。
主要地域の国レベル分析による地理的展望の詳細分析。
市場の主要プレーヤーに関する情報を含む競争環境
主要事業戦略の分析と今後の市場アプローチに関する提言。
市場の競争構造の分析
市場の需要側と供給側の分析

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章. 世界のビール醸造用使用済み酵母市場の要旨
1.1. ビール用使用済み酵母の世界市場規模・予測（2022-2032年）
1.2. 地域別概要
1.3. セグメント別概要
1.3.1. タイプ別
1.3.2. カテゴリー別
1.3.3. 用途別
1.4. 主要トレンド
1.5. 不況の影響
1.6. アナリストの推奨と結論

第2章 世界のビール酵母市場 世界のビール用使用済み酵母市場の定義と調査前提
2.1. 調査目的
2.2. 市場の定義
2.3. 調査の前提
2.3.1. 包含と除外
2.3.2. 制限事項
2.3.3. 供給サイドの分析
2.3.3.1. 入手可能性
2.3.3.2. インフラ
2.3.3.3. 規制環境
2.3.3.4. 市場競争
2.3.3.5. 経済性（消費者の視点）
2.3.4. 需要サイド分析
2.3.4.1. 規制の枠組み
2.3.4.2. 技術の進歩
2.3.4.3. 環境への配慮
2.3.4.4. 消費者の意識と受容
2.4. 推定方法
2.5. 調査対象年
2.6. 通貨換算レート

第3章. 世界のビール用使用済み酵母市場のダイナミクス
3.1. 市場促進要因
3.1.1. 持続可能でコスト効率の高い動物飼料への需要の高まり
3.1.2. 消費者の健康志向の高まり
3.1.3. 加工技術の進歩
3.2. 市場の課題
3.2.1. 厳しい規制枠組み
3.2.2. 貯蔵と輸送における課題
3.3. 市場機会
3.3.1. バイオテクノロジー研究への応用の可能性
3.3.2. 加工技術の革新

第4章. 世界のビール醸造用使用済み酵母市場産業分析
4.1. ポーターの5フォースモデル
4.1.1. サプライヤーの交渉力
4.1.2. バイヤーの交渉力
4.1.3. 新規参入者の脅威
4.1.4. 代替品の脅威
4.1.5. 競合他社との競争
4.1.6. ポーターの5フォースモデルへの未来的アプローチ
4.1.7. ポーター5フォースのインパクト分析
4.2. PESTEL分析
4.2.1. 政治的要因
4.2.2. 経済的
4.2.3. 社会的
4.2.4. 技術的
4.2.5. 環境
4.2.6. 法律
4.3. 最高の投資機会
4.4. トップ勝ち組戦略
4.5. 破壊的トレンド
4.6. 業界専門家の視点
4.7. アナリストの推奨と結論

第5章. ビール用使用済み酵母の世界市場規模・タイプ別予測 2022-2032
5.1. セグメントダッシュボード
5.2. ビール用使用済み酵母の世界市場 タイプ別売上動向分析、2022年および2032年 (億米ドル)
5.2.1. ドライ
5.2.2. 液体

第6章. 世界のビール用使用済み酵母のカテゴリー別市場規模・予測 2022-2032
6.1. セグメントダッシュボード
6.2. ビール用使用済み酵母の世界市場 カテゴリー別売上高動向分析、2022年および2032年 (億米ドル)
6.2.1. プライマリー使用済み酵母
6.2.2. 二次使用済み酵母

第7章. ビール用使用済み酵母の世界市場規模および用途別予測 2022-2032
7.1. セグメントダッシュボード
7.2. ビール用使用済み酵母の世界市場 アプリケーション別売上高動向分析、2022年及び2032年 (億米ドル)
7.2.1. バイオ燃料生産
7.2.2. バイオテクノロジープロセス
7.2.3. バイオ吸着剤
7.2.4. 発酵基質
7.2.5. 飼料添加物
7.2.6. 食品サプリメント
7.2.7. 医薬品

第8章. ビール用使用済み酵母の世界市場規模・地域別予測 2022-2032
8.1. 北米のビール用使用済み酵母市場
8.1.1. 米国のビール用スペントイースト市場
8.1.1.1. タイプ別内訳サイズ＆予測、2022年～2032年
8.1.1.2. カテゴリーの内訳のサイズと予測、2022-2032年
8.1.1.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.1.2. カナダのビール酵母市場
8.1.2.1. タイプの内訳サイズと予測、2022年～2032年
8.1.2.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.1.2.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2. 欧州ビール酵母市場
8.2.1. イギリスのビール用使用済み酵母市場
8.2.1.1. タイプ別市場規模＆予測、2022年～2032年
8.2.1.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.2.1.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.2. ドイツのビール酵母市場
8.2.2.1. タイプの内訳サイズと予測、2022年～2032年
8.2.2.2. カテゴリーの内訳のサイズと予測、2022-2032年
8.2.2.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.3. フランスのビール酵母市場
8.2.3.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.2.3.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.2.3.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.4. スペインのビール酵母市場
8.2.4.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022～2032年
8.2.4.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.2.4.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.5. イタリアのビール酵母市場
8.2.5.1. タイプの内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.2.5.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.2.5.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.6. その他のヨーロッパのビール酵母市場
8.2.6.1. タイプの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.2.6.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.2.6.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3. アジア太平洋地域のビール酵母市場
8.3.1. 中国のビール用使用済み酵母市場
8.3.1.1. タイプ別市場規模＆予測、2022～2032年
8.3.1.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.3.1.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3.2. インドのビール酵母市場
8.3.2.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.3.2.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.3.2.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3.3. 日本のビール酵母市場
8.3.3.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022～2032年
8.3.3.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.3.3.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3.4. オーストラリアのビール酵母市場
8.3.4.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.3.4.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.3.4.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3.5. 韓国のビール酵母市場
8.3.5.1. タイプの内訳の市場規模＆予測、2022～2032年
8.3.5.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.3.5.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.3.6. その他のアジア太平洋地域のビール酵母市場
8.3.6.1. タイプの内訳サイズと予測、2022年～2032年
8.3.6.2. カテゴリーの内訳のサイズと予測、2022-2032年
8.3.6.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.4. ラテンアメリカのビール酵母市場
8.4.1. ブラジルのビール用使用済み酵母市場
8.4.1.1. タイプ別市場規模＆予測、2022～2032年
8.4.1.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.4.1.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.4.2. メキシコのビール酵母市場
8.4.2.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022～2032年
8.4.2.2. カテゴリー内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.4.2.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.4.3. ラテンアメリカのその他のビール酵母市場
8.4.3.1. タイプの内訳サイズと予測、2022年～2032年
8.4.3.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022-2032年
8.4.3.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.5. 中東・アフリカのビール酵母市場
8.5.1. サウジアラビアのビール用使用済み酵母市場
8.5.1.1. タイプ別市場規模＆予測、2022年～2032年
8.5.1.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.5.1.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.5.2. 南アフリカのビール酵母市場
8.5.2.1. タイプ別内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.5.2.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.5.2.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年
8.5.3. その他の中東・アフリカのビール酵母市場
8.5.3.1. タイプの内訳サイズと予測、2022年～2032年
8.5.3.2. カテゴリーの内訳の市場規模＆予測、2022年～2032年
8.5.3.3. アプリケーションの内訳サイズと予測、2022-2032年

第9章. コンペティティブインテリジェンス
9.1. 主要企業のSWOT分析
9.1.1. ABインベブ
9.1.2. オールテック
9.1.3. 株式会社エンジェルイースト
9.2. トップ市場戦略
9.3. 企業プロフィール
9.3.1. ABインベブ
9.3.1.1. 主要情報
9.3.1.2. 概要
9.3.1.3. 財務（データの入手可能性に依存）
9.3.1.4. 製品概要
9.3.1.5. 市場戦略
9.3.2. Alltech, Inc.
9.3.3. AngelYeast Co., Ltd.
9.3.4. Archer-Daniels-Midland Company
9.3.5. Asahi Group Holdings, Ltd.
9.3.6. Associated British Foods PLC
9.3.7. Avantor, Inc.
9.3.8. BDI biotech
9.3.9. Chr. Hansen Holding A/S by Novozymes A/S
9.3.10. Furst-McNess Company
9.3.11. Imperial Yeast
9.3.12. Kerry Group PLC
9.3.13. LAFFORT
9.3.14. Lallemand Inc.
9.3.15. Leiber GmbH

第10章. 研究プロセス
10.1. 研究プロセス
10.1.1. データマイニング
10.1.2. 分析
10.1.3. 市場推定
10.1.4. バリデーション
10.1.5. 出版
10.2. 研究属性


※参考情報

ビール醸造用使用済み酵母、通称「ブリュワーズスパントイースト」は、ビールの製造過程で発酵を終えた後に残る酵母のことを指します。この酵母は、ビールの香りや味わいを決定する重要な役割を果たしますが、製造後はしばしば廃棄されることが一般的です。しかし、近年ではその栄養価の高さから、様々な用途が見直されています。
ブリュワーズスパントイーストは、主にビール醸造の過程で使用されるSaccharomyces cerevisiaeという酵母が多く、この酵母は発酵の過程でアルコールを生成し、ビールの炭酸及び風味を形成します。醸造後、使用済みの酵母は通常、フィルタリングや遠心分離によって取り除かれ、その後は多くの場合廃棄されます。しかし、ブリュワーズスパントイーストはその栄養成分として、タンパク質、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれているため、再利用の可能性があります。

使用済み酵母の主な用途には、動物飼料の添加物、食品の栄養補助剤、さらには化粧品や健康食品などが含まれます。特に動物飼料としての利用は、大量の使用済み酵母を効率的にリサイクルする方法として注目されています。使用済み酵母には、たんぱく質含量が高く、必須アミノ酸もバランスよく含まれているため、家畜や家禽の栄養源として非常に有効です。

また、食品業界でも使用済み酵母は栄養補助剤やフレーバー剤として利用されています。例えば、パンやスナックの製造において、その香ばしい風味を加えるために使用されることがあります。さらに、栄養豊富な特性を活かして、健康食品としてのサプリメントも多く市場に出回っています。特に、ビタミンB群が豊富であることから、エネルギー増強やストレス軽減を目的とした商品に利用されています。

最近では、ブリュワーズスパントイーストを利用した新たな食品開発も進められています。例えば、スナック菓子やプロテインバーの原料として用いられることが多く、その発酵由来の風味が食感や味わいをより深くすることに寄与しています。さらに、グルテンフリーや植物由来の食品の需要が高まる中で、酵母を使った新しい製品群も増えてきています。

関連技術としては、ブリュワーズスパントイーストを用いた発酵技術や、酵母の乾燥技術が挙げられます。乾燥技術には、スプレードライヤーやフリーズドライ技術が利用されることが一般的で、これにより長期保存が可能な粉末状の酵母が得られます。これらの技術を組み合わせることで、使用済み酵母の保存性が向上し、更なる利活用が期待されています。

また、ブリュワーズスパントイーストの栄養成分を向上させるための研究も進められています。例えば、酵母の培養条件や発酵過程を調整することで、特定の栄養素を強化することが可能です。このように、ブリュワーズスパントイーストは、食材としての側面だけでなく、科学的な研究の対象にもなっており、今後の展開が非常に楽しみです。

結論として、ブリュワーズスパントイーストは、その栄養価の高さからさまざまな用途が期待される重要な資源です。ビール醸造業界のみならず、食品、動物飼料、健康食品など多岐にわたる分野での利用が進む中で、今後のさらなる研究開発が望まれます。再利用の視点から、環境負荷を軽減する優れた資源としての重要性が一層高まることでしょう。


*** ビール醸造用使用済み酵母の世界市場に関するよくある質問(FAQ) ***

・ビール醸造用使用済み酵母の世界市場規模は？
→Bizwit Research & Consulting社は2023年のビール醸造用使用済み酵母の世界市場規模を14億6000万米ドルと推定しています。

・ビール醸造用使用済み酵母の世界市場予測は？
→Bizwit Research & Consulting社は2032年のビール醸造用使用済み酵母の世界市場規模をXXX万米ドルと予測しています。

・ビール醸造用使用済み酵母市場の成長率は？
→Bizwit Research & Consulting社はビール醸造用使用済み酵母の世界市場が2024年～2032年に年平均5.8%成長すると展望しています。

・世界のビール醸造用使用済み酵母市場における主要プレイヤーは？
→「AB InBev、Alltech, Inc.、AngelYeast Co., Ltd.、Archer-Daniels-Midland Company、Asahi Group Holdings, Ltd.など ...」をビール醸造用使用済み酵母市場のグローバル主要プレイヤーとして判断しています。

※上記FAQの市場規模、市場予測、成長率、主要企業に関する情報は本レポートの概要を作成した時点での情報であり、最終レポートの情報と少し異なる場合があります。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • 温度制御装置の世界市場（2022年～2032年）：オープンループ制御、クローズドループ制御
  • ドローンライトショーの世界市場（2022年～2032年）：ドローンフォーメーション、アニメーションショー、屋内ショー、ドローン打ち上げ花火
  • 地上管制局の世界市場（2022年～2032年）：携帯型、可動型、据え置き型
  • USBリタイマーの世界市場（2022年～2032年）：USB 3.0、USB 3.1、USB 3.2、USB 4、その他
  • 衛星フラットパネルアンテナの世界市場（2022年～2032年）：自動車、航空、防衛＆行政、企業、その他
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(BZW24SEP0229 )"ビール醸造用使用済み酵母の世界市場（2022年～2032年）：乾燥、液体" (英文：Global Brewer’s Spent Yeast Market Size study, by Type (Dry, Liquid), by Category (Primary Spent Yeast, Secondary Spent Yeast), by Application (Biofuel Production, Biotechnological Processes, Biosorption Agent, Fermentation Substrate, Feed Supplement, Food Supplement, Medical Products) and Regional Forecasts 2022-2032)はBizwit Research & Consulting社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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