カテゴリ： DataM Intelligence

ブロスのグローバル市場2023-2030

■ 英語タイトル：Global Broth Market - 2023-2030
	■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence ■ 商品コード：DTM24FE092 ■ 発行日：2023年7月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品 ■ ページ数：122 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

■ 販売価格オプション（消費税別）

Single User		見積依頼/購入/質問フォーム
Global Site License		見積依頼/購入/質問フォーム

※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※DataM Intelligence社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。

★グローバルリサーチ資料[ブロスのグローバル市場2023-2030]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

市場概要世界のブロス市場は2022年に52億米ドルに達し、2030年には67億米ドルに達し、有利な成長が予測されています。予測期間2023-2030年の年平均成長率は3.4%です。

ブロス市場はビーガンやベジタリアンに向けて拡大しています。植物ベースのブロスは、従来の肉ベースのブロスに代わる風味豊かで栄養価の高い代替品として人気を集めています。植物ベースの食生活の普及に伴い、野菜ブロスの需要は増加し、ブロス市場全体の成長に寄与すると予想されます。
ブロス市場の成長には利便性が重要な役割を果たしています。すぐに使える液体ブロスや粉末ブロスミックスは、消費者に利便性と時間節約ソリューションを提供します。このような製品に対する需要は、特に多忙な個人や手早く簡単な食事の選択肢を探している人々の間で引き続き堅調に推移すると予想され、市場の成長をさらに拡大させます。

市場動向
ビーガン・ベジタリアン人口の増加が市場成長を牽引
ビーガンやベジタリアンの人口増加は、スープ製品の消費者基盤につながっています。個人が植物ベースの食生活を取り入れるにつれて、ビーガンおよびベジタリアン向けスープ市場は拡大し、動物性スープに代わる風味豊かで栄養価の高いスープを求める消費者を引き付けています。
ビーガンやベジタリアンのライフスタイルを採用する個人の増加は、従来の肉ベースのスープに代わる植物ベースの代替スープへの需要を生み出しています。メーカー各社は、野菜ベースのスープを開発し、スープ市場で入手可能な製品範囲を拡大することによって、この市場機会に対応しています。

便利で使いやすい製品への需要の高まりが市場成長を牽引
消費者、特に多忙なライフスタイルを送る人々は、食品の選択に利便性を求めています。消費者が手早く手間のかからない食事の解決策を求めているため、便利で使いやすいブロス製品に対する需要が急増しています。この市場の拡大は、スープメーカーに利便性を求める消費者のニーズに応える機会をもたらしています。

すぐに使える液体スープは、手間のかかる下ごしらえの必要がありません。調理の手間と時間を省きたい消費者にとっては便利です。幅広い種類のすぐ使える液体スープ製品が市場に出回っていることは、こうした利便性への需要に応えています。

ブロス代替品の入手可能性が市場成長の妨げとなる
代替ブロスは従来のブロス製品よりも手頃な価格で入手できることが多いです。価格に敏感な消費者は、特に大量に使用する場合や日常的な調理に使用する場合、費用対効果の高い選択肢として代用品を選んでいます。低価格の代用品が入手可能になったことで、高価格のブロス製品の市場潜在力が制限されつつあります。
代替ブロスはしばしば保存期間が長く、冷蔵なしで長期間保存できます。この特性は、長期保存可能な製品をパントリーにストックすることを好む消費者にとって魅力的です。代用品の保存安定性の延長は、生鮮または冷蔵ブロスの需要に影響を与え、市場の成長を制限する可能性があります。

COVID-19 影響分析
レストラン、カフェ、その他の外食産業の閉鎖や操業の制限は、外食産業におけるスープ製品の需要に大きな影響を与えました。外食の減少により外食産業からの注文が減少し、市場全体に影響を与えました。
しかし、パンデミックは消費者の健康とウェルネスに対する意識を高めました。。ブロスはその潜在的な健康効果から、栄養価が高く免疫力を高める食品として認識されることが多いです。このような認識が、パンデミック時の消費者の健康をサポートしようとするブロス需要を牽引しました。

人工知能の影響分析
人工知能（AI）は、在庫管理、需要予測、およびロジスティクスの最適化を改善することによって、サプライ・チェーン・マネジメントを強化することができます。AIアルゴリズムは、過去の販売データ、市場動向、外部要因を分析し、需要パターンを予測し、在庫レベルを最適化し、流通経路を合理化することができます。これにより、メーカーはコストを削減し、在庫切れを最小限に抑え、サプライチェーン全体の効率を向上させることができます。
AIを活用したアナリティクスは、ブロスメーカーにパーソナライズされたマーケティング戦略を可能にします。消費者データと嗜好を分析することで、AIアルゴリズムはターゲットオーディエンスの特定、ターゲットを絞ったマーケティングキャンペーンの展開、消費者へのパーソナライズされた製品推奨の提供を支援することができます。また、AIを搭載したチャットボットやバーチャルアシスタントは、パーソナライズされた支援を提供し、問い合わせに答え、料理の提案を行うことで、顧客エンゲージメントを強化することができます。

セグメント分析
世界のブロス市場は、タイプ、性質、流通チャネル、地域によって区分されます。

長期保存可能なチキンブロスの需要増加
チキンブロスのセグメントは世界のブロス市場で最大のシェアを占めており、これは世界中の消費者の間でその地位と人気が高いことを示しています。チキンブロスは多くの文化圏で長年の料理の伝統があり、数多くのレシピの定番食材となっています。その馴染みやすさと確立された評判が、市場での広範な受け入れと需要の一因となっています。
鶏ガラスープ製品の入手しやすさと利便性が、市場の優位性に寄与しています。メーカー各社は、幅広い鶏ガラスープの選択肢を提供しています。これらの製品は消費者の利便性への嗜好に応えるものであり、消費者は大掛かりな下ごしらえをすることなく簡単にチキンブロスを料理に取り入れることができ、それがこのセグメントの成長をさらに拡大させています。

地理的分析
アジア太平洋地域における料理用ブロスに対する消費者の嗜好の高まり
アジア太平洋地域は世界のブロス市場で最大のシェアを占め、業界における優位性を確立しています。文化的嗜好、人口の多さ、盛んな食品産業といった要因に後押しされたアジアの市場動向が、市場の優位性に寄与しています。スープを不可欠な食材として重用する豊かな料理の伝統を持つアジア諸国は、スープ製品に対する強い需要があります。
この地域、特に中国やインドなどでは人口が多いため、スープ製品の消費者層が拡大しています。アジアの嗜好に合わせたスープの選択肢が入手可能で多様であることが、市場の成長をさらに後押ししています。メーカー各社は、アジアの消費者特有の嗜好に合わせた幅広いスープ・オプションを提供しています。

競争環境
世界の主なブロス市場参入企業には、The Manischewitz Co.、Barebones Ventures LLC、Bonafide Provisions LLC、Kettle & Fire Inc.、Zoup Specialty Products LLC、Campbell Soup Co.、Epic Provisions LLC、Pacific Foods of Oregon, LLC、General Mills、Progressoなどがあります。

レポートを購入する理由
•　種類、性質、流通チャネル、地域に基づく世界のブロス市場のセグメンテーションを可視化し、主要な商業資産とプレイヤーを理解します。
•　トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
•　すべてのセグメントを含むブロス市場レベルの数多くのデータポイントを記載したExcelデータシート。
•　PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成されています。
•　全主要企業の主要製品からなる製品マッピングをエクセルで提供。

世界のブロス市場レポートは、約61の表、61の図、122ページを提供します。

2023年ターゲットオーディエンス
•　メーカー/バイヤー
•　業界投資家/投資銀行家
•　研究専門家
•　新興企業

1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別
3.2. 性質別
3.3. 流通チャネル別
3.4. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. 推進要因
4.1.1.1. ビーガン・ベジタリアン人口の増加が市場成長を牽引
4.1.2. 阻害要因
4.1.2.1. ブロス代替品の入手可能性が市場成長を妨げる
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ポーターズファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. チキン
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
7.3. 牛肉
7.4. シーフード
7.5. 野菜
8. 自然
8.1. イントロダクション
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、自然別
8.1.2. 市場魅力度指数、性質別
8.2. 有機
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
8.3. 従来型
9. 流通チャネル別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析と前年比成長率分析（%）
9.3. コンビニエンスストア
9.4. オンライン小売
9.5. その他
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 主な地域別動向
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性質別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、性別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ

*** レポート目次（コンテンツ）***

1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Nature
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.1.1. Growing Vegan and Vegetarian Population Drive the Market Growth
4.1.2. Restraints
4.1.2.1. Availability of Broth Substitutes Hamper the Market Growth
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porters Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before COVID-19
6.1.2. Scenario During COVID-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Chicken*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Beef
7.4. Seafood
7.5. Vegetable
8. By Nature
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Nature
8.2. Organic*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Conventional
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarkets/Hypermarkets*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Convenience Stores
9.4. Online Retail
9.5. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. UK
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Nature
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. The Manischewitz Co.*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Barebones Ventures LLC
12.3. Bonafide Provisions LLC
12.4. Kettle & Fire Inc.
12.5. Zoup Specialty Products LLC
12.6. Campbell Soup Co.
12.7. Epic Provisions LLC
12.8. Pacific Foods of Oregon, LLC
12.9. General Mills
12.10. Progresso
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us

※参考情報

ブロス（Broth）は、肉、魚、野菜などの素材を水で煮込むことによって得られるスープや液体のことを指します。一般的には、食材の旨みが溶け出し、滋味深い風味を持つ液体と考えられています。料理においては、煮込み料理やスープの基本となるもので、家庭料理から高級レストランまで幅広く利用されています。

ブロスにはさまざまな種類があります。まず、鶏肉を主成分とした鶏ブロスがあります。鶏の骨や肉を長時間煮込むことで、コラーゲンやミネラルが抽出され、栄養価の高い液体が得られます。次に、牛肉を使用したビーフブロスがあり、同様に牛肉の骨や肉を煮込んで作ります。魚をベースにしたフィッシュブロスも人気であり、特に魚介類の旨みが強く引き出され、軽やかで上品な味わいとなります。さらに、野菜のみを使用したベジタブルブロスもあり、さまざまな野菜を煮込むことで、植物由来の風味豊かな液体が得られています。

ブロスはさまざまな用途があります。料理のベースとして使用されることが多く、スープやリゾット、煮込み料理の素となります。例えば、鶏ブロスを使ったチキンスープは、寒い季節に体を温めてくれる人気のメニューです。また、ビーフブロスは、シチューやカレーのベースとしても利用され、深い味わいを加えます。フィッシュブロスは、魚介系のスープやパスタ料理において、素材の風味を引き立てる役割を果たします。

最近では、ブロスは健康志向の観点からも注目されています。特に骨ブロスは、コラーゲンが豊富に含まれているため、肌や関節に良いとされ、健康や美容に関心のある人々に支持されています。骨を長時間煮込むことで得られるゼラチン成分は、消化器官の健康にも寄与すると言われています。このため、ブロスを日常的に摂取することが、健康維持に役立つと考えられています。

ブロスを作る際には、一定の技術や手法が求められます。まず、道具としては鍋が必要で、材料を均等に煮るために十分な大きさを持つものが望ましいです。煮込む時間は、使用する素材によって異なりますが、一般的には数時間から一晩かけてじっくりと煮込むことが大切です。この過程で野菜や香草を加えることにより、香りや味わいが増すため、レシピに応じて工夫が求められます。

最近では、手軽に作れるブロスキューブやブロスパウダーも市場に登場しています。これらは調理の手間を省き、簡単に風味を加えたり、スープや煮込み料理を作る際のベースとして使用できます。さらに、ブロスを冷凍保存することも可能で、一度作ったものを後日使えるようにすることで、食生活に取り入れやすくなります。

ブロスに関連する技術としては、脱水技術やエキストラクト技術などがあります。これらは、ブロスの風味や栄養素をより濃縮するために開発された技術で、高品質な商品を提供するために用いられています。また、最近の健康志向の高まりとともに、オーガニックや無添加のブロスが求められるようになり、原材料の選定にも厳しい目が向けられています。

総じて、ブロスは料理の中心的な要素であり、さまざまな料理に深みを加える重要な存在です。また、健康志向の高まりとともに、その重要性はさらに高まっています。家庭で手作りすることはもちろん、市販品や加工品の利用も増えており、現代の食生活において欠かせない食材と言えるでしょう。ブロスの持つ可能性は今後もより広がっていくと考えられます。料理の世界でのブロスの重要性を再認識し、これからの食文化に生かしていくことが求められます。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/

H&I Global Research

ブロスのグローバル市場2023-2030

グローバル市場調査会社