カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界のカルミン市場レポート：形態（粉末、液体、結晶）、用途（乳製品・冷凍食品、食品・飲料、化粧品、ベーカリー・菓子、肉製品）、エンドユーザー（食品加工会社、飲料業界、ケータリング業界、化粧品・製薬業界）、地域別 2025-2033

■ 英語タイトル：Global Carmine Market Report : Form (Powder, Liquid, Crystal), Application (Dairy and Frozen Products, Food and Beverages, Cosmetics, Bakery and Confectionery, Meat Products), End User (Food Processing Companies, Beverage Industry, Catering Industry, Cosmetics and Pharmaceutical Industry), and Region 2025-2033

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMA25SM0444）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMA25SM0444
■ 発行日：2025年5月
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品・飲料
■ ページ数：145
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single UserUSD2,999 ⇒換算￥431,856見積依頼/購入/質問フォーム
Five UserUSD3,999 ⇒換算￥575,856見積依頼/購入/質問フォーム
EnterprisewideUSD4,999 ⇒換算￥719,856見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※IMARC社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。
★グローバルリサーチ資料[世界のカルミン市場レポート：形態（粉末、液体、結晶）、用途（乳製品・冷凍食品、食品・飲料、化粧品、ベーカリー・菓子、肉製品）、エンドユーザー（食品加工会社、飲料業界、ケータリング業界、化粧品・製薬業界）、地域別 2025-2033]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

世界のカルミン市場規模は2024年に5710万米ドルに達した。今後、IMARCグループは2033年までに市場が9240万米ドルに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）5.23％で成長すると予測している。消費財の栄養価を維持するための持続可能な食品着色料への需要の高まり、安全で天然由来の成分を含む化粧品製品の使用増加、および栄養補助食品の製造における天然由来原料の採用への注目の高まりが、市場成長を牽引している。

カルミン（コチニール抽出物）は、赤または紫がかった赤色の色素であり、雌のコチニールカイガラムシの殻から得られる着色抽出物である。食材の風味と色を強化する食品着色料として一般的に使用される。コチニール抽出物にアルミニウムイオンとカルシウムイオンを添加し、沈殿させることで製造される。カルミンは、ケーキのアイシング、フィリング、ヨーグルト、ゼラチン、アルコール飲料、ゼラチンデザート、肉製品、加工食品、キャンディー、アイスクリームなどに広く使用されています。粉末、結晶、液体の形態で一般的に入手可能です。また、ネイルポリッシュなどの化粧品にも使用され、色の鮮やかさや濃さを高める役割を果たします。結果として、カルミンは医薬品、化粧品・パーソナルケア、食品・飲料など様々な産業分野で幅広く応用されている。

カーマイン市場の動向：
世界的な食品・飲料産業の著しい拡大が市場成長を牽引する主要因の一つである。カーマインはベーカリー製品・菓子類、清涼飲料、イチゴ、ジャムなどに広く使用されている。これに伴い、食肉産業における着色料需要の増加が市場成長を後押ししています。さらに、即飲飲料、ゼリーガム、ハードキャンディに広く使用されるヴィーガンカーマインの発売など、様々な製品革新が市場成長に大きな推進力を与えています。加えて、化粧品・パーソナルケア製品への需要増加も市場成長に好影響を及ぼしています。その他の要因として、製薬業界全体でのカルミン需要の拡大、各国政府によるコスト効率的なカルミン抽出のための様々な施策の実施、加工食品製造向けの製品需要の増加などが挙げられ、市場にとって前向きな見通しを生み出している。

主要市場セグメンテーション：
IMARC Groupは、各市場セグメントにおける主要トレンドの分析に加え、2025年から2033年までのグローバル、地域、国レベルでの予測を提供します。本レポートでは、形態、用途、エンドユーザーに基づいて市場を分類しています。

形態別内訳：

• 粉末
• 液体
• 結晶

用途別分類:

• 乳製品および冷凍食品
• 食品・飲料
• 化粧品
• ベーカリー・菓子
• 食肉製品

エンドユーザー別内訳：

• 食品加工会社
• 飲料業界
• 外食産業
• 化粧品・医薬品業界

地域別内訳：

• 北米
• アメリカ合衆国
• カナダ
• アジア太平洋
• 中国
• 日本
• インド
• 韓国
• オーストラリア
• インドネシア
• その他
• ヨーロッパ
• ドイツ
• フランス
• イギリス
• イタリア
• スペイン
• ロシア
• その他
• ラテンアメリカ
• ブラジル
• メキシコ
• その他
• 中東・アフリカ

競争環境：
業界の競争環境についても調査が行われ、主要プレイヤーであるAmerilure Inc.、BioconColors、Clariant AG、Colormaker Inc.、DyStar Singapore Pte Ltd、Imbarex S.A.、Proquimac Pfc Sa、Vinayak Ingredients (INDIA) Pvt. Ltd.のプロフィールが分析された。

本レポートで回答する主要な質問
1. 2024年の世界のカルミン市場規模はどの程度でしたか？
2. 2025年から2033年にかけての世界カルミン市場の予想成長率は？
3. 世界のカルミン市場を牽引する主な要因は何か？
4. COVID-19は世界のカルミン市場にどのような影響を与えたか？
5.形態別に見た世界のカルミン市場の構成は？
6.用途別に見た世界のカルミン市場の構成は？
7. 世界のカルミン市場の主要地域はどこですか？
8.世界カーマイン市場の主要プレイヤー／企業は？

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバルカルミン市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 形態別市場分析
6.1 粉末
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 液体
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 結晶
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
7 用途別市場分析
7.1 乳製品および冷凍製品
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 食品・飲料
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 化粧品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 ベーカリーおよび菓子
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 食肉製品
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 エンドユーザー別市場分析
8.1 食品加工会社
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 飲料業界
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ケータリング業界
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 化粧品・医薬品業界
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 地域別市場分析
9.1 北米
9.1.1 アメリカ合衆国
9.1.1.1 市場動向
9.1.1.2 市場予測
9.1.2 カナダ
9.1.2.1 市場動向
9.1.2.2 市場予測
9.2 アジア太平洋地域
9.2.1 中国
9.2.1.1 市場動向
9.2.1.2 市場予測
9.2.2 日本
9.2.2.1 市場動向
9.2.2.2 市場予測
9.2.3 インド
9.2.3.1 市場動向
9.2.3.2 市場予測
9.2.4 韓国
9.2.4.1 市場動向
9.2.4.2 市場予測
9.2.5 オーストラリア
9.2.5.1 市場動向
9.2.5.2 市場予測
9.2.6 インドネシア
9.2.6.1 市場動向
9.2.6.2 市場予測
9.2.7 その他
9.2.7.1 市場動向
9.2.7.2 市場予測
9.3 ヨーロッパ
9.3.1 ドイツ
9.3.1.1 市場動向
9.3.1.2 市場予測
9.3.2 フランス
9.3.2.1 市場動向
9.3.2.2 市場予測
9.3.3 イギリス
9.3.3.1 市場動向
9.3.3.2 市場予測
9.3.4 イタリア
9.3.4.1 市場動向
9.3.4.2 市場予測
9.3.5 スペイン
9.3.5.1 市場動向
9.3.5.2 市場予測
9.3.6 ロシア
9.3.6.1 市場動向
9.3.6.2 市場予測
9.3.7 その他
9.3.7.1 市場動向
9.3.7.2 市場予測
9.4 ラテンアメリカ
9.4.1 ブラジル
9.4.1.1 市場動向
9.4.1.2 市場予測
9.4.2 メキシコ
9.4.2.1 市場動向
9.4.2.2 市場予測
9.4.3 その他
9.4.3.1 市場動向
9.4.3.2 市場予測
9.5 中東およびアフリカ
9.5.1 市場動向
9.5.2 国別市場分析
9.5.3 市場予測
10 SWOT分析
10.1 概要
10.2 強み
10.3 弱み
10.4 機会
10.5 脅威
11 バリューチェーン分析
12 ポーターの5つの力分析
12.1 概要
12.2 購買者の交渉力
12.3 供給者の交渉力
12.4 競争の激しさ
12.5 新規参入の脅威
12.6 代替品の脅威
13 価格分析
14 競争環境
14.1 市場構造
14.2 主要プレイヤー
14.3 主要企業のプロファイル
14.3.1 アメリルア社
14.3.1.1 会社概要
14.3.1.2 製品ポートフォリオ
14.3.2 バイオコンカラーズ
14.3.2.1 会社概要
14.3.2.2 製品ポートフォリオ
14.3.3 クラリアント社
14.3.3.1 会社概要
14.3.3.2 製品ポートフォリオ
14.3.3.3 財務情報
14.3.4 Colormaker Inc.
14.3.4.1 会社概要
14.3.4.2 製品ポートフォリオ
14.3.5 DyStar Singapore Pte Ltd
14.3.5.1 会社概要
14.3.5.2 製品ポートフォリオ
14.3.6 Imbarex S.A.
14.3.6.1 会社概要
14.3.6.2 製品ポートフォリオ
14.3.7 Proquimac Pfc Sa
14.3.7.1 会社概要
14.3.7.2 製品ポートフォリオ
14.3.8 Vinayak Ingredients (INDIA) Pvt. Ltd.
14.3.8.1 会社概要
14.3.8.2 製品ポートフォリオ
14.3.8.3 主要製品

表1：グローバル：カルミン市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：カルミン市場予測：形態別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：カルミン市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：カルミン市場予測：エンドユーザー別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：カルミン市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：カルミン市場：競争構造
表7：グローバル：カルミン市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Carmine Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Form
6.1 Powder
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Liquid
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Crystal
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Dairy and Frozen Products
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Food and Beverages
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Cosmetics
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Bakery and Confectionery
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
7.5 Meat Products
7.5.1 Market Trends
7.5.2 Market Forecast
8 Market Breakup by End User
8.1 Food Processing Companies
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Beverage Industry
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Catering Industry
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Cosmetics and Pharmaceutical Industry
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Region
9.1 North America
9.1.1 United States
9.1.1.1 Market Trends
9.1.1.2 Market Forecast
9.1.2 Canada
9.1.2.1 Market Trends
9.1.2.2 Market Forecast
9.2 Asia-Pacific
9.2.1 China
9.2.1.1 Market Trends
9.2.1.2 Market Forecast
9.2.2 Japan
9.2.2.1 Market Trends
9.2.2.2 Market Forecast
9.2.3 India
9.2.3.1 Market Trends
9.2.3.2 Market Forecast
9.2.4 South Korea
9.2.4.1 Market Trends
9.2.4.2 Market Forecast
9.2.5 Australia
9.2.5.1 Market Trends
9.2.5.2 Market Forecast
9.2.6 Indonesia
9.2.6.1 Market Trends
9.2.6.2 Market Forecast
9.2.7 Others
9.2.7.1 Market Trends
9.2.7.2 Market Forecast
9.3 Europe
9.3.1 Germany
9.3.1.1 Market Trends
9.3.1.2 Market Forecast
9.3.2 France
9.3.2.1 Market Trends
9.3.2.2 Market Forecast
9.3.3 United Kingdom
9.3.3.1 Market Trends
9.3.3.2 Market Forecast
9.3.4 Italy
9.3.4.1 Market Trends
9.3.4.2 Market Forecast
9.3.5 Spain
9.3.5.1 Market Trends
9.3.5.2 Market Forecast
9.3.6 Russia
9.3.6.1 Market Trends
9.3.6.2 Market Forecast
9.3.7 Others
9.3.7.1 Market Trends
9.3.7.2 Market Forecast
9.4 Latin America
9.4.1 Brazil
9.4.1.1 Market Trends
9.4.1.2 Market Forecast
9.4.2 Mexico
9.4.2.1 Market Trends
9.4.2.2 Market Forecast
9.4.3 Others
9.4.3.1 Market Trends
9.4.3.2 Market Forecast
9.5 Middle East and Africa
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Breakup by Country
9.5.3 Market Forecast
10 SWOT Analysis
10.1 Overview
10.2 Strengths
10.3 Weaknesses
10.4 Opportunities
10.5 Threats
11 Value Chain Analysis
12 Porters Five Forces Analysis
12.1 Overview
12.2 Bargaining Power of Buyers
12.3 Bargaining Power of Suppliers
12.4 Degree of Competition
12.5 Threat of New Entrants
12.6 Threat of Substitutes
13 Price Analysis
14 Competitive Landscape
14.1 Market Structure
14.2 Key Players
14.3 Profiles of Key Players
14.3.1 Amerilure Inc.
14.3.1.1 Company Overview
14.3.1.2 Product Portfolio
14.3.2 BioconColors
14.3.2.1 Company Overview
14.3.2.2 Product Portfolio
14.3.3 Clariant AG
14.3.3.1 Company Overview
14.3.3.2 Product Portfolio
14.3.3.3 Financials
14.3.4 Colormaker Inc.
14.3.4.1 Company Overview
14.3.4.2 Product Portfolio
14.3.5 DyStar Singapore Pte Ltd
14.3.5.1 Company Overview
14.3.5.2 Product Portfolio
14.3.6 Imbarex S.A.
14.3.6.1 Company Overview
14.3.6.2 Product Portfolio
14.3.7 Proquimac Pfc Sa
14.3.7.1 Company Overview
14.3.7.2 Product Portfolio
14.3.8 Vinayak Ingredients (INDIA) Pvt. Ltd.
14.3.8.1 Company Overview
14.3.8.2 Product Portfolio


※参考情報

カルミンとは、赤色の顔料の一つで、主に紅花やコチニールから抽出される天然の色素です。この色素は、深い赤色を呈し、特に食品や化粧品、衣料品の染色に広く使用されています。カルミンは古くから使用されており、その歴史は古代エジプトにまで遡るとされています。
カルミンは基本的にコチニール酸を主成分としており、これが赤色の pigment の特徴を決定づけています。コチニールは、サボテンの一種であるウチワサボテンに寄生する昆虫から得られます。コチニールを摂取した昆虫は、体内で色素を生成し、その色素がカルミンとして抽出されるのです。この場合、昆虫の殻から抽出された乾燥粉末がカルミンの原料となります。

食品業界においては、カルミンは特に自然由来の着色料として人気があります。合成着色料に対する需要が高まっている現代では、自然な成分から得られる色素であるカルミンは、消費者に安全性と安心感を提供します。例えば、ヨーグルトやアイスクリーム、ジュースなどの製品に使用され、鮮やかな色合いを実現します。

ただし、カルミンには特定のアレルギー反応を示す人もいるため、その使用には注意が必要です。特に、敏感肌の人々やアレルギー体質の人々にとっては、カルミンを含む製品は避けた方が良い場合があります。これに伴い、食品にはカルミンが含まれていることを明示する必要があります。また、化粧品においても同様で、敏感肌の人に対しては一般的に注意喚起がなされているため、使用する前に成分表を確認することが推奨されます。

カルミンは染料、顔料としても広く利用されており、絵画や版画などのアート作品においても利用されます。特に、水彩画や油彩画では、深い赤色を必要とする場面で非常に役立ちます。高い光沢と発色を持ち、多様な色調と組み合わせて使えるため、芸術家たちからも高い評価を得ています。カルミンを使用することで、作品に深みと質感を与えることができるのです。

また、歴史的には、カルミンは貴族やスペインの神秘的な装飾品に使用されることもありました。中世ヨーロッパでは、この赤色が富や権力の象徴と見なされていたため、一部の特権階級に利用されていました。このような背景から、カルミンはその美しさと歴史的価値からも注目されています。

カルミンの製造プロセスは非常に手間がかかるものでもあります。コチニールを収穫するためには、寒暖差のある気候で育成された特定のサボテンが必要です。昆虫がサボテンに寄生して繁殖し、その後収穫されると、乾燥させて粉末状にする必要があります。この過程は、多くの労力と知識が求められるため、カルミンのコストが高くなる要因の一つともなっています。

近年では、環境意識や動物福祉への関心が高まっているため、カルミンの使用について見直す動きもあります。代替品として、ビーツやパプリカから得られる天然の赤色素が注目され、これらの製品はカルミンに代わる安全な選択肢として推奨されることが増えています。しかし、カルミンの特有の発色の良さや安定性は、他の天然色素ではなかなか再現できないため、完全に置き換えることは難しい面もあります。

カルミンは、食品から化粧品、アートまで、様々な分野で利用されている天然の赤色素です。その独特な美しさと深い歴史は、これからも多くの人々に支持され続けることでしょう。今後は、その使用に伴う安全性や倫理について、より慎重なアプローチが求められる時代になるかもしれません。カルミンを選択する際には、成分や自分の健康状態に気を配りながら、その魅力を楽しんでいくことが大切です。


*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • 世界のカルミン市場予測（2024年-2032年）：形態別（粉末、液体、結晶）、用途別（乳製品・冷凍製品、食品・飲料、化粧品、ベーカリー・菓子、肉製品）、エンドユーザー別（食品加工会社、飲料産業、ケータリング産業、化粧品・医薬品産業）、地域別
  • 世界の食品香料市場レポート：種類別（天然、人工）、形態別（乾燥、液体）、エンドユーザー別（飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、スナック・香辛料、動物・ペットフード）、地域別 2025-2033
  • 世界の酸化ストレスアッセイ市場レポート：製品別（試薬・消耗品、機器、サービス）、技術別（ELISA（酵素免疫測定法）、フローサイトメトリー、クロマトグラフィー、顕微鏡検査、ハイコンテンツスクリーニング、ラベルフリー検出、その他）、試験タイプ（間接アッセイ、抗酸化能アッセイ、酵素ベースアッセイ、活性酸素種ベースアッセイ）、エンドユーザー（製薬業界、研究機関、その他）、地域別 2025-2033
  • 日本の食品用酸味料市場 2025-2033：種類別（クエン酸、リン酸、乳酸、その他）、用途別（飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、食肉産業、菓子、その他）、地域別
  • 日本のナトリウム低減成分市場 2025-2033：製品種類別（アミノ酸・グルタミン酸塩、ミネラル塩、酵母エキス、その他）、用途別（ベーカリー・菓子、調味料・ソース、乳製品・冷凍食品、肉・魚介類、スナック・嗜好品、その他）、地域別
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(IMA25SM0444 )"世界のカルミン市場レポート：形態（粉末、液体、結晶）、用途（乳製品・冷凍食品、食品・飲料、化粧品、ベーカリー・菓子、肉製品）、エンドユーザー（食品加工会社、飲料業界、ケータリング業界、化粧品・製薬業界）、地域別 2025-2033" (英文：Global Carmine Market Report : Form (Powder, Liquid, Crystal), Application (Dairy and Frozen Products, Food and Beverages, Cosmetics, Bakery and Confectionery, Meat Products), End User (Food Processing Companies, Beverage Industry, Catering Industry, Cosmetics and Pharmaceutical Industry), and Region 2025-2033)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

    ◆H&Iグローバルリサーチのお客様（例）◆


    ※当サイトに掲載していない調査資料も弊社を通してご購入可能ですので、お気軽にご連絡ください。ウェブサイトでは紹介しきれない資料も数多くございます。
    ※無料翻訳ツールをご利用いただけます。翻訳可能なPDF納品ファイルが対象です。ご利用を希望されるお客様はご注文の時にその旨をお申し出ください。