■ 英語タイトル：Global Dairy Processing Equipment Market Size, Share, Trends and Forecast by Equipment, Type, Application, and Region, 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM1422 ■ 発行日：2025年8月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品・飲料 ■ ページ数：123 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

世界の乳製品加工機器市場規模は2024年に117億8000万米ドルと評価された。今後、IMARCグループは2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）5.82％を示し、2033年までに201億1000万米ドルに達すると予測している。アジア太平洋地域は現在市場を支配しており、2024年の市場シェアは41.8%を占めています。世界的な乳製品消費量の増加が市場成長に寄与している。さらに、消費者の健康意識の高まりと健康重視の傾向が、健康効果を提供し特定の食事ニーズに応える乳製品への需要を創出している。これに加え、新興経済国における都市化の進展と消費者のライフスタイル変化が、乳製品加工機器の市場シェア拡大を促進している。

世界的な乳製品需要の高まりにより、乳製品加工機器市場は急速な成長を遂げています。主要なトレンドとして、牛乳、ヨーグルト、チーズ、バターなどの包装乳製品の利用拡大が挙げられ、これにより乳製品加工技術の高度な自動化と開発が促進されています。消費者がより健康的で有機・機能性のある乳製品を求める傾向が強まる中、製造業者は製造効率・精度・持続可能性を向上させる先端加工技術への投資を相応に増やしています。自動化システム、インテリジェントセンサー、人工知能（AI）などの技術革新が乳製品の生産性と品質を向上させている。また、省エネルギーと環境配慮型の加工設備も注目を集めており、企業は環境保護規制基準を維持しつつ、エネルギー使用量と廃棄物の最小化に努めている。

米国乳製品加工機器市場は、乳製品に対する消費者需要の増加と技術開発により著しい成長を遂げている。牛乳、チーズ、ヨーグルトなどの包装乳製品の利用拡大は、メーカーにより効率的な加工ソリューションの導入を促している。消費者の食生活ニーズが低脂肪・乳糖フリー製品へ移行する中、多様な配合に対応可能なハイテク加工機器への需要が高まっている。この傾向は、変化する市場要件に対応できる専用加工設備の開発と革新を促進している。技術進歩は米国乳製品加工業界に決定的な影響を与える。自動化、人工知能（AI）、インテリジェントセンサーが加工設備に組み込まれ、効率最大化、人件費削減、高品質製品の提供を実現している。これらの技術により、乳製品加工業者は殺菌から包装までの各工程を追跡・管理でき、一貫性と厳格な食品安全規制への準拠を保証できる。2025年、3月にアイダホ州ツインフォールズで5億ドルの拡張を発表したチョバニは、4月22日、ニューヨーク州ローマ（モホークバレー中心部）に12億ドルを投じた新鋭乳製品加工施設の建設を開始したと明らかにした。

乳製品加工設備市場の動向：
乳製品需要の増加
乳製品加工設備の需要は、主に世界的な乳製品消費量の増加によって牽引されています。乳製品市場は2032年までに1兆4593億米ドルに達すると予測され、驚異的な4.95%の成長率を示しています。この成長は、人口増加、可処分所得の上昇、都市化、栄養嗜好の変化など、複数の要因によって影響を受けています。例えば、世界人口は1950年の推定25億人から2022年には80億人に増加しました。この増加は今後も加速し、2050年までに100億人に達すると予測されています。人口増加に伴い、栄養価の高い乳製品への需要も急増しています。カルシウム、タンパク質、ビタミンなどの必須ミネラルを豊富に含む乳製品は、バランスの取れた食事において重要な役割を担っています。こうした乳製品およびその加工品への需要増は、近い将来における乳製品加工設備の必要性が高まっていることを浮き彫りにしています。
高まる健康・ウェルネストレンド
消費者の健康意識が高まり、ウェルネスを重視する傾向が強まる中、健康効果を提供し特定の食事ニーズに応える乳製品への需要が拡大しています。この消費者の嗜好変化は、革新的で新たな乳製品の開発を促進し、それが高度な乳製品加工設備の必要性を高め、ひいては乳製品加工設備市場の成長を牽引しています。これに伴い、乳糖不耐症や乳製品アレルギーの増加が、特殊な乳製品加工設備の需要を牽引する主要因となっている。人類の約65％は乳児期以降、乳糖を消化する能力が低下する。ラクターゼ非持続性は東アジア系の人々に最も多く見られ、これらのコミュニティでは70～100％の人が影響を受けている。また、牛乳アレルギーは幼児における食物アレルギーの最も一般的な原因であり、乳児の約2～3％に影響を与えています。この有病率は、消費者が乳糖フリーおよび低アレルギー性の乳製品代替品を求めるよう促しており、これには異なる独自の加工技術と設備の使用が伴います。
都市化の進展と生活様式の変化
新興経済国における都市化の進展と消費者のライフスタイル変化は、乳製品加工機器市場の見通しを良好にする主要因である。現在40億人以上が都市部に居住していることが判明しており、これは世界人口の過半数が都市環境で生活していることを意味する。より多くの人々が都市部へ移住するにつれ、食習慣や消費パターンが変化し、加工・包装乳製品への需要が高まっている。消費者は、単品用ヨーグルト、フレーバーミルク、スライスチーズ、包装済み乳製品スナックなど、忙しい生活にシームレスに溶け込む選択肢を求めています。例えば、インドは2022-23年度に67572.99万トンの乳製品を輸出しており、その価値は2億8465万米ドルに上りました。このうちチーズは9262.63万トン（4684万米ドル相当）を輸出しました。こうした需要の高まりを受け、製品品質と安全性を維持しつつ、大量生産と多様な包装形態を効率的に処理できる先進的な乳製品加工設備の導入が不可欠となっています。

乳製品加工機器産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界の乳製品加工機器市場における各セグメントの主要トレンド分析と、2025年から2033年までの世界・地域・国レベルでの予測を提供しています。市場は、機器、種類、用途に基づいて分類されています。
設備別分析：
• 殺菌装置
• ホモジナイザー、ミキサー、ブレンダー
• 分離機
• 蒸発器および乾燥機
• 膜ろ過装置
• その他
2024年には、低温殺菌装置が市場全体の23.8%を占め、最大の構成要素となっています。精密な加熱処理により有害な病原菌を効果的に除去し、乳製品の安全性と品質を確保する上で重要な役割を果たしているため、最大の市場シェアを占めています。さらに、牛乳、クリーム、ヨーグルト、その他の乳製品の保存期間を延長し、栄養価と風味を維持するために不可欠です。これに加え、厳格な食品安全規制の導入や消費者の健康・衛生意識の高まりによる殺菌装置の需要増加が、乳製品設備市場価値に好影響を与えている。高温短時間殺菌（HTST）や超高温殺菌（UP）といった先進的な殺菌技術により、プロセスをより精密に制御でき、最終製品が高品質で望ましい官能特性を維持することが保証される。
タイプ別分析:
• 自動式
• 半自動式
2024年時点で自動式が56.4%の市場シェアを占め主導的立場にある。乳製品加工機器市場の概要と分析によれば、自動式乳製品加工機器が最大の市場シェアを占めた。これは乳業における業務効率の向上、製品の一貫性確保、人件費削減に不可欠である。自動殺菌装置、ホモジナイザー、分離機、包装システムなど、最小限の人為的介入で多様な加工タスクを実行するよう設計された幅広い機械が含まれます。さらに、高品質乳製品への需要増加、厳格な食品安全基準への適合必要性、コスト効率的な生産プロセスの追求による自動設備の導入拡大が、乳製品加工設備セクターの収益を押し上げています。自動乳製品加工設備の最大の利点の一つは、最終製品の品質を均一に保つ能力です。これらのシステムは、望ましい製品特性を達成するために重要な温度、時間、圧力パラメータを厳密に維持する精密制御を備えています。牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターを問わず、自動化により風味、食感、栄養成分の均一性が保証されます。
用途別分析：
• チーズ
• 加工乳
• ヨーグルト
• タンパク質原料
• 粉乳
• 生乳製品
• その他
加工乳は2024年に29.6%の市場シェアでトップを占める。これには、安全で栄養価が高く、入手しやすい乳製品を求める広範な消費者ニーズに応える、低温殺菌・均質化・超高温殺菌（UHT）処理を施した牛乳が含まれる。さらに、多様な人口層や地域における日常食における牛乳の不可欠な役割が、乳製品加工機器市場の成長を促進している。加えて、病原菌の除去、保存期間の延長、風味と栄養価の向上を効率的に実現する先進的な加工設備の導入が、乳製品加工設備の市場シェア拡大に寄与している。加工乳は、有害な細菌や腐敗リスクを除去しつつ、タンパク質、カルシウム、ビタミン（ビタミンB2、B12、Dなど）、ミネラルといった主要な栄養素の大部分を保持している。加工乳は、骨の健康、免疫機能、総合的な栄養状態に寄与する必須栄養素の豊富な供給源です。
地域別分析：
• 北米
o アメリカ合衆国
・カナダ
• アジア太平洋地域
・中国
o 日本
o インド
o 韓国
o オーストラリア
o インドネシア
o その他
• ヨーロッパ
o ドイツ
o フランス
o イギリス
o イタリア
o スペイン
o ロシア
o その他
• ラテンアメリカ
o ブラジル
o メキシコ
o その他
• 中東・アフリカ
2024年、アジア太平洋地域は41.8%という最大の市場シェアを占めた。アジア太平洋地域は、急速に拡大する人口、可処分所得の増加、都市化の進展といった複数の要因の影響を受け、市場シェアを支配した。さらに、国内消費と輸出需要を満たすための酪農セクターの近代化に向けた多額の投資が市場成長を促進している。これに加え、酪農および加工インフラを支援する様々な政府プログラムの実施と、栄養面での利点に対する消費者の意識の高まりが市場を牽引している。この需要の増加により、乳製品メーカーは生産効率の向上、増加する生産量の対応、厳格な製品品質基準の維持を目的として、近代的な加工技術への投資を促進している。この地域における顕著な傾向は、現代的な省エネ加工技術の採用です。環境持続可能性とコスト効率性への懸念が高まる中、乳製品加工業者は自動化、デジタル制御、インテリジェントセンサーを操業に導入しています。これらの進歩は廃棄物の最小化、エネルギー効率の向上、全体的な生産性の向上に寄与し、地域の環境目標や規制要件に沿ったものです。

主要な地域的要点：

米国乳製品加工機器市場分析
北米市場において米国は81%のシェアを占める。米国市場は主に高タンパク乳製品への需要拡大と先進的ろ過システムへの投資増加に牽引されている。これに伴い、乳糖フリーおよび植物性ブレンド乳代替品の人気上昇が、特殊な酵素処理技術や均質化技術の採用を加速させている。米国では人口の約36%が何らかの乳糖不耐症を抱えており、代替品需要の増加を促している。2024年9月時点で、乳糖フリーミルクの売上高は11.6%増加し、過去6～12ヶ月間の販売量は2.6%増加した。同様に、効率向上と人件費削減を目的としたロボットや制御装置の導入を促す自動化トレンドの台頭も市場を牽引している。さらに、無菌包装への需要増加が統合充填・殺菌・密封ユニットの導入を支え、市場の魅力を高めている。職人的な手法による特殊チーズ生産の拡大も、カスタム凝乳・成形装置の販売を後押ししている。加えて、FDA（米国食品医薬品局）およびUSDA（米国農務省）による規制圧力が高まっていることから、高度な定置洗浄（CIP）システムの導入が進み、市場の拡大を促進している。これに加え、持続可能性目標の高まりが、省エネルギー型蒸発器や熱回収ソリューションへの投資を促しており、市場に追い風となっている。
欧州乳製品加工機器市場分析
欧州市場は、有機・持続可能な乳製品への需要増加により成長を遂げており、環境に優しい加工技術の採用を促進している。報告によれば、2023年時点でオランダの有機農地総面積の47.5%（38,500ヘクタール）を有機酪農が占めた。これに伴い、プロバイオティクスなどの機能性乳製品への需要拡大が、高度な発酵・ろ過システムへの投資を増加させ、市場成長を牽引している。同様に、包装や資材管理を中心とした乳製品自動化の継続的革新は、運用効率の最適化と生産コスト削減を実現している。ビーガンや植物由来の代替乳製品の成長は、特殊なホモジナイザーや乳化装置の需要を刺激し、市場の魅力向上に寄与している。さらに、リアルタイム監視・トレーサビリティシステムの導入を後押しするEUの厳格な食品安全規制が、市場需要を強化している。乳製品ラインの多様化が進み、柔軟な加工が可能な多機能設備への関心が高まっていることが市場を牽引している。加えて、エネルギー回収や廃棄物処理における継続的な技術進歩がプラント全体の持続可能性を高め、収益性の高い市場機会を創出している。
アジア太平洋地域の乳製品加工設備市場分析
アジア太平洋市場は、中国やインドなどの国々における人々の可処分所得の増加によって主に推進されている。これに加え、グルメチーズやフレーバーミルクなどの高級乳製品への関心の高まりが、高度な加工技術の必要性を後押ししている。同様に、食品安全と規制順守への注目の高まりが、最先端の低温殺菌および滅菌システムの導入を促進している。さらに、植物由来の乳製品代替品に対する消費者の関心の高まりが、非乳製品ミルク生産に特化した設備の需要を促進し、市場の魅力を高めている。インドでは、約59％のユーザーが「世帯全体で植物性ミルクを飲用している」と回答し、31％が「個人で飲用している」と報告している。多くの消費者は植物性製品に最大20%の割増価格を支払う意思があり、価格に応じて頻繁にブランドを切り替えています。さらに、コールドチェーン物流の継続的な発展が製品流通を強化し、包装・保管ソリューションの需要拡大につながっています。加えて、自動化と人工知能（AI）分野の継続的な革新が効率性向上、コスト削減、生産規模拡大をもたらし、市場動向に影響を与えています。
ラテンアメリカ乳製品加工設備市場分析
ラテンアメリカでは、乳業セクターの正式化が進み、先進的な加工インフラへの投資が増加していることから、市場が拡大している。このため、2024年にはラクタリス社がブラジル・ミナスジェライス州の7つの乳製品工場を近代化・拡張するため、4200万米ドルの投資を発表した。この計画は地方自治体の支援を受けており、産業能力の増強、持続可能性の向上、地元の乳生産者支援を目的としている。同様に、ヨーグルトやフレーバーミルクなどの付加価値乳製品に対する消費者需要の高まりが、特殊な発酵・混合設備の導入を加速させている。さらに、アルゼンチンやウルグアイなどの輸出主導型乳業事業は、国際基準に準拠した大容量で衛生的な機械の需要を牽引し、市場を推進している。加えて、補助金や近代化計画を含む政府の支援策が、中規模乳業メーカーの設備更新と生産能力強化を促進している。
中東・アフリカ地域における乳製品加工設備市場分析
中東・アフリカ市場は、食料安全保障への投資増加と国内乳製品生産の拡大、特にGCC地域全体での動きに大きく影響を受けている。これに伴い、2025年にはサウジアラビアが食料安全保障の強化と投資誘致を目的として、アルハルジに100万平方メートルの乳業クラスターを立ち上げた。220億サウジ・リヤル（58億7000万米ドル）規模の乳業セクターは129%の自給率を達成しており、アルハルジ地区が国内生産量の70%以上を担っている。さらに、都市部の中産階級拡大が包装済み・栄養強化乳製品の需要を牽引し、先進的な充填システムや栄養強化システムの導入を促進している。加えて、サハラ以南アフリカにおける酪農協同組合や官民連携の台頭は、小規模で地域に適応可能な加工設備の導入を支援している。これに加え、気候関連の運営上の課題が、高温で資源制約のある環境に特化した省エネルギー技術への投資を促しており、これにより同セクターの持続可能な成長が強化されている。

競争環境：
主要な乳製品加工機器メーカーは、市場での地位を維持・強化するため複数の戦略を推進している。研究開発（R&D）への投資を通じて、先進的で省エネ・自動化された加工ソリューションの革新と導入を進めている。これらの革新は、製品品質・安全性・操業効率の向上を目指し、乳製品生産者の進化するニーズに対応する。さらに主要企業は、乳製品需要が急増する地域において、戦略的買収・提携・協業を通じたグローバル展開を拡大している。顧客との長期的な関係構築のため、メンテナンスや技術サポートを含む包括的なアフターサービス提供にも注力している。乳糖フリー、低脂肪、植物由来乳製品など特殊製品への需要拡大に対応すべく、各社は製品ポートフォリオを拡充し、汎用性の高い加工設備を提供している。乳製品加工機器市場の予測によれば、この柔軟性により加工業者は変化する消費者嗜好に適応し、競争優位性を維持できると見込まれる。
本レポートは、乳製品加工機器市場の競争環境を包括的に分析し、主要企業の詳細なプロファイルを提供します。対象企業は以下の通りです：
• アルファ・ラバルAB
• フェルドマイヤー・エクイップメント社
• GEAグループ株式会社
• ジェネムコ社
• IDMCリミテッド
• IMA – Industria Macchine Automatiche S.p.A. (SO.FI.M.A.)
• ジョン・ビーン・テクノロジーズ・コーポレーション（FMCテクノロジーズ）
• クローネス株式会社
• SPX Corporation
• テトララバル・インターナショナル株式会社

本レポートで回答する主要な質問
1.乳製品加工機器市場の規模はどの程度か？
2. 乳製品加工機器市場の将来展望は？
3. 乳製品加工機器市場を牽引する主な要因は何か？
4. どの地域が乳製品加工機器市場で最大のシェアを占めているか？
5. 世界の乳製品加工機器市場における主要企業は？