1 市場概要
1.1 製品概要と範囲
1.2 市場推定の注意点と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要：グローバル食品産業の保存料消費額（種類別）：2020年対2024年対2031年
1.3.2 自然由来
1.3.3 合成
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要：食品業界の保存料消費額（用途別）：2020年対2024年対2031年
1.4.2 肉類と水産物
1.4.3 乳製品
1.4.4 ベーカリー
1.5 グローバル食品産業の保存料市場規模と予測
1.5.1 グローバル食品産業の保存料消費額（2020年、2024年、2031年）
1.5.2 グローバル食品産業の保存料販売量（2020年～2031年）
1.5.3 グローバル食品産業の保存料平均価格（2020-2031）
2 メーカープロファイル
2.1 ギャラクティックSA
2.1.1 ギャラクティックSAの詳細
2.1.2 ギャラクティックSAの主要事業
2.1.3 ギャラクティックSAの食品産業用保存料製品とサービス
2.1.4 ギャラクティックSAの食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025年）
2.1.5 ギャラクティックSAの最近の動向/更新
2.2 ケミン・インダストリーズ
2.2.1 ケミン・インダストリーズの概要
2.2.2 ケミン・インダストリーズの主要事業
2.2.3 ケミン・インダストリーズ 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.2.4 Kemin Industries 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.2.5 ケミン・インダストリーズの最近の動向/更新情報
2.3 プリンオバ・グループ
2.3.1 プリンオバ・グループの詳細
2.3.2 プリンオバ・グループ 主な事業
2.3.3 プリンオバ・グループ 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.3.4 プリンオバ・グループ 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.3.5 プリンオバ・グループの最新動向/更新情報
2.4 ロイヤル DSM
2.4.1 ロイヤルDSMの概要
2.4.2 ロイヤルDSMの主要事業
2.4.3 ロイヤルDSM 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.4.4 ロイヤルDSM 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.4.5 ロイヤルDSMの最近の動向/更新情報
2.5 Akzo Nobel
2.5.1 Akzo Nobelの詳細
2.5.2 Akzo Nobel 主な事業
2.5.3 Akzo Nobel 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.5.4 Akzo Nobel 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.5.5 Akzo Nobelの最近の動向/更新情報
2.6 セレネーズ・コーポレーション
2.6.1 セレネーズ・コーポレーションの概要
2.6.2 セレネーズ・コーポレーションの主要事業
2.6.3 セレネーズ・コーポレーション 食品業界向け保存料の製品とサービス
2.6.4 セルラネーズ・コーポレーション 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.6.5 セルネーズ・コーポレーションの最近の動向/更新情報
2.7 BASF
2.7.1 BASFの概要
2.7.2 BASFの主要事業
2.7.3 BASF 食品業界向け保存料製品およびサービス
2.7.4 BASF 食品業界向け保存料の売上数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2020-2025）
2.7.5 BASFの最近の動向/更新情報
3 競争環境：食品業界の保存料（メーカー別）
3.1 グローバル食品業界の保存料の製造業者別販売数量（2020-2025）
3.2 グローバル食品業界保存料の売上高（メーカー別）（2020-2025）
3.3 グローバル食品業界の保存料の平均価格（メーカー別）（2020-2025）
3.4 市場シェア分析（2024年）
3.4.1 食品添加物メーカー別出荷量（売上高 $MM）と市場シェア（%）：2024年
3.4.2 2024年の食品業界保存料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2024年の食品業界用保存料メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品業界の保存料市場：全体的な企業足跡分析
3.5.1 食品業界の保存料市場：地域別足跡
3.5.2 食品添加物市場：企業製品タイプ別足跡
3.5.3 食品業界の保存料市場：企業製品用途別足跡
3.6 新規参入企業と市場参入障壁
3.7 合併、買収、合意、および提携
4 地域別消費分析
4.1 地域別グローバル食品業界保存料市場規模
4.1.1 地域別食品業界保存料販売量（2020-2031）
4.1.2 地域別グローバル食品業界保存料の消費額（2020-2031）
4.1.3 地域別グローバル食品業界保存料の平均価格（2020-2031）
4.2 北米食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.3 欧州食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.4 アジア太平洋地域食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.5 南米食品産業の保存料消費額（2020-2031）
4.6 中東・アフリカ地域食品産業の保存料消費額（2020-2031）
5 市場セグメント別（種類別）
5.1 グローバル食品産業用保存料の売上数量（種類別）（2020-2031）
5.2 グローバル食品業界の保存料消費額（種類別）（2020-2031）
5.3 グローバル食品産業における保存料の平均価格（種類別）（2020-2031）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 グローバル食品産業の保存料の売上数量（用途別）（2020-2031）
6.2 食品業界の保存料の用途別消費額（2020-2031）
6.3 グローバル食品産業の保存料の用途別平均価格（2020-2031）
7 北米
7.1 北米食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
7.2 北米食品産業における保存料の販売量（用途別）（2020-2031）
7.3 北米食品産業用保存料市場規模（国別）
7.3.1 北米食品産業用保存料の売上数量（国別）（2020-2031）
7.3.2 北米食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
7.3.3 アメリカ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.4 カナダ市場規模と予測（2020-2031）
7.3.5 メキシコ市場規模と予測（2020-2031）
8 ヨーロッパ
8.1 欧州食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
8.2 欧州食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
8.3 欧州食品産業の保存料市場規模（国別）
8.3.1 欧州食品産業の保存料販売量（国別）（2020-2031）
8.3.2 欧州食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2020-2031）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.5 イギリス市場規模と予測（2020-2031）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2020-2031）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2020-2031）
9 アジア太平洋
9.1 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（種類別）（2020-2031）
9.2 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
9.3 アジア太平洋地域食品産業の保存料市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域食品産業の保存料販売量（地域別）（2020-2031）
9.3.2 アジア太平洋地域食品産業の保存料消費額（地域別）（2020-2031）
9.3.3 中国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.4 日本市場規模と予測（2020-2031）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2020-2031）
9.3.6 インド市場規模と予測（2020-2031）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2020-2031）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2020-2031）
10 南米
10.1 南米食品産業の保存料販売量（種類別）（2020-2031）
10.2 南米食品産業の保存料販売量（用途別）（2020-2031）
10.3 南米食品産業の保存料市場規模（国別）
10.3.1 南米食品産業の保存料販売量（国別）（2020-2031）
10.3.2 南米食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2020-2031）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2020-2031）
11 中東・アフリカ
11.1 中東・アフリカ食品産業における保存料の販売量（種類別）（2020-2031）
11.2 中東・アフリカ食品産業における保存料の販売量（用途別）（2020-2031）
11.3 中東・アフリカ食品産業の保存料市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカ地域食品産業用保存料の販売量（国別）（2020-2031）
11.3.2 中東・アフリカ食品産業の保存料消費額（国別）（2020-2031）
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2020-2031）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2020-2031）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2020-2031）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2020-2031）
12 市場動向
12.1 食品業界の保存料市場を牽引する要因
12.2 食品業界の保存料市場を制約する要因
12.3 食品業界の保存料のトレンド分析
12.4 ポーターの5つの力分析
12.4.1 新規参入の脅威
12.4.2 供給者の交渉力
12.4.3 購入者の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争の激化
13 原材料と産業チェーン
13.1 食品添加物の原材料と主要メーカー
13.2 食品業界の保存料の製造コストの割合
13.3 食品業界の保存料の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷量
14.1 販売チャネル
14.1.1 直接エンドユーザー向け
14.1.2 卸売業者
14.2 食品業界の保存料の典型的な卸売業者
14.3 食品業界の保存料の典型的な顧客
15 研究結果と結論
16 付録
16.1 方法論
16.2 研究プロセスとデータソース
16.3 免責事項

1 Market Overview
1.1 Product Overview and Scope
1.2 Market Estimation Caveats and Base Year
1.3 Market Analysis by Type
1.3.1 Overview: Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Type: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.3.2 Natural
1.3.3 Synthesis
1.4 Market Analysis by Application
1.4.1 Overview: Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Application: 2020 Versus 2024 Versus 2031
1.4.2 Meat and Seafood
1.4.3 Dairy Products
1.4.4 Bakery
1.5 Global Food Industry Preservatives Market Size & Forecast
1.5.1 Global Food Industry Preservatives Consumption Value (2020 & 2024 & 2031)
1.5.2 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity (2020-2031)
1.5.3 Global Food Industry Preservatives Average Price (2020-2031)
2 Manufacturers Profiles
2.1 Galactic SA
2.1.1 Galactic SA Details
2.1.2 Galactic SA Major Business
2.1.3 Galactic SA Food Industry Preservatives Product and Services
2.1.4 Galactic SA Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.1.5 Galactic SA Recent Developments/Updates
2.2 Kemin Industries
2.2.1 Kemin Industries Details
2.2.2 Kemin Industries Major Business
2.2.3 Kemin Industries Food Industry Preservatives Product and Services
2.2.4 Kemin Industries Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.2.5 Kemin Industries Recent Developments/Updates
2.3 Prinova Group
2.3.1 Prinova Group Details
2.3.2 Prinova Group Major Business
2.3.3 Prinova Group Food Industry Preservatives Product and Services
2.3.4 Prinova Group Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.3.5 Prinova Group Recent Developments/Updates
2.4 Royal DSM
2.4.1 Royal DSM Details
2.4.2 Royal DSM Major Business
2.4.3 Royal DSM Food Industry Preservatives Product and Services
2.4.4 Royal DSM Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.4.5 Royal DSM Recent Developments/Updates
2.5 Akzo Nobel
2.5.1 Akzo Nobel Details
2.5.2 Akzo Nobel Major Business
2.5.3 Akzo Nobel Food Industry Preservatives Product and Services
2.5.4 Akzo Nobel Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.5.5 Akzo Nobel Recent Developments/Updates
2.6 Celanese Corporation
2.6.1 Celanese Corporation Details
2.6.2 Celanese Corporation Major Business
2.6.3 Celanese Corporation Food Industry Preservatives Product and Services
2.6.4 Celanese Corporation Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.6.5 Celanese Corporation Recent Developments/Updates
2.7 BASF
2.7.1 BASF Details
2.7.2 BASF Major Business
2.7.3 BASF Food Industry Preservatives Product and Services
2.7.4 BASF Food Industry Preservatives Sales Quantity, Average Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2020-2025)
2.7.5 BASF Recent Developments/Updates
3 Competitive Environment: Food Industry Preservatives by Manufacturer
3.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Manufacturer (2020-2025)
3.2 Global Food Industry Preservatives Revenue by Manufacturer (2020-2025)
3.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Manufacturer (2020-2025)
3.4 Market Share Analysis (2024)
3.4.1 Producer Shipments of Food Industry Preservatives by Manufacturer Revenue ($MM) and Market Share (%): 2024
3.4.2 Top 3 Food Industry Preservatives Manufacturer Market Share in 2024
3.4.3 Top 6 Food Industry Preservatives Manufacturer Market Share in 2024
3.5 Food Industry Preservatives Market: Overall Company Footprint Analysis
3.5.1 Food Industry Preservatives Market: Region Footprint
3.5.2 Food Industry Preservatives Market: Company Product Type Footprint
3.5.3 Food Industry Preservatives Market: Company Product Application Footprint
3.6 New Market Entrants and Barriers to Market Entry
3.7 Mergers, Acquisition, Agreements, and Collaborations
4 Consumption Analysis by Region
4.1 Global Food Industry Preservatives Market Size by Region
4.1.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Region (2020-2031)
4.1.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Region (2020-2031)
4.1.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Region (2020-2031)
4.2 North America Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.3 Europe Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.4 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.5 South America Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
4.6 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Consumption Value (2020-2031)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
5.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Type (2020-2031)
5.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Type (2020-2031)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
6.2 Global Food Industry Preservatives Consumption Value by Application (2020-2031)
6.3 Global Food Industry Preservatives Average Price by Application (2020-2031)
7 North America
7.1 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
7.2 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
7.3 North America Food Industry Preservatives Market Size by Country
7.3.1 North America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
7.3.2 North America Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2020-2031)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2020-2031)
8 Europe
8.1 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
8.2 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
8.3 Europe Food Industry Preservatives Market Size by Country
8.3.1 Europe Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
8.3.2 Europe Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2020-2031)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2020-2031)
9 Asia-Pacific
9.1 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
9.2 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
9.3 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Sales Quantity by Region (2020-2031)
9.3.2 Asia-Pacific Food Industry Preservatives Consumption Value by Region (2020-2031)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.5 South Korea Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2020-2031)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2020-2031)
10 South America
10.1 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
10.2 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
10.3 South America Food Industry Preservatives Market Size by Country
10.3.1 South America Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
10.3.2 South America Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2020-2031)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2020-2031)
11 Middle East & Africa
11.1 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Type (2020-2031)
11.2 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Application (2020-2031)
11.3 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Sales Quantity by Country (2020-2031)
11.3.2 Middle East & Africa Food Industry Preservatives Consumption Value by Country (2020-2031)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2020-2031)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2020-2031)
12 Market Dynamics
12.1 Food Industry Preservatives Market Drivers
12.2 Food Industry Preservatives Market Restraints
12.3 Food Industry Preservatives Trends Analysis
12.4 Porters Five Forces Analysis
12.4.1 Threat of New Entrants
12.4.2 Bargaining Power of Suppliers
12.4.3 Bargaining Power of Buyers
12.4.4 Threat of Substitutes
12.4.5 Competitive Rivalry
13 Raw Material and Industry Chain
13.1 Raw Material of Food Industry Preservatives and Key Manufacturers
13.2 Manufacturing Costs Percentage of Food Industry Preservatives
13.3 Food Industry Preservatives Production Process
13.4 Industry Value Chain Analysis
14 Shipments by Distribution Channel
14.1 Sales Channel
14.1.1 Direct to End-User
14.1.2 Distributors
14.2 Food Industry Preservatives Typical Distributors
14.3 Food Industry Preservatives Typical Customers
15 Research Findings and Conclusion
16 Appendix
16.1 Methodology
16.2 Research Process and Data Source
16.3 Disclaimer

※参考情報 食品産業用防腐剤は、食品の保存期間を延ばし、品質を保つために使用される化学物質や自然由来の成分です。これらの物質は、微生物の繁殖を抑制することによって、食品の腐敗を防ぎ、消費者に安全で栄養価の高い食品を提供する役割を担っています。防腐剤は、食品の風味や色、食感を損なわずに保存性を向上させるため、食品産業において欠かせない存在です。 防腐剤の主な特徴は、微生物の成長を抑制すること、化学的に安定であること、食品に添加しても特に害を及ぼさないことなどです。これらの特徴により、防腐剤はさまざまな食品に利用されています。食品の腐敗を引き起こすバクテリアやカビ、酵母などは、特に湿度と温度の影響を受けやすいため、これらを考慮した防腐剤の選定も重要です。 防腐剤は大きく分けて、化学合成のものと自然由来のものに分類されます。化学合成の防腐剤には、ソルビン酸、ベンゾ酸、パラオキシ安息香酸エステル（パラベン）などが含まれます。これらの物質は、特に効果的な抗菌作用を持っており、多くの加工食品によく使用されています。例えば、ソルビン酸はケーキやジュース、ワインなどの製造に利用され、ベンゾ酸は酸性環境下で特に効果を発揮します。 一方で、自然由来の防腐剤としては、塩、砂糖、酢、ハーブ、香辛料などがあり、これらは長い歴史を持つ保存方法として知られています。例えば、塩は食品を乾燥させることで、微生物の繁殖を抑える効果があり、肉や魚の保存によく用いられます。また、酢は酸性の環境を作り出すことで、腐敗を防ぎ、ピクルスなどの保存食品に利用されています。 防腐剤の用途は多岐にわたります。まず、日常的に消費される加工食品や飲料においては、缶詰、冷凍食品、乳製品、ソース類など、さまざまな製品に添加されています。また、焼き菓子やスナック、即席麺などの保存性を向上させるためにも、防腐剤は欠かすことのできない成分です。これにより、食品の流通が効率化され、消費者が新鮮な食品を手に入れやすくなっています。 しかし、防腐剤の使用には注意が必要です。近年、消費者の健康志向が高まる中で、合成防腐剤に対する抵抗感が強くなっています。見えない場所での化学物質の使用への懸念や、アレルギー反応を引き起こす可能性があることから、自然由来の防腐剤や無添加の食品を求める声が高まっています。こうしたニーズに応えるため、多くの食品企業は、防腐剤の使用を最小限に抑えるか、自然由来の成分に切り替える努力をしています。 関連技術としては、食品の真空包装や冷凍技術、低温殺菌処理などが挙げられます。これらの技術は、微生物の成長を抑えるための物理的手段であり、防腐剤を使用しなくても食品の品質を保つことが可能です。特に真空包装は、酸素を遮断することによって酸化を防ぎ、食品の鮮度を保つ手段として注目されています。また、高温・短時間殺菌といった低温殺菌技術も、食品の風味を損なわずに食中毒の原因となる微生物を効果的に除去する方法として広く普及しています。 さらに、食品の保管条件にも配慮が必要です。適切な温度、湿度、光の管理により、微生物の生育を抑制することができます。冷蔵や冷凍保存は、食品の新鮮さを保ち、賞味期限を延ばすための有効な手段です。最近では、科学生物学的手法を用いた新しい防腐技術も研究されており、これにより、より安全で効率的な食品保存方法の開発が期待されています。 このように、食品産業用防腐剤は、食品の保存性を高めるために重要な役割を果たしていますが、その使用にはバランスが求められます。消費者の健康を考慮しながら、安全で長持ちする食品を提供するためには、今後も新しい技術や自然由来の成分の開発が継続されることでしょう。その結果、持続可能な食品生産と消費が可能になり、私たちの健康を守ることができるでしょう。

*** 免責事項 ***
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