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食品用照射殺菌装置の世界市場2023-2029：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線

■ 英語タイトル：Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Growth 2023-2029

調査会社LP Information社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：LP23OT5196）■ 発行会社/調査会社：LP Information
■ 商品コード：LP23OT5196
■ 発行日：2023年10月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など
■ 産業分野：機械&装置
■ ページ数：106
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,660 ⇒換算￥527,040見積依頼/購入/質問フォーム
Multi User（20名様閲覧用）USD5,490 ⇒換算￥790,560見積依頼/購入/質問フォーム
Corporate User（閲覧人数制限なし）USD7,320 ⇒換算￥1,054,080見積依頼/購入/質問フォーム
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※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
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★グローバルリサーチ資料[食品用照射殺菌装置の世界市場2023-2029：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

LPインフォメーション社の最新調査レポート「食品用照射殺菌装置の世界市場」は、過去の販売実績から2022年の世界の食品用照射殺菌装置の総販売量を検討し、2023年から2029年の予測される食品用照射殺菌装置の販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別の食品用照射殺菌装置の市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界の食品用照射殺菌装置市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界の食品用照射殺菌装置業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本資料では、加速する世界の食品用照射殺菌装置市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、食品用照射殺菌装置製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界の食品用照射殺菌装置市場規模は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2023年から2029年までの年平均成長率は000%と予測されます。食品用照射殺菌装置の米国市場は、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加し、2023年から2029年までのCAGRは000％と予測されています。食品用照射殺菌装置の中国市場は、2023年から2029年までの年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。食品用照射殺菌装置の欧州市場は、2023年から2029年にかけて年平均000％成長率で、2022年のXXX百万米ドルから2029年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

食品用照射殺菌装置の世界主要メーカーとしては、Food Technology Service, Inc、 IONISOS SA、 ScanTech Sciences, Inc、 GRAY STAR, Inc、 STERIS、 Nordion、 SADEX Corporation、 Rayfresh Foods、 Mevex、 Gamma Pak、 Titan Corporation、 ANSTO、 China Biotech Corporation、 Biosterなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2022年にほぼ000％のシェアを占めています。

本調査資料では、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別の食品用照射殺菌装置市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

本調査では食品用照射殺菌装置市場をセグメンテーションし、種類別 (電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線)、用途別 (果物、野菜、穀物、肉、魚介類、その他)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、欧州、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線

・用途別区分：果物、野菜、穀物、肉、魚介類、その他

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
欧州（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界の食品用照射殺菌装置市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見た食品用照射殺菌装置市場成長の要因は何か？
・食品用照射殺菌装置の市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・食品用照射殺菌装置のタイプ別、用途別の内訳は？
・新型コロナウイルス感染症とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：食品用照射殺菌装置の年間販売量2018-2029、地域別現状・将来分析
・食品用照射殺菌装置の種類別セグメント：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
・食品用照射殺菌装置の種類別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・食品用照射殺菌装置の用途別セグメント：果物、野菜、穀物、肉、魚介類、その他
・食品用照射殺菌装置の用途別販売量：2018-2023年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界の食品用照射殺菌装置市場
・企業別のグローバル食品用照射殺菌装置市場データ：2018-2023年の年間販売量、市場シェア
・企業別の食品用照射殺菌装置の年間売上：2018-2023年の売上、市場シェア
・企業別の食品用照射殺菌装置販売価格
・主要企業の食品用照射殺菌装置生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

食品用照射殺菌装置の地域別レビュー
・地域別の食品用照射殺菌装置市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・主要国別の食品用照射殺菌装置市場規模2018-2023：年間販売量、売上
・南北アメリカの食品用照射殺菌装置販売の成長
・アジア太平洋の食品用照射殺菌装置販売の成長
・欧州の食品用照射殺菌装置販売の成長
・中東・アフリカの食品用照射殺菌装置販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別の食品用照射殺菌装置販売量、売上（2018-2023）
・南北アメリカの食品用照射殺菌装置の種類別販売量
・南北アメリカの食品用照射殺菌装置の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別の食品用照射殺菌装置販売量、売上（2018-2023）
・アジア太平洋の食品用照射殺菌装置の種類別販売量
・アジア太平洋の食品用照射殺菌装置の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

欧州市場
・欧州の国別の食品用照射殺菌装置販売量、売上（2018-2023）
・欧州の食品用照射殺菌装置の種類別販売量
・欧州の食品用照射殺菌装置の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別の食品用照射殺菌装置販売量、売上（2018-2023）
・中東・アフリカの食品用照射殺菌装置の種類別販売量
・中東・アフリカの食品用照射殺菌装置の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・食品用照射殺菌装置の製造コスト構造分析
・食品用照射殺菌装置の製造プロセス分析
・食品用照射殺菌装置の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・食品用照射殺菌装置の主要なグローバル販売業者
・食品用照射殺菌装置の主要なグローバル顧客

地域別の食品用照射殺菌装置市場予測レビュー
・地域別の食品用照射殺菌装置市場規模予測（2024-2029）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・欧州の国別予測
・食品用照射殺菌装置の種類別市場規模予測
・食品用照射殺菌装置の用途別市場規模予測

主要企業分析
Food Technology Service, Inc、 IONISOS SA、 ScanTech Sciences, Inc、 GRAY STAR, Inc、 STERIS、 Nordion、 SADEX Corporation、 Rayfresh Foods、 Mevex、 Gamma Pak、 Titan Corporation、 ANSTO、 China Biotech Corporation、 Bioster
・企業情報
・食品用照射殺菌装置製品
・食品用照射殺菌装置販売量、売上、価格、粗利益（2018-2023）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

The global Food Irradiation Sterilization Equipment market size is projected to grow from US$ million in 2022 to US$ million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of % from 2023 to 2029.
United States market for Food Irradiation Sterilization Equipment is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
China market for Food Irradiation Sterilization Equipment is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Europe market for Food Irradiation Sterilization Equipment is estimated to increase from US$ million in 2022 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2023 through 2029.
Global key Food Irradiation Sterilization Equipment players cover Food Technology Service, Inc, IONISOS SA, ScanTech Sciences, Inc, GRAY STAR, Inc, STERIS, Nordion, SADEX Corporation, Rayfresh Foods and Mevex, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2022.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Food Irradiation Sterilization Equipment Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Food Irradiation Sterilization Equipment sales in 2022, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Food Irradiation Sterilization Equipment sales for 2023 through 2029. With Food Irradiation Sterilization Equipment sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report ……

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales 2018-2029
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region, 2018, 2022 & 2029
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Irradiation Sterilization Equipment by Country/Region, 2018, 2022 & 2029
2.2 Food Irradiation Sterilization Equipment Segment by Type
2.2.1 Electron Beam Radiation
2.2.2 Gamma Radiation
2.2.3 X-ray Radiation
2.3 Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
2.3.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Market Share by Type (2018-2023)
2.3.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue and Market Share by Type (2018-2023)
2.3.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Type (2018-2023)
2.4 Food Irradiation Sterilization Equipment Segment by Application
2.4.1 Fruit
2.4.2 Vegetable
2.4.3 Cereals
2.4.4 Meat
2.4.5 Seafood
2.4.6 Others
2.5 Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
2.5.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Market Share by Application (2018-2023)
2.5.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue and Market Share by Application (2018-2023)
2.5.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Application (2018-2023)
3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment by Company
3.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Company (2018-2023)
3.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Market Share by Company (2018-2023)
3.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Company (2018-2023)
3.2.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Company (2018-2023)
3.2.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue Market Share by Company (2018-2023)
3.3 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Irradiation Sterilization Equipment Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Irradiation Sterilization Equipment Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Irradiation Sterilization Equipment Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2018-2023)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region
4.1 World Historic Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size by Geographic Region (2018-2023)
4.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Geographic Region (2018-2023)
4.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Geographic Region (2018-2023)
4.2 World Historic Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size by Country/Region (2018-2023)
4.2.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Sales by Country/Region (2018-2023)
4.2.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue by Country/Region (2018-2023)
4.3 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.4 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.5 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country
5.1.1 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2018-2023)
5.1.2 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2018-2023)
5.2 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
5.3 Americas Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Region
6.1.1 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Region (2018-2023)
6.1.2 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Region (2018-2023)
6.2 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
6.3 APAC Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment by Country
7.1.1 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2018-2023)
7.1.2 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2018-2023)
7.2 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
7.3 Europe Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Country (2018-2023)
8.1.2 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Revenue by Country (2018-2023)
8.2 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Food Irradiation Sterilization Equipment Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Irradiation Sterilization Equipment
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Irradiation Sterilization Equipment
10.4 Industry Chain Structure of Food Irradiation Sterilization Equipment
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Irradiation Sterilization Equipment Distributors
11.3 Food Irradiation Sterilization Equipment Customer
12 World Forecast Review for Food Irradiation Sterilization Equipment by Geographic Region
12.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Region (2024-2029)
12.1.2 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Annual Revenue Forecast by Region (2024-2029)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Type
12.7 Global Food Irradiation Sterilization Equipment Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Food Technology Service, Inc
13.1.1 Food Technology Service, Inc Company Information
13.1.2 Food Technology Service, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Food Technology Service, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.1.4 Food Technology Service, Inc Main Business Overview
13.1.5 Food Technology Service, Inc Latest Developments
13.2 IONISOS SA
13.2.1 IONISOS SA Company Information
13.2.2 IONISOS SA Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.2.3 IONISOS SA Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.2.4 IONISOS SA Main Business Overview
13.2.5 IONISOS SA Latest Developments
13.3 ScanTech Sciences, Inc
13.3.1 ScanTech Sciences, Inc Company Information
13.3.2 ScanTech Sciences, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.3.3 ScanTech Sciences, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.3.4 ScanTech Sciences, Inc Main Business Overview
13.3.5 ScanTech Sciences, Inc Latest Developments
13.4 GRAY STAR, Inc
13.4.1 GRAY STAR, Inc Company Information
13.4.2 GRAY STAR, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.4.3 GRAY STAR, Inc Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.4.4 GRAY STAR, Inc Main Business Overview
13.4.5 GRAY STAR, Inc Latest Developments
13.5 STERIS
13.5.1 STERIS Company Information
13.5.2 STERIS Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.5.3 STERIS Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.5.4 STERIS Main Business Overview
13.5.5 STERIS Latest Developments
13.6 Nordion
13.6.1 Nordion Company Information
13.6.2 Nordion Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Nordion Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.6.4 Nordion Main Business Overview
13.6.5 Nordion Latest Developments
13.7 SADEX Corporation
13.7.1 SADEX Corporation Company Information
13.7.2 SADEX Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.7.3 SADEX Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.7.4 SADEX Corporation Main Business Overview
13.7.5 SADEX Corporation Latest Developments
13.8 Rayfresh Foods
13.8.1 Rayfresh Foods Company Information
13.8.2 Rayfresh Foods Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Rayfresh Foods Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.8.4 Rayfresh Foods Main Business Overview
13.8.5 Rayfresh Foods Latest Developments
13.9 Mevex
13.9.1 Mevex Company Information
13.9.2 Mevex Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Mevex Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.9.4 Mevex Main Business Overview
13.9.5 Mevex Latest Developments
13.10 Gamma Pak
13.10.1 Gamma Pak Company Information
13.10.2 Gamma Pak Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Gamma Pak Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.10.4 Gamma Pak Main Business Overview
13.10.5 Gamma Pak Latest Developments
13.11 Titan Corporation
13.11.1 Titan Corporation Company Information
13.11.2 Titan Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Titan Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.11.4 Titan Corporation Main Business Overview
13.11.5 Titan Corporation Latest Developments
13.12 ANSTO
13.12.1 ANSTO Company Information
13.12.2 ANSTO Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.12.3 ANSTO Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.12.4 ANSTO Main Business Overview
13.12.5 ANSTO Latest Developments
13.13 China Biotech Corporation
13.13.1 China Biotech Corporation Company Information
13.13.2 China Biotech Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.13.3 China Biotech Corporation Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.13.4 China Biotech Corporation Main Business Overview
13.13.5 China Biotech Corporation Latest Developments
13.14 Bioster
13.14.1 Bioster Company Information
13.14.2 Bioster Food Irradiation Sterilization Equipment Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Bioster Food Irradiation Sterilization Equipment Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2018-2023)
13.14.4 Bioster Main Business Overview
13.14.5 Bioster Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion


※参考情報

食品用照射殺菌装置は、食品の保存や消費の安全性を向上させるために用いられる技術の一つです。この装置は、放射線を利用して食品中の微生物や病原菌を殺菌することを目的としています。近年の食品産業では、食品の安全性や品質保持が重要視されており、照射技術はその有効な手段の一つとして注目されています。

まず、食品用照射の定義について説明します。食品照射とは、食品に対して放射線を照射することで、微生物の死活を促したり、成熟過程を調整したりする処理のことを指します。この方法によって、病原菌やカビの殺菌、寄生虫の不活化、さらには食材の保存期間を延ばすことが可能となります。

次に、食品用照射装置の特徴について述べます。主な特徴の一つは、非常に高い効率で微生物を殺菌できる点です。照射による殺菌は、熱処理や化学剤を用いた処理と異なり、食品の栄養成分や風味を損なうことが少ないという利点があります。また、装置は比較的コンパクトで、食品の加工工程に組み込みやすいという特長も持っています。加えて、照射の強さや時間を調整することで、さまざまな食品に適用可能です。

次に、食品用照射装置にはいくつかの種類があります。一般的な放射線源としては、ガンマ線や電子線、X線が利用されます。ガンマ線は、放射線源としてコバルト-60やセシウム-137を使用し、深い浸透能力を持ち、大きな食品ロットにも対応できるため、広く利用されています。電子線は、高エネルギーの電子を利用するもので、照射時間が短く済むため、処理後の食品の品質保持が良好です。X線は、特に厚みのある食品に対して適しています。これらの放射線源は、目的に応じて適切に選ばれます。

食品用照射の用途については、非常に多岐にわたります。食肉や魚介類、果物や野菜など、さまざまな食品に対して適用されており、それぞれの食品の特性に応じた照射条件が設定されています。肉類や魚介類の場合、食中毒の原因となる細菌の除去が主な目的です。一方、果物や野菜の場合は、成熟や発芽を抑制し、保存期間を延ばすことが重要です。また、照射処理された食品は、輸送時の劣化を軽減し、長距離流通を可能にします。

食品用照射技術には、関連技術も存在します。例えば、真空包装やガス置換包装といった方法は、食材の品質保持に寄与しますが、照射と組み合わせることで、さらなる効果が期待できます。また、冷凍技術や冷蔵技術と組み合わせることで、より総合的な食品安全システムを構築することができます。これにより、食品の消費期限を延ばすだけでなく、栄養素の保存にも大きな効果をもたらします。

さらに、食品用照射殺菌は、消費者にとっても大きな利点があります。加熱処理とは異なり、温度の上昇がないため、食材本来の風味や栄養価を維持することができ、消費者は安全かつ高品質な食品を手に入れることができます。また、長期保存が可能になることで、食品ロスの削減にも貢献します。食品廃棄物は環境問題としても課題であり、照射技術はその解決策の一端を担っています。

日本国内でも、食品用照射に対する研究や導入が進められています。国際的にも多くの国で食品照射が導入されており、特にアメリカやカナダ、フランスなどでは一般的な処理方法として定着しています。日本でも、消費者の理解が進むことで、今後さらなる普及が期待されます。

一方で、食品用照射殺菌装置には課題も存在します。放射線に対する偏見や誤解、法的規制、コスト面などがその主な問題です。放射線の安全性に関する啓発活動が必要であり、正確な情報の提供が求められます。また、照射処理が高コストであるため、特に小規模な食品事業者にとっては導入が難しい場合もあります。これらの課題を克服することで、食品用照射の普及が進むことが期待されます。

このように、食品用照射殺菌装置は、食品安全性や品質保持のために非常に有効な技術であり、今後の食品産業において重要な役割を果たすことが期待されます。照射技術は他の保存技術と組み合わせることで、より高い安全性と品質を実現する手段となるでしょう。産業界、研究者、消費者が連携し、その利点を最大限に活かすための取り組みが求められています。


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※関連調査資料
  • 食品照射殺菌装置のグローバル市場2023：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
  • 食品照射の世界市場2025-2031：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
  • 照射食品検出器の世界市場2023-2029：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
  • 放射線照射食品検知器のグローバル市場2023：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
  • 放射線照射食品スクリーニング装置の世界市場2023-2029：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(LP23OT5196 )"食品用照射殺菌装置の世界市場2023-2029：電子線放射線、ガンマ線放射線、X線放射線" (英文：Global Food Irradiation Sterilization Equipment Market Growth 2023-2029)はLP Information社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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