カテゴリ： LP Information, 世界, 産業機械/建設

鍛造刃業務用包丁の世界市場2025-2031：ステンレス製、その他

■ 英語タイトル：Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Market Growth 2025-2031
	■ 発行会社/調査会社：LP Information ■ 商品コード：LP23MY1741 ■ 発行日：2025年3月 ■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など ■ 産業分野：機械＆装置 ■ ページ数：115 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

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★グローバルリサーチ資料[鍛造刃業務用包丁の世界市場2025-2031：ステンレス製、その他]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

LPインフォメーション社の最新調査レポート「鍛造刃業務用包丁の世界市場」は、過去の販売実績から2024年の世界の鍛造刃業務用包丁の総販売量を検討し、2025年から2031年の予測される鍛造刃業務用包丁の販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別の鍛造刃業務用包丁の市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界の鍛造刃業務用包丁市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界の鍛造刃業務用包丁業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本資料では、加速する世界の鍛造刃業務用包丁市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、鍛造刃業務用包丁製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界の鍛造刃業務用包丁市場規模は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2025年から2031年までの年平均成長率は000%と予測されます。鍛造刃業務用包丁の米国市場は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加し、2025年から2031年までのCAGRは000％と予測されています。鍛造刃業務用包丁の中国市場は、2025年から2031年までの年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。鍛造刃業務用包丁の欧州市場は、2025年から2031年にかけて年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

鍛造刃業務用包丁の世界主要メーカーとしては、Zwilling JA Henckels、 Groupe SEB、 Victorinox、 Wüsthof Dreizack、 Fiskars Corporation、 F. Dick、 BergHOFF、 Robert Welch、 Coltellerie Sanelli、 Dexter-Russell、 Ginsu Knife、 Kyocera、 MOKI、 MCUSTA Zanmai、 Füri、 Shibazi、 Zhangxiaoquan、 Wangmazi、 Chan Chi Keeなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2024年にほぼ000％のシェアを占めています。

本調査資料では、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別の鍛造刃業務用包丁市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

本調査では鍛造刃業務用包丁市場をセグメンテーションし、種類別 (ステンレス製、その他)、用途別 (コンビニエンスストア、専門店&百貨店、ネット通販)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、欧州、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：ステンレス製、その他

・用途別区分：コンビニエンスストア、専門店&百貨店、ネット通販

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
欧州（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界の鍛造刃業務用包丁市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見た鍛造刃業務用包丁市場成長の要因は何か？
・鍛造刃業務用包丁の市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・鍛造刃業務用包丁のタイプ別、用途別の内訳は？
・貿易戦争とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：鍛造刃業務用包丁の年間販売量2020-2031、地域別現状・将来分析
・鍛造刃業務用包丁の種類別セグメント：ステンレス製、その他
・鍛造刃業務用包丁の種類別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・鍛造刃業務用包丁の用途別セグメント：コンビニエンスストア、専門店&百貨店、ネット通販
・鍛造刃業務用包丁の用途別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界の鍛造刃業務用包丁市場
・企業別のグローバル鍛造刃業務用包丁市場データ：2020-2025年の年間販売量、市場シェア
・企業別の鍛造刃業務用包丁の年間売上：2020-2025年の売上、市場シェア
・企業別の鍛造刃業務用包丁販売価格
・主要企業の鍛造刃業務用包丁生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

鍛造刃業務用包丁の地域別レビュー
・地域別の鍛造刃業務用包丁市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・主要国別の鍛造刃業務用包丁市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・南北アメリカの鍛造刃業務用包丁販売の成長
・アジア太平洋の鍛造刃業務用包丁販売の成長
・欧州の鍛造刃業務用包丁販売の成長
・中東・アフリカの鍛造刃業務用包丁販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別の鍛造刃業務用包丁販売量、売上（2020-2025）
・南北アメリカの鍛造刃業務用包丁の種類別販売量
・南北アメリカの鍛造刃業務用包丁の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別の鍛造刃業務用包丁販売量、売上（2020-2025）
・アジア太平洋の鍛造刃業務用包丁の種類別販売量
・アジア太平洋の鍛造刃業務用包丁の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

欧州市場
・欧州の国別の鍛造刃業務用包丁販売量、売上（2020-2025）
・欧州の鍛造刃業務用包丁の種類別販売量
・欧州の鍛造刃業務用包丁の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別の鍛造刃業務用包丁販売量、売上（2020-2025）
・中東・アフリカの鍛造刃業務用包丁の種類別販売量
・中東・アフリカの鍛造刃業務用包丁の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・鍛造刃業務用包丁の製造コスト構造分析
・鍛造刃業務用包丁の製造プロセス分析
・鍛造刃業務用包丁の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・鍛造刃業務用包丁の主要なグローバル販売業者
・鍛造刃業務用包丁の主要なグローバル顧客

地域別の鍛造刃業務用包丁市場予測レビュー
・地域別の鍛造刃業務用包丁市場規模予測（2026-2031）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・欧州の国別予測
・鍛造刃業務用包丁の種類別市場規模予測
・鍛造刃業務用包丁の用途別市場規模予測

主要企業分析
Zwilling JA Henckels、 Groupe SEB、 Victorinox、 Wüsthof Dreizack、 Fiskars Corporation、 F. Dick、 BergHOFF、 Robert Welch、 Coltellerie Sanelli、 Dexter-Russell、 Ginsu Knife、 Kyocera、 MOKI、 MCUSTA Zanmai、 Füri、 Shibazi、 Zhangxiaoquan、 Wangmazi、 Chan Chi Kee
・企業情報
・鍛造刃業務用包丁製品
・鍛造刃業務用包丁販売量、売上、価格、粗利益（2020-2025）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

A kitchen knife is any knife that is intended to be used in food preparation.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Forged Blade Commercial Kitchen Knife Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Forged Blade Commercial Kitchen Knife sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Forged Blade Commercial Kitchen Knife sales for 2025 through 2031. With Forged Blade Commercial Kitchen Knife sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Forged Blade Commercial Kitchen Knife industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Forged Blade Commercial Kitchen Knife landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Forged Blade Commercial Kitchen Knife portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Forged Blade Commercial Kitchen Knife market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Forged Blade Commercial Kitchen Knife and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Forged Blade Commercial Kitchen Knife.
The global Forged Blade Commercial Kitchen Knife market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Forged Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Forged Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Forged Blade Commercial Kitchen Knife is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Forged Blade Commercial Kitchen Knife players cover Zwilling JA Henckels, Groupe SEB, Victorinox, Wüsthof Dreizack, Fiskars Corporation, F. Dick, BergHOFF, Robert Welch and Coltellerie Sanelli, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Forged Blade Commercial Kitchen Knife market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
Market Segmentation:
Segmentation by type
Stainless Steel
Others
Segmentation by application
Convenience Stores
Specialty and Departmental Stores
Online Retail
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
Zwilling JA Henckels
Groupe SEB
Victorinox
Wüsthof Dreizack
Fiskars Corporation
F. Dick
BergHOFF
Robert Welch
Coltellerie Sanelli
Dexter-Russell
Ginsu Knife
Kyocera
MOKI
MCUSTA Zanmai
Füri
Shibazi
Zhangxiaoquan
Wangmazi
Chan Chi Kee
Key Questions Addressed in this Report
What is the 10-year outlook for the global Forged Blade Commercial Kitchen Knife market?
What factors are driving Forged Blade Commercial Kitchen Knife market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Forged Blade Commercial Kitchen Knife market opportunities vary by end market size?
How does Forged Blade Commercial Kitchen Knife break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Segment by Type
2.2.1 Stainless Steel
2.2.2 Others
2.3 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
2.3.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Segment by Application
2.4.1 Convenience Stores
2.4.2 Specialty and Departmental Stores
2.4.3 Online Retail
2.5 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
2.5.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Company
3.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Forged Blade Commercial Kitchen Knife Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Location Distribution
3.4.2 Players Forged Blade Commercial Kitchen Knife Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2020-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region
4.1 World Historic Forged Blade Commercial Kitchen Knife Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Forged Blade Commercial Kitchen Knife Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.4 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.5 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country
5.1.1 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
5.3 Americas Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Region
6.1.1 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
6.3 APAC Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Country
7.1.1 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
7.3 Europe Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Country
8.1.1 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Forged Blade Commercial Kitchen Knife
10.3 Manufacturing Process Analysis of Forged Blade Commercial Kitchen Knife
10.4 Industry Chain Structure of Forged Blade Commercial Kitchen Knife
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Distributors
11.3 Forged Blade Commercial Kitchen Knife Customer
12 World Forecast Review for Forged Blade Commercial Kitchen Knife by Geographic Region
12.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Type
12.7 Global Forged Blade Commercial Kitchen Knife Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Zwilling JA Henckels
13.1.1 Zwilling JA Henckels Company Information
13.1.2 Zwilling JA Henckels Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Zwilling JA Henckels Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Zwilling JA Henckels Main Business Overview
13.1.5 Zwilling JA Henckels Latest Developments
13.2 Groupe SEB
13.2.1 Groupe SEB Company Information
13.2.2 Groupe SEB Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Groupe SEB Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Groupe SEB Main Business Overview
13.2.5 Groupe SEB Latest Developments
13.3 Victorinox
13.3.1 Victorinox Company Information
13.3.2 Victorinox Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Victorinox Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Victorinox Main Business Overview
13.3.5 Victorinox Latest Developments
13.4 Wüsthof Dreizack
13.4.1 Wüsthof Dreizack Company Information
13.4.2 Wüsthof Dreizack Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Wüsthof Dreizack Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Wüsthof Dreizack Main Business Overview
13.4.5 Wüsthof Dreizack Latest Developments
13.5 Fiskars Corporation
13.5.1 Fiskars Corporation Company Information
13.5.2 Fiskars Corporation Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Fiskars Corporation Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Fiskars Corporation Main Business Overview
13.5.5 Fiskars Corporation Latest Developments
13.6 F. Dick
13.6.1 F. Dick Company Information
13.6.2 F. Dick Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.6.3 F. Dick Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 F. Dick Main Business Overview
13.6.5 F. Dick Latest Developments
13.7 BergHOFF
13.7.1 BergHOFF Company Information
13.7.2 BergHOFF Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.7.3 BergHOFF Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 BergHOFF Main Business Overview
13.7.5 BergHOFF Latest Developments
13.8 Robert Welch
13.8.1 Robert Welch Company Information
13.8.2 Robert Welch Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Robert Welch Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Robert Welch Main Business Overview
13.8.5 Robert Welch Latest Developments
13.9 Coltellerie Sanelli
13.9.1 Coltellerie Sanelli Company Information
13.9.2 Coltellerie Sanelli Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Coltellerie Sanelli Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Coltellerie Sanelli Main Business Overview
13.9.5 Coltellerie Sanelli Latest Developments
13.10 Dexter-Russell
13.10.1 Dexter-Russell Company Information
13.10.2 Dexter-Russell Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Dexter-Russell Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Dexter-Russell Main Business Overview
13.10.5 Dexter-Russell Latest Developments
13.11 Ginsu Knife
13.11.1 Ginsu Knife Company Information
13.11.2 Ginsu Knife Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Ginsu Knife Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Ginsu Knife Main Business Overview
13.11.5 Ginsu Knife Latest Developments
13.12 Kyocera
13.12.1 Kyocera Company Information
13.12.2 Kyocera Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Kyocera Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Kyocera Main Business Overview
13.12.5 Kyocera Latest Developments
13.13 MOKI
13.13.1 MOKI Company Information
13.13.2 MOKI Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.13.3 MOKI Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 MOKI Main Business Overview
13.13.5 MOKI Latest Developments
13.14 MCUSTA Zanmai
13.14.1 MCUSTA Zanmai Company Information
13.14.2 MCUSTA Zanmai Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.14.3 MCUSTA Zanmai Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 MCUSTA Zanmai Main Business Overview
13.14.5 MCUSTA Zanmai Latest Developments
13.15 Füri
13.15.1 Füri Company Information
13.15.2 Füri Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Füri Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Füri Main Business Overview
13.15.5 Füri Latest Developments
13.16 Shibazi
13.16.1 Shibazi Company Information
13.16.2 Shibazi Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.16.3 Shibazi Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 Shibazi Main Business Overview
13.16.5 Shibazi Latest Developments
13.17 Zhangxiaoquan
13.17.1 Zhangxiaoquan Company Information
13.17.2 Zhangxiaoquan Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Zhangxiaoquan Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Zhangxiaoquan Main Business Overview
13.17.5 Zhangxiaoquan Latest Developments
13.18 Wangmazi
13.18.1 Wangmazi Company Information
13.18.2 Wangmazi Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Wangmazi Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.18.4 Wangmazi Main Business Overview
13.18.5 Wangmazi Latest Developments
13.19 Chan Chi Kee
13.19.1 Chan Chi Kee Company Information
13.19.2 Chan Chi Kee Forged Blade Commercial Kitchen Knife Product Portfolios and Specifications
13.19.3 Chan Chi Kee Forged Blade Commercial Kitchen Knife Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.19.4 Chan Chi Kee Main Business Overview
13.19.5 Chan Chi Kee Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報

鍛造刃業務用包丁は、プロのシェフや料理人によって広く使用されている重要な調理器具です。この包丁は、高温で金属を加工する「鍛造」と呼ばれる技術によって作られます。鍛造は、金属を加熱し、その後ハンマーやプレスなどで形を整える工程であり、包丁の耐久性や切れ味を向上させる効果があります。

鍛造刃業務用包丁の特徴は、その卓越した切れ味と耐久性です。鍛造プロセスにより、金属の粒子構造が均一になり、強度が向上するため、切れ味が長持ちします。また、鍛造包丁は、通常、全体が一体成型されているため、刃とハンドルの接合部が弱くなく、使い続けることで生じる損傷や破損のリスクが低下します。また、この種の包丁は、刃の厚さや形状も多様であり、料理の種類や用途に応じて選ぶことができます。

鍛造刃業務用包丁の代表的な種類には、シェフナイフ、ペティナイフ、出刃包丁、柳刃包丁などがあります。シェフナイフは、一般的な調理業務に広く使用され、刃の長さが20〜30センチメートル程度で、様々な食材を切るために最適です。ペティナイフは小型で、皮むきや細かい作業に適しています。出刃包丁は魚をさばくために特化した包丁で、刃が厚くて頑強です。柳刃包丁は、刺身を切るためにデザインされており、柔らかい魚肉を滑らかに切るための細長い刃を持っています。

鍛造刃業務用包丁の用途は非常に広範であり、家庭のキッチンだけでなく、レストランや食堂、料理教室など、多岐にわたる場面で使用されます。食材を切る、刻む、薄切りにする、またはスライスするなど、様々な調理技術を実践する際に、その性能を発揮します。さらに、材料によっては、柔軟性を持たせるための特殊な処理が施されていることもあり、これにより食材の切り口が美しく仕上がります。

関連技術としては、鍛造以外にも焼入れや熱処理が挙げられます。焼入れは、鋼を特定の温度に加熱した後急冷するプロセスで、硬度を高める目的があります。これにより刃の耐久性が向上し、鋭さが保たれやすくなります。また、熱処理技術は鍛造後の刃の特性を調整できるため、刃をより鋭く、あるいはより頑丈に仕上げることが可能です。さらに、最近では、炭素鋼やステンレス鋼、特殊合金など、様々な素材が鍛造刃に使用されており、それぞれが特有の利点を持っています。炭素鋼は切れ味が良く、研ぎやすいですが、さびやすいのが難点です。一方、ステンレス鋼は耐腐食性が高く、メンテナンスが楽ですが、切れ味を持続するためには定期的な研ぎが必要です。

このように、鍛造刃業務用包丁はその独自の製造プロセスと多彩な用途から、料理の世界で欠かせない存在となっています。料理の質を高めるための道具として、プロフェッショナルだけでなく、家庭の料理愛好家にとっても必須のアイテムです。包丁の選択や手入れ、使いこなし方を学ぶことにより、料理の腕をさらに磨くことができるでしょう。御自身の料理スタイルやスタンダードに合った鍛造刃業務用包丁を見つけることが、美味しい料理を作る第一歩となります。

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鍛造刃業務用包丁の世界市場2025-2031：ステンレス製、その他

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