カテゴリ： LP Information, 世界, 産業機械/建設

業務用調理器の世界市場2025-2031：縦型業務用調理器、横型業務用調理器

■ 英語タイトル：Global Industrial Cookers Market Growth 2025-2031
	■ 発行会社/調査会社：LP Information ■ 商品コード：LP23MY2338 ■ 発行日：2025年3月 ■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など ■ 産業分野：機械＆装置 ■ ページ数：101 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）

■ 販売価格オプション（消費税別）

Single User（1名様閲覧用）	USD3,660 ⇒換算￥527,040	見積依頼/購入/質問フォーム
Corporate User（閲覧人数制限なし）	USD7,320 ⇒換算￥1,054,080	見積依頼/購入/質問フォーム

※販売価格オプションの説明はこちらで、ご購入に関する詳細案内はご利用ガイドでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いも可能）
※LP Information社の概要及び新刊レポートはこちらでご確認いただけます。

★グローバルリサーチ資料[業務用調理器の世界市場2025-2031：縦型業務用調理器、横型業務用調理器]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

LPインフォメーション社の最新調査レポート「業務用調理器の世界市場」は、過去の販売実績から2024年の世界の業務用調理器の総販売量を検討し、2025年から2031年の予測される業務用調理器の販売量を地域別・市場分野別に包括的に分析しています。本調査レポートでは、地域別、市場分野別、サブセクター別の業務用調理器の市場規模を掲載し、XXX百万米ドル規模の世界の業務用調理器市場の詳細な分析を提供します。本インサイトレポートは、世界の業務用調理器業界を包括的に分析し、製品セグメント、企業情報、売上、市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにしています。
また、本資料では、加速する世界の業務用調理器市場における各社の独自のポジションをより深く理解するために、業務用調理器製品ポートフォリオ、能力、市場参入戦略、市場でのポジション、海外展開に焦点を当て、主要なグローバル企業の戦略を分析しています。

世界の業務用調理器市場規模は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに成長すると予測され、2025年から2031年までの年平均成長率は000%と予測されます。業務用調理器の米国市場は、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加し、2025年から2031年までのCAGRは000％と予測されています。業務用調理器の中国市場は、2025年から2031年までの年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されます。業務用調理器の欧州市場は、2025年から2031年にかけて年平均000％成長率で、2024年のXXX百万米ドルから2031年にはXXX百万米ドルに増加すると推定されています。

業務用調理器の世界主要メーカーとしては、JBT、 F.H. SCHULE Mühlenbau、 FRIGOJOLLINOX、 FASA、 Maurer Gép、 CASTIGLIONI、 PERUZA、 ETA、 GAICTECH、 STK MAKİNA、 Zhengda Food Machinery、 Hermasa、 Amisy Groupなどを掲載しており、売上の面では、世界の2大企業が2024年にほぼ000％のシェアを占めています。

本調査資料では、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域、国別の業務用調理器市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会などの情報を提供しています。

【市場細分化】

本調査では業務用調理器市場をセグメンテーションし、種類別 (縦型業務用調理器、横型業務用調理器)、用途別 (肉、魚、野菜、米、その他)、および地域別 (アジア太平洋、南北アメリカ、欧州、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：縦型業務用調理器、横型業務用調理器

・用途別区分：肉、魚、野菜、米、その他

・地域別区分
南北アメリカ（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
欧州（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

【本レポートで扱う主な質問】

・世界の業務用調理器市場の10年間の市場状況・展望は？
・世界および地域別に見た業務用調理器市場成長の要因は何か？
・業務用調理器の市場機会はエンドマーケットの規模によってどのように変化するのか？
・業務用調理器のタイプ別、用途別の内訳は？
・貿易戦争とロシア・ウクライナ戦争の影響は？

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：業務用調理器の年間販売量2020-2031、地域別現状・将来分析
・業務用調理器の種類別セグメント：縦型業務用調理器、横型業務用調理器
・業務用調理器の種類別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・業務用調理器の用途別セグメント：肉、魚、野菜、米、その他
・業務用調理器の用途別販売量：2020-2025年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界の業務用調理器市場
・企業別のグローバル業務用調理器市場データ：2020-2025年の年間販売量、市場シェア
・企業別の業務用調理器の年間売上：2020-2025年の売上、市場シェア
・企業別の業務用調理器販売価格
・主要企業の業務用調理器生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

業務用調理器の地域別レビュー
・地域別の業務用調理器市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・主要国別の業務用調理器市場規模2020-2025：年間販売量、売上
・南北アメリカの業務用調理器販売の成長
・アジア太平洋の業務用調理器販売の成長
・欧州の業務用調理器販売の成長
・中東・アフリカの業務用調理器販売の成長

南北アメリカ市場
・南北アメリカの国別の業務用調理器販売量、売上（2020-2025）
・南北アメリカの業務用調理器の種類別販売量
・南北アメリカの業務用調理器の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋市場
・アジア太平洋の国別の業務用調理器販売量、売上（2020-2025）
・アジア太平洋の業務用調理器の種類別販売量
・アジア太平洋の業務用調理器の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

欧州市場
・欧州の国別の業務用調理器販売量、売上（2020-2025）
・欧州の業務用調理器の種類別販売量
・欧州の業務用調理器の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別の業務用調理器販売量、売上（2020-2025）
・中東・アフリカの業務用調理器の種類別販売量
・中東・アフリカの業務用調理器の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・業務用調理器の製造コスト構造分析
・業務用調理器の製造プロセス分析
・業務用調理器の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・業務用調理器の主要なグローバル販売業者
・業務用調理器の主要なグローバル顧客

地域別の業務用調理器市場予測レビュー
・地域別の業務用調理器市場規模予測（2026-2031）
・南北アメリカの国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・欧州の国別予測
・業務用調理器の種類別市場規模予測
・業務用調理器の用途別市場規模予測

主要企業分析
JBT、 F.H. SCHULE Mühlenbau、 FRIGOJOLLINOX、 FASA、 Maurer Gép、 CASTIGLIONI、 PERUZA、 ETA、 GAICTECH、 STK MAKİNA、 Zhengda Food Machinery、 Hermasa、 Amisy Group
・企業情報
・業務用調理器製品
・業務用調理器販売量、売上、価格、粗利益（2020-2025）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査結果および結論

The Industrial Cooker is an advanced version of the Cooking Pot. It can be used to create food items, dyes and also custom recipes.
LPI (LP Information)’ newest research report, the “Industrial Cookers Industry Forecast” looks at past sales and reviews total world Industrial Cookers sales in 2024, providing a comprehensive analysis by region and market sector of projected Industrial Cookers sales for 2025 through 2031. With Industrial Cookers sales broken down by region, market sector and sub-sector, this report provides a detailed analysis in US$ millions of the world Industrial Cookers industry.
This Insight Report provides a comprehensive analysis of the global Industrial Cookers landscape and highlights key trends related to product segmentation, company formation, revenue, and market share, latest development, and M&A activity. This report also analyzes the strategies of leading global companies with a focus on Industrial Cookers portfolios and capabilities, market entry strategies, market positions, and geographic footprints, to better understand these firms’ unique position in an accelerating global Industrial Cookers market.
This Insight Report evaluates the key market trends, drivers, and affecting factors shaping the global outlook for Industrial Cookers and breaks down the forecast by type, by application, geography, and market size to highlight emerging pockets of opportunity. With a transparent methodology based on hundreds of bottom-up qualitative and quantitative market inputs, this study forecast offers a highly nuanced view of the current state and future trajectory in the global Industrial Cookers.
The global Industrial Cookers market size is projected to grow from US$ million in 2024 to US$ million in 2029; it is expected to grow at a CAGR of % from 2025 to 2031.
United States market for Industrial Cookers is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
China market for Industrial Cookers is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Europe market for Industrial Cookers is estimated to increase from US$ million in 2024 to US$ million by 2029, at a CAGR of % from 2025 through 2031.
Global key Industrial Cookers players cover JBT, F.H. SCHULE Mühlenbau, FRIGOJOLLINOX, FASA, Maurer Gép, CASTIGLIONI, PERUZA, ETA and GAICTECH, etc. In terms of revenue, the global two largest companies occupied for a share nearly % in 2024.
This report presents a comprehensive overview, market shares, and growth opportunities of Industrial Cookers market by product type, application, key manufacturers and key regions and countries.
Market Segmentation:
Segmentation by type
Vertical Industrial Cookers
Horizontal Industrial Cookers
Segmentation by application
Meat
Fish
Vegetables
Rice
Others
This report also splits the market by region:
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
The below companies that are profiled have been selected based on inputs gathered from primary experts and analyzing the company’s coverage, product portfolio, its market penetration.
JBT
F.H. SCHULE Mühlenbau
FRIGOJOLLINOX
FASA
Maurer Gép
CASTIGLIONI
PERUZA
ETA
GAICTECH
STK MAKİNA
Zhengda Food Machinery
Hermasa
Amisy Group
Key Questions Addressed in this Report
What is the 10-year outlook for the global Industrial Cookers market?
What factors are driving Industrial Cookers market growth, globally and by region?
Which technologies are poised for the fastest growth by market and region?
How do Industrial Cookers market opportunities vary by end market size?
How does Industrial Cookers break out type, application?
What are the influences of trade war and Russia-Ukraine war?

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Industrial Cookers Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Industrial Cookers by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Industrial Cookers by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Industrial Cookers Segment by Type
2.2.1 Vertical Industrial Cookers
2.2.2 Horizontal Industrial Cookers
2.3 Industrial Cookers Sales by Type
2.3.1 Global Industrial Cookers Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Industrial Cookers Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Industrial Cookers Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Industrial Cookers Segment by Application
2.4.1 Meat
2.4.2 Fish
2.4.3 Vegetables
2.4.4 Rice
2.4.5 Others
2.5 Industrial Cookers Sales by Application
2.5.1 Global Industrial Cookers Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Industrial Cookers Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Industrial Cookers Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global Industrial Cookers by Company
3.1 Global Industrial Cookers Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Industrial Cookers Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Industrial Cookers Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Industrial Cookers Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Industrial Cookers Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Industrial Cookers Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Industrial Cookers Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Industrial Cookers Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Industrial Cookers Product Location Distribution
3.4.2 Players Industrial Cookers Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2020-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Industrial Cookers by Geographic Region
4.1 World Historic Industrial Cookers Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Industrial Cookers Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Industrial Cookers Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Industrial Cookers Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Industrial Cookers Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Industrial Cookers Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Industrial Cookers Sales Growth
4.4 APAC Industrial Cookers Sales Growth
4.5 Europe Industrial Cookers Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Industrial Cookers Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Industrial Cookers Sales by Country
5.1.1 Americas Industrial Cookers Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Industrial Cookers Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Industrial Cookers Sales by Type
5.3 Americas Industrial Cookers Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Industrial Cookers Sales by Region
6.1.1 APAC Industrial Cookers Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Industrial Cookers Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Industrial Cookers Sales by Type
6.3 APAC Industrial Cookers Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Industrial Cookers by Country
7.1.1 Europe Industrial Cookers Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Industrial Cookers Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Industrial Cookers Sales by Type
7.3 Europe Industrial Cookers Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Industrial Cookers by Country
8.1.1 Middle East & Africa Industrial Cookers Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Industrial Cookers Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Industrial Cookers Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Industrial Cookers Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Industrial Cookers
10.3 Manufacturing Process Analysis of Industrial Cookers
10.4 Industry Chain Structure of Industrial Cookers
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Industrial Cookers Distributors
11.3 Industrial Cookers Customer
12 World Forecast Review for Industrial Cookers by Geographic Region
12.1 Global Industrial Cookers Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Industrial Cookers Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Industrial Cookers Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Industrial Cookers Forecast by Type
12.7 Global Industrial Cookers Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 JBT
13.1.1 JBT Company Information
13.1.2 JBT Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.1.3 JBT Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 JBT Main Business Overview
13.1.5 JBT Latest Developments
13.2 F.H. SCHULE Mühlenbau
13.2.1 F.H. SCHULE Mühlenbau Company Information
13.2.2 F.H. SCHULE Mühlenbau Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.2.3 F.H. SCHULE Mühlenbau Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 F.H. SCHULE Mühlenbau Main Business Overview
13.2.5 F.H. SCHULE Mühlenbau Latest Developments
13.3 FRIGOJOLLINOX
13.3.1 FRIGOJOLLINOX Company Information
13.3.2 FRIGOJOLLINOX Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.3.3 FRIGOJOLLINOX Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 FRIGOJOLLINOX Main Business Overview
13.3.5 FRIGOJOLLINOX Latest Developments
13.4 FASA
13.4.1 FASA Company Information
13.4.2 FASA Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.4.3 FASA Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 FASA Main Business Overview
13.4.5 FASA Latest Developments
13.5 Maurer Gép
13.5.1 Maurer Gép Company Information
13.5.2 Maurer Gép Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Maurer Gép Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Maurer Gép Main Business Overview
13.5.5 Maurer Gép Latest Developments
13.6 CASTIGLIONI
13.6.1 CASTIGLIONI Company Information
13.6.2 CASTIGLIONI Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.6.3 CASTIGLIONI Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 CASTIGLIONI Main Business Overview
13.6.5 CASTIGLIONI Latest Developments
13.7 PERUZA
13.7.1 PERUZA Company Information
13.7.2 PERUZA Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.7.3 PERUZA Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 PERUZA Main Business Overview
13.7.5 PERUZA Latest Developments
13.8 ETA
13.8.1 ETA Company Information
13.8.2 ETA Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.8.3 ETA Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 ETA Main Business Overview
13.8.5 ETA Latest Developments
13.9 GAICTECH
13.9.1 GAICTECH Company Information
13.9.2 GAICTECH Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.9.3 GAICTECH Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 GAICTECH Main Business Overview
13.9.5 GAICTECH Latest Developments
13.10 STK MAKİNA
13.10.1 STK MAKİNA Company Information
13.10.2 STK MAKİNA Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.10.3 STK MAKİNA Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 STK MAKİNA Main Business Overview
13.10.5 STK MAKİNA Latest Developments
13.11 Zhengda Food Machinery
13.11.1 Zhengda Food Machinery Company Information
13.11.2 Zhengda Food Machinery Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Zhengda Food Machinery Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Zhengda Food Machinery Main Business Overview
13.11.5 Zhengda Food Machinery Latest Developments
13.12 Hermasa
13.12.1 Hermasa Company Information
13.12.2 Hermasa Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Hermasa Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Hermasa Main Business Overview
13.12.5 Hermasa Latest Developments
13.13 Amisy Group
13.13.1 Amisy Group Company Information
13.13.2 Amisy Group Industrial Cookers Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Amisy Group Industrial Cookers Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Amisy Group Main Business Overview
13.13.5 Amisy Group Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

※参考情報

業務用調理器は、主に飲食店や給食施設、ホテル、工場などで使用される、商業目的の調理機器を指します。これらの器具は、大量の食材を短時間で調理し、高品質な料理を提供することを目的としています。業務用調理器の特性は、その高い性能、耐久性、効率性にあります。これにより、商業的な調理環境においても安定した品質の料理を提供することが可能となります。

業務用調理器の定義としては、通常、家庭用の調理器具よりも大きな容量や出力を持ち、長時間の連続使用に耐えられる設計がなされていることが挙げられます。例えば、一般家庭で使用するガスコンロやオーブンは、通常1〜2人分の調理を意識して設計されていますが、業務用の場合は数十人分、一度に調理可能なものが多く、食材の温度管理や調理時間を厳密にコントロールできる仕組みが導入されています。

業務用調理器の主な特徴は、その高い耐久性と効率性です。業務用機器は通常、商業利用を前提としているため、耐腐食性や耐熱性に優れた素材が使用されます。また、使用頻度が高いため、メンテナンスが容易にできる設計が求められます。このような器具は、材質や構造においても業務用としての信頼性が確保されており、長期的な使用においても性能が落ちにくいのが特徴です。

種類に関しては、業務用調理器は多岐にわたります。まず、煮る・焼く・蒸す・揚げるなどの基本的な調理方法に応じた器具が存在します。例えば、業務用のガスコンロや電気コンロ、スチームコンベクションオーブン、フライヤー、グリラー、そしてレンジなどですが、これらは各調理法に特化しており、調理の質を高めるための機能が豊富に搭載されています。

また、最近では、冷凍や冷蔵を行う機器も業務用調理器の一部として重要な役割を果たしています。冷蔵庫や冷凍庫は、食材を劣化させることなく保存するための必需品であり、業務用調理において新鮮な食材を確保するためには欠かせない機器です。

用途は多岐にわたります。飲食店やカフェでの料理の準備から、大型イベントやパーティー向けのケータリング、病院の給食サービス、学校や施設での食事提供など、業務用調理器は様々なシーンで活用されています。これにより、料理の質を高めつつ、効率的にサービスを提供することができるのです。

関連技術については、近年の業務用調理器は、IoT技術やAIを活用したスマート調理器具の開発が進んでいます。これにより、調理プロセスの自動化や効率化が促進され、調理の一貫性や精度が向上しています。例えば、温度センサーや湿度センサーを搭載した業務用オーブンは、自動で最適な調理条件を設定することができ、調理人の負担を軽減します。

また、エネルギー効率の改善も重要なポイントとなっています。環境への配慮が高まる中で、より少ないエネルギーで高い性能を発揮する業務用調理器が求められています。これには、省エネ型のバーナーやヒーティングシステムが搭載されている機器が一般的です。

さらに、デジタル化が進む中で、業務用調理器もスマートフォンやタブレットと連携することで、レシピの管理や調理の指示を遠隔で行うことが可能になってきています。これにより、調理スタッフの経験や技術に左右されることなく、一貫した料理のクオリティを確保することができるようになっています。

業務用調理器の選択においては、使用する業態や料理の種類、人数に応じて最適な機器を選ぶことが重要です。例えば、ホテルのビュッフェスタイルの料理提供には、一度に大量の料理を温めることのできる大型のスチームオーブンが最適ですし、ファーストフード店では高速で揚げものができるフライヤーが必要でしょう。また、居酒屋などでは多機能なガスコンロなどが求められる場合もあります。

総じて、業務用調理器は、飲食業界において中心的な役割を果たす重要な機器であり、今後も技術の進化やニーズの多様化に対応しながら進化し続けることでしょう。食文化の発展とともに、この業界における業務用調理器の価値は、ますます高まっていくと考えられます。

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/

H&I Global Research

業務用調理器の世界市場2025-2031：縦型業務用調理器、横型業務用調理器

グローバル市場調査会社