カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

世界の米ぬか油市場規模、シェア、動向および予測：用途別・地域別、2025-2033年

■ 英語タイトル：Global Rice Bran Oil Market Size, Share, Trends and Forecast by End-Use and Region, 2025-2033
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMA25SM1763 ■ 発行日：2025年6月 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：食品・飲料 ■ ページ数：137 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

世界の米ぬか油市場規模は2024年に185万トンと評価された。今後、IMARCグループは2033年までに市場が215万トンに達し、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）1.7％を示すと予測している。インドは現在市場を支配しており、2024年には36.7％を超える大きな市場シェアを占めている。米ぬか油の市場シェア拡大は主に、食用油需要の増加、米生産量の拡大、米ぬか油の健康効果に関する認知度向上、ならびに油収量と品質向上のための広告戦略と抽出技術の革新によって牽引されている。

米ぬか油市場は、オリザノールやビタミンE含有によるコレステロール低下、心臓健康サポート、抗酸化特性といった健康効果に対する消費者意識の高まりに牽引されている。特にアジア太平洋地域における健康志向の食用油需要拡大が市場成長を促進。食品業界が揚げ物・焼き物調理に米ぬか油を好む背景には高い発煙点があり、これも成長を支える。政府による健康的な食用油推進施策や植物性食生活の普及拡大が米ぬか油市場の需要を後押ししている。さらに、抽出・精製プロセスの技術進歩により油収量と品質が向上している。医薬品、化粧品、飼料分野での用途拡大に加え、世界的な米生産量の増加が原料の安定供給を確保し、市場成長に寄与している。

米国米ぬか油市場は、心臓の健康とコレステロール管理への意識向上に伴い、より健康的な食用油を求める消費者の嗜好の高まりによって牽引されている。米国心臓協会（AHA）の「2024年心臓病・脳卒中統計：米国および世界データ報告書」によると、心臓病は過去100年間、米国における死因の第1位である。米ぬか油の高いオリザノール含有量と抗酸化作用は、健康志向の消費者にとって魅力的である。植物由来・非遺伝子組み換え食品への需要拡大も市場成長を後押ししている。飲食店やスナックメーカーを含む外食産業では、高い発煙点と中立的な風味から揚げ油として米ぬか油を好む。化粧品・医薬品・栄養補助食品分野での用途拡大も需要に寄与している。さらに、インドやタイなどの主要生産国からの輸入増加と精製技術の進歩により安定供給が確保され、米国市場拡大を支えている。

米ぬか油市場の動向：

食用油需要の増加
インド国家変革機構（NITI Aayog）によれば、食用油需要は2030年までに2,980万トン、2047年までに3,260万トンに増加すると予測されている。これらの予測は、人口増加の見通しと確立された年間一人当たり消費量19.7kg（2021年の総需要2,770万トンに相当）に基づいています。この需要拡大は主に、抗酸化物質や有益な脂肪を豊富に含み、心血管の健康やコレステロール管理に寄与するといった健康効果への認知が高まっていることに起因しています。健康志向の高まりとより健全な食生活への消費者の意識・嗜好の変化が、米ぬか油の需要拡大を牽引する鍵となる。健康トレンドが食品選択に影響を与え続ける中、米ぬか油はその健康重視の特性を活かし、従来型で健康性に劣る油脂から消費者が離れる市場環境において、さらなる成長が見込まれる。

米生産量の増加
米ぬか油生産の基盤は本質的に世界の米生産と結びついており、これが米ぬか油市場の明るい見通しを生み出しています。国連食糧農業機関（FAO）によると、2023-2024年度の精米ベースでの世界の米生産量は5億2390万トンに達し、2022-2023年度の収穫量から0.8%増加しました。特に米栽培と米ぬか油生産の中心地であるアジア太平洋地域における豊富な米生産量は、油の原料である米ぬかの安定供給を保証している。この相関関係は、米生産量の増加が直接的に油抽出用米ぬかの入手可能性を高めることを意味する。この動態は、米ぬか油生産者が原料不足に直面することなく、拡大する市場需要に応じて操業規模を拡大できる点で極めて重要である。さらに、米生産量の増加に伴い、これらの地域における強固なサプライチェーンと生産能力の強化に支えられ、米ぬか油セクターは拡大が見込まれる。

技術的進歩
米ぬか油の各種広告・抽出プロセスにおける技術革新（低温圧搾法や溶剤抽出法など）は、収量と品質を大幅に向上させた。これらの進歩は、抽出効率を高めて抽出率を押し上げ、栄養素や抗酸化物質を保持することで高品質製品を確保する点で極めて重要である。例えば2024年6月、ジェミニ・エディブルズ・アンド・ファッツ・インディア社は「フリーダム米ぬか油」向けに「ACT TODAY」と題した革新的な印刷広告キャンペーンを発表した。この先駆的なキャンペーンはQRコード技術を採用し、食用油ブランドが印刷媒体を通じて消費者との関わり方を強化する点でインド初の試みとなった。さらに顧客は、印刷広告に掲載されたQRコードをスキャンすることで静止画から動画コンテンツを起動でき、コレステロール対策の専門家と称されるフリーダム米ぬか油の利点を強調する。この技術主導のアプローチは、インタラクション、利便性、ブランド体験全体の向上を目指す。これらの先進技術の採用により、生産プロセスは収益性と持続可能性を高める。生産者は競争力のある価格と高品質基準を維持でき、米ぬか油をより広範な市場に普及させ、食用油業界における成長をさらに促進する。

米ぬか油産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界の米ぬか油市場レポートの各セグメントにおける主要トレンド分析に加え、2025年から2033年までの世界レベルおよび国別の予測を提供しています。本レポートでは、市場を最終用途に基づいて分類しています。

最終用途別分析：
• 食用
• 工業用
食用セグメントは2024年に約78.7%の市場シェアを占め、市場をリードしています。健康効果、マイルドな風味、高い発煙点により調理に最適であることから、米ぬか油市場シェアの大半を占めています。抗酸化物質、ビタミンE、オリザノールを豊富に含み、コレステロール管理と心臓の健康をサポートするため、健康志向の消費者を惹きつけています。特にインド、中国、日本における健康志向の食用油需要の増加が市場成長を牽引している。食品業界が揚げ物や焼き物に米ぬか油を好んで使用することも、その優位性をさらに強化している。より健康的な食用油を促進する政府の取り組みや、植物性食の人気の高まりも、米ぬか油産業におけるこのセグメントの主導的な市場シェアに貢献している。

地域別分析：
• インド
• 中国
• 日本
• その他

2024年、インドは36.7％超の最大の市場シェアを占めた。インドの米ぬか油は、政府政策の支援と消費者の健康意識の高まりを背景に堅調に成長している。例えば2021年には、国内生産と自給自足の促進を目的とした「アットムニルバー・バーラト」計画の下、インド全国農業協同組合販売連盟（NAFED）が強化米ぬか油を発売した。さらに2021年6月には、インド消費者問題省が強化米ぬか油を導入した。インド政府経済統計局によれば、2021年の国内米収量は1ヘクタール当たり約2.7千キログラムで、前年度の約2.6千キログラムから増加した。この稲作の増加は、米ぬか油抽出の主要原料である米ぬかの安定供給を保証する。また、抗酸化物質、ビタミンE、心臓に優しい不飽和脂肪を豊富に含む米ぬか油は、消費者の健康意識の高まりも需要を牽引している。これら全ての要因が相まって、インドの米ぬか油市場の成長を促進している。

主要地域別ポイント：

中国米ぬか油市場分析
食用油需要の増加と米生産量の拡大に伴い、中国の米ぬか油市場は拡大している。カナダ農業農産物省によれば、2021年の中国における食用油の小売市場規模は1548万米ドルに達し、消費者の強い需要を反映している。さらに業界報告書によれば、2024年に中国は約2億750万トンの米を生産し、米ぬか油の主要原料である米ぬかの安定供給源となっている。米ぬか油の健康効果（高い抗酸化作用、コレステロール低下作用、脂肪酸バランスの調整など）に対する認識の高まりも市場拡大に寄与している。消費者が調理油においてより健康的な選択肢を求める中、米ぬか油は心臓に優しい特性から人気を集めている。さらに、中国政府が食糧安全保障と農業発展を重視する姿勢は、米副産物の有効利用を促進し、国内の米ぬか油産業をさらに強化している。

日本の米ぬか油市場分析
日本の米ぬか油市場は、健康意識の高まりと生産方法の進化を背景に着実に成長している。日本のツノは、高品質で低加工の食用油を求めるトレンドに応え、2021年9月に自然抽出法で加工した高級品「エクスペラープレス製法米ぬか油」を発売した。加えて、国内での米の安定生産が米ぬか油原料の供給基盤を確固たるものにしている。業界筋によれば、2022年の国内精米生産量は約745万トンに達し、米ぬか油の持続的生産を支える基盤をさらに強化している。心臓に良い食用油への需要拡大と、機能性食品・ニュートラシューティカルズへの日本の注力が市場成長を牽引している。さらに食品・化粧品・医薬品産業での応用拡大が市場基盤を強化。これらに加え、抽出技術の継続的進歩が日本の米ぬか油事業の成長を促進している。

競争環境：
米ぬか油市場は、リセラグループ、BCLインダストリーズ、カーギル、3Fインダストリーズ、A.P.リファイナリーなどの主要企業間の激しい競争が特徴である。各社は市場地位強化のため、製品革新、精製技術、生産能力拡大に注力している。戦略的提携、合併・買収が成長を牽引する一方、持続可能性への取り組みやプレミアム製品の提供がブランド差別化を促進している。市場プレイヤーはまた、米ぬか油の栄養的利点をアピールすることで、健康志向の高まる消費者層をターゲットにしている。アジア太平洋地域、特にインドと中国は、高い生産量と消費量を背景に主要地域としての地位を維持しており、拡大する世界的な輸出が市場動向に影響を与えている。
本レポートは米ぬか油市場の競争環境を包括的に分析し、主要企業すべての詳細なプロファイルを提供します。

本レポートで回答する主要な質問
1.米ぬか油市場の規模は？
2.米ぬか油市場の将来展望は？
3. 米ぬか油市場の主要な推進要因は何か？
4. どの地域が米ぬか油市場で最大のシェアを占めているか？

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界の米産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 国別市場分析
5.4 市場予測
5.5 輸出入
6 世界の食用油産業
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.3 油種別市場分析
6.4 市場予測
6.5 輸出入
7 世界の米ぬか油産業
7.1 市場概況
7.2 市場実績
7.2.1 数量動向
7.2.2 価値動向
7.3 COVID-19の影響
7.4 価格分析
7.4.1 主要価格指標
7.4.2 価格構造
7.4.3 価格動向
7.5 最終用途別市場区分
7.6 地域別市場分析
7.7 市場予測
7.8 輸出入
7.9 SWOT分析
7.9.1 概要
7.9.2 強み
7.9.3 弱み
7.9.4 機会
7.9.5 脅威
7.10 バリューチェーン分析
7.10.1 投入物供給者
7.10.2 農家
7.10.3 収集業者
7.10.4 製造業者
7.10.5 流通業者
7.10.6 輸出業者
7.10.7 小売業者
7.10.8 エンドユーザー
7.11 ポーターの5つの力分析
7.11.1 概要
7.11.2 購買者の交渉力
7.11.3 供給者の交渉力
7.11.4 競争の激しさ
7.11.5 新規参入の脅威
7.11.6 代替品の脅威
7.12 主要市場ドライバーと成功要因
8 主要地域の業績
8.1 インド
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 中国
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 日本
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 用途別市場
9.1 食用
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 工業用
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
10 競争環境
10.1 競争構造
10.2 主要プレイヤー
11 米ぬか油の製造プロセス
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関連する各種単位操作
11.4 物質収支と原料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラントレイアウト
12.4 プラント機械設備
12.5 機械類の写真
12.6 原材料の要件と支出
12.7 原材料及び最終製品写真
12.8 包装要件と支出
12.9 輸送要件と支出
12.10 ユーティリティ要件と支出
12.11 人件費要件と支出
12.12 その他の資本投資
13 融資及び財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクトの資本コスト
14.2 技術経済パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
15 主要プレイヤーのプロフィール

表1：グローバル：米ぬか油市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：米ぬか油市場予測：地域別内訳（トン単位）、2025-2033年
表3：グローバル：米ぬか油市場予測：用途別内訳（トン）、2025-2033年
表4：一般的な食用植物油の組成
表5：グローバル：米市場：国別輸入データ（米ドルおよびトン）、2024年
表6：グローバル：米市場：国別輸出データ（米ドルおよびトン）、2024年
表7：世界：食用油市場：国別輸入データ（米ドル）、2024年
表8：世界：食用油市場：国別輸出データ（米ドル）、2024年
表9：世界：米ぬか油市場：主要国の輸入額と輸入量
表10：世界：米ぬか油市場：競争構造
表11：グローバル：米ぬか油市場：主要プレイヤー
表12：米ぬか油製造プラント：土地および用地開発に関連するコスト（米ドル）
表13：米ぬか油製造プラント：土木工事関連費用（米ドル）
表14：米ぬか油製造プラント：前処理ワークショップ設備関連コスト（米ドル）
表15：米ぬか油製造プラント：溶媒抽出ワークショップ設備関連コスト（米ドル）
表16：米ぬか油製造プラント：精製ワークショップ設備関連費用（米ドル）
表17：米ぬか油製造プラント：脱蝋工程設備関連費用（米ドル）
表18：米ぬか油製造プラント：脱脂工程設備関連費用（米ドル）
表19：米ぬか油製造プラント：油充填・包装設備関連費用（米ドル）
表20：米ぬか油製造プラント：機械設備コスト概要（米ドル）
表21：米ぬか油製造プラント：原料必要量と支出
表22：米ぬか油製造プラント：賃金・給与関連費用（米ドル）
表23：米ぬか油製造プラント：その他の資本投資に関連する費用（米ドル）
表24：金融機関による米ぬか油への金融支援
表25：米ぬか油製造プラント：資本コスト（米ドル）
表26：米ぬか油製造プラント：技術経済的パラメータ
表27：米ぬか油製造プラント：課税と減価償却
表28：米ぬか油製造プラント：収益予測（米ドル）
表29：米ぬか油製造プラント：支出予測（米ドル）
表30：米ぬか油製造プラント：所得税負担を考慮しないキャッシュフロー分析（米ドル）
表31：米ぬか油製造プラント：所得税負担を考慮したキャッシュフロー分析（米ドル）
表32：米ぬか油製造プラント：損益計算書（米ドル）

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Rice Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Market Breakup by Country
5.4 Market Forecast
5.5 Import and Export
6 Global Edible Oil Industry
6.1 Market Overview
6.2 Market Performance
6.3 Market Breakup by Oil Type
6.4 Market Forecast
6.5 Import and Export
7 Global Rice Bran Oil Industry
7.1 Market Overview
7.2 Market Performance
7.2.1 Volume Trends
7.2.2 Value Trends
7.3 Impact of COVID-19
7.4 Price Analysis
7.4.1 Key Price Indicators
7.4.2 Price Structure
7.4.3 Price Trends
7.5 Market Breakup by End-Use
7.6 Market Breakup by Region
7.7 Market Forecast
7.8 Import and Export
7.9 SWOT Analysis
7.9.1 Overview
7.9.2 Strengths
7.9.3 Weaknesses
7.9.4 Opportunities
7.9.5 Threats
7.10 Value Chain Analysis
7.10.1 Input Suppliers
7.10.2 Farmers
7.10.3 Collectors
7.10.4 Manufacturers
7.10.5 Distributors
7.10.6 Exporters
7.10.7 Retailers
7.10.8 End-Users
7.11 Porter’s Five Forces Analysis
7.11.1 Overview
7.11.2 Bargaining Power of Buyers
7.11.3 Bargaining Power of Suppliers
7.11.4 Degree of Competition
7.11.5 Threat of New Entrants
7.11.6 Threat of Substitutes
7.12 Key Market Drivers and Success Factors
8 Performance of Key Regions
8.1 India
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 China
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Japan
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Others
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
9 Market by End-Use
9.1 Edible
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Industrial
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
10 Competitive Landscape
10.1 Competitive Structure
10.2 Key Players
11 Rice Bran Oil Manufacturing Process
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Layout
12.4 Plant Machinery
12.5 Machinery Pictures
12.6 Raw Material Requirements and Expenditures
12.7 Raw Material and Final Product Pictures
12.8 Packaging Requirements and Expenditures
12.9 Transportation Requirements and Expenditures
12.10 Utility Requirements and Expenditures
12.11 Manpower Requirements and Expenditures
12.12 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
15 Key Player Profiles

※参考情報

米ぬか油は、米の加工過程において得られる油の一種で、主に米の胚芽やぬかから抽出されます。この油は、日本を含むアジアの多くの国で広く利用されています。米ぬかは、玄米を精米する際に得られる副産物で、米の外皮にあたる部分です。米ぬか油は、その栄養価の高さや健康に対する有利な効果から、近年注目を集めています。
米ぬか油は、色が薄く、香りが控えめで料理に使いやすい特性があります。また、煙点が高いため、高温調理に適しています。これは、揚げ物や炒め物にとって特に便利です。さらに、この油はオレイン酸やリノール酸、トコフェロール（ビタミンEの一種）を多く含んでおり、栄養価が高いことでも知られています。特にオレイン酸は、心血管疾患のリスクを下げる働きがあることが研究で示されています。

米ぬか油の特長の一つは、その抗酸化作用です。トコフェロールや植物ステロールが豊富に含まれており、体内での酸化ストレスを軽減する助けになります。これは、老化やさまざまな疾患の予防につながると考えられています。健康面での利点が多いため、米ぬか油は美肌効果やダイエット効果なども期待されています。

料理においては、米ぬか油はその風味のさりげなさから、和食だけでなく洋食や中華料理にも幅広く使用されています。たとえば、サラダドレッシングやマリネ、炒め物など、さまざまな料理で使われ、その特性を活かすことができます。また、健康志向の人々の間では、米ぬか油は体に良い油として人気があります。

一方で、米ぬか油は保存条件によって劣化しやすいため、取り扱いには注意が必要です。特に光や熱、酸素にさらされることで酸化が進行しますので、開封後は冷暗所で保存し、早めに使い切ることをお勧めします。また、保存容器も密閉性の高いものを使用すると良いでしょう。

米ぬか油はその豊富な栄養成分だけでなく、健康面への影響から今後ますます注目を集めると予想されます。現在では、米ぬか油を使用した健康食品や化粧品も多く市場に出回っており、特に美容業界ではその効果が評価されています。米ぬか油は、食事だけでなく、スキンケアやヘアケア製品にも使われるようになっています。これにより、米ぬか油の市場は広がりを見せているのです。

さらに、米ぬか油の製造過程において、持続可能な方法が模索されていることにも注目です。これにより、環境に配慮した生産が促進されると同時に、地域の農業をサポートすることにもつながります。米ぬかは、精米時に大量に発生するため、自給自足を進める上での有効な資源とも言えます。そのため、米ぬか油の利用拡大は、地元農業の振興にも寄与する可能性があります。

総じて、米ぬか油はその健康への効果や料理への適応性から、多様なシーンで活躍する非常に魅力的な油です。今後の研究によって、新たな効能や使用方法が発見されることが期待されると同時に、さらなる普及と理解が進むことを願っています。米ぬか油は、私たちの食生活や健康を支える素晴らしい存在であり、日常的に取り入れることで多くの利益を享受できることでしょう。

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H&I Global Research

世界の米ぬか油市場規模、シェア、動向および予測：用途別・地域別、2025-2033年

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