カテゴリ： QYResearch, 世界

ウナギの燻製の世界市場2025-2031（日本、北米、欧州、中国）

■ 英語タイトル：Global Smoked Eel Sales Market Report, Competitive Analysis and Regional Opportunities 2025-2031
	■ 発行会社/調査会社：QYResearch ■ 商品コード：QY-SR25MY3138 ■ 発行日：2025年4月 ■ 調査対象地域：日本、北米、欧州、中国 ■ 産業分野：Food & Beverages ■ ページ数：105 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール（3営業日）

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★グローバルリサーチ資料[ウナギの燻製の世界市場2025-2031（日本、北米、欧州、中国）]についてメールでお問い合わせはこちら

*** レポート概要（サマリー）***

※本レポートは、以下の日本市場に関するチャプターを個別に販売しております。価格についてはお問い合わせください。
日本市場：市場規模、プレーヤー、セグメント、主要顧客
・日本のウナギの燻製市場規模予測（2020-2031）
・日本のウナギの燻製市場：企業別販売量（市場シェア）
・日本のウナギの燻製市場：企業別販売量 (2020-2025)
・日本のウナギの燻製市場：企業別売上高（2020-2025）
・日本のウナギの燻製市場：種類別市場規模（2020-2025）
ホットスモーク、コールドスモーク
・日本のウナギの燻製市場：用途別市場規模（2020-2025）
ケータリング、小売、その他
・日本のウナギの燻製の主要顧客
・日本市場の動向と機会

世界のスモーク・ウナギ市場規模は2024年に7億3,300万米ドルで、予測期間2025-2031年のCAGRは6.6％で、2031年には1億1,300万米ドルに再調整されると予測されている。
ウナギの燻製は世界中の多くの料理で珍味として食べられている。新鮮なウナギを燻製にすることで、風味を高め、長期保存を可能にする。ウナギはまず洗浄され、切り身にされた後、様々な方法とオーク材やアップルウッドなどの木材チップを使って燻製され、スモーキーな香りと風味が付与される。燻製には、低温で長時間かけて燻す冷燻から、燻しながら加熱する温燻までさまざまな方法がある。燻製にすることで、濃厚で香ばしく、ほのかに甘い独特の味と食感が生まれる。ウナギの燻製は、薄くスライスして前菜にしたり、サラダ、パスタ、寿司、サンドイッチなど様々な料理に組み込んで、そのまま珍味として楽しむのが一般的だ。濃厚で脂ののった食感と独特の風味から、グルメ料理の食材として人気が高い。
スモーク・ウナギ市場は、高級シーフードに対する消費者の需要の高まり、グルメ料理の人気の高まり、特殊食品の世界的な取引の拡大などを背景に、着実な成長を遂げている。豊かな風味、高い栄養価、繊細な食感が評価されているウナギの燻製は、多くの地域、特にヨーロッパ（ドイツ、オランダ、デンマーク）、アジア（日本、中国）、北米で珍味とされている。高級レストラン、寿司バー、デリカテッセンを含む外食産業は、スモーク・ウナギが日本のうなぎ料理、ヨーロッパの伝統的な燻製魚の盛り合わせ、フュージョン料理でよく取り上げられることから、需要維持に重要な役割を果たしている。市場に影響を与える主な要因のひとつは、乱獲、生息地の減少、環境の変化による天然ウナギの個体数の減少である。その結果、ウナギの養殖（水産養殖）が特に中国、日本、台湾において重要な供給源となっており、世界のウナギ生産の大部分を占めている。しかし、持続可能性への懸念や、特にヨーロッパウナギ（Anguilla anguilla）の天然ウナギ漁に対する規制上の制限が、サプライチェーンや価格設定に影響を及ぼしている。各国は、生態系への懸念に対処しつつ、消費者の需要増に応えるため、持続可能な養殖方法と認証養鰻にますます力を入れるようになっている。
世界の燻製ウナギ市場は、企業別、地域（国）別、タイプ別、用途別に戦略的に区分されている。本レポートは、2020-2031年の地域別、タイプ別、用途別の売上高、収益、予測に関するデータ主導の洞察を通じて、関係者が新たな機会を活用し、製品戦略を最適化し、競合他社を凌駕することを支援します。

[市場セグメンテーション］

企業別
アメリカウナギ
フォーマンズUSA
キャビア・ドゥ・ヌヴィック
ウィールド・スモーカリー
カビアリ
ポート・オブ・ランカスター・スモークハウス
デボンイールカンパニーリミテッド
ヴィシャンデルKlooster
ベルベリースモークハウス
オネスト・キャッチ
シーガルNV
ボス・シーフード
スミス・スモーカリー
ダーク・アブラハムス社
サルダ・アフミカーティ
カルピエ・アフマドス
タイプ別：（支配的セグメント vs 高収益イノベーション）
ホットスモーク
冷燻
用途別：（中核需要ドライバー vs 新興機会）
ケータリング
小売
その他
地域別
マクロ地域別分析：市場規模と成長予測
– 北米
– 欧州
– アジア太平洋
– 南米
– 中東・アフリカ
マイクロローカル市場の深層戦略的洞察
– 競争環境：プレーヤー優位 vs 破壊者（例：ヨーロッパにおけるアメリカンウナギ）
– 新たな製品トレンド：ホットスモークの採用vsコールドスモークのプレミアム化
– 需要サイドのダイナミクス：中国におけるケータリングの成長 vs 北米における小売の可能性
– 地域ごとの消費者ニーズ：EUの規制ハードル vs インドの価格敏感性
重点市場
北米
欧州
中国
日本
(その他の地域はお客様のニーズに応じてカスタマイズ可能です)

[各章の概要］

第1章：レポートスコープ、エグゼクティブサマリー、市場進化のシナリオ（短期／中期／長期）。
第2章：世界、地域、国レベルでのスモークウナギ市場規模および成長可能性の定量分析
第3章：メーカーの競合ベンチマーキング（売上高、市場シェア、M&A、研究開発フォーカス）。
第4章：タイプ別セグメンテーション分析-ブルーオーシャン市場の発掘（例：中国の冷燻）。
第5章：用途別セグメンテーション分析-川下における高成長の機会（例：インドにおける小売）。
第6章：地域別売上高・収益内訳（企業別、タイプ別、用途別、顧客別
第7章主要メーカープロフィール – 財務、製品ポートフォリオ、戦略的展開。
第8章：市場ダイナミクス-促進要因、阻害要因、規制の影響、リスク軽減戦略。
第9章：実用的な結論と戦略的提言。

[なぜこのレポートか？］

一般的なグローバル市場レポートとは異なり、本レポートはマクロレベルの業界動向と超ローカルなオペレーショナルインテリジェンスを統合し、スモークド・ウナギのバリューチェーン全体におけるデータ主導の意思決定を支援します：
– 地域別の市場参入リスク／機会
– 地域の慣行に基づく製品構成の最適化
– 断片化された市場と統合された市場における競合他社の戦術

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 市場の概要
1.1 スモーク・エールの製品範囲
1.2 タイプ別スモーク・エール
1.2.1 世界のスモーク・ウナギのタイプ別売上高（2020年＆2024年＆2031年）
1.2.2 熱燻
1.2.3 冷燻
1.3 うなぎの燻製の用途別
1.3.1 世界のスモーク・エールの用途別売上比較（2020年＆2024年＆2031年）
1.3.2 ケータリング
1.3.3 小売
1.3.4 その他
1.4 世界の燻製うなぎ市場の推定と予測（2020年～2031年）
1.4.1 スモークド・ウナギの世界市場規模（金額成長率）（2020-2031
1.4.2 スモークド・ウナギの世界市場規模（数量成長率）（2020-2031
1.4.3 世界のスモーク・エールの価格動向（2020-2031）
1.5 前提条件と限界
2 地域別の市場規模と展望
2.1 スモークド・ウナギの世界地域別市場規模：2020年VS2024年VS2031年
2.2 世界のスモーク・エールの地域別レトロスペクティブ市場シナリオ（2020-2025）
2.2.1 世界のスモーク・エールの地域別売上高市場シェア（2020-2025）
2.2.2 世界のスモーク・ウナギの地域別売上市場シェア（2020-2025）
2.3 スモークド・ウナギの世界市場地域別推計および予測（2026-2031）
2.3.1 世界のスモークド・エル売上高地域別推計・予測（2026-2031）
2.3.2 世界のスモーク・ウナギの地域別売上予測（2026-2031）
2.4 主要地域と新興市場の分析
2.4.1 北米スモークド・エル市場規模推移と展望（2020-2031）
2.4.2 欧州の燻製うなぎ市場規模推移と将来展望（2020-2031）
2.4.3 中国うなぎ燻製の市場規模推移と将来展望（2020-2031）
2.4.4 日本燻製うなぎの市場規模推移と将来展望（2020-2031）
3 タイプ別の世界市場規模
3.1 世界のスモークイールのタイプ別過去市場レビュー（2020-2025）
3.1.1 世界のスモークイールのタイプ別売上高（2020-2025）
3.1.2 世界のスモーク・ウナギのタイプ別売上高（2020-2025）
3.1.3 世界のスモーク・ウナギのタイプ別価格（2020-2025）
3.2 スモークド・ウナギの世界市場タイプ別推計および予測（2026-2031）
3.2.1 世界の燻製うなぎ売上高タイプ別予測（2026-2031）
3.2.2 世界の燻製うなぎのタイプ別売上高予測（2026-2031）
3.2.3 世界のスモーク・ウナギのタイプ別価格予測（2026-2031）
3.3 異なるタイプのスモーク・エールの代表的なプレーヤー
4 用途別の世界市場規模
4.1 世界のスモーク・エールの用途別過去市場レビュー（2020-2025）
4.1.1 世界のスモーク・ウナギの用途別売上高（2020-2025）
4.1.2 世界のスモーク・ウナギの用途別売上高（2020-2025）
4.1.3 世界のスモーク・ウナギのアプリケーション別価格（2020-2025）
4.2 スモークド・ウナギの世界市場用途別推計および予測（2026-2031）
4.2.1 世界のスモーク・ウナギの用途別売上高予測（2026-2031）
4.2.2 世界のスモーク・ウナギの用途別売上高予測（2026-2031）
4.2.3 世界のスモーク・ウナギの用途別価格予測（2026-2031）
4.3 ウナギの燻製用途における新たな成長源
5 プレーヤー別の競争環境
5.1 世界のスモーク・ウナギのプレーヤー別売上高（2020-2025）
5.2 収益（2020-2025年）によるスモークド・ウナギの世界上位プレーヤー
5.3 世界のスモーク・エールの企業タイプ別市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）＆（2024年時点のスモーク・エールの収益に基づく）
5.4 世界のスモーク・エールの企業別平均価格（2020-2025年）
5.5 ウナギの燻製の世界の主要メーカー、製造拠点および本社
5.6 ウナギの燻製の世界の主要メーカー、製品タイプ＆用途
5.7 ウナギの燻製の世界の主要メーカー、この産業への参入日
5.8 製造業者のM&A、事業拡大計画
6 地域分析
6.1 北米市場：プレーヤー、セグメント、川下および主要顧客
6.1.1 北米における鰻の燻製販売：企業別
6.1.1.1 北米企業別うなぎの燻製売上高（2020-2025）
6.1.1.2 北米の会社別燻製うなぎ売上高（2020-2025）
6.1.2 北米スモーク・ウナギのタイプ別売上高内訳（2020-2025）
6.1.3 北米のスモーク・ウナギ売上高の用途別内訳（2020-2025）
6.1.4 北米のスモーク・ウナギの主要顧客
6.1.5 北米市場の動向と機会
6.2 欧州市場：プレーヤー、セグメント、川下、主要顧客
6.2.1 欧州の企業別うなぎ燻製販売量
6.2.1.1 欧州の会社別うなぎの燻製売上高（2020-2025）
6.2.1.2 欧州のスモークウナギの企業別売上高（2020-2025）
6.2.2 欧州のスモーク・ウナギ売上高タイプ別内訳（2020-2025）
6.2.3 欧州のスモーク・ウナギ売上高の用途別内訳（2020-2025）
6.2.4 欧州スモークエル主要顧客
6.2.5 欧州市場の動向と機会
6.3 中国市場：プレイヤー、セグメント、川下、主要顧客
6.3.1 中国の企業別ウナギ燻製販売量
6.3.1.1 中国の企業別ウナギ燻製販売量（2020-2025）
6.3.1.2 中国のスモークウナギの企業別売上高（2020-2025）
6.3.2 中国のスモーク・ウナギ売上高のタイプ別内訳（2020-2025）
6.3.3 中国のスモーク・ウナギ売上高の用途別内訳（2020-2025）
6.3.4 中国のスモーク・ウナギ主要顧客
6.3.5 中国市場の動向と機会
6.4 日本市場：プレーヤー、セグメント、川下、主要顧客
6.4.1 日本の企業別ウナギ燻製販売量
6.4.1.1 日本の企業別うなぎ燻製販売量（2020-2025）
6.4.1.2 日本の会社別うなぎ燻製売上高（2020-2025）
6.4.2 日本のスモーク・ウナギ売上高のタイプ別内訳（2020-2025）
6.4.3 日本のスモーク・ウナギ売上高の用途別内訳（2020-2025）
6.4.4 日本のスモーク・エールの主要顧客
6.4.5 日本市場の動向と機会
7 企業プロフィールと主要数値
7.1 アメリカウナギ
7.1.1 American Unagiの会社情報
7.1.2 アメリカンウナギ事業概要
7.1.3 アメリカン・ウナギの燻製ウナギの売上、収益、粗利率（2020-2025）
7.1.4 アメリカン・ウナギの燻製ウナギ製品の提供
7.1.5 アメリカン・ウナギの最近の動向
7.2 フォーマンズユーエスエー
7.2.1 FormansUSAの会社情報
7.2.2 FormansUSAの事業概要
7.2.3 FormansUSAのスモーク・ウナギの売上、収益、粗利率（2020-2025）
7.2.4 FormansUSAが提供するウナギの燻製製品
7.2.5 FormansUSAの最近の動向
7.3 キャビア・ドゥ・ヌヴィック
7.3.1 キャビア・ドゥ・ヌヴィック会社情報
7.3.2 キャビア・ドゥ・ヌヴィック事業概要
7.3.3 キャビア・ドゥ・ヌヴィックスモーク・ウナギの売上高、収入および売上総利益 (2020-2025)
7.3.4 キャビア・ドゥ・ヌヴィックスモークウナギ製品の提供
7.3.5 キャビア・ドゥ・ヌヴィックの最近の動向
7.4 ウィールド・スモーカリー
7.4.1 The Weald Smokery社情報
7.4.2 The Weald Smokery社の事業概要
7.4.3 The Weald Smokeryのスモーク・ウナギの売上高、収益および粗利益率 (2020-2025)
7.4.4 The Weald Smokery はウナギの燻製製品を提供している
7.4.5 The Weald Smokeryの最近の動向
7.5 Kaviari
7.5.1 Kaviari社情報
7.5.2 Kaviari社の事業概要
7.5.3 Kaviariのスモーク・ウナギの売上高、収益、粗利率（2020-2025年）
7.5.4 Kaviariはうなぎの燻製製品を提供している
7.5.5 Kaviariの最近の動向
7.6 ランカスター港スモークハウス
7.6.1 The Port of Lancaster Smokehouseの会社情報
7.6.2 The Port of Lancaster Smokehouseの事業概要
7.6.3 The Port of Lancaster Smokehouse スモーク・ウナギの売上高、収益および売上総利益率 (2020-2025)
7.6.4 The Port of Lancaster Smokehouseが提供するスモーク・ウナギ製品
7.6.5 The Port of Lancaster Smokehouseの最近の動向
7.7 デボンイール社
7.7.1 Devon Eel Company Ltd 会社情報
7.7.2 デボンイール社の事業概要
7.7.3 Devon Eel Company Ltd スモーク・ウナギの売上高、収益および売上総利益 (2020-2025)
7.7.4 Devon Eel Company Ltdの燻製ウナギ製品の提供
7.7.5 Devon Eel Company Ltdの最近の動向
7.8 ヴィシャンデル・クルースター
7.8.1 Vishandel Kloosterの会社情報
7.8.2 ヴィシャンデル・クルースターの事業概要
7.8.3 Vishandel Kloosterのスモーク・ウナギの売上高、収益、粗利率（2020-2025年）
7.8.4 Vishandel Kloosterの燻製ウナギ製品の提供
7.8.5 ヴィシャンデル・クルースターの最近の動向
7.9 ベルベリースモークハウス
7.9.1 ベルベリースモークハウス会社情報
7.9.2 ベルベリースモークハウスの事業概要
7.9.3 ベルベリースモークハウスのスモーク・ウナギの売上高、収益、売上総利益 (2020-2025)
7.9.4 Belvelly Smoke Houseのスモーク・ウナギ製品の提供
7.9.5 ベルベリースモークハウスの最近の動向
7.10 ホンネストキャッチ
7.10.1 オネスト・キャッチの会社情報
7.10.2 オネストキャッチの事業概要
7.10.3 オネスト・キャッチのスモーク・ウナギの売上、収益、売上総利益（2020～2025年）
7.10.4 HONEST CATCHの燻製うなぎ製品の提供
7.10.5 HONEST CATCHの最近の動向
7.11 シーガルNV
7.11.1 シーガルNVの会社情報
7.11.2 シーガルNVの事業概要
7.11.3 シーガルNVのスモーク・ウナギの売上、収益、粗利率（2020-2025）
7.11.4 シーガルNVのスモークウナギ製品の提供
7.11.5 シーガルNVの最近の動向
7.12 ボス・シーフード
7.12.1 Bos Seafoodの会社情報
7.12.2 Bos Seafoodの事業概要
7.12.3 Bos Seafoodのスモーク・ウナギの売上高、収益、粗利率（2020-2025）
7.12.4 Bos Seafoodのスモークウナギ製品の提供
7.12.5 Bos Seafoodの最近の動向
7.13 スミス・スモーカリー
7.13.1 Smith’s Smokeryの会社情報
7.13.2 Smith’s Smokeryの事業概要
7.13.3 Smith’s Smokeryのスモーク・ウナギの売上高、収益および売上総利益 (2020-2025)
7.13.4 Smith’s Smokeryのウナギ燻製製品の提供
7.13.5 Smith’s Smokeryの最近の動向
7.14 ダーク・アブラハムス社
7.14.1 Dirk Abrahams GmbHの会社情報
7.14.2 Dirk Abrahams GmbHの事業概要
7.14.3 Dirk Abrahams GmbHのスモーク・ウナギの売上、収益、粗利率（2020～2025年）
7.14.4 Dirk Abrahams GmbHはうなぎの燻製製品を提供している
7.14.5 Dirk Abrahams GmbHの最近の動向
7.15 Sarda Affumicati
7.15.1 Sarda Affumicatiの会社情報
7.15.2 Sarda Affumicatiの事業概要
7.15.3 Sarda Affumicatiのスモーク・ウナギの売上高、収益、売上総利益 (2020-2025)
7.15.4 Sarda Affumicatiの燻製ウナギ製品の提供
7.15.5 Sarda Affumicatiの最近の動向
7.16 カルピエ・アフマドス
7.16.1 カルピエ・アフマドス会社情報
7.16.2 カルピエ・アフマドス事業概要
7.16.3 カルピエ・アフマドスのウナギ燻製の売上高、収益、売上総利益 (2020-2025)
7.16.4 カルピエ・アフマドスのウナギ燻製製品の提供
7.16.5 カルピエ・アフマドスの最近の動向
8 ウナギの燻製の製造コスト分析
8.1 ウナギの燻製の主要原材料分析
8.1.1 主要原材料
8.1.2 主要原材料サプライヤー
8.2 製造コスト構造の割合
8.3 ウナギの製造工程分析
8.4 スモークド・ウナギの産業チェーン分析
9 マーケティングチャネル、流通業者、顧客
9.1 マーケティングチャネル
9.2 ウナギの燻製の販売業者リスト
9.3 スモークド・ウナギの顧客
10 ウナギの燻製の市場動向
10.1 ウナギの燻製産業の動向
10.2 スモークド・エル市場の促進要因
10.3 スモークドエル市場の課題
10.4 スモークドエル市場の抑制要因
11 調査結果と結論
12 付録
12.1 調査方法
12.1.1 調査方法論／調査アプローチ
12.1.1.1 調査プログラム／設計
12.1.1.2 市場規模の推定
12.1.1.3 市場分解とデータ三角測量
12.1.2 データソース
12.1.2.1 二次情報源
12.1.2.2 一次情報源
12.2 著者詳細
12.3 免責事項

表一覧
表1.世界の燻製ウナギのタイプ別売上高（百万米ドル）成長率（2020年＆2024年＆2031年）
表2.世界のスモークエル売上高（百万米ドル）用途別比較（2020年＆2024年＆2031年）
表3.スモークウナギの世界市場地域別市場規模（百万米ドル）：2020年VS 2024年VS 2031年
表4.スモークウナギの世界地域別販売量（キロトン）(2020-2025)
表5.世界のスモークエル販売地域別市場シェア（2020-2025年）
表6.世界のスモーク・ウナギ売上高（百万米ドル）地域別市場シェア（2020-2025年）
表7.世界のスモーク・エールの地域別売上高シェア（2020-2025年）
表8.世界のスモークエル売上高（キロトン）地域別予測（2026-2031年）
表9.世界のスモークエル売上高地域別市場シェア予測（2026年-2031年）
表10.世界のスモークエル売上高（百万米ドル）地域別予測（2026年-2031年）
表11.スモークウナギの世界地域別売上高シェア予測（2026-2031年）
表12.世界のスモーク・ウナギのタイプ別販売量（キロトン）＆（2020-2025年）
表13.世界のスモーク・エル売上高タイプ別シェア（2020-2025年）
表14.世界のスモーク・ウナギのタイプ別売上高（百万米ドル）＆（2020-2025年）
表15.世界のスモーク・ウナギのタイプ別価格（米ドル／kg）＆（2020-2025年）
表16.スモークウナギのタイプ別世界販売量（キロトン）＆（2026-2031）
表17.スモークウナギのタイプ別世界売上高（百万米ドル）＆（2026-2031）
表18.世界のスモークエル価格：タイプ別（米ドル／kg）＆（2026-2031）
表19.各タイプの代表的プレーヤー
表20.世界の用途別ウナギ燻製販売量（キロトン）＆（2020-2025年）
表21.世界のウナギ燻製販売量の用途別シェア（2020-2025年）
表22.世界のスモーク・ウナギの用途別売上高（百万米ドル）＆（2020-2025年）
表23.世界の用途別ウナギ燻製価格（米ドル／kg）・（2020-2025年）
表24.スモークウナギの用途別世界販売量（キロトン）＆（2026-2031）
表25.世界のスモーク・ウナギの用途別売上高市場シェア（百万米ドル） & (2026-2031)
表26.スモーク・ウナギの用途別世界価格（米ドル／kg）＆（2026-2031）
表27.スモーク・エール用途の新たな成長源
表28.世界の企業別ウナギ燻製販売量（キロトン）＆（2020-2025年）
表29.世界のウナギ燻製売上高企業別シェア（2020-2025年）
表30.世界のスモーク・ウナギの企業別売上高（百万米ドル）＆（2020-2025年）
表31.世界のウナギ燻製売上高企業別シェア（2020-2025年）
表32.スモーク・ウナギの世界企業タイプ別（ティア1、ティア2、ティア3）＆（2024年時点のスモーク・ウナギの収益に基づく）
表33.ウナギの燻製の世界市場企業別平均価格（米ドル／kg）＆（2020-2025年）
表34.うなぎの燻製の世界主要メーカー、製造拠点と本社
表35.うなぎの燻製の世界主要メーカー、製品タイプ・用途
表36.うなぎの燻製の世界の主要メーカー、この産業への参入日
表 37.メーカーのM&A、拡大計画
表38.北米の企業別ウナギ燻製販売量（2020～2025年）＆（キロトン）
表39.北米ウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表40.北米の会社別ウナギ燻製売上高（2020～2025年）＆（百万米ドル）
表41.北米ウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020～2025年）
表42.北米のタイプ別ウナギ燻製売上高（2020～2025年）＆（キロトン）
表43.北米ウナギ燻製売上高タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表44.北米ウナギ燻製用途別販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表45.北米ウナギ燻製売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
表46.欧州の企業別ウナギ燻製販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表47.欧州ウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表48.欧州ウナギ燻製企業別売上高（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表49.欧州ウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表50.欧州のタイプ別ウナギ燻製販売量（2020～2025年）＆（キロトン）
表51.欧州ウナギ燻製売上高タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表52.欧州のウナギ燻製用途別販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表53.欧州ウナギ燻製売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
表54.中国企業別ウナギ燻製販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表55.中国ウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表56.企業別中国ウナギ燻製売上高（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表57.中国のウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表58.中国のタイプ別ウナギ燻製売上高（2020-2025年）＆（キロトン）
表59.中国ウナギ燻製売上高タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表60.中国ウナギ燻製用途別販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表61.中国のウナギ燻製売上高市場シェア：用途別（2020-2025年）
表62.日本の企業別ウナギ燻製販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表63.日本のウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表64.日本の会社別ウナギ燻製売上高（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表65.日本のウナギ燻製売上高企業別市場シェア（2020-2025年）
表66.日本のウナギ燻製タイプ別販売量（2020-2025年）＆（キロトン）
表67.日本のウナギ燻製売上高タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表68.日本のウナギ燻製用途別販売量（2020-2025年）・（キロトン）
表69.日本のウナギ燻製売上高用途別市場シェア（2020-2025年）
表70.アメリカウナギ会社情報
表71.アメリカンウナギの概要と事業概要
表72.アメリカンウナギの燻製ウナギの売上（キロトン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020-2025年）
表73.アメリカ産ウナギの燻製製品
表74.アメリカンウナギの最近の開発
表 75.FormansUSA 会社情報
表76.FormansUSA社の概要と事業概要
表77.FormansUSA スモーク・ウナギ売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、粗利率（2020～2025年）
表 78.FormansUSA スモーク・エル製品
表79.FormansUSA社の最近の開発
表80.キャビア・ドゥ・ヌヴィック会社情報
表81.キャビア・ドゥ・ヌヴィックの概要と事業概要
表82.キャビア・ドゥ・ヌヴィックウナギ燻製の売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、粗利率（2020～2025年）
表83.キャビア・ドゥ・ヌヴィック燻製ウナギ製品
表84.キャビア・ドゥ・ヌヴィックの最近の動向
表 85.ウィールド・スモーカリー社情報
表86.ウィールド・スモーカリーの概要と事業概要
表87.The Weald Smokery 社のウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020-2025 年）
表 88.ザ・ウィールド・スモーカリー・スモークド・エル製品
表 89.ザ・ウィールド・スモーカリーの最近の開発
表90.Kaviari社情報
表91.Kaviari社の概要と事業概要
表92.Kaviari社のウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、売上総利益率（2020～2025年）
表 93.カビアリ社のウナギ燻製品
表94.Kaviari社の最近の開発
表 95.ポート・オブ・ランカスター・スモークハウス社情報
表96.ポート・オブ・ランカスター・スモークハウスの概要と事業概要
表 97.The Port of Lancaster Smokehouseのスモーク・ウナギ売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、粗利率（2020～2025年）
表 98.ザ・ポート・オブ・ランカスター・スモークハウスのスモーク・エル製品
表99.ランカスター港スモークハウスの最近の動向
表100.デボンイール社会社情報
表101.デボンイール社の概要と事業概要
表102.Devon Eel Company Ltdの鰻の燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 103.Devon Eel Company Ltdのスモーク・エル製品
表104.Devon Eel Company Ltdの最近の開発
表 105.ヴィシャンデル・クルースターの会社情報
表106.ヴィシャンデル・クルースターの概要と事業概要
表 107.ヴィシャンデル・クルースターのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、粗利率（2020～2025年）
表 108.ヴィシャンデル・クルースターのウナギ燻製品
表 109.ヴィシャンデル・クルースターの最近の開発
表110.ベルベリースモークハウス会社情報
表111.ベルベリースモークハウスの概要と事業概要
表112.ベルベリースモークハウスのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 113.ベルベリースモークハウスのウナギ燻製製品
表114.ベルベリースモークハウスの最近の開発
表115.オネスト・キャッチ会社情報
表116.オネスト・キャッチの概要と事業概要
表117.オネスト・キャッチのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 118.オネスト・キャッチのウナギ燻製品
表 119.オネスト・キャッチの最近の開発
表 120.シーガルNV 会社情報
表121.シーガルNVの概要と事業概要
表122.シーガルNV社のウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 123.シーガルNVのウナギ燻製品
表124.シーガルNVの最近の開発
表125.ボス・シーフード会社情報
表126.ボス・シーフードの概要と事業概要
表127.Bos Seafoodのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 128.ボス・シーフード社のウナギ燻製品
表129.ボス・シーフード社の最近の開発
表130.スミス・スモーカリー社情報
表131.スミス・スモーカリーの概要と事業概要
表132.Smith's Smokery社のウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、売上総利益率（2020～2025年）
表 133.スミス・スモーカリーのスモーク・エル製品
表134.スミス・スモーカリーの最近の開発
表 135.ダーク・アブラハムス社会社情報
表136.ダーク・アブラハムス社の概要と事業概要
表137.Dirk Abrahams GmbHのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表 138.ダーク・アブラハムスGmbHのウナギ燻製製品
表139.ダーク・アブラハムスGmbHの最近の動向
表 140.サルダ・アフミカティ会社情報
表 141.Sarda Affumicatiの概要と事業概要
表142.Sarda Affumicati社のウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/kg）、粗利率（2020～2025年）
表143.サルダ・アフミカティのウナギ燻製品
表144.サルダ・アフミカティの最近の開発
表 145.カルピエ・アフマドス会社情報
表146.カルピエ・アフマドスの概要と事業概要
表147.カルピエ・アフマドスのウナギ燻製売上高（キロトン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル／kg）、粗利率（2020～2025年）
表 148.カルピエ・アフマドスのウナギ燻製品
表 149.カルピエ・アフマドスの最近の開発
表150.原材料の生産ベースと市場集中率
表 151.原材料の主要サプライヤー
表 152.ウナギの燻製販売業者リスト
表153.ウナギの燻製顧客リスト
表154.ウナギの燻製市場の動向
表155.ウナギの燻製市場の促進要因
表156.スモークエル市場の課題
表157.ウナギの燻製市場の抑制要因
表158.本レポートの調査プログラム/デザイン
表159.二次ソースからの主要データ情報
表160.一次情報源からの主要データ

図表一覧
図1.ウナギの燻製製品写真
図2.世界のスモーク・エールのタイプ別売上高（百万米ドル）（2020年＆2024年＆2031年）
図3.スモーク・ウナギの世界タイプ別売上高市場シェア（2024年＆2031年
図4.ホットスモーク製品写真
図5.冷燻製品写真
図6.世界のスモーク・ウナギの用途別売上高（百万米ドル）（2020年、2024年、2031年）
図7.2024年と2031年のスモーク・ウナギの世界用途別売上高市場シェア
図8.ケータリングの例
図9.小売の例
図10.その他の例
図11.世界の燻製ウナギ売上高（百万米ドル）、2020年 VS 2024年 VS 2031年
図12.世界のスモーク・エール売上成長率（2020～2031年）＆（百万米ドル）
図13.世界のスモーク・エール売上高（キロトン）成長率（2020-2031年）
図14.世界のスモークエル価格動向成長率（2020年～2031年）＆（米ドル／kg）
図15.スモークウナギのレポート作成年
図16.うなぎの燻製世界市場の地域別市場規模（百万米ドル）：2020年 VS 2024年 VS 2031年
図17.スモークウナギの世界地域別売上高市場シェア：2020年 VS 2024年
図18.北米のウナギ燻製収益（百万米ドル）成長率（2020年～2031年）
図19.北米のウナギ燻製売上高（キロトン）成長率（2020年～2031年）
図20.欧州のウナギ燻製売上高（百万米ドル）成長率（2020～2031年）
図21.欧州のウナギ燻製販売量（キロトン）成長率（2020～2031年）
図22.中国のウナギ燻製売上高（百万米ドル）成長率（2020～2031年）
図23.中国のウナギ燻製販売量（キロトン）成長率（2020～2031年）
図24.日本のウナギ燻製売上高（百万米ドル）成長率（2020～2031年）
図25.日本のウナギ燻製販売量（キロトン）成長率（2020年～2031年）
図26.世界のスモーク・エールのタイプ別売上シェア（2020-2025年）
図27.世界のウナギ燻製売上高タイプ別シェア（2026年～2031年）
図28.世界のウナギ燻製売上高タイプ別シェア（2026～2031年）
図29.世界のスモーク・ウナギの用途別売上高シェア（2020-2025年）
図30.世界のスモーク・エールの用途別売上高成長率（2020年、2024年
図31.世界のスモーク・エールの用途別売上高シェア（2026～2031年）
図32.世界のスモーク・エールの用途別売上高シェア（2026～2031年）
図33.うなぎの燻製売上高の世界企業別シェア（2024年）
図34.うなぎの燻製売上高の世界企業別シェア（2024年）
図35.うなぎの燻製における世界5大プレイヤーの売上高市場シェア：2020年と2024年
図36.スモーク・エールの企業タイプ別市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）：2020年VS2024年
図37.ウナギ燻製の製造コスト構造
図38.ウナギ燻製の製造工程分析
図39.スモークウナギの産業チェーン
図40.流通経路（直接対流通）
図41.流通業者のプロフィール
図42.ボトムアップとトップダウンのアプローチ
図43.データの三角測量
図 44.主要経営幹部へのインタビュー

1 Market Overview
1.1 Smoked Eel Product Scope
1.2 Smoked Eel by Type
1.2.1 Global Smoked Eel Sales by Type (2020 & 2024 & 2031)
1.2.2 Hot-smoke
1.2.3 Cold-smoke
1.3 Smoked Eel by Application
1.3.1 Global Smoked Eel Sales Comparison by Application (2020 & 2024 & 2031)
1.3.2 Catering
1.3.3 Retail
1.3.4 Other
1.4 Global Smoked Eel Market Estimates and Forecasts (2020-2031)
1.4.1 Global Smoked Eel Market Size in Value Growth Rate (2020-2031)
1.4.2 Global Smoked Eel Market Size in Volume Growth Rate (2020-2031)
1.4.3 Global Smoked Eel Price Trends (2020-2031)
1.5 Assumptions and Limitations
2 Market Size and Prospective by Region
2.1 Global Smoked Eel Market Size by Region: 2020 VS 2024 VS 2031
2.2 Global Smoked Eel Retrospective Market Scenario by Region (2020-2025)
2.2.1 Global Smoked Eel Sales Market Share by Region (2020-2025)
2.2.2 Global Smoked Eel Revenue Market Share by Region (2020-2025)
2.3 Global Smoked Eel Market Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.1 Global Smoked Eel Sales Estimates and Forecasts by Region (2026-2031)
2.3.2 Global Smoked Eel Revenue Forecast by Region (2026-2031)
2.4 Major Region and Emerging Market Analysis
2.4.1 North America Smoked Eel Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.2 Europe Smoked Eel Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.3 China Smoked Eel Market Size and Prospective (2020-2031)
2.4.4 Japan Smoked Eel Market Size and Prospective (2020-2031)
3 Global Market Size by Type
3.1 Global Smoked Eel Historic Market Review by Type (2020-2025)
3.1.1 Global Smoked Eel Sales by Type (2020-2025)
3.1.2 Global Smoked Eel Revenue by Type (2020-2025)
3.1.3 Global Smoked Eel Price by Type (2020-2025)
3.2 Global Smoked Eel Market Estimates and Forecasts by Type (2026-2031)
3.2.1 Global Smoked Eel Sales Forecast by Type (2026-2031)
3.2.2 Global Smoked Eel Revenue Forecast by Type (2026-2031)
3.2.3 Global Smoked Eel Price Forecast by Type (2026-2031)
3.3 Different Types Smoked Eel Representative Players
4 Global Market Size by Application
4.1 Global Smoked Eel Historic Market Review by Application (2020-2025)
4.1.1 Global Smoked Eel Sales by Application (2020-2025)
4.1.2 Global Smoked Eel Revenue by Application (2020-2025)
4.1.3 Global Smoked Eel Price by Application (2020-2025)
4.2 Global Smoked Eel Market Estimates and Forecasts by Application (2026-2031)
4.2.1 Global Smoked Eel Sales Forecast by Application (2026-2031)
4.2.2 Global Smoked Eel Revenue Forecast by Application (2026-2031)
4.2.3 Global Smoked Eel Price Forecast by Application (2026-2031)
4.3 New Sources of Growth in Smoked Eel Application
5 Competition Landscape by Players
5.1 Global Smoked Eel Sales by Players (2020-2025)
5.2 Global Top Smoked Eel Players by Revenue (2020-2025)
5.3 Global Smoked Eel Market Share by Company Type (Tier 1, Tier 2, and Tier 3) & (based on the Revenue in Smoked Eel as of 2024)
5.4 Global Smoked Eel Average Price by Company (2020-2025)
5.5 Global Key Manufacturers of Smoked Eel, Manufacturing Sites & Headquarters
5.6 Global Key Manufacturers of Smoked Eel, Product Type & Application
5.7 Global Key Manufacturers of Smoked Eel, Date of Enter into This Industry
5.8 Manufacturers Mergers & Acquisitions, Expansion Plans
6 Region Analysis
6.1 North America Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.1.1 North America Smoked Eel Sales by Company
6.1.1.1 North America Smoked Eel Sales by Company (2020-2025)
6.1.1.2 North America Smoked Eel Revenue by Company (2020-2025)
6.1.2 North America Smoked Eel Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.1.3 North America Smoked Eel Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.1.4 North America Smoked Eel Major Customer
6.1.5 North America Market Trend and Opportunities
6.2 Europe Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.2.1 Europe Smoked Eel Sales by Company
6.2.1.1 Europe Smoked Eel Sales by Company (2020-2025)
6.2.1.2 Europe Smoked Eel Revenue by Company (2020-2025)
6.2.2 Europe Smoked Eel Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.2.3 Europe Smoked Eel Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.2.4 Europe Smoked Eel Major Customer
6.2.5 Europe Market Trend and Opportunities
6.3 China Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.3.1 China Smoked Eel Sales by Company
6.3.1.1 China Smoked Eel Sales by Company (2020-2025)
6.3.1.2 China Smoked Eel Revenue by Company (2020-2025)
6.3.2 China Smoked Eel Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.3.3 China Smoked Eel Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.3.4 China Smoked Eel Major Customer
6.3.5 China Market Trend and Opportunities
6.4 Japan Market: Players, Segments, Downstream and Major Customers
6.4.1 Japan Smoked Eel Sales by Company
6.4.1.1 Japan Smoked Eel Sales by Company (2020-2025)
6.4.1.2 Japan Smoked Eel Revenue by Company (2020-2025)
6.4.2 Japan Smoked Eel Sales Breakdown by Type (2020-2025)
6.4.3 Japan Smoked Eel Sales Breakdown by Application (2020-2025)
6.4.4 Japan Smoked Eel Major Customer
6.4.5 Japan Market Trend and Opportunities
7 Company Profiles and Key Figures
7.1 American Unagi
7.1.1 American Unagi Company Information
7.1.2 American Unagi Business Overview
7.1.3 American Unagi Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.1.4 American Unagi Smoked Eel Products Offered
7.1.5 American Unagi Recent Development
7.2 FormansUSA
7.2.1 FormansUSA Company Information
7.2.2 FormansUSA Business Overview
7.2.3 FormansUSA Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.2.4 FormansUSA Smoked Eel Products Offered
7.2.5 FormansUSA Recent Development
7.3 Caviar de Neuvic
7.3.1 Caviar de Neuvic Company Information
7.3.2 Caviar de Neuvic Business Overview
7.3.3 Caviar de Neuvic Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.3.4 Caviar de Neuvic Smoked Eel Products Offered
7.3.5 Caviar de Neuvic Recent Development
7.4 The Weald Smokery
7.4.1 The Weald Smokery Company Information
7.4.2 The Weald Smokery Business Overview
7.4.3 The Weald Smokery Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.4.4 The Weald Smokery Smoked Eel Products Offered
7.4.5 The Weald Smokery Recent Development
7.5 Kaviari
7.5.1 Kaviari Company Information
7.5.2 Kaviari Business Overview
7.5.3 Kaviari Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.5.4 Kaviari Smoked Eel Products Offered
7.5.5 Kaviari Recent Development
7.6 The Port of Lancaster Smokehouse
7.6.1 The Port of Lancaster Smokehouse Company Information
7.6.2 The Port of Lancaster Smokehouse Business Overview
7.6.3 The Port of Lancaster Smokehouse Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.6.4 The Port of Lancaster Smokehouse Smoked Eel Products Offered
7.6.5 The Port of Lancaster Smokehouse Recent Development
7.7 Devon Eel Company Ltd
7.7.1 Devon Eel Company Ltd Company Information
7.7.2 Devon Eel Company Ltd Business Overview
7.7.3 Devon Eel Company Ltd Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.7.4 Devon Eel Company Ltd Smoked Eel Products Offered
7.7.5 Devon Eel Company Ltd Recent Development
7.8 Vishandel Klooster
7.8.1 Vishandel Klooster Company Information
7.8.2 Vishandel Klooster Business Overview
7.8.3 Vishandel Klooster Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.8.4 Vishandel Klooster Smoked Eel Products Offered
7.8.5 Vishandel Klooster Recent Development
7.9 Belvelly Smoke House
7.9.1 Belvelly Smoke House Company Information
7.9.2 Belvelly Smoke House Business Overview
7.9.3 Belvelly Smoke House Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.9.4 Belvelly Smoke House Smoked Eel Products Offered
7.9.5 Belvelly Smoke House Recent Development
7.10 HONEST CATCH
7.10.1 HONEST CATCH Company Information
7.10.2 HONEST CATCH Business Overview
7.10.3 HONEST CATCH Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.10.4 HONEST CATCH Smoked Eel Products Offered
7.10.5 HONEST CATCH Recent Development
7.11 Seagull NV
7.11.1 Seagull NV Company Information
7.11.2 Seagull NV Business Overview
7.11.3 Seagull NV Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.11.4 Seagull NV Smoked Eel Products Offered
7.11.5 Seagull NV Recent Development
7.12 Bos Seafood
7.12.1 Bos Seafood Company Information
7.12.2 Bos Seafood Business Overview
7.12.3 Bos Seafood Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.12.4 Bos Seafood Smoked Eel Products Offered
7.12.5 Bos Seafood Recent Development
7.13 Smith's Smokery
7.13.1 Smith's Smokery Company Information
7.13.2 Smith's Smokery Business Overview
7.13.3 Smith's Smokery Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.13.4 Smith's Smokery Smoked Eel Products Offered
7.13.5 Smith's Smokery Recent Development
7.14 Dirk Abrahams GmbH
7.14.1 Dirk Abrahams GmbH Company Information
7.14.2 Dirk Abrahams GmbH Business Overview
7.14.3 Dirk Abrahams GmbH Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.14.4 Dirk Abrahams GmbH Smoked Eel Products Offered
7.14.5 Dirk Abrahams GmbH Recent Development
7.15 Sarda Affumicati
7.15.1 Sarda Affumicati Company Information
7.15.2 Sarda Affumicati Business Overview
7.15.3 Sarda Affumicati Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.15.4 Sarda Affumicati Smoked Eel Products Offered
7.15.5 Sarda Affumicati Recent Development
7.16 Carpier Ahumados
7.16.1 Carpier Ahumados Company Information
7.16.2 Carpier Ahumados Business Overview
7.16.3 Carpier Ahumados Smoked Eel Sales, Revenue and Gross Margin (2020-2025)
7.16.4 Carpier Ahumados Smoked Eel Products Offered
7.16.5 Carpier Ahumados Recent Development
8 Smoked Eel Manufacturing Cost Analysis
8.1 Smoked Eel Key Raw Materials Analysis
8.1.1 Key Raw Materials
8.1.2 Key Suppliers of Raw Materials
8.2 Proportion of Manufacturing Cost Structure
8.3 Manufacturing Process Analysis of Smoked Eel
8.4 Smoked Eel Industrial Chain Analysis
9 Marketing Channel, Distributors and Customers
9.1 Marketing Channel
9.2 Smoked Eel Distributors List
9.3 Smoked Eel Customers
10 Smoked Eel Market Dynamics
10.1 Smoked Eel Industry Trends
10.2 Smoked Eel Market Drivers
10.3 Smoked Eel Market Challenges
10.4 Smoked Eel Market Restraints
11 Research Findings and Conclusion
12 Appendix
12.1 Research Methodology
12.1.1 Methodology/Research Approach
12.1.1.1 Research Programs/Design
12.1.1.2 Market Size Estimation
12.1.1.3 Market Breakdown and Data Triangulation
12.1.2 Data Source
12.1.2.1 Secondary Sources
12.1.2.2 Primary Sources
12.2 Author Details
12.3 Disclaimer

*** 免責事項 ***
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ウナギの燻製の世界市場2025-2031（日本、北米、欧州、中国）

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