1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバル大豆・乳タンパク原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品別市場分析
5.5 用途別市場分析
5.6 地域別市場分析
5.7 市場予測
6 世界の大豆タンパク原料市場
6.1 製品タイプ別市場分析
6.1.1 大豆タンパク質分離物
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 大豆タンパク質濃縮物
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 テクスチャード大豆タンパク質
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.2 用途別市場分析
6.2.1 食品・飲料
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 化粧品・パーソナルケア
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 動物飼料
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 医薬品
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
6.3 地域別市場分析
6.3.1 北米
6.3.1.1 市場動向
6.3.1.2 市場予測
6.3.2 ヨーロッパ
6.3.2.1 市場動向
6.3.2.2 市場予測
6.3.3 アジア太平洋地域
6.3.3.1 市場動向
6.3.3.2 市場予測
6.3.4 中東・アフリカ
6.3.4.1 市場動向
6.3.4.2 市場予測
6.3.5 ラテンアメリカ
6.3.5.1 市場動向
6.3.5.2 市場予測
7 世界の乳タンパク原料市場
7.1 製品タイプ別市場分析
7.1.1 カゼイン
7.1.1.1 市場動向
7.1.1.2 市場予測
7.1.2 ホエイプロテイン加水分解物
7.1.2.1 市場動向
7.1.2.2 市場予測
7.1.3 乳タンパク質濃縮物
7.1.3.1 市場動向
7.1.3.2 市場予測
7.1.4 ホエイプロテインコンセントレート
7.1.4.1 市場動向
7.1.4.2 市場予測
7.1.5 ホエイプロテインアイソレート
7.1.5.1 市場動向
7.1.5.2 市場予測
7.1.6 WPC35
7.1.6.1 市場動向
7.1.6.2 市場予測
7.2 用途別市場分析
7.2.1 食品・飲料
7.2.1.1 市場動向
7.2.1.2 市場予測
7.2.2 化粧品・パーソナルケア
7.2.2.1 市場動向
7.2.2.2 市場予測
7.2.3 動物飼料
7.2.3.1 市場動向
7.2.3.2 市場予測
7.2.4 医薬品
7.2.4.1 市場動向
7.2.4.2 市場予測
7.3 地域別市場分析
7.3.1 北米
7.3.1.1 市場動向
7.3.1.2 市場予測
7.3.2 ヨーロッパ
7.3.2.1 市場動向
7.3.2.2 市場予測
7.3.3 アジア太平洋地域
7.3.3.1 市場動向
7.3.3.2 市場予測
7.3.4 中東・アフリカ
7.3.4.1 市場動向
7.3.4.2 市場予測
7.3.5 ラテンアメリカ
7.3.5.1 市場動向
7.3.5.2 市場予測
8 SWOT分析
8.1 概要
8.2 強み
8.3 弱み
8.4 機会
8.5 脅威
9 バリューチェーン分析
9.1 概要
9.2 研究開発
9.3 原材料調達
9.4 製造
9.5 マーケティング
9.6 流通
9.7 最終用途
10 ポーターの5つの力分析
10.1 概要
10.2 購買者の交渉力
10.3 供給者の交渉力
10.4 競争の度合い
10.5 新規参入の脅威
10.6 代替品の脅威
11 価格分析
11.1 価格指標
11.2 価格構造
11.3 マージン分析
12 競争環境
12.1 市場構造
12.2 主要プレイヤー
12.3 主要企業のプロファイル
12.3.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
12.3.2 アーラ・フーズ・アンバ
12.3.3 デュポン・ニュートリション＆ヘルス
12.3.4 カーギル社
12.3.5 ケリー・グループ株式会社
12.3.6 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
12.3.7 チャロター・カゼイン・カンパニー
12.3.8 ディーン・フーズ・カンパニー
12.3.9 フォンテラ協同組合グループ株式会社
12.3.10 グランビア社
12.3.11 ミルク・スペシャリティーズ・グローバル（MSG）
12.3.12 オメガ・プロテイン・コーポレーション
12.3.13 臨沂山松生物製品有限公司
12.3.14 スコーラー・カンパニー
12.3.15 ソルバー・インダストリーズ株式会社
12.3.16 フリースラントキャンピナ DMV

表1：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：主要業界ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場予測：製品タイプ別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：競争構造
表6：グローバル：大豆・乳タンパク原料市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Soy and Milk Protein Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by Region
5.7 Market Forecast
6 Global Soy Protein Ingredients Market
6.1 Market Breakup by Product Type
6.1.1 Soy Protein Isolate
6.1.1.1 Market Trends
6.1.1.2 Market Forecast
6.1.2 Soy Protein Concentrate
6.1.2.1 Market Trends
6.1.2.2 Market Forecast
6.1.3 Textured Soy Protein
6.1.3.1 Market Trends
6.1.3.2 Market Forecast
6.2 Market Breakup by Application
6.2.1 Food and Beverages
6.2.1.1 Market Trends
6.2.1.2 Market Forecast
6.2.2 Cosmetics and Personal Care
6.2.2.1 Market Trends
6.2.2.2 Market Forecast
6.2.3 Animal Feed
6.2.3.1 Market Trends
6.2.3.2 Market Forecast
6.2.4 Pharmaceuticals
6.2.4.1 Market Trends
6.2.4.2 Market Forecast
6.3 Market Breakup by Region
6.3.1 North America
6.3.1.1 Market Trends
6.3.1.2 Market Forecast
6.3.2 Europe
6.3.2.1 Market Trends
6.3.2.2 Market Forecast
6.3.3 Asia Pacific
6.3.3.1 Market Trends
6.3.3.2 Market Forecast
6.3.4 Middle East and Africa
6.3.4.1 Market Trends
6.3.4.2 Market Forecast
6.3.5 Latin America
6.3.5.1 Market Trends
6.3.5.2 Market Forecast
7 Global Milk Protein Ingredients Market
7.1 Market Breakup by Product Type
7.1.1 Casein
7.1.1.1 Market Trends
7.1.1.2 Market Forecast
7.1.2 Whey Protein Hydrolysates
7.1.2.1 Market Trends
7.1.2.2 Market Forecast
7.1.3 Milk Protein Concentrate
7.1.3.1 Market Trends
7.1.3.2 Market Forecast
7.1.4 Whey Protein Concentrates
7.1.4.1 Market Trends
7.1.4.2 Market Forecast
7.1.5 Whey Protein Isolate
7.1.5.1 Market Trends
7.1.5.2 Market Forecast
7.1.6 WPC35
7.1.6.1 Market Trends
7.1.6.2 Market Forecast
7.2 Market Breakup by Application
7.2.1 Food and Beverages
7.2.1.1 Market Trends
7.2.1.2 Market Forecast
7.2.2 Cosmetics and Personal Care
7.2.2.1 Market Trends
7.2.2.2 Market Forecast
7.2.3 Animal Feed
7.2.3.1 Market Trends
7.2.3.2 Market Forecast
7.2.4 Pharmaceuticals
7.2.4.1 Market Trends
7.2.4.2 Market Forecast
7.3 Market Breakup by Region
7.3.1 North America
7.3.1.1 Market Trends
7.3.1.2 Market Forecast
7.3.2 Europe
7.3.2.1 Market Trends
7.3.2.2 Market Forecast
7.3.3 Asia Pacific
7.3.3.1 Market Trends
7.3.3.2 Market Forecast
7.3.4 Middle East and Africa
7.3.4.1 Market Trends
7.3.4.2 Market Forecast
7.3.5 Latin America
7.3.5.1 Market Trends
7.3.5.2 Market Forecast
8 SWOT Analysis
8.1 Overview
8.2 Strengths
8.3 Weaknesses
8.4 Opportunities
8.5 Threats
9 Value Chain Analysis
9.1 Overview
9.2 Research and Development
9.3 Raw Material Procurement
9.4 Manufacturing
9.5 Marketing
9.6 Distribution
9.7 End-Use
10 Porters Five Forces Analysis
10.1 Overview
10.2 Bargaining Power of Buyers
10.3 Bargaining Power of Suppliers
10.4 Degree of Competition
10.5 Threat of New Entrants
10.6 Threat of Substitutes
11 Price Analysis
11.1 Price Indicators
11.2 Price Structure
11.3 Margin Analysis
12 Competitive Landscape
12.1 Market Structure
12.2 Key Players
12.3 Profiles of Key Players
12.3.1 Archer Daniels Midland Company (ADM)
12.3.2 Arla Foods amba
12.3.3 DuPont Nutrition & Health
12.3.4 Cargill, Inc.
12.3.5 Kerry Group plc
12.3.6 Associated British Foods plc
12.3.7 Charotar Casein Company
12.3.8 Dean Foods Company
12.3.9 Fonterra Co-operative Group Limited
12.3.10 Glanbia plc
12.3.11 Milk Specialties Global (MSG)
12.3.12 Omega Protein Corporation
12.3.13 Linyi Shansong Biological Products Co.,Ltd.
12.3.14 Scoular Company
12.3.15 Solbar Industries Ltd.
12.3.16 FrieslandCampina DMV

※参考情報 大豆・乳タンパク原料は、食品産業や栄養補助食品、さらには動物飼料など多岐にわたる分野で使用されている重要な成分です。これらの原料は、良質なタンパク質源として広く認識されており、現代の食生活において非常に重要な役割を果たしています。大豆は、豆類の一種で、主にアジア原産ですが、現在では世界中で栽培されています。大豆には、約40％のタンパク質が含まれており、その構成は必須アミノ酸をバランスよく含んでいるため、動物性タンパク質に匹敵する栄養価を持っています。特に、ビーガンやベジタリアンの食事において重要な役割を担っています。 乳タンパクは、牛乳や羊の乳などから得られ、主にカゼインとホエイの2種類に分けられます。カゼインは、乳の約80％を占めるタンパク質で、時間をかけて消化される特性があります。ホエイは、乳の中に残る液体で、運動後の筋肉修復や成長に寄与するとされ、非常に人気があります。乳タンパクは、アミノ酸バランスが優れており、豊富な栄養素を含んでいるため、特に運動をする人々や体力を必要とする人々に好まれています。 大豆・乳タンパク原料の使用は、その栄養価の高さだけでなく、食味や食感を向上させるためにも行われています。大豆タンパクは、肉の代用品として、ハンバーガーパティやソーセージなどの加工食品に使用されることが多く、大豆由来のテクスチャードプロテイン（大豆ミート）は、動物性タンパク質の代替品として一層注目されています。また、乳タンパクは、ヨーグルトやチーズ、クリームなどの乳製品に使用され、クリーミーな食感や風味を持つ製品を実現します。 健康志向の高まりに伴い、大豆・乳タンパク原料への関心はますます高まっています。大豆には、イソフラボンや食物繊維が豊富に含まれており、心血管疾患のリスクを軽減する効果や、ホルモンバランスを整える効果が期待されています。また、乳タンパクに含まれるビタミンやミネラルも、心身の健康維持に寄与するとされています。さらに、プロバイオティクスと組み合わせることで、腸内環境を整える効果も期待されるため、これらの原料は非常に価値のある成分とされています。 一方で、大豆・乳タンパク原料には注意が必要な点もあります。特に、大豆アレルギーを持つ人々にとっては、大豆タンパクの摂取は禁忌となることがあります。また、乳製品にアレルギーを持つ人々にとっては、乳タンパクも問題となります。このように、アレルギーのリスクがあることから、食品メーカーはこれらの原料を使用する際には表示を徹底し、消費者に対して分かりやすい情報提供を行うことが求められています。 さらに、大豆と乳の生産過程においても、さまざまな課題が存在します。大豆は、環境への影響が大きい作物であり、特に森林伐採や生態系への影響が懸念されています。持続可能な生産方法や地域特産の大豆を使用する取り組みが進められており、消費者の間でもサステナビリティに対する意識が高まっています。同様に、乳製品においても、動物福祉や環境問題を考慮した生産が求められています。これに対し、オーガニックやグラスフェッドなどの選択肢が増えてきました。 大豆・乳タンパク原料は、栄養価の高い優れた食材として、多様な用途に使用される一方で、その選択や生産には多くの配慮が必要です。消費者は、自身の健康や環境への影響を考えながら、これらの原料を取り入れることが求められています。今後、これらの原料の利用はますます広がっていくでしょうが、その一方で持続可能性を重視した選択が必要とされます。これにより、食卓における大豆・乳タンパク原料の存在が、より豊かで健康的なものとなることを期待しています。

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