カテゴリ： LP Information, 世界, 消費財/食品

味噌の世界市場2025-2031：醤油、あん

■ 英語タイトル：Global Soybean Paste Market Growth 2025-2031

調査会社LP Information社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：LP22DC2775）■ 発行会社/調査会社：LP Information
■ 商品コード：LP22DC2775
■ 発行日：2025年2月
■ 調査対象地域：グローバル、日本、アメリカ、ヨーロッパ、アジア、中国など
■ 産業分野：食品＆飲料
■ ページ数：96
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後2-3営業日）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

味噌のグローバル市場規模は、2024年のxxx百万ドルから2031年までにxxx百万ドルに増加すると推定されており、2024年～2031年の年平均成長率（CAGR）はxx%を示しています。貿易戦争とロシア・ウクライナ戦争の不確実性を念頭に置いて、さまざまな最終用途部門に対する貿易戦争の直接的および間接的な影響を継続的に追跡・分析しています。これらのインサイトは、主要な市場要因としてレポートに含まれています。
味噌のアジア太平洋市場は、2024年にxxx百万ドルの市場規模が見込まれ、2024年～2031年にかけて約xx%のCAGRで成長すると予想されています。味噌の米国市場は、2024年にxxx百万ドルの規模があり、2024年～2031年にかけて約xx%のCAGRで成長すると予想されています。味噌のヨーロッパ市場は、2024年にxxx百万ドルの規模が見込まれ、2024年～2031年にかけて約xx%のCAGRで成長すると予想されています。味噌の中国市場は、2024年にxxx百万ドルの規模があり、2024年～2031年にかけて約xx%のCAGRで成長すると予想されています。

世界の主要な味噌関連企業としては、Baoquan Sauce Industry、 Dihua Monosodium Glutamate、 Douzhongbao Flavor、 Xiangqi Food、 Qiaodai Food、 Xinhe Food、 Shiqiao Flavor、 Lunghsin Food、 Yingkou Soybean Pasteなどをカバーしています。売上の面では世界最大の2社が2024年にほぼxx%の市場シェアを占めています。

*** レポート範囲 ***

この最新のレポートはすべての重要な側面をカバーしながら味噌のグローバル市場に関する深いインサイトを提供します。これは、市場のマクロな概要から、市場規模、競争環境、開発動向、ニッチ市場、主要な市場ドライバーと課題、バリュー チェーン分析などのミクロの詳細にまで及びます。当レポートは読者が貿易戦争およびロシア・ウクライナ戦争中に世界中で味噌市場シナリオがどのように変化したかを理解できるように定量的データと定性的データの両方を使用して、味噌のグローバル市場の全体像を提供することを目的としています。

分析の対象となる基準年は2024年で、市場の予測は2024年～2031年までのものです。

*** 市場セグメンテーション ***

この調査では味噌市場を細分化し、種類別 (醤油、あん)、用途別 (家庭用品、外食産業、食品加工業)、および地域別 (アジア太平洋、アメリカ州、ヨーロッパ、および中東・アフリカ) の市場規模を予測しています。

・種類別区分：醤油、あん

・用途別区分：家庭用品、外食産業、食品加工業

・地域別区分
アメリカ州（アメリカ、カナダ、メキシコ、ブラジル）
APAC/アジア太平洋（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、ロシア）
中東・アフリカ（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国）

*** 各章の紹介 ***
第1章：味噌の範囲、調査方法など
第2章：エグゼクティブサマリー、世界の味噌市場規模 (販売量、売上) およびCAGR、地域別・種類別・用途別、2020年～2024年までの推移データ、および2031年までの市場予測
第3章：企業別味噌の販売量、売上、平均価格、グローバル市場シェア、および業界ランキング
第4章：地域別および国別の味噌の販売量と売上（米国、カナダ、ヨーロッパ、中国、日本、韓国、東南アジア、インド、ラテンアメリカ、中東・アフリカなど）
第5/6/7/8章：アメリカ州、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東・アフリカの国別、種類別の販売セグメント
第9章：市場動向、市場予測、機会、将来の市場に影響を与える経済動向の分析
第10章：製造コスト構造分析
第11章：販売チャンネル、販売業者および顧客
第12章：地域別、国別、種類別、用途別の世界の味噌市場規模予測
第13章：主要企業の包括的な企業プロファイル
第14章：調査の結果

********* 目次 *********

レポートの範囲
・市場の紹介
・分析対象期間
・調査の目的
・調査手法
・調査プロセスおよびデータソース
・経済指標
・通貨

エグゼクティブサマリー
・世界市場の概要：味噌の年間販売量2020-2031、地域別現状・将来分析
・味噌の種類別セグメント：醤油、あん
・味噌の種類別販売量：2020-2024年の販売量、売上、市場シェア、販売価格
・味噌の用途別セグメント：家庭用品、外食産業、食品加工業
・味噌の用途別販売量：2020-2024年の販売量、売上、市場シェア、販売価格

企業別世界の味噌市場
・企業別のグローバル味噌市場データ：2022-2024年の年間販売量、市場シェア
・企業別の味噌の年間売上：2022-2024年の売上、市場シェア
・企業別の味噌販売価格
・主要企業の味噌生産地域、販売地域、製品タイプ
・市場集中度分析
・新製品および潜在的な参加者
・合併と買収、拡大

味噌の地域別レビュー
・地域別の味噌市場規模2020-2024：年間販売量、売上
・主要国別の味噌市場規模2020-2024：年間販売量、売上
・アメリカ州の味噌販売の成長
・アジア太平洋の味噌販売の成長
・ヨーロッパの味噌販売の成長
・中東・アフリカの味噌販売の成長

アメリカ州市場
・アメリカ州の国別の味噌販売量、売上（2020-2024）
・アメリカ州の味噌の種類別販売量
・アメリカ州の味噌の用途別販売量
・アメリカ市場
・カナダ市場
・メキシコ市場
・ブラジル市場

アジア太平洋（APAC）市場
・アジア太平洋の国別の味噌販売量、売上（2020-2024）
・アジア太平洋の味噌の種類別販売量
・アジア太平洋の味噌の用途別販売量
・中国市場
・日本市場
・韓国市場
・東南アジア市場
・インド市場
・オーストラリア市場
・台湾市場

ヨーロッパ市場
・ヨーロッパの国別の味噌販売量、売上（2020-2024）
・ヨーロッパの味噌の種類別販売量
・ヨーロッパの味噌の用途別販売量
・ドイツ市場
・フランス市場
・イギリス市場
・イタリア市場
・ロシア市場

中東・アフリカ市場
・中東・アフリカの国別の味噌販売量、売上（2020-2024）
・中東・アフリカの味噌の種類別販売量
・中東・アフリカの味噌の用途別販売量
・エジプト市場
・南アフリカ市場
・イスラエル市場
・トルコ市場
・GCC諸国市場

市場の成長要因、課題、動向
・市場の成長要因および成長機会分析
・市場の課題およびリスク
・市場動向

製造コスト構造分析
・原材料とサプライヤー
・味噌の製造コスト構造分析
・味噌の製造プロセス分析
・味噌の産業チェーン構造

マーケティング、販売業者および顧客
・販売チャンネル：直接販売チャンネル、間接販売チャンネル
・味噌の主要なグローバル販売業者
・味噌の主要なグローバル顧客

地域別の味噌市場予測レビュー
・地域別の味噌市場規模予測（2025-2031）
・アメリカ州の国別予測
・アジア太平洋の国別予測
・ヨーロッパの国別予測
・味噌の種類別市場規模予測
・味噌の用途別市場規模予測

主要企業分析
Baoquan Sauce Industry、 Dihua Monosodium Glutamate、 Douzhongbao Flavor、 Xiangqi Food、 Qiaodai Food、 Xinhe Food、 Shiqiao Flavor、 Lunghsin Food、 Yingkou Soybean Paste
・企業情報
・味噌製品
・味噌販売量、売上、価格、粗利益（2022-2024）
・主要ビジネス概要
・最新動向

調査の結果

The global market for Soybean Paste is estimated to increase from US$ million in 2024 to reach US$ million by 2031, exhibiting a CAGR of % during 2025-2031. Keeping in mind the uncertainties of Trade War and Russia-Ukraine War, we are continuously tracking and evaluating the direct as well as the indirect influence of trade war on different end use sectors. These insights are included in the report as a major market contributor.
The APAC Soybean Paste market is expected at value of US$ million in 2024 and grow at approximately % CAGR during 2024 and 2031.
The United States Soybean Paste market is expected at value of US$ million in 2024 and grow at approximately % CAGR during 2024 and 2031.
The Europe Soybean Paste market is expected at value of US$ million in 2024 and grow at approximately % CAGR during 2024 and 2031.
The China Soybean Paste market is expected at value of US$ million in 2024 and grow at approximately % CAGR during 2024 and 2031.
Global key Soybean Paste players cover Baoquan Sauce Industry, Dihua Monosodium Glutamate, Douzhongbao Flavor, Xiangqi Food and Qiaodai Food, etc. In terms of revenue, the global largest two companies occupy a share nearly % in 2024.

[Report Coverage]
This latest report provides a deep insight into the global Soybean Paste market covering all its essential aspects. This ranges from a macro overview of the market to micro details of the market size, competitive landscape, development trend, niche market, key market drivers and challenges, value chain analysis, etc.
This report aims to provide a comprehensive picture of the global Soybean Paste market, with both quantitative and qualitative data, to help readers understand how the Soybean Paste market scenario changed across the globe during trade war and Russia-Ukraine War.
The base year considered for analyses is 2024, while the market estimates and forecasts are given from 2025 to 2031. The market estimates are provided in terms of revenue in USD millions and volume in Tons.

[Market Segmentation]
The study segments the Soybean Paste market and forecasts the market size by Type (Soy Sauce and Bean Paste,), by Application (Household, Catering Service Industry and Food Processing,), and region (APAC, Americas, Europe, and Middle East & Africa).
Segmentation by type
Soy Sauce
Bean Paste
Segmentation by application
Household
Catering Service Industry
Food Processing
Segmentation by region
Americas
United States
Canada
Mexico
Brazil
APAC
China
Japan
Korea
Southeast Asia
India
Australia
Europe
Germany
France
UK
Italy
Russia
Middle East & Africa
Egypt
South Africa
Israel
Turkey
GCC Countries
Major companies covered
Baoquan Sauce Industry
Dihua Monosodium Glutamate
Douzhongbao Flavor
Xiangqi Food
Qiaodai Food
Xinhe Food
Shiqiao Flavor
Lunghsin Food
Yingkou Soybean Paste

[Chapter Introduction]
Chapter 1: Scope of Soybean Paste, Research Methodology, etc.
Chapter 2: Executive Summary, global Soybean Paste market size (sales and revenue) and CAGR, Soybean Paste market size by region, by type, by application, historical data from 2020 to 2025, and forecast to 2031.
Chapter 3: Soybean Paste sales, revenue, average price, global market share, and industry ranking by company, 2020-2024
Chapter 4: Global Soybean Paste sales and revenue by region and by country. Country specific data and market value analysis for the U.S., Canada, Europe, China, Japan, South Korea, Southeast Asia, India, Latin America and Middle East & Africa.
Chapter 5, 6, 7, 8: Americas, APAC, Europe, Middle East & Africa, sales segment by country, by type, and type.
Chapter 9: Analysis of the current market trends, market forecast, opportunities and economic trends that are affecting the future marketplace
Chapter 10: Manufacturing cost structure analysis
Chapter 11: Sales channel, distributors, and customers
Chapter 12: Global Soybean Paste market size forecast by region, by country, by type, and application.
Chapter 13: Comprehensive company profiles of the leading players, including Baoquan Sauce Industry, Dihua Monosodium Glutamate, Douzhongbao Flavor, Xiangqi Food, Qiaodai Food, Xinhe Food, Shiqiao Flavor, Lunghsin Food and Yingkou Soybean Paste, etc.
Chapter 14: Research Findings and Conclusion

世界の市場調査レポート販売サイト（H&Iグローバルリサーチ株式会社運営）
*** レポート目次（コンテンツ）***

1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Soybean Paste Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Soybean Paste by Geographic Region, 2020, 2025 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Soybean Paste by Country/Region, 2020, 2025 & 2031
2.2 Soybean Paste Segment by Type
2.2.1 Soy Sauce
2.2.2 Bean Paste
2.3 Soybean Paste Sales by Type
2.3.1 Global Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
2.3.2 Global Soybean Paste Revenue and Market Share by Type (2020-2024)
2.3.3 Global Soybean Paste Sale Price by Type (2020-2024)
2.4 Soybean Paste Segment by Application
2.4.1 Household
2.4.2 Catering Service Industry
2.4.3 Food Processing
2.5 Soybean Paste Sales by Application
2.5.1 Global Soybean Paste Sale Market Share by Application (2020-2024)
2.5.2 Global Soybean Paste Revenue and Market Share by Application (2020-2024)
2.5.3 Global Soybean Paste Sale Price by Application (2020-2024)
3 Global Soybean Paste by Company
3.1 Global Soybean Paste Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Soybean Paste Annual Sales by Company (2022-2024)
3.1.2 Global Soybean Paste Sales Market Share by Company (2022-2024)
3.2 Global Soybean Paste Annual Revenue by Company (2022-2024)
3.2.1 Global Soybean Paste Revenue by Company (2022-2024)
3.2.2 Global Soybean Paste Revenue Market Share by Company (2022-2024)
3.3 Global Soybean Paste Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Soybean Paste Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Soybean Paste Product Location Distribution
3.4.2 Players Soybean Paste Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2022-2024)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Mergers & Acquisitions, Expansion
4 World Historic Review for Soybean Paste by Geographic Region
4.1 World Historic Soybean Paste Market Size by Geographic Region (2020-2024)
4.1.1 Global Soybean Paste Annual Sales by Geographic Region (2020-2024)
4.1.2 Global Soybean Paste Annual Revenue by Geographic Region
4.2 World Historic Soybean Paste Market Size by Country/Region (2020-2024)
4.2.1 Global Soybean Paste Annual Sales by Country/Region (2020-2024)
4.2.2 Global Soybean Paste Annual Revenue by Country/Region
4.3 Americas Soybean Paste Sales Growth
4.4 APAC Soybean Paste Sales Growth
4.5 Europe Soybean Paste Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Soybean Paste Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Soybean Paste Sales by Country
5.1.1 Americas Soybean Paste Sales by Country (2020-2024)
5.1.2 Americas Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024)
5.2 Americas Soybean Paste Sales by Type
5.3 Americas Soybean Paste Sales by Application
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Soybean Paste Sales by Region
6.1.1 APAC Soybean Paste Sales by Region (2020-2024)
6.1.2 APAC Soybean Paste Revenue by Region (2020-2024)
6.2 APAC Soybean Paste Sales by Type
6.3 APAC Soybean Paste Sales by Application
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Soybean Paste by Country
7.1.1 Europe Soybean Paste Sales by Country (2020-2024)
7.1.2 Europe Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024)
7.2 Europe Soybean Paste Sales by Type
7.3 Europe Soybean Paste Sales by Application
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Soybean Paste by Country
8.1.1 Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Country (2020-2024)
8.1.2 Middle East & Africa Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024)
8.2 Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Type
8.3 Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Application
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Soybean Paste
10.3 Manufacturing Process Analysis of Soybean Paste
10.4 Industry Chain Structure of Soybean Paste
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Soybean Paste Distributors
11.3 Soybean Paste Customer
12 World Forecast Review for Soybean Paste by Geographic Region
12.1 Global Soybean Paste Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Soybean Paste Forecast by Region (2025-2031)
12.1.2 Global Soybean Paste Annual Revenue Forecast by Region (2025-2031)
12.2 Americas Forecast by Country
12.3 APAC Forecast by Region
12.4 Europe Forecast by Country
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country
12.6 Global Soybean Paste Forecast by Type
12.7 Global Soybean Paste Forecast by Application
13 Key Players Analysis
13.1 Baoquan Sauce Industry
13.1.1 Baoquan Sauce Industry Company Information
13.1.2 Baoquan Sauce Industry Soybean Paste Product Offered
13.1.3 Baoquan Sauce Industry Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.1.4 Baoquan Sauce Industry Main Business Overview
13.1.5 Baoquan Sauce Industry Latest Developments
13.2 Dihua Monosodium Glutamate
13.2.1 Dihua Monosodium Glutamate Company Information
13.2.2 Dihua Monosodium Glutamate Soybean Paste Product Offered
13.2.3 Dihua Monosodium Glutamate Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.2.4 Dihua Monosodium Glutamate Main Business Overview
13.2.5 Dihua Monosodium Glutamate Latest Developments
13.3 Douzhongbao Flavor
13.3.1 Douzhongbao Flavor Company Information
13.3.2 Douzhongbao Flavor Soybean Paste Product Offered
13.3.3 Douzhongbao Flavor Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.3.4 Douzhongbao Flavor Main Business Overview
13.3.5 Douzhongbao Flavor Latest Developments
13.4 Xiangqi Food
13.4.1 Xiangqi Food Company Information
13.4.2 Xiangqi Food Soybean Paste Product Offered
13.4.3 Xiangqi Food Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.4.4 Xiangqi Food Main Business Overview
13.4.5 Xiangqi Food Latest Developments
13.5 Qiaodai Food
13.5.1 Qiaodai Food Company Information
13.5.2 Qiaodai Food Soybean Paste Product Offered
13.5.3 Qiaodai Food Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.5.4 Qiaodai Food Main Business Overview
13.5.5 Qiaodai Food Latest Developments
13.6 Xinhe Food
13.6.1 Xinhe Food Company Information
13.6.2 Xinhe Food Soybean Paste Product Offered
13.6.3 Xinhe Food Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.6.4 Xinhe Food Main Business Overview
13.6.5 Xinhe Food Latest Developments
13.7 Shiqiao Flavor
13.7.1 Shiqiao Flavor Company Information
13.7.2 Shiqiao Flavor Soybean Paste Product Offered
13.7.3 Shiqiao Flavor Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.7.4 Shiqiao Flavor Main Business Overview
13.7.5 Shiqiao Flavor Latest Developments
13.8 Lunghsin Food
13.8.1 Lunghsin Food Company Information
13.8.2 Lunghsin Food Soybean Paste Product Offered
13.8.3 Lunghsin Food Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.8.4 Lunghsin Food Main Business Overview
13.8.5 Lunghsin Food Latest Developments
13.9 Yingkou Soybean Paste
13.9.1 Yingkou Soybean Paste Company Information
13.9.2 Yingkou Soybean Paste Soybean Paste Product Offered
13.9.3 Yingkou Soybean Paste Soybean Paste Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2022-2024)
13.9.4 Yingkou Soybean Paste Main Business Overview
13.9.5 Yingkou Soybean Paste Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion

List of Tables
Table 1. Soybean Paste Annual Sales CAGR by Geographic Region (2020, 2025 & 2031) & ($ millions)
Table 2. Soybean Paste Annual Sales CAGR by Country/Region (2020, 2025 & 2031) & ($ millions)
Table 3. Major Players of Soy Sauce
Table 4. Major Players of Bean Paste
Table 5. Global Soybean Paste Sales by Type (2020-2024) & (Tons)
Table 6. Global Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
Table 7. Global Soybean Paste Revenue by Type (2020-2024) & ($ million)
Table 8. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Type (2020-2024)
Table 9. Global Soybean Paste Sale Price by Type (2020-2024) & (US$/Ton)
Table 10. Global Soybean Paste Sales by Application (2020-2024) & (Tons)
Table 11. Global Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Table 12. Global Soybean Paste Revenue by Application (2020-2024)
Table 13. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Application (2020-2024)
Table 14. Global Soybean Paste Sale Price by Application (2020-2024) & (US$/Ton)
Table 15. Global Soybean Paste Sales by Company (2022-2024) & (Tons)
Table 16. Global Soybean Paste Sales Market Share by Company (2022-2024)
Table 17. Global Soybean Paste Revenue by Company (2022-2024) ($ Millions)
Table 18. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Company (2022-2024)
Table 19. Global Soybean Paste Sale Price by Company (2022-2024) & (US$/Ton)
Table 20. Key Manufacturers Soybean Paste Producing Area Distribution and Sales Area
Table 21. Players Soybean Paste Products Offered
Table 22. Soybean Paste Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2022-2024)
Table 23. New Products and Potential Entrants
Table 24. Mergers & Acquisitions, Expansion
Table 25. Global Soybean Paste Sales by Geographic Region (2020-2024) & (Tons)
Table 26. Global Soybean Paste Sales Market Share Geographic Region (2020-2024)
Table 27. Global Soybean Paste Revenue by Geographic Region (2020-2024) & ($ millions)
Table 28. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Geographic Region (2020-2024)
Table 29. Global Soybean Paste Sales by Country/Region (2020-2024) & (Tons)
Table 30. Global Soybean Paste Sales Market Share by Country/Region (2020-2024)
Table 31. Global Soybean Paste Revenue by Country/Region (2020-2024) & ($ millions)
Table 32. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Country/Region (2020-2024)
Table 33. Americas Soybean Paste Sales by Country (2020-2024) & (Tons)
Table 34. Americas Soybean Paste Sales Market Share by Country (2020-2024)
Table 35. Americas Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024) & ($ Millions)
Table 36. Americas Soybean Paste Revenue Market Share by Country (2020-2024)
Table 37. Americas Soybean Paste Sales by Type (2020-2024) & (Tons)
Table 38. Americas Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
Table 39. Americas Soybean Paste Sales by Application (2020-2024) & (Tons)
Table 40. Americas Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Table 41. APAC Soybean Paste Sales by Region (2020-2024) & (Tons)
Table 42. APAC Soybean Paste Sales Market Share by Region (2020-2024)
Table 43. APAC Soybean Paste Revenue by Region (2020-2024) & ($ Millions)
Table 44. APAC Soybean Paste Revenue Market Share by Region (2020-2024)
Table 45. APAC Soybean Paste Sales by Type (2020-2024) & (Tons)
Table 46. APAC Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
Table 47. APAC Soybean Paste Sales by Application (2020-2024) & (Tons)
Table 48. APAC Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Table 49. Europe Soybean Paste Sales by Country (2020-2024) & (Tons)
Table 50. Europe Soybean Paste Sales Market Share by Country (2020-2024)
Table 51. Europe Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024) & ($ Millions)
Table 52. Europe Soybean Paste Revenue Market Share by Country (2020-2024)
Table 53. Europe Soybean Paste Sales by Type (2020-2024) & (Tons)
Table 54. Europe Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
Table 55. Europe Soybean Paste Sales by Application (2020-2024) & (Tons)
Table 56. Europe Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Table 57. Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Country (2020-2024) & (Tons)
Table 58. Middle East & Africa Soybean Paste Sales Market Share by Country (2020-2024)
Table 59. Middle East & Africa Soybean Paste Revenue by Country (2020-2024) & ($ Millions)
Table 60. Middle East & Africa Soybean Paste Revenue Market Share by Country (2020-2024)
Table 61. Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Type (2020-2024) & (Tons)
Table 62. Middle East & Africa Soybean Paste Sales Market Share by Type (2020-2024)
Table 63. Middle East & Africa Soybean Paste Sales by Application (2020-2024) & (Tons)
Table 64. Middle East & Africa Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Table 65. Key Market Drivers & Growth Opportunities of Soybean Paste
Table 66. Key Market Challenges & Risks of Soybean Paste
Table 67. Key Industry Trends of Soybean Paste
Table 68. Soybean Paste Raw Material
Table 69. Key Suppliers of Raw Materials
Table 70. Soybean Paste Distributors List
Table 71. Soybean Paste Customer List
Table 72. Global Soybean Paste Sales Forecast by Region (2025-2031) & (Tons)
Table 73. Global Soybean Paste Sales Market Forecast by Region
Table 74. Global Soybean Paste Revenue Forecast by Region (2025-2031) & ($ millions)
Table 75. Global Soybean Paste Revenue Market Share Forecast by Region (2025-2031)
Table 76. Americas Soybean Paste Sales Forecast by Country (2025-2031) & (Tons)
Table 77. Americas Soybean Paste Revenue Forecast by Country (2025-2031) & ($ millions)
Table 78. APAC Soybean Paste Sales Forecast by Region (2025-2031) & (Tons)
Table 79. APAC Soybean Paste Revenue Forecast by Region (2025-2031) & ($ millions)
Table 80. Europe Soybean Paste Sales Forecast by Country (2025-2031) & (Tons)
Table 81. Europe Soybean Paste Revenue Forecast by Country (2025-2031) & ($ millions)
Table 82. Middle East & Africa Soybean Paste Sales Forecast by Country (2025-2031) & (Tons)
Table 83. Middle East & Africa Soybean Paste Revenue Forecast by Country (2025-2031) & ($ millions)
Table 84. Global Soybean Paste Sales Forecast by Type (2025-2031) & (Tons)
Table 85. Global Soybean Paste Sales Market Share Forecast by Type (2025-2031)
Table 86. Global Soybean Paste Revenue Forecast by Type (2025-2031) & ($ Millions)
Table 87. Global Soybean Paste Revenue Market Share Forecast by Type (2025-2031)
Table 88. Global Soybean Paste Sales Forecast by Application (2025-2031) & (Tons)
Table 89. Global Soybean Paste Sales Market Share Forecast by Application (2025-2031)
Table 90. Global Soybean Paste Revenue Forecast by Application (2025-2031) & ($ Millions)
Table 91. Global Soybean Paste Revenue Market Share Forecast by Application (2025-2031)
Table 92. Baoquan Sauce Industry Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 93. Baoquan Sauce Industry Soybean Paste Product Offered
Table 94. Baoquan Sauce Industry Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 95. Baoquan Sauce Industry Main Business
Table 96. Baoquan Sauce Industry Latest Developments
Table 97. Dihua Monosodium Glutamate Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 98. Dihua Monosodium Glutamate Soybean Paste Product Offered
Table 99. Dihua Monosodium Glutamate Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 100. Dihua Monosodium Glutamate Main Business
Table 101. Dihua Monosodium Glutamate Latest Developments
Table 102. Douzhongbao Flavor Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 103. Douzhongbao Flavor Soybean Paste Product Offered
Table 104. Douzhongbao Flavor Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 105. Douzhongbao Flavor Main Business
Table 106. Douzhongbao Flavor Latest Developments
Table 107. Xiangqi Food Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 108. Xiangqi Food Soybean Paste Product Offered
Table 109. Xiangqi Food Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 110. Xiangqi Food Main Business
Table 111. Xiangqi Food Latest Developments
Table 112. Qiaodai Food Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 113. Qiaodai Food Soybean Paste Product Offered
Table 114. Qiaodai Food Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 115. Qiaodai Food Main Business
Table 116. Qiaodai Food Latest Developments
Table 117. Xinhe Food Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 118. Xinhe Food Soybean Paste Product Offered
Table 119. Xinhe Food Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 120. Xinhe Food Main Business
Table 121. Xinhe Food Latest Developments
Table 122. Shiqiao Flavor Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 123. Shiqiao Flavor Soybean Paste Product Offered
Table 124. Shiqiao Flavor Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 125. Shiqiao Flavor Main Business
Table 126. Shiqiao Flavor Latest Developments
Table 127. Lunghsin Food Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 128. Lunghsin Food Soybean Paste Product Offered
Table 129. Lunghsin Food Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 130. Lunghsin Food Main Business
Table 131. Lunghsin Food Latest Developments
Table 132. Yingkou Soybean Paste Basic Information, Soybean Paste Manufacturing Base, Sales Area and Its Competitors
Table 133. Yingkou Soybean Paste Soybean Paste Product Offered
Table 134. Yingkou Soybean Paste Soybean Paste Sales (Tons), Revenue ($ Million), Price (US$/Ton) and Gross Margin (2022-2024)
Table 135. Yingkou Soybean Paste Main Business
Table 136. Yingkou Soybean Paste Latest Developments
List of Figures
Figure 1. Picture of Soybean Paste
Figure 2. Soybean Paste Report Years Considered
Figure 3. Research Objectives
Figure 4. Research Methodology
Figure 5. Research Process and Data Source
Figure 6. Global Soybean Paste Sales Growth Rate 2020-2031 (Tons)
Figure 7. Global Soybean Paste Revenue Growth Rate 2020-2031 ($ Millions)
Figure 8. Soybean Paste Sales by Region (2024 & 2031) & ($ millions)
Figure 9. Product Picture of Soy Sauce
Figure 10. Product Picture of Bean Paste
Figure 11. Global Soybean Paste Sales Market Share by Type in 2024
Figure 12. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Type (2020-2024)
Figure 13. Soybean Paste Consumed in Household
Figure 14. Global Soybean Paste Market: Household (2020-2024) & (Tons)
Figure 15. Soybean Paste Consumed in Catering Service Industry
Figure 16. Global Soybean Paste Market: Catering Service Industry (2020-2024) & (Tons)
Figure 17. Soybean Paste Consumed in Food Processing
Figure 18. Global Soybean Paste Market: Food Processing (2020-2024) & (Tons)
Figure 19. Global Soybean Paste Sales Market Share by Application (2020-2024)
Figure 20. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Application in 2024
Figure 21. Soybean Paste Revenue Market by Company in 2024 ($ Million)
Figure 22. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Company in 2024
Figure 23. Global Soybean Paste Sales Market Share by Geographic Region (2020-2024)
Figure 24. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Geographic Region in 2024
Figure 25. Global Soybean Paste Sales Market Share by Region (2020-2024)
Figure 26. Global Soybean Paste Revenue Market Share by Country/Region in 2024
Figure 27. Americas Soybean Paste Sales 2020-2024 (Tons)
Figure 28. Americas Soybean Paste Revenue 2020-2024 ($ Millions)
Figure 29. APAC Soybean Paste Sales 2020-2024 (Tons)
Figure 30. APAC Soybean Paste Revenue 2020-2024 ($ Millions)
Figure 31. Europe Soybean Paste Sales 2020-2024 (Tons)
Figure 32. Europe Soybean Paste Revenue 2020-2024 ($ Millions)
Figure 33. Middle East & Africa Soybean Paste Sales 2020-2024 (Tons)
Figure 34. Middle East & Africa Soybean Paste Revenue 2020-2024 ($ Millions)
Figure 35. Americas Soybean Paste Sales Market Share by Country in 2024
Figure 36. Americas Soybean Paste Revenue Market Share by Country in 2024
Figure 37. United States Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 38. Canada Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 39. Mexico Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 40. Brazil Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 41. APAC Soybean Paste Sales Market Share by Region in 2024
Figure 42. APAC Soybean Paste Revenue Market Share by Regions in 2024
Figure 43. China Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 44. Japan Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 45. South Korea Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 46. Southeast Asia Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 47. India Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 48. Australia Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 49. Europe Soybean Paste Sales Market Share by Country in 2024
Figure 50. Europe Soybean Paste Revenue Market Share by Country in 2024
Figure 51. Germany Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 52. France Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 53. UK Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 54. Italy Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 55. Russia Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 56. Middle East & Africa Soybean Paste Sales Market Share by Country in 2024
Figure 57. Middle East & Africa Soybean Paste Revenue Market Share by Country in 2024
Figure 58. Egypt Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 59. South Africa Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 60. Israel Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 61. Turkey Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 62. GCC Country Soybean Paste Revenue Growth 2020-2024 ($ Millions)
Figure 63. Manufacturing Cost Structure Analysis of Soybean Paste in 2024
Figure 64. Manufacturing Process Analysis of Soybean Paste
Figure 65. Industry Chain Structure of Soybean Paste
Figure 66. Channels of Distribution
Figure 67. Distributors Profiles

※参考情報

味噌は日本の伝統的な発酵食品で、大豆を主成分としたペースト状の調味料です。そのルーツは古代中国にさかのぼるとされ、日本には奈良時代に伝わったと考えられています。味噌は大豆を発酵させる過程で作られ、独特の風味を持ちます。

味噌の基本的な構成要素は大豆、塩、そして麹（こうじ）です。麹は、主に米や麦、あるいは大豆自体を用いて作られるカビの一種で、発酵を促進する役割を果たします。大豆はリッチなタンパク質源であり、味噌の旨味や栄養価を高める重要な成分となっています。塩は、発酵をコントロールするために使われるほか、風味の一部を形成します。

味噌の特徴に関しては、その風味や色、持ち味の多様性が挙げられます。味噌には甘口や辛口、また濃厚なものからあっさりとしたものまでさまざまなバリエーションが存在します。色も淡い黄色から濃い茶色まであり、この色合いは大豆や麹の種類、発酵の期間に応じて変わります。味噌の発酵は、数ヶ月から数年かかる場合もあり、その間に風味が豊かに変化するため、長期間熟成させた味噌は特に風味が深くなります。

味噌の種類は非常に多岐にわたりますが、大きく分けると「赤味噌」「白味噌」「合わせ味噌」の3つに分類することができます。赤味噌は発酵期間が長く、深い旨味と濃厚な風味が特徴です。主に豆味噌や麦味噌に分類され、特に西日本で多く使われます。白味噌は短い発酵期間を持ち、甘味が強くあっさりとした味わいが特徴です。京料理でも多く用いられ、デザートや料理全般に使われます。合わせ味噌は、赤味噌と白味噌を合わせて作られるもので、バランスの取れた風味が楽しめます。

味噌の用途は非常に幅広いです。伝統的には味噌汁のベースとして使われ、家庭の食卓で欠かせない存在です。また、漬物やドレッシング、マリネ、さらには焼き物のタレなど、さまざまな料理に使用されます。味噌はコクと深い旨味を料理に加えるため、風味を引き立てる役割も果たします。特に和食だけでなく、洋食やアジア料理のスパイスとしても注目され、多くのシェフや家庭で使用されています。

最近では、健康面での効果も注目されており、発酵食品として腸内環境を整える働きや、栄養素の吸収を助ける役割があるとされています。特に味噌には、ビタミンB群やミネラルが豊富に含まれており、健康維持に寄与する食品とされています。また、抗酸化作用や抗炎症作用を持つ成分も多く含まれているため、現代の健康志向の高い食生活の中でも広く受け入れられています。

関連技術としては、発酵に関する技術や麹の生産技術が挙げられます。味噌をつくる際には、どのように麹を作り、それをどのような条件下で発酵させるかが重要です。福岡や長野を中心に、地域ごとの特性を活かした独自の発酵技術が発展しています。また、最近では工業的な製法も確立され、大規模生産が可能になった一方で、手作りの味噌や地域特産の無添加味噌も人気があります。

味噌は文化的な側面においても重要な役割を果たしています。地方によって異なる味噌の種類や使い方は、地域の食文化の一部として継承されており、味噌の製造や料理法に関する伝統が現在も息づいています。年中行事や祭りの中でも、味噌が使用されることが多く、特に豆まきや味噌造りの行事は地域コミュニティの結束を深める一環となっています。

最後に、味噌の未来についても考えてみる必要があります。近年のダイエットや健康志向を背景に、味噌は再評価されています。それに伴って、オーガニックや無添加、地産地消を重視した味噌が増え、消費者のニーズに応えようとする動きが広がっています。また、海外における和食ブームも影響し、国際的な需要が高まっています。味噌を使った新しい料理の提案や、異文化との融合も注目されており、これからの展開が楽しみです。

味噌は、単なる調味料以上の存在として、日本の食文化を支え、未来へとつなげていく重要な役割を果たしています。その多様性と深い味わいは、料理をより豊かにし、健康な生活を促進する力を持っています。これからも味噌は、私たちの食卓に欠かせない存在であり続けることでしょう。


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※関連調査資料
  • 食品用香料の世界市場2025-2031：甘味調整剤、塩調整剤、脂肪調整剤
  • フレーバーレギュレーターの世界市場2025-2031：酸度調整剤、甘味料、調味料、その他
  • 大豆接種剤の世界市場2025-2031：種子散布大豆接種剤、土壌散布大豆接種剤
  • 動物飼料用風味増強剤の世界市場2025-2031：天然、化学合成
  • CPU用熱伝導ペーストの世界市場2025-2031：銀系、銅系、アルミ系
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(LP22DC2775 )"味噌の世界市場2025-2031：醤油、あん" (英文：Global Soybean Paste Market Growth 2025-2031)はLP Information社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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