1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次資料
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界の特殊モルト市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場分析
6.1 カラメル化麦芽
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 焙煎麦芽
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 原料別市場分析
7.1 小麦
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 ライ麦
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 大麦
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 形態別市場分析
8.1 ドライモルト
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 液体麦芽
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
9 用途別市場分析
9.1 醸造
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 蒸留
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 ノンアルコール麦芽飲料
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 製パン
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場分析
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場分析
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 購買者の交渉力
13.3 供給者の交渉力
13.4 競争の激しさ
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレイヤー
15.3 主要プレイヤーのプロファイル
15.3.1 Boortmalt（Société Coopérative Agricole Axereal）
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 Briess Malt & Ingredients Company
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 Crisp Malting Group Limited
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 グレート・ウェスタン・モルティング社（ユナイテッド・モルト・グループ）
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 IREKS GmbH (J. Ruckdeschel & SÖhne Gmbh & Co. Kg)
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 マルテウロップ・グループ S.A. (SCA VIVESCIA Industries)
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 Muntons plc
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 ラー社
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 シンプソンズ・モルト社
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 スフレグループ
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 バイキング・モルト社
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 その他の製品

表1：グローバル：特殊モルト市場：主要産業ハイライト、2024年および2033年
表2：グローバル：特殊モルト市場予測：製品別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表3：グローバル：特殊モルト市場予測：原料別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表4：グローバル：特殊モルト市場予測：形態別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表5：グローバル：特殊モルト市場予測：用途別内訳（百万米ドル）、2025-2033年
表6：グローバル：特殊モルト市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2025-2033
表7：グローバル：特殊モルト市場：競争構造
表8：グローバル：特殊モルト市場：主要企業

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Specialty Malt Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Product
6.1 Caramelized Malt
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Roasted Malt
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Source
7.1 Wheat
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Rye
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Barley
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Form
8.1 Dry Malt
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Liquid Malt
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Brewing
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Distilling
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Non-Alcoholic Malt Beverages
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Baking
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Market Breakup by Region
10.1 North America
10.1.1 United States
10.1.1.1 Market Trends
10.1.1.2 Market Forecast
10.1.2 Canada
10.1.2.1 Market Trends
10.1.2.2 Market Forecast
10.2 Asia-Pacific
10.2.1 China
10.2.1.1 Market Trends
10.2.1.2 Market Forecast
10.2.2 Japan
10.2.2.1 Market Trends
10.2.2.2 Market Forecast
10.2.3 India
10.2.3.1 Market Trends
10.2.3.2 Market Forecast
10.2.4 South Korea
10.2.4.1 Market Trends
10.2.4.2 Market Forecast
10.2.5 Australia
10.2.5.1 Market Trends
10.2.5.2 Market Forecast
10.2.6 Indonesia
10.2.6.1 Market Trends
10.2.6.2 Market Forecast
10.2.7 Others
10.2.7.1 Market Trends
10.2.7.2 Market Forecast
10.3 Europe
10.3.1 Germany
10.3.1.1 Market Trends
10.3.1.2 Market Forecast
10.3.2 France
10.3.2.1 Market Trends
10.3.2.2 Market Forecast
10.3.3 United Kingdom
10.3.3.1 Market Trends
10.3.3.2 Market Forecast
10.3.4 Italy
10.3.4.1 Market Trends
10.3.4.2 Market Forecast
10.3.5 Spain
10.3.5.1 Market Trends
10.3.5.2 Market Forecast
10.3.6 Russia
10.3.6.1 Market Trends
10.3.6.2 Market Forecast
10.3.7 Others
10.3.7.1 Market Trends
10.3.7.2 Market Forecast
10.4 Latin America
10.4.1 Brazil
10.4.1.1 Market Trends
10.4.1.2 Market Forecast
10.4.2 Mexico
10.4.2.1 Market Trends
10.4.2.2 Market Forecast
10.4.3 Others
10.4.3.1 Market Trends
10.4.3.2 Market Forecast
10.5 Middle East and Africa
10.5.1 Market Trends
10.5.2 Market Breakup by Country
10.5.3 Market Forecast
11 SWOT Analysis
11.1 Overview
11.2 Strengths
11.3 Weaknesses
11.4 Opportunities
11.5 Threats
12 Value Chain Analysis
13 Porters Five Forces Analysis
13.1 Overview
13.2 Bargaining Power of Buyers
13.3 Bargaining Power of Suppliers
13.4 Degree of Competition
13.5 Threat of New Entrants
13.6 Threat of Substitutes
14 Price Analysis
15 Competitive Landscape
15.1 Market Structure
15.2 Key Players
15.3 Profiles of Key Players
15.3.1 Boortmalt (Société Coopérative Agricole Axereal)
15.3.1.1 Company Overview
15.3.1.2 Product Portfolio
15.3.2 Briess Malt & Ingredients Company
15.3.2.1 Company Overview
15.3.2.2 Product Portfolio
15.3.3 Crisp Malting Group Limited
15.3.3.1 Company Overview
15.3.3.2 Product Portfolio
15.3.4 Great Western Malting Co. (United Malt Group)
15.3.4.1 Company Overview
15.3.4.2 Product Portfolio
15.3.5 IREKS GmbH (J. Ruckdeschel & SÖHne Gmbh & Co. Kg)
15.3.5.1 Company Overview
15.3.5.2 Product Portfolio
15.3.6 Malteurop Groupe S.A. (SCA VIVESCIA Industries)
15.3.6.1 Company Overview
15.3.6.2 Product Portfolio
15.3.7 Muntons plc
15.3.7.1 Company Overview
15.3.7.2 Product Portfolio
15.3.8 Rahr Corporation
15.3.8.1 Company Overview
15.3.8.2 Product Portfolio
15.3.9 Simpsons Malt Limited
15.3.9.1 Company Overview
15.3.9.2 Product Portfolio
15.3.10 The Soufflet Group
15.3.10.1 Company Overview
15.3.10.2 Product Portfolio
15.3.11 Viking Malt AB
15.3.11.1 Company Overview
15.3.11.2 Product Portfolio

※参考情報 特殊モルト（Specialty Malt）は、ビール醸造において特定の風味、色、ボディを追加するために使用される麦芽のことを指します。基本的に、通常のペールモルトやピルスナーのようなベースモルトと対比される形で位置づけられます。特殊モルトは、麦芽の焙煎の程度や発芽のプロセスに応じて異なる特性を持ち、ビールの風味や香り、色合いに大きな影響を与えます。 多くの場合、特殊モルトの焙煎工程は、高温で行われることが多く、その結果として各種の風味成分が形成されます。この焙煎プロセスにより、香ばしい風味、果実のようなアロマ、さらにはキャラメルやトフィーのような甘味をもたらすことができます。これらの風味は、ビールに深みや複雑さを加えるだけでなく、消費者にとって魅力的な要素となります。 特殊モルトは、その使用目的に応じてさまざまな種類があります。例えば、カラメルモルトは、キャラメルのような甘さや色合いを与えるために使用され、特にエールやスタウトに多く見られます。一方で、ローストモルトは黒ビールやポーターなど、濃い色合いと焙煎された風味を提供します。これらの特殊モルトは、ビールのスタイルやレシピに応じて適切に選ばれ、ブレンドされることで、醸造家が狙う特定の風味プロファイルを実現します。 さらに、特殊モルトには、ライトタイプとダークタイプといった分け方もあり、使用されるモルトのカラー次第でビールの最終的な色合いに影響を及ぼします。例えば、ビールがイエローからアンバーの範囲であれば、ロードスモルトやメラノイジモルトなどのライト特殊モルトが使われます。逆に、ダークエールやスタウトのような深い色合いを持つビールには、ローストバーレイやダークカラモルトなどが重宝されます。 特殊モルトは、単独で使われることもあれば、複数の種類を混ぜて使用されることもあります。このように、ビール醸造における特殊モルトの活用方法は非常に多岐にわたっており、醸造家は特定のレシピに基づいて、風味や色を調整しからビールのユニークなキャラクターを引き出します。また、特定のスタイルや地域での伝統的なレシピに基づいた使用が求められる場合もあります。 さらに、特殊モルトはビールだけでなく、一部のウイスキーやスタウトビールのような復古されたスタイルの飲料でも使用されることがあります。このような場合、特殊モルトはその飲料の独自性を際立たせる要因となります。このように、特殊モルトは様々なジャンルの飲料においても重要な役割を果たしています。 ビール製造業界では、特殊モルトの選定は非常に重要なプロセスの一つです。特にクラフトビールの人気が高まる中、消費者は多様な風味や体験を求める傾向にあり、醸造家はそれに応える形で特殊モルトの選定やブレンドの技術を駆使しています。このように、特殊モルトの適切な使い方は、ビールの品質や顧客満足度を直接的に左右する要因となることが多いです。 最後に、特殊モルトを使うことの魅力は、醸造家にとっての創造性を発揮する場でもあります。異なるモルトを組み合わせることで、全く新しいビールのスタイルや風味を生み出すことができ、これがクラフトビール市場の発展にも寄与しています。特殊モルトの選定や使用方法は、単に技術的な選択にとどまらず、醸造家の個性や哲学を反映する重要な要素となるのです。

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