| ■ 英語タイトル：Global Wafer Biscuits Market - 2023-2030
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 | ■ 発行会社/調査会社：DataM Intelligence
■ 商品コード：DTM24FE2127
■ 発行日：2023年7月
最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：122
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
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■ 販売価格オプション
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*** レポート概要（サマリー）***市場概要 世界のウエハースビスケット市場は、2022年に985億米ドルに達し、2023-2030年の予測期間中に年平均成長率5.1％で成長し、2030年には1,462億米ドルに達すると予測されます。
ウエハースビスケットには幅広いフレーバー、フィリング、テクスチャーがあり、バラエティとユニークな味覚体験を求める消費者にアピールしています。ウエハースビスケットは価格競争力があることが多く、幅広い消費者層にとって身近で手ごろなスナックの選択肢となっています。ウエハースビスケットの世界的な広がりと入手可能性は、国際貿易の増大とグローバル化によって拡大し、消費者のアクセスと市場成長の拡大につながっています。
進化する健康志向の消費者の嗜好に合わせることで、ウエハースビスケット企業は新たな市場セグメントを開拓し、罪悪感のない嗜好品を求める健康志向の消費者を引きつけることができます。さらに、国内外を問わず未開拓の市場や新興市場に進出することは、ウエハースビスケット・メーカーが顧客ベースを拡大し、市場シェアを拡大するもう一つの機会となります。
市場動向
新製品の発売と生産性の向上が市場成長を牽引
ウエハースビスケット市場は、ベンダーの多さが際立っています。主要な市場参加者は、世界的なプレゼンスと生産性を高めるために、事業拡大や新製品の導入といった戦略を採用しています。同市場における国際的なトップ・ライバルは、ネスレSA、モンデリーズ・インターナショナル、ハーシー・カンパニーなどです。広範な製品の提供、広範なプレゼンス、継続的な市場活動により、グローバルプレーヤーは現在、市場のかなりの部分を占めています。
主要企業の中には、事業拡大のために新製品を市場に投入した企業もあります。例えば、2021年4月2日、製菓会社のジャック・アンド・ジル・ローザンヌは、TWO-TONEブランドと初のコーティングされていないウエハースを発売しました。食べ応えのある一口サイズに、2種類の濃厚なクリーム味とサクサクのウエハースビスケットを組み合わせています。
ウエハースビスケットにおける消費者の嗜好の変化が市場成長を牽引
消費者の嗜好や好みの変化により、ウエハースビスケットには常に新しいフレーバーが求められています。ウエハース市場の需要を高めるため、大手ビスケット・メーカーはフレーバーの選択肢を広げています。世界中の消費者が最も好むフレーバーは、チョコレート・バニラとミックスフルーツ（パイナップル、マンゴー、オレンジ、ストロベリー）です。国際市場で発売された新フレーバーのウエハースには、フルーツとナッツ風味のウエハース、ココナッツウエハース、ヘーゼルナッツウエハース、ダークマジックチョコレートウエハースビスケット、Hunny Choco Flavors Biscuitsなどがあります。
市場におけるウエハースビスケットの新製品発売の増加は、予測期間中の市場成長を後押しします。例えば、2022年08月03日、チョコレート会社のLoveRaw社は、ビーガンキャラメリゼビスケットcre&mウエハースを市場に投入しました。この新製品は、ビスケットクリームとキャラメルの薄い層が詰まったサクサクした食感のウエハースです。さらに、ヘルシーなスナックに対する需要の高まりから、多くのメーカーが主にタンパク質、食物繊維、ビタミンなどの栄養素を強化したビスケットを発売しており、これが市場の成長を促進しています。
原材料価格の変動と健康懸念の高まりが市場成長の妨げになる可能性
砂糖、小麦粉、ココアなど、ウエハースビスケットに使用される主原料は、天候パターンの変化、地政学的問題、その他の要因によって価格が変動しやすいです。これは生産コストに影響を与え、メーカーの利益率に影響を与える可能性があります。さらに、ウエハースビスケットは糖分と脂肪分が多く、肥満、糖尿病、心臓病などの健康問題につながる可能性があります。その結果、消費者の健康志向が高まり、より健康的な代替スナックへの需要が高まっており、ウエハースビスケットの売上にマイナスの影響を与える可能性があります。
COVID-19の影響
パンデミック（世界的大流行）の最中、消費者は必需品を買いだめしたため、包装された保存可能な食品の需要が急増しました。これには、保存期間が長く便利なスナックとされるウエハースビスケットも含まれていた。包装食品に対する需要の増加は、ウエハースビスケット市場にプラスの影響を与えました。パンデミックは、ウエハースビスケット製造のための原材料の入手や輸送を含む世界的なサプライ・チェーンの混乱につながりました。移動の制限、国境の閉鎖、製造施設や物流業務における労働力の減少は、原材料の調達や完成品のタイムリーな納入に影響を及ぼし、ウエハースビスケット・メーカーにとってサプライ・チェーン上の課題となりました。
パンデミックは消費者の購買行動を変化させ、多くの人々が買い物のニーズをオンライン・チャネルに求めた。この変化は、コンビニエンスストアやスーパーマーケットでのウエハースビスケットの衝動買いなど、従来の実店舗での小売販売に影響を与えました。eコマース・プラットフォームの売上は増加したが、全体的な消費パターンは影響を受けた。
ロシア・ウクライナの影響分析
ロシアとウクライナの政治的緊張は、貿易制限、輸出入障壁、サプライ・チェーンの混乱をもたらしました。こうした混乱は、市場における原材料、包装材料、完成品のウエハースビスケットの入手可能性に影響を与える可能性があります。
両国で事業を展開する企業は、原材料の調達、製造、国境を越えた製品の流通において困難に直面する可能性があります。政情不安や経済の不確実性は、消費者の購買力や市場全体の需要に影響を与える可能性があります。為替レートの変動、インフレ、地政学的状況による消費者行動の変化は、ウエハースビスケットの消費パターンに影響を与える可能性があります。消費者は支出に慎重になり、ウエハースビスケットのような嗜好品よりも必需品を優先するかもしれません。
政治的緊張は貿易関係や市場動向の変化につながる可能性があります。輸入制限や貿易障壁が国内メーカーに有利に働くため、企業は国内メーカーとの競争激化に直面する可能性があります。これは、ロシアとウクライナの市場における外国産ウエハースビスケット・ブランドの市場シェアと競争力に影響を与える可能性があります。
セグメント分析
世界のウエハースビスケット市場は、タイプ、用途、流通チャネル、地域によって区分されます。
様々なクリーム入りウエハースビスケットの需要増加が同セグメントの成長を牽引する見込み
世界のウエハースビスケット市場は、タイプ別にコーティングとクリーム入りで区分されています。
クリーム入りウエハースビスケット分野は、様々なフレーバーのクリーム入りウエハースビスケットに対する消費者需要の増加により、世界のウエハースビスケット市場で最も高いシェアを占めています。クリーム入りウエハースは、精製された穀物から作られ、おいしくてヘルシーなお菓子を作るために後から焼かれるが、栄養価の高いスナックでもあります。クリーム入りウエハースビスケットは、手軽なスナックとして市場シェアを伸ばしています。
クリーム入りウエハースの新製品発売の増加は、予測期間中のセグメント成長を後押しします。2022年4月26日、食品製造会社のVoortman Cookies社は、2種類の期間限定フルーツ味ウエハースを市場に投入しました。ラズベリーレモネードとトロピカルフルーツの2つのフレーバーで、米国とカナダで簡単に入手できます。これらのウエハースは、本物のレモン、ラズベリー、ココナッツ、パイナップルのクリーミーなフィリングで構成されています。
地理的分析
北米におけるすぐ食べられるスナック需要の増加
北米は、都市化と健康的な食習慣の結果として、世界のウエハースビスケット市場を支配しています。独特の健康的なスナックを求める顧客は、欧州市場にうまく引き付けられています。ウエハースビスケットは穀物ベースの生食品であり、グルテンフリーのウエハースや焼き菓子で、ウエハースビスケット・カテゴリーを他のベーカリー製品とは一線を画しています。この地域の現代住民の迅速で便利なライフスタイルが、スナック菓子の栄養価の高さに対する人々の意識を高めています。
北米のウエハースビスケット市場は、消費者がウエハースビスケットのサクサクとした軽い食感を高く評価し、便利で贅沢なスナック菓子への需要が高まっていることを特徴とする盛況な産業です。同市場では、主要プレーヤーが新製品を発売しています。例えば、ネスレは2021年2月17日、ヴィーガン・キットカット・クリスプ・チョコレートを市場に投入しました。これは、レインフォレスト・アライアンスと共同でネスレ・ココア・プランを通じて調達した100％持続可能なカカオを使用しています。
競争状況
世界の主要企業には、Nestle、Mars、Bahlsen、Hershey Food Corp、Streit's、Cadbury、Greco BrOthers、Keebler Vanilla Wafers、Mondelez International and Pickwickが含まれます。
レポートを購入する理由
• 世界のウエハースビスケット市場をタイプ、用途、流通チャネル、地域に基づき細分化し、主要な商業資産とプレーヤーを理解します。
• トレンドと共同開発の分析による商機の特定。
• ウエハースビスケット市場レベルの数多くのデータを全セグメントでまとめたエクセルデータシート。
• PDFレポートは、徹底的な定性的インタビューと綿密な調査の後の包括的な分析で構成。
• 主要企業の主要製品で構成された製品マッピングをエクセルで提供。
世界のウエハースビスケット市場レポートは約61表、61図、122ページを提供します。
対象読者
• メーカー/バイヤー
• 業界投資家/投資銀行家
• 調査専門家
• 新興企業 |
1. 方法論と範囲
1.1. 調査方法
1.2. 調査目的と調査範囲
2. 定義と概要
3. エグゼクティブサマリー
3.1. タイプ別
3.2. 用途別
3.3. 流通チャネル別
3.4. 地域別
4. 動向
4.1. 影響要因
4.1.1. ドライバー
4.1.2. 阻害要因
4.1.3. 機会
4.1.4. 影響分析
5. 産業分析
5.1. ファイブフォース分析
5.2. サプライチェーン分析
5.3. 価格分析
5.4. 規制分析
6. COVID-19の分析
6.1. COVID-19の分析
6.1.1. COVID-19以前のシナリオ
6.1.2. COVID-19開催中のシナリオ
6.1.3. COVID-19後のシナリオ
6.2. COVID-19中の価格動向
6.3. 需給スペクトラム
6.4. パンデミック時の市場に関連する政府の取り組み
6.5. メーカーの戦略的取り組み
6.6. 結論
7. タイプ別
7.1. イントロダクション
7.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
7.1.2. 市場魅力度指数、タイプ別
7.2. コーティング
7.2.1. イントロダクション
7.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
7.3. クリーム入り
8. 用途別
8.1. 導入
8.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
8.1.2. 市場魅力度指数、用途別
8.2. アイスクリームデコレーション
8.2.1. 序論
8.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
8.3. チョコレートバー
8.4. サンドイッチクッキー
9. 流通チャネル別
9.1. イントロダクション
9.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
9.1.2. 市場魅力度指数、流通チャネル別
9.2. スーパーマーケット／ハイパーマーケット
9.2.1. 序論
9.2.2. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）
9.3. コンビニエンスストア
9.4. オンライン販売
9.5. その他
10. 地域別
10.1. イントロダクション
10.1.1. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、地域別
10.1.2. 市場魅力度指数、地域別
10.2. 北米
10.2.1. 序論
10.2.2. 地域別主要市場
10.2.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.2.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.2.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.2.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.2.6.1. 米国
10.2.6.2. カナダ
10.2.6.3. メキシコ
10.3. ヨーロッパ
10.3.1. イントロダクション
10.3.2. 地域別主要市場
10.3.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.3.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.3.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.3.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.3.6.1. ドイツ
10.3.6.2. イギリス
10.3.6.3. フランス
10.3.6.4. イタリア
10.3.6.5. スペイン
10.3.6.6. その他のヨーロッパ
10.4. 南米
10.4.1. イントロダクション
10.4.2. 地域別主要市場
10.4.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.4.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.4.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.4.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.4.6.1. ブラジル
10.4.6.2. アルゼンチン
10.4.6.3. その他の南米諸国
10.5. アジア太平洋
10.5.1. 序論
10.5.2. 主な地域別動向
10.5.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.5.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.5.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
10.5.6. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、国別
10.5.6.1. 中国
10.5.6.2. インド
10.5.6.3. 日本
10.5.6.4. オーストラリア
10.5.6.5. その他のアジア太平洋地域
10.6. 中東・アフリカ
10.6.1. 序論
10.6.2. 地域別主要市場
10.6.3. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、タイプ別
10.6.4. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、用途別
10.6.5. 市場規模分析および前年比成長率分析（%）、流通チャネル別
11. 競争環境
11.1. 競争シナリオ
11.2. 市場ポジショニング／シェア分析
11.3. M&A分析
12. 企業情報
13. 付録
13.1. 会社概要とサービス
13.2. お問い合わせ
1. Methodology and Scope
1.1. Research Methodology
1.2. Research Objective and Scope of the Report
2. Definition and Overview
3. Executive Summary
3.1. Snippet by Type
3.2. Snippet by Application
3.3. Snippet by Distribution Channel
3.4. Snippet by Region
4. Dynamics
4.1. Impacting Factors
4.1.1. Drivers
4.1.2. Restraints
4.1.3. Opportunity
4.1.4. Impact Analysis
5. Industry Analysis
5.1. Porter’s Five Force Analysis
5.2. Supply Chain Analysis
5.3. Pricing Analysis
5.4. Regulatory Analysis
6. COVID-19 Analysis
6.1. Analysis of COVID-19
6.1.1. Scenario Before Covid-19
6.1.2. Scenario During Covid-19
6.1.3. Scenario Post COVID-19
6.2. Pricing Dynamics Amid COVID-19
6.3. Demand-Supply Spectrum
6.4. Government Initiatives Related to the Market During Pandemic
6.5. Manufacturers Strategic Initiatives
6.6. Conclusion
7. By Type
7.1. Introduction
7.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
7.1.2. Market Attractiveness Index, By Type
7.2. Coated*
7.2.1. Introduction
7.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
7.3. Cream-Filled
8. By Application
8.1. Introduction
8.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
8.1.2. Market Attractiveness Index, By Application
8.2. Ice Cream Decorations*
8.2.1. Introduction
8.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
8.3. Chocolate Bars
8.4. Sandwich Cookies
9. By Distribution Channel
9.1. Introduction
9.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
9.1.2. Market Attractiveness Index, By Distribution Channel
9.2. Supermarkets/Hypermarkets*
9.2.1. Introduction
9.2.2. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%)
9.3. Convenience Stores
9.4. Online Sales
9.5. Others
10. By Region
10.1. Introduction
10.1.1. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Region
10.1.2. Market Attractiveness Index, By Region
10.2. North America
10.2.1. Introduction
10.2.2. Key Region-Specific Dynamics
10.2.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.2.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.2.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.2.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.2.6.1. The U.S.
10.2.6.2. Canada
10.2.6.3. Mexico
10.3. Europe
10.3.1. Introduction
10.3.2. Key Region-Specific Dynamics
10.3.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.3.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.3.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.3.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.3.6.1. Germany
10.3.6.2. The U.K.
10.3.6.3. France
10.3.6.4. Italy
10.3.6.5. Spain
10.3.6.6. Rest of Europe
10.4. South America
10.4.1. Introduction
10.4.2. Key Region-Specific Dynamics
10.4.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.4.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.4.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.4.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.4.6.1. Brazil
10.4.6.2. Argentina
10.4.6.3. Rest of South America
10.5. Asia-Pacific
10.5.1. Introduction
10.5.2. Key Region-Specific Dynamics
10.5.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.5.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.5.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
10.5.6. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Country
10.5.6.1. China
10.5.6.2. India
10.5.6.3. Japan
10.5.6.4. Australia
10.5.6.5. Rest of Asia-Pacific
10.6. Middle East and Africa
10.6.1. Introduction
10.6.2. Key Region-Specific Dynamics
10.6.3. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Type
10.6.4. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Application
10.6.5. Market Size Analysis and Y-o-Y Growth Analysis (%), By Distribution Channel
11. Competitive Landscape
11.1. Competitive Scenario
11.2. Market Positioning/Share Analysis
11.3. Mergers and Acquisitions Analysis
12. Company Profiles
12.1. Nestle*
12.1.1. Company Overview
12.1.2. Product Portfolio and Description
12.1.3. Financial Overview
12.1.4. Key Developments
12.2. Mars
12.3. Bahlsen
12.4. Hershey Food Corp
12.5. Streit’s
12.6. Cadbury
12.7. Greco BrOthers
12.8. Keebler Vanilla Wafers
12.9. Mondelez International
12.10. Pickwick
13. Appendix
13.1. About Us and Services
13.2. Contact Us
※参考情報
ウエハースビスケットは、薄くてパリッとした食感が特徴の焼き菓子です。一般的には、小麦粉、砂糖、水、植物油などの原料を使用して作られ、特にその軽やかな食感が多くの人々に愛されています。ウエハースビスケットは、他の菓子やアイスクリームの層として使用されることが多く、そのまま食べる場合だけでなく、デザートの一部としても重宝されます。
ウエハースビスケットの種類には、いくつかのバリエーションがあります。まず、プレーンなウエハースは、その基本的な形態で、甘さ控えめのものが多いです。また、チョコレートやキャラメル、ストロベリーなどのフレーバーが加えられたウエハースも人気です。これらは、クリームや糖分が挟まれていることが多く、食べる楽しさを倍増させます。さらに、ナッツやフルーツをトッピングしたり、クリームをサンドしたものもあり、様々な味わいを楽しむことができます。
また、ウエハースビスケットは、その用途に応じてさまざまな形状に成形されます。棒状や板状のもの、円形や四角形のものなどがあり、目的に合わせて選ばれることが多いです。例えば、アイスクリームのコーン部分に使われるウエハースは、特に薄くて軽い仕上げが求められます。一方、ロール状のウエハースは、クリームを充填してスイーツの一部として利用されることが多いです。
ウエハースビスケットの関連技術には、焼き工程やトッピング技術が挙げられます。ウエハースを焼く際は、温度や焼き時間が非常に重要です。高温で短時間で焼くことで、外側がパリッとし、中は軽やかに仕上げることができます。また、冷却の過程も重要で、焼きたてのウエハースは非常に柔らかいため、しっかりと冷却することでその特徴的な食感が保たれます。
トッピング技術も進化しており、チョコレートやアイスクリームのコーティングが一般的に行われています。これにより、ウエハースの食感が引き立つとともに、見た目の美しさも増します。また、フレーバーの多様性も技術の進歩によるもので、自然素材から合成された香料まで、様々な方法で風味を取り入れることが可能となりました。
ウエハースビスケットは、スナックやデザート、ギフト用商品など幅広い用途に適しています。家庭でのおやつとして、またはパーティーやイベントでのデザートとしても利用され、甘さ控えめなものからリッチな味のものまで、多様なニーズに応える製品があります。特に子供から大人まで人気があり、手軽なスナックとして日常的に消費されています。
業務用としてもウエハースビスケットは人気があり、製菓材料やデザートの素材として広く使用されています。ケーキやパフェ、アイスクリームなどに合わせることで、プロの料理人やパティシエのクリエイティブな表現を支える役割を果たしています。
最後に、ウエハースビスケットはその軽やかな食感とバラエティ豊かさから、世界中で広く親しまれています。そのシンプルでありながら奥深い魅力は、今後も多くの人々に愛され続けることでしょう。ウエハースビスケットを利用した新しい商品の開発や活用法も期待されており、食文化の中で重要な位置を占める存在となっています。ウエハースビスケットは、単なるスナックではなく、食の楽しさや豊かさを伝えるアイテムとして、多くの人々に喜ばれています。 |
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