1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のグルテンフリーパスタ市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 玄米パスタ
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 キヌアパスタ
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 ひよこ豆パスタ
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 マルチグレインパスタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
7 市場の種類別内訳
7.1 乾燥パスタ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷蔵／生鮮
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 缶詰／保存食
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 市場の種類別内訳
8.1 米
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 トウモロコシ
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 キビ
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場内訳
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 小売店
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 コンビニエンスストア
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 アメリカ合衆国
10.1.1.1 市場動向
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場動向
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋地域
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場動向
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場動向
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場動向
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場動向
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場動向
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場動向
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場動向
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場動向
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場動向
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場動向
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターのファイブフォース分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の度合い
13.5 新規参入の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要プレーヤー
15.3 主要プレーヤーのプロフィール
15.3.1 Agastya Nutri Food
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 Ancient Harvest
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.3 Barilla G. e R. Fratelli S.p.A
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.4 DeLallo
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.5 Doves Farm Foods Ltd
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.6 Dr. Schär AG/SPA
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 Ebro Foods S.A.
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.7.3 財務状況
15.3.7.4 SWOT分析
15.3.8 Jovial Foods Inc.
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.9 Pedon SpA
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 RP’s Pasta Company
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.11 The Hain Celestial Group Inc.
15.3.11.1 会社概要
15.3.11.2 製品ポートフォリオ
15.3.11.3 財務状況
15.3.11.4 SWOT分析
15.3.12 The Kraft Heinz Company
15.3.12.1 会社概要
15.3.12.2 製品ポートフォリオ
15.3.12.3 財務状況
15.3.13 Windmill Organics Ltd.
15.3.13.1 会社概要
15.3.13.2 製品ポートフォリオ
図2：世界のグルテンフリーパスタ市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のグルテンフリーパスタ市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図4：世界のグルテンフリーパスタ市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図5：世界のグルテンフリーパスタ市場：タイプ別内訳（%）、2022年
図6：世界のグルテンフリーパスタ市場：原料別内訳（%）、2022年
図7：世界のグルテンフリーパスタ市場：流通チャネル別内訳（%）、2022年
図8：世界のグルテンフリーパスタ市場：地域別内訳（%） %)、2022年
図9：世界：グルテンフリーパスタ（玄米パスタ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図10：世界：グルテンフリーパスタ（玄米パスタ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図11：世界：グルテンフリーパスタ（キヌアパスタ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：グルテンフリーパスタ（キヌアパスタ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：グルテンフリーパスタ（ひよこ豆パスタ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：グルテンフリーパスタ（ひよこ豆パスタ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図15：世界：グルテンフリーパスタ（マルチグレインパスタ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図16：世界：グルテンフリーパスタ（マルチグレインパスタ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図17：世界：グルテンフリーパスタ（乾燥）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：グルテンフリーパスタ（乾燥）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：グルテンフリーパスタ（チルド/生鮮）市場：売上高（百万米ドル） （百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：グルテンフリーパスタ（冷蔵／生）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図21：世界：グルテンフリーパスタ（缶詰／保存食）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：世界：グルテンフリーパスタ（缶詰／保存食）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：世界：グルテンフリーパスタ（米）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：世界：グルテンフリーパスタ（米）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図25：世界：グルテンフリーパスタ（トウモロコシ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：世界：グルテンフリーパスタ（トウモロコシ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図27：世界：グルテンフリーパスタ（キビ）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：世界：グルテンフリーパスタ（キビ）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：世界：グルテンフリーパスタ（その他の原料）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図30：世界：グルテンフリーパスタ（その他の原料）市場予測：売上高（百万米ドル） 2023～2028年
図31：世界：グルテンフリーパスタ（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：世界：グルテンフリーパスタ（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図33：世界：グルテンフリーパスタ（小売店）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図34：世界：グルテンフリーパスタ（小売店）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図35：世界：グルテンフリーパスタ（コンビニエンスストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：世界：グルテンフリーパスタ（コンビニエンスストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図37：世界：グルテンフリーパスタ（オンラインストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：世界：グルテンフリーパスタ（オンラインストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：北米：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図40：北米：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図41：米国：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42: 米国：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43: カナダ：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44: カナダ：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図45: アジア太平洋地域：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図46: アジア太平洋地域：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図47: 中国：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図48: 中国：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図49：日本：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図50：日本：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図51：インド：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図52：インド：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図53：韓国：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：韓国：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図55：オーストラリア：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：オーストラリア：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図57：インドネシア：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図58：インドネシア：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図59：その他：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：その他：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図61：欧州：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図62：欧州：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図63：ドイツ：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図64：ドイツ：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図65：フランス：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図66：フランス：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図67：英国：グルテンフリーパスタ市場：売上高金額（百万米ドル）、2017年および2022年
図68：英国：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図69：イタリア：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図70：イタリア：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図71：スペイン：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図72：スペイン：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図73：ロシア：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図74：ロシア：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図75：その他：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図76：その他：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図77：ラテンアメリカ：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図78：ラテンアメリカ：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図79：ブラジル：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図80：ブラジル：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図81：メキシコ：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図82：メキシコ：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図83：その他：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図84：その他：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図85：中東およびアフリカ：グルテンフリーパスタ市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図86：中東およびアフリカ：グルテンフリーパスタ市場国別内訳（％）、2022年
図87：中東・アフリカ：グルテンフリーパスタ市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図88：世界：グルテンフリーパスタ業界：SWOT分析
図89：世界：グルテンフリーパスタ業界：バリューチェーン分析
図90：世界：グルテンフリーパスタ業界：ポーターのファイブフォース分析
| ※参考情報 グルテンフリーパスタは、グルテンを含まない穀物や原材料を使用して作られるパスタで、特にグルテン不耐症やセリアック病の人にとって重要な食品です。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に含まれるたんぱく質で、これらの食材を避けなければならない人々にとっては、通常のパスタが食べられないため、グルテンフリーパスタが必要になります。 このようなパスタは、通常のパスタと同様の形状や食感を目指して様々な材料が使用されます。代表的な材料には、米粉、そば粉、とうもろこし粉、タピオカ粉、キヌア粉などがあります。それぞれの材料には、異なる風味や栄養素が含まれており、どの材料を使うかによって、パスタの特性が大きく変わります。例えば、米粉を使用したパスタは、比較的中立的な味わいで、そば粉を使用したものは、風味が強いのが特徴です。 グルテンフリーパスタには大きく分けて二つの種類があります。一つは、乾燥パスタで、長期間保存が可能で、調理は通常のパスタと同じように行います。もう一つは生パスタで、すぐに食べることができる手軽さがありますが、保存期間が短いという特徴があります。最近では、冷凍状態で販売されることも増えており、利便性が高まっています。 グルテンフリーパスタの用途は、通常のパスタと同じく、主食やサイドディッシュとして幅広く利用されます。パスタサラダやスープ、パスタグラタン、ミートソースやクリームソースとの相性も良く、様々な料理にアレンジ可能です。また、健康志向の高まりから、低カロリーや高タンパクの材料を使ったグルテンフリーパスタも増えてきています。 関連技術においては、グルテンフリーパスタの製造プロセスが進化しています。かつてはグルテンを代替するための機械的な手法や加水を多く必要としましたが、最近では、異なる粉を混ぜ合わせる技術が進化し、より高度な食感と風味を実現できるようになっています。また、特に工夫された製造方法により、茹でた際の崩れやすさを軽減することも可能になっています。このような技術革新により、グルテンフリーパスタはより多くの人々に受け入れられるようになり、家庭でも簡単に煮ることができるようになりました。 さらに、グルテンフリーダイエットは、セリアック病の人々だけでなく、健康志向の高い一般の人々にも注目されています。このため、グルテンフリーパスタは、アレルギー対応食品としてだけでなく、ヘルシーな選択肢としても位置づけられています。多くのスーパーマーケットやオンラインショップでは、多様な種類のグルテンフリーパスタが販売されており、手に入りやすくなっています。 結論として、グルテンフリーパスタは、健康上の理由から必要とされるだけでなく、幅広い料理に応用可能な食品として注目されています。原料の選択や製造技術の向上により、今後ますます進化していくことでしょう。消費者にとっては、グルテンフリーの食生活を楽しむための貴重な選択肢となることが期待されています。 |
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