カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品・飲料

世界の養殖肉市場：種類別（鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉）・用途別（ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、その他（ペットフード、フォアグラ含み））

世界の養殖肉市場：種類別（鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉）・用途別（ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、その他（ペットフード、フォアグラ含み））調査レポートの販売サイト（GR-C024583）
■英語タイトル：Global Cultured Meat Market
■商品コード：GR-C024583
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品・飲料
■販売価格オプション
養殖肉とは、動物を殺さずに培養細胞を用いて肉を生産する新しい食品技術の一つです。従来の肉製品は家畜を育て、屠殺する必要がありますが、養殖肉は細胞培養によって肉を作るため、動物福祉の観点からも注目されています。この技術は、環境負荷の軽減や食料供給の安定化など、持続可能な食料システムの実現に寄与することが期待されています。

養殖肉の特徴として、まず第一に、動物の細胞を使用しているため、従来の肉と同様の栄養素を含むことが挙げられます。具体的には、タンパク質や脂質、ビタミン、ミネラルなどが豊富で、肉の風味や食感も再現されています。また、製造過程での温室効果ガスの排出量が少ないため、環境への負荷が低減される点も特徴です。さらに、細胞培養により、肉の品質を制御することが可能であり、脂肪の含有量や栄養価を調整することもできます。

養殖肉には主に2種類の製品があります。一つは、細胞を培養して作り出す「細胞培養肉」です。これは、牛、豚、鶏などの動物から取り出した筋肉細胞を培養して肉を生成する方法です。もう一つは、植物由来の成分や代替素材を組み合わせて作る「植物ベースの肉」です。ただし、こちらは厳密には養殖肉とは異なりますが、食肉の代替品として広く利用されています。

養殖肉の用途は多岐にわたります。まず、一般消費者向けの食品として、ハンバーガーやソーセージ、鶏肉などの加工品が考えられます。また、レストランやファーストフード店でも、養殖肉を使用したメニューが増えてきています。さらに、研究開発が進むことで、将来的には高級料理や特定の栄養価を持つ機能性食品への応用も期待されています。

養殖肉の市場は急速に成長しており、世界各国で多くの企業が開発に取り組んでいます。例えば、米国やオランダ、シンガポールなどでは、すでに商業化された製品も登場しています。しかし、製造コストや規制の面での課題も残されており、広く普及するためにはさらなる技術革新や法整備が必要です。

養殖肉の普及が進むことで、食の未来が大きく変わる可能性があります。環境に優しい食肉生産が実現することで、地球温暖化の緩和や食糧問題の解決に寄与できると考えられています。今後の技術の進展や市場の動向に注目が集まります。

当調査資料では、養殖肉の世界市場（Cultured Meat Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。養殖肉の市場動向、種類別市場規模（鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉）、用途別市場規模（ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、その他（ペットフード、フォアグラ含み））、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の養殖肉市場動向
・世界の養殖肉市場規模
・世界の養殖肉市場：種類別市場規模（鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉）
・世界の養殖肉市場：用途別市場規模（ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、その他（ペットフード、フォアグラ含み））
・養殖肉の企業別市場シェア
・北米の養殖肉市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの養殖肉市場規模
・アジアの養殖肉市場規模（種類別・用途別）
・日本の養殖肉市場規模
・中国の養殖肉市場規模
・インドの養殖肉市場規模
・ヨーロッパの養殖肉市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの養殖肉市場規模（種類別・用途別）
・北米の養殖肉市場予測 2025年-2030年
・アメリカの養殖肉市場予測 2025年-2030年
・アジアの養殖肉市場予測 2025年-2030年
・日本の養殖肉市場予測 2025年-2030年
・中国の養殖肉市場予測 2025年-2030年
・インドの養殖肉市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの養殖肉市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの養殖肉市場予測 2025年-2030年
・世界の養殖肉市場：種類別市場予測（鶏肉、豚肉、牛肉、鴨肉）2025年-2030年
・世界の養殖肉市場：用途別市場予測（ナゲット、ハンバーガー、ミートボール、ソーセージ、ホットドッグ、その他（ペットフード、フォアグラ含み））2025年-2030年
・養殖肉の主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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