カテゴリー： 世界, 材料、化学, 産業調査レポート

食品および飲料用増粘剤の世界市場：コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他、焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他

食品および飲料用増粘剤の世界市場：コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他、焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他調査レポートの販売サイト（HIGR-037388）
■英語タイトル：Global Food and Beverage Thickener Market
■商品コード：HIGR-037388
■発行年月：2025年05月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル
■産業分野：材料、化学
■販売価格オプション
食品および飲料用増粘剤は、食品や飲料の粘度を増加させるために使用される添加物です。これらの増粘剤は、食感を向上させたり、製品の安定性を保ったりするために重要な役割を果たします。特に、液体製品に対しては、口当たりを良くし、飲みやすくする効果があります。また、増粘剤は、食品の見た目や風味にも影響を与えるため、さまざまな製品に広く利用されています。

増粘剤の主な特徴としては、粘度を調整する能力が挙げられます。これにより、食品や飲料の流動性をコントロールし、特定の食感を実現することができます。さらに、増粘剤は、温度やpHの変化に対して安定性があり、長期間にわたって品質を保持することが可能です。また、多くの増粘剤は、カロリーが低く、健康志向の消費者にも受け入れられる製品が多いのが特徴です。

増粘剤には、主に天然由来のものと合成のものがあります。天然由来の増粘剤には、デンプン、ペクチン、アガー、ゼラチン、キサンタンガムなどがあり、これらは主に植物や動物から抽出されます。デンプンは、さまざまな食品に使われており、特にソースやスープのとろみをつけるために利用されます。ペクチンは果物に多く含まれ、ジャムやゼリーの製造に欠かせない成分です。アガーは海藻から作られ、デザートのゲル化剤として使用されます。

一方、合成の増粘剤には、カルボキシメチルセルロース（CMC）や、ポリビニルアルコール（PVA）などがあります。これらは工業的に合成され、高い粘度を持つため、特に食品加工業での使用が一般的です。合成増粘剤は、特定の機能性を持たせるために設計されているため、精密な調整が可能です。

用途としては、スープ、ソース、ドレッシング、デザート、飲料など、幅広い食品に使用されています。特に、液体製品においては、適度な粘度を持たせることで、製品の安定性や風味を向上させることができます。また、増粘剤は、食物アレルギーや飲み込みにくい高齢者向けの特別な食品にも使われることがあります。これにより、食事の質を向上させ、栄養摂取を助ける役割も果たします。

最近では、健康志向の高まりに伴い、増粘剤の選択にも注意が払われています。消費者は、添加物の種類や由来に敏感になっており、自然由来のものを好む傾向があります。このため、食品メーカーは、より安全で健康的な増粘剤を選ぶことが求められています。食品および飲料用増粘剤は、これからも多様なニーズに応じて進化を続けることでしょう。

本調査レポートでは、グローバルにおける食品および飲料用増粘剤市場（Food and Beverage Thickener Market）の現状及び将来展望についてまとめました。食品および飲料用増粘剤の市場動向、種類別市場規模（コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他）、用途別市場規模（焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他）、企業別市場シェア、地域別市場規模と予測、関連企業情報などを掲載しています。

・市場概要・サマリー
・食品および飲料用増粘剤の世界市場動向
・食品および飲料用増粘剤の世界市場規模
・食品および飲料用増粘剤の種類別市場規模（コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他）
・食品および飲料用増粘剤の用途別市場規模（焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他）
・食品および飲料用増粘剤の企業別市場シェア
・食品および飲料用増粘剤の北米市場規模（種類別・用途別）
・食品および飲料用増粘剤のアメリカ市場規模
・食品および飲料用増粘剤のアジア市場規模（種類別・用途別）
・食品および飲料用増粘剤の日本市場規模
・食品および飲料用増粘剤の中国市場規模
・食品および飲料用増粘剤のインド市場規模
・食品および飲料用増粘剤のヨーロッパ市場規模（種類別・用途別）
・食品および飲料用増粘剤の中東・アフリカ市場規模（種類別・用途別）
・食品および飲料用増粘剤の北米市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤のアメリカ市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤のアジア市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の日本市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の中国市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤のインド市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤のヨーロッパ市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の中東・アフリカ市場予測 2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の種類別市場予測（コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他）2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の用途別市場予測（焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他）2025年-2030年
・食品および飲料用増粘剤の主要販売チャネル・顧客
・主要企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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世界の調査レポート：食品および飲料用増粘剤の世界市場：コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他、焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他/Global Food and Beverage Thickener Market（商品コード：HIGR-037388）

グローバル調査資料：食品および飲料用増粘剤の世界市場：コーンスターチ、アルファー化デンプン、アロールート、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化ガムアラビア/アカシア、ガムトラガカント、その他、焼き、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他/日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ（レポートID：HIGR-037388）

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