カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品＆飲料

世界の低温殺菌卵市場：種類別（卵白、卵黄、全卵）・用途別（麺類＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他）

世界の低温殺菌卵市場：種類別（卵白、卵黄、全卵）・用途別（麺類＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他）調査レポートの販売サイト（HIGR-066846）
■英語タイトル：Global Pasteurized Eggs Market
■商品コード：HIGR-066846
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品＆飲料
■販売価格オプション
低温殺菌卵（Pasteurized Eggs）は、卵を一定の温度で加熱し、病原菌や微生物を殺菌したものです。通常、卵はそのまま食べることができる生鮮食品ですが、生卵にはサルモネラ菌などの危険な細菌が含まれる可能性があります。低温殺菌卵は、こうしたリスクを軽減するための処理が施されています。

低温殺菌のプロセスでは、卵を65度前後の温度で一定時間加熱します。この温度は、卵の栄養素や風味を保持しながら、病原菌を効果的に殺菌できる範囲です。加熱時間は卵のサイズや処理方法によって異なりますが、通常は数分から十数分の範囲です。このプロセスにより、卵の外殻や内部が一貫して安全な状態となります。

低温殺菌卵の特徴には、まず安全性が挙げられます。生卵を使用する料理やデザートを作る際に、食中毒のリスクを大幅に減少させることができます。また、低温殺菌卵はそのまま食べることができるため、料理の幅が広がります。さらに、低温殺菌処理を施しても、卵の風味や食感はほとんど変わらないため、料理のクオリティを損なうことがありません。

低温殺菌卵にはいくつかの種類があります。まず、全卵の形で販売されるものがあります。この形式は、卵をそのまま使うことができ、オムレツやスクランブルエッグなどに最適です。次に、卵白や卵黄のみが低温殺菌された製品もあります。卵白はメレンゲやムース、卵黄はクリームやソースに使用されることが多いです。さらに、液体状の低温殺菌卵もあり、業務用の料理や製菓に広く利用されています。

低温殺菌卵の用途は多岐にわたります。家庭では生卵を使用する料理、特にクレープやアイスクリーム、ティラミスなどのデザートに重宝されます。業務用では、飲食店や製菓工房などで安全に生卵を使用するための材料として利用されています。また、健康志向の高まりから、低温殺菌卵は栄養価が高く、かつ安全な食品として注目されています。

低温殺菌卵は、特に食材の安全性が求められる現代において、重要な役割を果たしています。健康で美味しい料理を楽しむために、低温殺菌卵は今後もますます需要が高まるでしょう。家庭や業務用での利用を通じて、安心・安全な食文化を支える存在として、ますます注目されることが期待されています。

当調査資料では、低温殺菌卵の世界市場（Pasteurized Eggs Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。低温殺菌卵の市場動向、種類別市場規模（卵白、卵黄、全卵）、用途別市場規模（麺類＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の低温殺菌卵市場動向
・世界の低温殺菌卵市場規模
・世界の低温殺菌卵市場：種類別市場規模（卵白、卵黄、全卵）
・世界の低温殺菌卵市場：用途別市場規模（麺類＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他）
・低温殺菌卵の企業別市場シェア
・北米の低温殺菌卵市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの低温殺菌卵市場規模
・アジアの低温殺菌卵市場規模（種類別・用途別）
・日本の低温殺菌卵市場規模
・中国の低温殺菌卵市場規模
・インドの低温殺菌卵市場規模
・ヨーロッパの低温殺菌卵市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの低温殺菌卵市場規模（種類別・用途別）
・北米の低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・アメリカの低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・アジアの低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・日本の低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・中国の低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・インドの低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの低温殺菌卵市場予測 2025年-2030年
・世界の低温殺菌卵市場：種類別市場予測（卵白、卵黄、全卵）2025年-2030年
・世界の低温殺菌卵市場：用途別市場予測（麺類＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他）2025年-2030年
・低温殺菌卵の主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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