カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品＆飲料

世界の和牛市場：種類別（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）・用途別（小売、卸売業者、直接消費者、その他）

世界の和牛市場：種類別（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）・用途別（小売、卸売業者、直接消費者、その他）調査レポートの販売サイト（HIGR-096163）
■英語タイトル：Global Wagyu Beef Market
■商品コード：HIGR-096163
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品＆飲料
■販売価格オプション
和牛（Wagyu Beef）は、日本の特産品として知られる高級牛肉の一種です。和牛は、特にその肉質の良さと風味の豊かさで世界的に評価されています。和牛という言葉は「和（日本の）」と「牛（牛肉）」を組み合わせたもので、日本国内で生まれ育った牛を指します。和牛の定義には、血統や飼育方法、肉質基準が厳密に定められています。

和牛の特徴は、何といってもその霜降りです。霜降りとは、肉の中に入った脂肪が筋のように分布している状態を指し、この脂肪が肉の柔らかさや風味を引き立てます。和牛の脂肪は融点が低く、口の中でとろけるような食感が楽しめます。また、和牛には豊富なアミノ酸やオレイン酸が含まれており、健康にも良いとされています。特に、和牛の脂肪は「サシ」と呼ばれる筋状の脂肪の入り方が美しく、見た目にも高級感があります。

和牛にはいくつかの種類があり、主に4つの品種が有名です。まずは黒毛和種で、最も一般的で高級な和牛とされています。次に、褐毛和種は、主に九州地方で飼育されており、肉質が柔らかく、適度な脂肪が特徴です。さらに、日本短角種は、あっさりとした味わいが特徴で、肉は赤身が多いです。そして、四国地方で飼育される伊予牛は、地域限定の和牛として知られています。これらの品種は、それぞれ異なる風味や食感を持ち、料理によって使い分けられます。

和牛はさまざまな用途で楽しむことができます。焼肉やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、シンプルな調理法でその味わいを堪能することが多いです。また、ステーキとして食べると、その肉質の良さをダイレクトに感じることができます。さらに、和牛を使った創作料理や、肉の旨味を生かした料理も多く、シェフたちはその可能性を広げています。和牛は特別な日の食事や贈り物としても人気があり、肉質の良さから高価格で取引されることもあります。

最近では、和牛の人気が世界中に広がり、海外でも多くのレストランで提供されています。日本国内でも、地元のブランド和牛が注目されるようになり、地域ごとに異なる特色を持つ和牛が楽しめるようになっています。和牛は、ただの食材ではなく、日本の文化や伝統を象徴する存在でもあります。このように和牛は、肉質、風味、料理の幅広い用途など、さまざまな面で魅力を持っているのです。

当調査資料では、和牛の世界市場（Wagyu Beef Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。和牛の市場動向、種類別市場規模（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）、用途別市場規模（小売、卸売業者、直接消費者、その他）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の和牛市場動向
・世界の和牛市場規模
・世界の和牛市場：種類別市場規模（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）
・世界の和牛市場：用途別市場規模（小売、卸売業者、直接消費者、その他）
・和牛の企業別市場シェア
・北米の和牛市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの和牛市場規模
・アジアの和牛市場規模（種類別・用途別）
・日本の和牛市場規模
・中国の和牛市場規模
・インドの和牛市場規模
・ヨーロッパの和牛市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの和牛市場規模（種類別・用途別）
・北米の和牛市場予測 2025年-2030年
・アメリカの和牛市場予測 2025年-2030年
・アジアの和牛市場予測 2025年-2030年
・日本の和牛市場予測 2025年-2030年
・中国の和牛市場予測 2025年-2030年
・インドの和牛市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの和牛市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの和牛市場予測 2025年-2030年
・世界の和牛市場：種類別市場予測（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）2025年-2030年
・世界の和牛市場：用途別市場予測（小売、卸売業者、直接消費者、その他）2025年-2030年
・和牛の主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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グローバル調査資料：世界の和牛市場：種類別（純血和牛、純血種和牛、交雑和牛）・用途別（小売、卸売業者、直接消費者、その他）/日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ（レポートID：HIGR-096163）

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