カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品・飲料

世界の植物性代替肉市場：種類別（大豆、米・その他）・用途別（レストラン、小売、その他）

世界の植物性代替肉市場：種類別（大豆、米・その他）・用途別（レストラン、小売、その他）調査レポートの販売サイト（HIGR-069439）
■英語タイトル：Global Plant-Based Alternative Meat Market
■商品コード：HIGR-069439
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品・飲料
■販売価格オプション
植物性代替肉とは、動物肉の代わりに植物由来の原材料を使用して作られた食品です。これらの製品は、肉の食感や風味を模倣することを目的としており、肉を食べない人々や健康志向の方々、環境への配慮から肉の消費を減らしたいと考える人々に支持されています。植物性代替肉は、主に大豆、エンドウ豆、小麦、米、ジャガイモなどの植物性タンパク質を基にして作られています。

特徴としては、まずその栄養価が挙げられます。多くの植物性代替肉は、高タンパク質でありながら、低脂肪や低カロリーであることが多いです。また、食物繊維を豊富に含んでいるため、消化を助ける効果も期待できます。さらに、コレステロールを含まないため、心血管疾患のリスクを低減することができるとされています。加えて、植物性の成分を使用しているため、環境負荷が低く、温室効果ガスの排出を抑えることができる点も大きな魅力です。

植物性代替肉の種類には、ハンバーガー、ソーセージ、鶏肉、魚、さらにはシーフードに至るまで、さまざまな形態があります。特に、ハンバーガーやソーセージは市場でも広く普及しており、手軽に調理できることから人気があります。最近では、肉の食感や風味をさらにリアルに再現する技術が進化し、消費者の間での受け入れも高まっています。加えて、ビーガンやベジタリアン向けの製品だけでなく、一般の肉食者にも利用されることが増えてきています。

用途としては、家庭での料理や外食産業のメニューに広く使われています。例えば、家庭では、ハンバーガーやタコス、カレーなどに利用され、外食産業では、レストランやファーストフードチェーンでも植物性代替肉を使用したメニューが増えています。これにより、肉を食べることに抵抗がある人々や、健康を意識する人々が、手軽に楽しむことができるようになっています。

さらに、近年では、持続可能性や動物福祉への関心が高まっており、植物性代替肉の市場は急成長を続けています。多くの企業が新たな製品の開発に取り組んでおり、さまざまな味や食感の選択肢が増えています。このように、植物性代替肉は、ただの代替品ではなく、今後の食文化において重要な役割を果たすと考えられています。消費者のニーズに応えるための革新が続いており、健康面や環境面での利点からも、今後ますます注目されるカテゴリーとなるでしょう。

当調査資料では、植物性代替肉の世界市場（Plant-Based Alternative Meat Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。植物性代替肉の市場動向、種類別市場規模（大豆、米・その他）、用途別市場規模（レストラン、小売、その他）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の植物性代替肉市場動向
・世界の植物性代替肉市場規模
・世界の植物性代替肉市場：種類別市場規模（大豆、米・その他）
・世界の植物性代替肉市場：用途別市場規模（レストラン、小売、その他）
・植物性代替肉の企業別市場シェア
・北米の植物性代替肉市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの植物性代替肉市場規模
・アジアの植物性代替肉市場規模（種類別・用途別）
・日本の植物性代替肉市場規模
・中国の植物性代替肉市場規模
・インドの植物性代替肉市場規模
・ヨーロッパの植物性代替肉市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの植物性代替肉市場規模（種類別・用途別）
・北米の植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・アメリカの植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・アジアの植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・日本の植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・中国の植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・インドの植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの植物性代替肉市場予測 2025年-2030年
・世界の植物性代替肉市場：種類別市場予測（大豆、米・その他）2025年-2030年
・世界の植物性代替肉市場：用途別市場予測（レストラン、小売、その他）2025年-2030年
・植物性代替肉の主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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