カテゴリー： グローバル, 市場調査資料, 食品、飲料

世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：種類別（植物性由来牛肉、植物性由来鶏肉、植物性由来代用魚）・用途別（フードサービス、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売）

世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：種類別（植物性由来牛肉、植物性由来鶏肉、植物性由来代用魚）・用途別（フードサービス、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売）調査レポートの販売サイト（HIGR-069460）
■英語タイトル：Global Plant-based Vegan Meat Market
■商品コード：HIGR-069460
■発行年月：2025年03月
■レポート形式：英語 / PDF
■納品方法：Eメール（2~3営業日）
■調査対象地域：グローバル、日本、アジア、アメリカ、中国、ヨーロッパ等
■産業分野：食品、飲料
■販売価格オプション
植物性由来ヴィーガンミートは、動物性の肉を使用せず、植物由来の原料から作られた代替食品です。近年、健康志向や環境問題、動物福祉への関心が高まる中、ヴィーガンミートは多くの人々に支持されています。特に肉を食べることが多い文化圏において、味や食感を楽しむことができる代替品として注目されています。

ヴィーガンミートの主な特徴は、主に大豆、小麦、エンドウ豆などの植物性タンパク質を使用している点です。これらの原料は、肉に似た食感や風味を再現するために加工されます。さらに、調味料や香辛料を加えることで、肉料理に近い味わいを実現しています。ヴィーガンミートは、動物性脂肪を含まず、コレステロールゼロであるため、健康面でもメリットがあります。また、植物性のため、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富で、栄養バランスも良いとされています。

ヴィーガンミートには、いくつかの種類があります。代表的なものとしては、大豆ミート、テンペ、セイタン、エンドウ豆プロテインを使用した製品があります。大豆ミートは、豆腐や納豆などから得られる大豆タンパク質をベースにしており、肉のような食感を持っています。テンペは、発酵された大豆から作られ、独特の風味と食感が特徴です。セイタンは、小麦グルテンを主成分とし、噛み応えがあり、肉の代替品として人気があります。エンドウ豆プロテインは、最近注目されている原料で、アレルゲンが少ないため、多くの人に適した選択肢です。

ヴィーガンミートの用途は非常に幅広いです。ハンバーガーやソーセージ、タコス、カレーなど、従来の肉料理と同様に利用されます。また、サラダやスープ、炒め物などに加えることで、栄養価を高めつつ、食感や風味を楽しむことができます。さらに、ヴィーガンミートは、家庭での料理に限らず、外食産業でも多くの店舗が取り入れています。ファーストフードチェーンやレストランで提供されるメニューが増えており、肉を食べない選択をする人にも、満足できる食事の選択肢が増えています。

環境面でも、ヴィーガンミートは注目されています。動物性の肉を生産する際には、大量の水や飼料が必要であり、温室効果ガスの排出も大きな問題です。一方、植物性の食品は、これらの資源をより効率的に利用できるため、持続可能な食の選択肢とされています。

このように、植物性由来ヴィーガンミートは、健康、環境、動物福祉の観点から、多くのメリットを持つ食品です。今後も、さらなる研究や開発が進むことで、より多様な製品が市場に登場し、ますます広がっていくことが期待されます。

当調査資料では、植物性由来ヴィーガンミートの世界市場（Plant-based Vegan Meat Market）を総合的に分析し、今後の市場を予測しました。植物性由来ヴィーガンミートの市場動向、種類別市場規模（植物性由来牛肉、植物性由来鶏肉、植物性由来代用魚）、用途別市場規模（フードサービス、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売）、企業別市場シェア、主要な地域と国の市場規模と予測、主要プレイヤーの動向などが記載されています。

・市場概要・サマリー
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場動向
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場規模
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：種類別市場規模（植物性由来牛肉、植物性由来鶏肉、植物性由来代用魚）
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：用途別市場規模（フードサービス、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売）
・植物性由来ヴィーガンミートの企業別市場シェア
・北米の植物性由来ヴィーガンミート市場規模（種類別・用途別）
・アメリカの植物性由来ヴィーガンミート市場規模
・アジアの植物性由来ヴィーガンミート市場規模（種類別・用途別）
・日本の植物性由来ヴィーガンミート市場規模
・中国の植物性由来ヴィーガンミート市場規模
・インドの植物性由来ヴィーガンミート市場規模
・ヨーロッパの植物性由来ヴィーガンミート市場規模（種類別・用途別）
・中東・アフリカの植物性由来ヴィーガンミート市場規模（種類別・用途別）
・北米の植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・アメリカの植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・アジアの植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・日本の植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・中国の植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・インドの植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・ヨーロッパの植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・中東・アフリカの植物性由来ヴィーガンミート市場予測 2025年-2030年
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：種類別市場予測（植物性由来牛肉、植物性由来鶏肉、植物性由来代用魚）2025年-2030年
・世界の植物性由来ヴィーガンミート市場：用途別市場予測（フードサービス、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、デパート、専門店、オンライン小売）2025年-2030年
・植物性由来ヴィーガンミートの主な販売チャネル・顧客
・主な企業情報・企業別売上
…

※種類別・用途別の項目及び上記の目次は変更になる場合があります。最新の目次構成はお問い合わせください。


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