カテゴリ： IMARC, 日本

日本の食品香料・強化剤市場 2025-2033：種類別（フレーバー、フレーバーエンハンサー）、用途別（ベーカリー、菓子、乳製品、飲料、加工食品、その他）、地域別

■ 英語タイトル：Japan Food Flavor and Enhancer Market 2025-2033 : Type (Flavors, Flavor Enhancers), Application (Bakery, Confectionery, Dairy, Beverages, Processed Food, and Others), and Region

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMA25JP224）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMA25JP224
■ 発行日：2025年5月
■ 調査対象地域：日本
■ 産業分野：フード＆ドリンク
■ ページ数：122
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

日本の食品香料・強化剤市場規模は2024年に12億ドルに達した。今後、IMARC Groupは、市場が2033年までに19億米ドルに達し、2025年から2033年の間に4.7%の成長率（CAGR）を示すと予測している。カプセル化手法のような食品技術における技術革新の高まりは、時間の経過とともにフレーバーやエンハンサーの放出を制御することを可能にし、主に市場成長を牽引している。
食品フレーバーとエンハンサーは、料理芸術と食品科学の世界では関連する概念である。食品フレーバーは一般的に、食品や飲料を摂取する際に経験する味と香りの感覚的知覚を指す。甘味、塩味、酸味、苦味、うま味などの味覚の組み合わせや、食品の香りや全体的な風味を構成する複雑な香りの化合物が含まれる。風味は私たちの食体験の重要な側面であり、様々な食品の嗜好や楽しみ方に影響を与える。一方、食品添加物は、食品の自然な風味を改善したり、強めたりするために使用される物質または成分である。これらの増強剤は、味や香りの感覚を高め、消費者にとって食品がより魅力的になるように設計されている。一般的な食品添加物には、うま味を増強するグルタミン酸ナトリウム（MSG）や、甘味、コク、複雑な味を増強するバニラやスパイスなどの様々な天然抽出物がある。食品添加物は、より風味豊かで楽しい料理体験を生み出すために食品メーカーやシェフによって使用されているが、その使用は、安全性を確保し、味覚を過度に刺激しないように規制されるべきである。

日本の食品風味増強剤市場の動向：
日本の食品香料・強化剤市場は、いくつかの重要な要因の合流によって、今後数年間に大幅な成長を遂げる態勢にある。まず、消費者の嗜好の変化と独特の味覚体験に対する需要の高まりが、市場の推進力となっている。さらに、日本では加工食品やコンビニエンス・フードの採用が増加しており、メーカーが製品の食べやすさを向上させようとしているため、これが極めて重要な推進力となっている。さらに、健康志向の消費者は、味に妥協することなく、より健康的な選択肢を求めており、天然でクリーン・ラベルの風味調味料市場の急成長を生み出している。同時に、地域人口の増加、都市化、多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられる食事や包装食品の需要が高まっており、風味強化ソリューションのニーズが高まっている。さらに、急成長する外食・給食産業とファーストフード・チェーンの拡大も、市場に明るい見通しをもたらしている。最後に、カプセル化技術や風味調整など、食品技術やイノベーションの進歩が日本市場を牽引すると予想される。

日本の食品フレーバーとエンハンサー市場のセグメンテーション：
IMARC Groupでは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を掲載しています。種類別、用途別に市場を分類しています。

種類別インサイト
-香料
天然香料
合成香料
天然香料
-フレーバーエンハンサー

本レポートでは、種類別に市場を詳細に分類・分析しています。これには、フレーバー（天然フレーバー、合成フレーバー、自然同一フレーバー）とフレーバーエンハンサーが含まれます。

アプリケーションインサイト
-ベーカリー
-製菓
-乳製品
-飲料
-加工食品
-その他

用途に基づく市場の詳細な分類と分析も報告書に記載されている。これにはベーカリー、菓子、乳製品、飲料、加工食品、その他が含まれる。

地域別インサイト
-関東地方
-関西/近畿地域
-中部地方
-九州・沖縄地方
-東北地方
-中国地方
-北海道地方
-四国地方

また、関東地方、関西・近畿地方、中部・中国地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的に分析している。

競争環境：
市場調査レポートでは、競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。

本レポートで扱う主な質問
-日本の食品香料・強化剤市場はこれまでどのように推移してきたか？
-COVID-19が日本の食品香料・強化剤市場に与えた影響は？
-日本の食品用風味調味料市場の種類別内訳は？
-日本食品香味料・調味料市場の用途別内訳は？
-日本食品風味増強剤市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
-日本の食品用風味調味料市場における主な推進要因と課題は何か？
-日本食品風味調味料市場の構造と主要プレーヤーは？
-日本食品風味調味料市場における競争の程度は？

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 日本食品香料・強化剤市場：序論
4.1 概要
4.2 市場ダイナミクス
4.3 業界動向
4.4 競合他社の動向
5 日本食品香料・強化剤市場の展望
5.1 歴史的・現在の市場動向（2019年〜2024年）
5.2 市場予測（2025年～2033年）
6 日本食品香料・強化剤市場：種類別内訳
6.1 香料
6.1.1 概要
6.1.2 歴史的・現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3.1 天然香料
6.1.3.2 合成香料
6.1.3.3 ネイチャーアイデンティカルフレーバー
6.1.4 市場予測（2025年〜2033年）
6.2 フレーバー増強剤
6.2.1 概要
6.2.2 過去と現在の市場動向（2019〜2024年）
6.2.3 市場予測（2025年〜2033年）
7 日本食品香料・強化剤市場：用途別内訳
7.1 ベーカリー
7.1.1 概要
7.1.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.1.3 市場予測（2025年～2033年）
7.2 コンフェクショナリー
7.2.1 概要
7.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.2.3 市場予測（2025-2033年）
7.3 乳製品
7.3.1 概要
7.3.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.3.3 市場予測（2025年～2033年）
7.4 飲料
7.4.1 概要
7.4.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.4.3 市場予測（2025年〜2033年）
7.5 加工食品
7.5.1 概要
7.5.2 歴史的・現在の市場動向（2019〜2024年）
7.5.3 市場予測（2025年〜2033年）
7.6 その他
7.6.1 過去と現在の市場動向（2019〜2024年）
7.6.2 市場予測（2025-2033年）
8 日本食品香料・強化剤市場：地域別内訳
8.1 関東地域
8.1.1 概要
8.1.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.1.3 種類別市場構成比
8.1.4 用途別市場構成比
8.1.5 主要プレイヤー
8.1.6 市場予測（2025年～2033年）
8.2 関西・近畿
8.2.1 概要
8.2.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.2.3 種類別市場構成比
8.2.4 用途別市場構成比
8.2.5 主要プレイヤー
8.2.6 市場予測（2025年～2033年）
8.3 中部・中部
8.3.1 概要
8.3.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.3.3 種類別市場構成比
8.3.4 用途別市場構成比
8.3.5 主要プレイヤー
8.3.6 市場予測（2025年～2033年）
8.4 九州・沖縄地域
8.4.1 概要
8.4.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.4.3 種類別市場構成比
8.4.4 用途別市場構成比
8.4.5 主要プレイヤー
8.4.6 市場予測（2025年～2033年）
8.5 東北地域
8.5.1 概要
8.5.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.5.3 種類別市場構成比
8.5.4 用途別市場構成比
8.5.5 主要プレイヤー
8.5.6 市場予測（2025年～2033年）
8.6 中国地域
8.6.1 概要
8.6.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.6.3 種類別市場構成比
8.6.4 用途別市場構成比
8.6.5 主要プレイヤー
8.6.6 市場予測（2025年～2033年）
8.7 北海道地域
8.7.1 概要
8.7.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.7.3 種類別市場構成比
8.7.4 用途別市場構成比
8.7.5 主要プレイヤー
8.7.6 市場予測（2025年～2033年）
8.8 四国地域
8.8.1 概要
8.8.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.8.3 種類別市場構成比
8.8.4 用途別市場構成比
8.8.5 主要プレイヤー
8.8.6 市場予測（2025年〜2033年）
9 日本食品香料・強化剤市場 – 競争環境
9.1 概要
9.2 市場構造
9.3 市場プレイヤーのポジショニング
9.4 トップの勝利戦略
9.5 競争ダッシュボード
9.6 企業評価象限
10 主要プレーヤーのプロフィール
10.1 A社
10.1.1 事業概要
10.1.2 製品ポートフォリオ
10.1.3 事業戦略
10.1.4 SWOT分析
10.1.5 主要ニュースとイベント
10.2 B社
10.2.1 事業概要
10.2.2 製品ポートフォリオ
10.2.3 事業戦略
10.2.4 SWOT分析
10.2.5 主要ニュースとイベント
10.3 C社
10.3.1 事業概要
10.3.2 製品ポートフォリオ
10.3.3 事業戦略
10.3.4 SWOT分析
10.3.5 主要ニュースとイベント
10.4 D社
10.4.1 事業概要
10.4.2 製品ポートフォリオ
10.4.3 事業戦略
10.4.4 SWOT分析
10.4.5 主要ニュースとイベント
10.5 E社
10.5.1 事業概要
10.5.2 製品ポートフォリオ
10.5.3 事業戦略
10.5.4 SWOT分析
10.5.5 主要ニュースとイベント
11 日本食品香料・強化剤市場 – 産業分析
11.1 推進要因
阻害要因
および機会
11.1.1 概要
11.1.2 推進要因
11.1.3 制止要因
11.1.4 機会
11.2 ポーターズファイブフォース分析
11.2.1 概要
11.2.2 買い手の交渉力
11.2.3 供給者の交渉力
11.2.4 競争の程度
11.2.5 新規参入の脅威
11.2.6 代替品の脅威
11.3 バリューチェーン分析
12 付録




1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Japan Food Flavor and Enhancer Market - Introduction
4.1 Overview
4.2 Market Dynamics
4.3 Industry Trends
4.4 Competitive Intelligence
5 Japan Food Flavor and Enhancer Market Landscape
5.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
5.2 Market Forecast (​2025-2033)
6 Japan Food Flavor and Enhancer Market - Breakup by Type
6.1 Flavors
6.1.1 Overview
6.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.1.3.1 Natural Flavors
6.1.3.2 Synthetic Flavors
6.1.3.3 Nature Identical Flavors
6.1.4 Market Forecast (​2025-2033)
6.2 Flavor Enhancers
6.2.1 Overview
6.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.2.3 Market Forecast (​2025-2033)
7 Japan Food Flavor and Enhancer Market - Breakup by Application
7.1 Bakery
7.1.1 Overview
7.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.1.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.2 Confectionery
7.2.1 Overview
7.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.2.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.3 Dairy
7.3.1 Overview
7.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.3.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.4 Beverages
7.4.1 Overview
7.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.4.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.5 Processed Food
7.5.1 Overview
7.5.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.5.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.6 Others
7.6.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.6.2 Market Forecast (​2025-2033)
8 Japan Food Flavor and Enhancer Market – Breakup by Region
8.1 Kanto Region
8.1.1 Overview
8.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.1.3 Market Breakup by Type
8.1.4 Market Breakup by Application
8.1.5 Key Players
8.1.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.2 Kansai/Kinki Region
8.2.1 Overview
8.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.2.3 Market Breakup by Type
8.2.4 Market Breakup by Application
8.2.5 Key Players
8.2.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.3 Central/ Chubu Region
8.3.1 Overview
8.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.3.3 Market Breakup by Type
8.3.4 Market Breakup by Application
8.3.5 Key Players
8.3.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.4 Kyushu-Okinawa Region
8.4.1 Overview
8.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.4.3 Market Breakup by Type
8.4.4 Market Breakup by Application
8.4.5 Key Players
8.4.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.5 Tohoku Region
8.5.1 Overview
8.5.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.5.3 Market Breakup by Type
8.5.4 Market Breakup by Application
8.5.5 Key Players
8.5.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.6 Chugoku Region
8.6.1 Overview
8.6.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.6.3 Market Breakup by Type
8.6.4 Market Breakup by Application
8.6.5 Key Players
8.6.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.7 Hokkaido Region
8.7.1 Overview
8.7.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.7.3 Market Breakup by Type
8.7.4 Market Breakup by Application
8.7.5 Key Players
8.7.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.8 Shikoku Region
8.8.1 Overview
8.8.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.8.3 Market Breakup by Type
8.8.4 Market Breakup by Application
8.8.5 Key Players
8.8.6 Market Forecast (​2025-2033)
9 Japan Food Flavor and Enhancer Market – Competitive Landscape
9.1 Overview
9.2 Market Structure
9.3 Market Player Positioning
9.4 Top Winning Strategies
9.5 Competitive Dashboard
9.6 Company Evaluation Quadrant
10 Profiles of Key Players
10.1 Company A
10.1.1 Business Overview
10.1.2 Product Portfolio
10.1.3 Business Strategies
10.1.4 SWOT Analysis
10.1.5 Major News and Events
10.2 Company B
10.2.1 Business Overview
10.2.2 Product Portfolio
10.2.3 Business Strategies
10.2.4 SWOT Analysis
10.2.5 Major News and Events
10.3 Company C
10.3.1 Business Overview
10.3.2 Product Portfolio
10.3.3 Business Strategies
10.3.4 SWOT Analysis
10.3.5 Major News and Events
10.4 Company D
10.4.1 Business Overview
10.4.2 Product Portfolio
10.4.3 Business Strategies
10.4.4 SWOT Analysis
10.4.5 Major News and Events
10.5 Company E
10.5.1 Business Overview
10.5.2 Product Portfolio
10.5.3 Business Strategies
10.5.4 SWOT Analysis
10.5.5 Major News and Events
11 Japan Food Flavor and Enhancer Market - Industry Analysis
11.1 Drivers
Restraints
and Opportunities
11.1.1 Overview
11.1.2 Drivers
11.1.3 Restraints
11.1.4 Opportunities
11.2 Porters Five Forces Analysis
11.2.1 Overview
11.2.2 Bargaining Power of Buyers
11.2.3 Bargaining Power of Suppliers
11.2.4 Degree of Competition
11.2.5 Threat of New Entrants
11.2.6 Threat of Substitutes
11.3 Value Chain Analysis
12 Appendix

*** 免責事項 ***
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※関連調査資料
  • 日本の食品添加物市場 2025-2033：種類別（保存料、甘味料、乳化剤、食品香料・着色料、その他）、用途別（飲料、ベーカリー、食肉・肉製品、乳製品、その他）、地域別
  • 日本の食品用酸味料市場 2025-2033：種類別（クエン酸、リン酸、乳酸、その他）、用途別（飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、食肉産業、菓子、その他）、地域別
  • 日本の食品保存料市場 2025-2033：種類別（天然保存料、合成保存料）、用途別（飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、菓子、ソース・サラダミックス、その他）、地域別
  • 日本のナトリウム低減成分市場 2025-2033：製品種類別（アミノ酸・グルタミン酸塩、ミネラル塩、酵母エキス、その他）、用途別（ベーカリー・菓子、調味料・ソース、乳製品・冷凍食品、肉・魚介類、スナック・嗜好品、その他）、地域別
  • 日本の食品用ハイドロコロイド市場 2025-2033：種類別（ゼラチンガム、ペクチン、キサンタンガム、グアーガム、カラギーナン、その他）、用途別（乳製品・冷凍食品、ベーカリー、飲料、菓子、肉・魚介製品、油脂、その他）、地域別
    • ※注目の調査資料
     ※当サイト上のレポートデータは弊社H&Iグローバルリサーチ運営のMarketReport.jpサイトと連動しています。
    ※当市場調査資料(IMA25JP224 )"日本の食品香料・強化剤市場 2025-2033：種類別（フレーバー、フレーバーエンハンサー）、用途別（ベーカリー、菓子、乳製品、飲料、加工食品、その他）、地域別" (英文：Japan Food Flavor and Enhancer Market 2025-2033 : Type (Flavors, Flavor Enhancers), Application (Bakery, Confectionery, Dairy, Beverages, Processed Food, and Others), and Region )はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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