カテゴリ： IMARC, 日本

日本の食品甘味料市場 2025-2033：種類別（ショ糖、デンプン甘味料・糖アルコール、高強度甘味料（HIS））、用途別（ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、スープ・ソース・ドレッシング、その他）、地域別

■ 英語タイトル：Japan Food Sweetener Market 2025-2033 : Product Type (Sucrose, Starch Sweeteners and Sugar Alcohols, High-Intensity Sweeteners (HIS)), Application (Bakery and Confectionery, Dairy and Desserts, Beverages, Meat and Meat Products, Soups, Sauces, and Dressings, and Others), and Region

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：IMA25JP228）■ 発行会社/調査会社：IMARC
■ 商品コード：IMA25JP228
■ 発行日：2025年5月
■ 調査対象地域：日本
■ 産業分野：フード＆ドリンク
■ ページ数：122
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール
■ 販売価格オプション（消費税別）
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*** レポート概要（サマリー）***

日本の食品甘味料市場規模は2024年に42億ドルに達した。今後、IMARC Groupは、2033年までに市場は59億米ドルに達し、2025年から2033年にかけて3.5%の成長率（CAGR）を示すと予測している。日本では肥満と糖尿病の有病率が上昇し、低カロリー・無糖製品の需要が高まっていることが、主に市場成長の原動力となっている。
食品甘味料は、保存、発酵、焼成、カラメル化などの技術を通じて、さまざまな食品や飲料の甘い風味を高める食品添加物である。これらの物質は天然由来のものと人工的に製造されたものがあり、食感、味、他の成分との相互作用の点で、砂糖に酷似している。さらに、食品甘味料は低カロリーで、虫歯の予防、血糖値の管理、糖尿病対策、体重管理の補助など、さまざまな健康上の利点がある。こうした有利な特性により、食品甘味料はスープ、菓子、キャンディー、ソース、ドレッシング、各種焼き菓子など、さまざまな食品に応用されている。現在、ショ糖、デンプン、高甘味度甘味料（HIS）など、いくつかの形態で市販されている。これらの多用途添加物は、砂糖の過剰摂取に伴う欠点を伴わずに甘味を提供することで、食品産業において重要な役割を果たしており、日々の料理体験において味と健康の両方に貢献している。

日本の食品甘味料市場の動向：
食品・飲料（F&B）業界における食品甘味料の広範な採用は、ダイエット飲料、ヨーグルト、アイスクリーム、穀物ベースのデザートのような低糖・低カロリーの消費者製品に対する需要の高まりに起因している。このような需要の急増は、この地域の市場成長の極めて重要な原動力となっている。さらに、日本における健康意識の高まりと、肥満、糖尿病、心血管疾患、その他の生活習慣病などの健康問題の有病率の上昇が、市場の見通しをさらに明るいものにしている。メーカー各社はまた、キシリトール、エリスリトール、マンニトールのような人工的な代替糖を菓子製品に取り入れることで製品の多様化を図っており、市場の成長を大きく後押ししている。これに加えて、主要な業界企業間の戦略的提携や研究開発活動への投資の増加が、この地域の市場に明るい見通しをもたらしている。さらに、伝統的な砂糖の味を再現するように設計された、ステビアや蜂蜜のような有機原料から作られた天然甘味料の導入が、予測期間中の日本市場を牽引すると予想される。

日本の食品甘味料市場のセグメンテーション：
IMARC Groupは、市場の各セグメントにおける主要動向の分析と、2025年から2033年までの国別予測を提供しています。当レポートでは、製品の種類別と用途別に市場を分類しています。

製品タイプの洞察
– ショ糖
– デンプン甘味料と糖アルコール
o デキストロース
o 果糖ぶどう糖液糖
o マルトデキストリン
o ソルビトール
o キシリトール
o その他
– 高強度甘味料（HIS）
o スクラロース
o アスパルテーム
o サッカリン
o シクラメート
o アセスルファムカリウム（Ace-K）
o ネオテーム
o ステビア
o その他

本レポートでは、製品の種類別に市場を詳細に分類・分析している。これには、ショ糖、デンプン甘味料および糖アルコール（ブドウ糖、果糖ぶどう糖液糖、マルトデキストリン、ソルビトール、キシリトール、その他）、高強度甘味料（HIS）（スクラロース、アスパルテーム、サッカリン、シクラメート、アセスルファムカリウム（Ace-K）、ネオテーム、ステビア、その他）が含まれる。

アプリケーションの洞察
– 製パン・製菓
– 乳製品・デザート
– 飲料
– 肉・肉製品
– スープ、ソース、ドレッシング
– その他

本レポートでは、用途に基づく市場の詳細な分類と分析も行っている。これには、ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、スープ・ソース・ドレッシング、その他が含まれる。

地域別インサイト
– 関東地域
– 関西/近畿
– 中部地方
– 九州・沖縄地方
– 東北地方
– 中国地方
– 北海道地方
– 四国地方

また、関東地方、関西・近畿地方、中部・中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方といった主要な地域市場についても包括的に分析している。

競争環境：
市場調査レポートでは、競争環境についても包括的に分析しています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられています。また、主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。

本レポートで扱う主な質問
– 日本の食品甘味料市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するのか？
– COVID-19が日本の食品甘味料市場に与えた影響は？
– 日本の食品甘味料市場の種類別内訳は？
– 日本食品甘味料市場の用途別内訳は？
– 日本食品甘味料市場のバリューチェーンにおける様々な段階とは？
– 日本食品甘味料の主要な推進要因と課題は何か？
– 日本の食品甘味料市場の構造と主要プレーヤーは？
– 日本食品甘味料市場における競争の程度は？

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*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップ・アプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 日本の食品甘味料市場 – はじめに
4.1 概要
4.2 市場ダイナミクス
4.3 業界動向
4.4 競合他社の動向
5 日本の食品甘味料市場展望
5.1 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
5.2 市場予測（2025年～2033年）
6 日本の食品甘味料市場-種類別内訳
6.1 ショ糖
6.1.1 概要
6.1.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年）
6.1.3 市場予測（2025年～2033年）
6.2 デンプン甘味料と糖アルコール
6.2.1 概要
6.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019〜2024年）
6.2.3 市場セグメンテーション
6.2.3.1 デキストロース
6.2.3.2 果糖ブドウ糖液糖
6.2.3.3 マルトデキストリン
6.2.3.4 ソルビトール
6.2.3.5 キシリトール
6.2.3.6 その他
6.2.4 市場予測（2025～2033年）
6.3 高強度甘味料（HIS）
6.3.1 概要
6.3.2 過去と現在の市場動向（2019年〜2024年）
6.3.3 市場セグメンテーション
6.3.3.1 スクラロース
6.3.3.2 アスパルテーム
6.3.3.3 サッカリン
6.3.3.4 シクラミン酸塩
6.3.3.5 アセスルファムカリウム（Ace-K）
6.3.3.6 ネオテーム
6.3.3.7 ステビア
6.3.3.8 その他
6.3.4 市場予測（2025年～2033年）
7 日本の食品甘味料市場-用途別内訳
7.1 ベーカリーおよび菓子
7.1.1 概要
7.1.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
7.1.3 市場予測（2025年～2033年）
7.2 乳製品・デザート
7.2.1 概要
7.2.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.2.3 市場予測（2025年〜2033年）
7.3 飲料
7.3.1 概要
7.3.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.3.3 市場予測（2025年～2033年）
7.4 食肉・食肉製品
7.4.1 概要
7.4.2 歴史的・現在の市場動向（2019～2024年）
7.4.3 市場予測（2025年～2033年）
7.5 スープ
ソース
およびドレッシング
7.5.1 概要
7.5.2 歴史的・現在の市場動向（2019年〜2024年）
7.5.3 市場予測（2025年〜2033年）
7.6 その他
7.6.1 過去と現在の市場動向（2019-2024年）
7.6.2 市場予測（2025年～2033年）
8 日本の食品甘味料市場-地域別内訳
8.1 関東地域
8.1.1 概要
8.1.2 過去および現在の市場動向（2019年～2024年）
8.1.3 種類別市場構成比
8.1.4 用途別市場構成比
8.1.5 主要プレイヤー
8.1.6 市場予測（2025年～2033年）
8.2 関西・近畿
8.2.1 概要
8.2.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.2.3 製品種類別市場構成比
8.2.4 用途別市場構成比
8.2.5 主要プレイヤー
8.2.6 市場予測（2025年～2033年）
8.3 中部・中部
8.3.1 概要
8.3.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.3.3 種類別市場構成比
8.3.4 用途別市場構成比
8.3.5 主要プレイヤー
8.3.6 市場予測（2025年～2033年）
8.4 九州・沖縄地域
8.4.1 概要
8.4.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.4.3 種類別市場構成比
8.4.4 用途別市場構成比
8.4.5 主要プレイヤー
8.4.6 市場予測（2025年～2033年）
8.5 東北地域
8.5.1 概要
8.5.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.5.3 種類別市場構成比
8.5.4 用途別市場構成比
8.5.5 主要プレイヤー
8.5.6 市場予測（2025年～2033年）
8.6 中国地域
8.6.1 概要
8.6.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.6.3 種類別市場構成比
8.6.4 用途別市場構成比
8.6.5 主要プレイヤー
8.6.6 市場予測（2025年～2033年）
8.7 北海道地域
8.7.1 概要
8.7.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.7.3 製品種類別市場構成比
8.7.4 用途別市場構成比
8.7.5 主要プレイヤー
8.7.6 市場予測（2025年～2033年）
8.8 四国地域
8.8.1 概要
8.8.2 過去と現在の市場動向（2019年～2024年）
8.8.3 種類別市場構成比
8.8.4 用途別市場構成比
8.8.5 主要プレイヤー
8.8.6 市場予測（2025年～2033年）
9 日本の食品甘味料市場 – 競争環境
9.1 概要
9.2 市場構造
9.3 市場プレイヤーのポジショニング
9.4 トップの勝利戦略
9.5 競争ダッシュボード
9.6 企業評価象限
10 主要プレーヤーのプロフィール
10.1 A社
10.1.1 事業概要
10.1.2 製品ポートフォリオ
10.1.3 事業戦略
10.1.4 SWOT分析
10.1.5 主要ニュースとイベント
10.2 B社
10.2.1 事業概要
10.2.2 製品ポートフォリオ
10.2.3 事業戦略
10.2.4 SWOT分析
10.2.5 主要ニュースとイベント
10.3 C社
10.3.1 事業概要
10.3.2 製品ポートフォリオ
10.3.3 事業戦略
10.3.4 SWOT分析
10.3.5 主要ニュースとイベント
10.4 D社
10.4.1 事業概要
10.4.2 製品ポートフォリオ
10.4.3 事業戦略
10.4.4 SWOT分析
10.4.5 主要ニュースとイベント
10.5 E社
10.5.1 事業概要
10.5.2 製品ポートフォリオ
10.5.3 事業戦略
10.5.4 SWOT分析
10.5.5 主要ニュースとイベント
11 日本の食品甘味料市場 – 産業分析
11.1 推進要因
阻害要因
および機会
11.1.1 概要
11.1.2 推進要因
11.1.3 制止要因
11.1.4 機会
11.2 ポーターズファイブフォース分析
11.2.1 概要
11.2.2 買い手の交渉力
11.2.3 供給者の交渉力
11.2.4 競争の程度
11.2.5 新規参入の脅威
11.2.6 代替品の脅威
11.3 バリューチェーン分析
12 付録




1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Japan Food Sweetener Market - Introduction
4.1 Overview
4.2 Market Dynamics
4.3 Industry Trends
4.4 Competitive Intelligence
5 Japan Food Sweetener Market Landscape
5.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
5.2 Market Forecast (​2025-2033)
6 Japan Food Sweetener Market - Breakup by Product Type
6.1 Sucrose
6.1.1 Overview
6.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.1.3 Market Forecast (​2025-2033)
6.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
6.2.1 Overview
6.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.2.3 Market Segmentation
6.2.3.1 Dextrose
6.2.3.2 High Fructose Corn Syrup
6.2.3.3 Maltodextrin
6.2.3.4 Sorbitol
6.2.3.5 Xylitol
6.2.3.6 Others
6.2.4 Market Forecast (​2025-2033)
6.3 High-Intensity Sweeteners (HIS)
6.3.1 Overview
6.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
6.3.3 Market Segmentation
6.3.3.1 Sucralose
6.3.3.2 Aspartame
6.3.3.3 Saccharin
6.3.3.4 Cyclamate
6.3.3.5 Acesulfame potassium (Ace-K)
6.3.3.6 Neotame
6.3.3.7 Stevia
6.3.3.8 Others
6.3.4 Market Forecast (​2025-2033)
7 Japan Food Sweetener Market - Breakup by Application
7.1 Bakery and Confectionery
7.1.1 Overview
7.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.1.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.2 Dairy and Desserts
7.2.1 Overview
7.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.2.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.3 Beverages
7.3.1 Overview
7.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.3.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.4 Meat and Meat Products
7.4.1 Overview
7.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.4.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.5 Soups
Sauces
and Dressings
7.5.1 Overview
7.5.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.5.3 Market Forecast (​2025-2033)
7.6 Others
7.6.1 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
7.6.2 Market Forecast (​2025-2033)
8 Japan Food Sweetener Market – Breakup by Region
8.1 Kanto Region
8.1.1 Overview
8.1.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.1.3 Market Breakup by Product Type
8.1.4 Market Breakup by Application
8.1.5 Key Players
8.1.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.2 Kansai/Kinki Region
8.2.1 Overview
8.2.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.2.3 Market Breakup by Product Type
8.2.4 Market Breakup by Application
8.2.5 Key Players
8.2.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.3 Central/ Chubu Region
8.3.1 Overview
8.3.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.3.3 Market Breakup by Product Type
8.3.4 Market Breakup by Application
8.3.5 Key Players
8.3.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.4 Kyushu-Okinawa Region
8.4.1 Overview
8.4.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.4.3 Market Breakup by Product Type
8.4.4 Market Breakup by Application
8.4.5 Key Players
8.4.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.5 Tohoku Region
8.5.1 Overview
8.5.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.5.3 Market Breakup by Product Type
8.5.4 Market Breakup by Application
8.5.5 Key Players
8.5.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.6 Chugoku Region
8.6.1 Overview
8.6.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.6.3 Market Breakup by Product Type
8.6.4 Market Breakup by Application
8.6.5 Key Players
8.6.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.7 Hokkaido Region
8.7.1 Overview
8.7.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.7.3 Market Breakup by Product Type
8.7.4 Market Breakup by Application
8.7.5 Key Players
8.7.6 Market Forecast (​2025-2033)
8.8 Shikoku Region
8.8.1 Overview
8.8.2 Historical and Current Market Trends (2019-2024)
8.8.3 Market Breakup by Product Type
8.8.4 Market Breakup by Application
8.8.5 Key Players
8.8.6 Market Forecast (​2025-2033)
9 Japan Food Sweetener Market – Competitive Landscape
9.1 Overview
9.2 Market Structure
9.3 Market Player Positioning
9.4 Top Winning Strategies
9.5 Competitive Dashboard
9.6 Company Evaluation Quadrant
10 Profiles of Key Players
10.1 Company A
10.1.1 Business Overview
10.1.2 Product Portfolio
10.1.3 Business Strategies
10.1.4 SWOT Analysis
10.1.5 Major News and Events
10.2 Company B
10.2.1 Business Overview
10.2.2 Product Portfolio
10.2.3 Business Strategies
10.2.4 SWOT Analysis
10.2.5 Major News and Events
10.3 Company C
10.3.1 Business Overview
10.3.2 Product Portfolio
10.3.3 Business Strategies
10.3.4 SWOT Analysis
10.3.5 Major News and Events
10.4 Company D
10.4.1 Business Overview
10.4.2 Product Portfolio
10.4.3 Business Strategies
10.4.4 SWOT Analysis
10.4.5 Major News and Events
10.5 Company E
10.5.1 Business Overview
10.5.2 Product Portfolio
10.5.3 Business Strategies
10.5.4 SWOT Analysis
10.5.5 Major News and Events
11 Japan Food Sweetener Market - Industry Analysis
11.1 Drivers
Restraints
and Opportunities
11.1.1 Overview
11.1.2 Drivers
11.1.3 Restraints
11.1.4 Opportunities
11.2 Porters Five Forces Analysis
11.2.1 Overview
11.2.2 Bargaining Power of Buyers
11.2.3 Bargaining Power of Suppliers
11.2.4 Degree of Competition
11.2.5 Threat of New Entrants
11.2.6 Threat of Substitutes
11.3 Value Chain Analysis
12 Appendix

*** 免責事項 ***
https://www.globalresearch.co.jp/disclaimer/
※関連調査資料
  • 日本の香辛料・調味料市場 2025-2033：製品（塩・塩代替品、ハーブ、スパイス）、用途（肉・鶏肉製品、スナック・簡便食品、スープ・ソース・ドレッシング、ベーカリー・菓子、冷凍製品、飲料、その他）、地域別
  • 日本の食品添加物市場 2025-2033：種類別（保存料、甘味料、乳化剤、食品香料・着色料、その他）、用途別（飲料、ベーカリー、食肉・肉製品、乳製品、その他）、地域別
  • 日本の食品用酸味料市場 2025-2033：種類別（クエン酸、リン酸、乳酸、その他）、用途別（飲料、乳製品・冷凍食品、ベーカリー、食肉産業、菓子、その他）、地域別
  • 日本の食品保存料市場 2025-2033：種類別（天然保存料、合成保存料）、用途別（飲料、乳製品・冷凍製品、ベーカリー、肉・鶏肉・魚介類、菓子、ソース・サラダミックス、その他）、地域別
  • 日本の食品香料・強化剤市場 2025-2033：種類別（フレーバー、フレーバーエンハンサー）、用途別（ベーカリー、菓子、乳製品、飲料、加工食品、その他）、地域別
    • ※注目の調査資料
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    ※当市場調査資料(IMA25JP228 )"日本の食品甘味料市場 2025-2033：種類別（ショ糖、デンプン甘味料・糖アルコール、高強度甘味料（HIS））、用途別（ベーカリー・菓子、乳製品・デザート、飲料、肉・肉製品、スープ・ソース・ドレッシング、その他）、地域別" (英文：Japan Food Sweetener Market 2025-2033 : Product Type (Sucrose, Starch Sweeteners and Sugar Alcohols, High-Intensity Sweeteners (HIS)), Application (Bakery and Confectionery, Dairy and Desserts, Beverages, Meat and Meat Products, Soups, Sauces, and Dressings, and Others), and Region )はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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