日本の水産物市場2025年-2033年

■ 英語タイトル:Japan Seafood Market Report by Type (Fish, Shrimps, and Others), Form (Fresh/Chilled, Frozen/Canned, Processed), Distribution Channel (Off Trade, On Trade), and Region 2025-2033

調査会社IMARC社が発行したリサーチレポート(データ管理コード:IMA25JUN525)■ 発行会社/調査会社:IMARC
■ 商品コード:IMA25JUN525
■ 発行日:2025年6月
■ 調査対象地域:日本
■ 産業分野:食品
■ ページ数:122
■ レポート言語:英語
■ レポート形式:PDF
■ 納品方式:Eメール
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*** レポート概要(サマリー)***

日本の水産物市場規模は 2024 年に 219 億米ドルに達しました。IMARC Group は、2025 年から 2033 年にかけて、この市場は 260 億米ドルに達し、成長率(CAGR)は 1.9% になると予測しています。同国の豊かな食文化、持続可能な漁業および養殖における継続的な技術進歩、健康志向で品質重視の消費者による高品質で持続可能な水産物の需要の高まりが、この市場を牽引する主な要因の一部です。
水産物は、その栄養価と料理の多様性で広く認知されている、さまざまな水生生物を網羅しています。主に海洋、海、河川、湖沼から採取され、通常、魚、甲殻類、軟体動物、その他の海洋生物が含まれます。魚は主要なカテゴリーの一つで、サケ、マグロ、カレイなど、高タンパク質とオメガ-3脂肪酸を豊富に含む種が含まれます。甲殻類(エビ、カニ、ロブスターなど)は、豊かな風味と独特の味わいで人気です。貝類(オイスター、カキ、ムール貝など)は、独特の食感と風味で知られています。世界的に、水産物は赤身肉や加工肉に代わる健康的なタンパク源として重要な役割を果たしています。必須ビタミン(ビタミン D やビタミン B12 など)、ミネラル(ヨウ素やセレンなど)、心臓の健康や認知機能に欠かせないオメガ 3 脂肪酸など、豊富な栄養価で知られています。シーフードは、グリル、揚げ物、蒸し物、焼き物など、さまざまな調理法が可能であり、世界中のさまざまな料理に幅広く活用されていることも注目すべき点です。持続可能なシーフードの調達方法はますます重視されており、過剰漁獲や環境への影響に対応しています。養殖(魚の養殖)などの実践が急速に普及しており、野生捕獲のシーフードの持続可能な代替品を提供しています。この移行は、海洋生態系の保全と長期的なシーフードの供給を確保するために不可欠です。その結果、シーフードは、日本と世界中の多様な食事パターンと料理の伝統に不可欠な、重要な持続可能な食料源として位置付けられています。

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*** レポート目次(コンテンツ)***

日本の水産物市場の動向:

日本の水産物市場は、日本料理や食品業界全般に深く根ざした文化、経済、技術の要因が相まって、成長を続けています。日本は、広大な海岸線と、古くから海洋資源に依存してきた歴史から、水産物の消費が長い伝統があります。この伝統は、毎日の食事や調理法に根付き、さまざまな水産物に対する安定した需要を生み出しています。さらに、日本料理における水産物の文化的重要性は、市場の成長を促進するもう一つの大きな要因となっています。世界的に知られる日本料理である寿司や刺身は、新鮮で高品質の魚介類に大きく依存しています。日本国内および海外でのこれらの料理の人気の高まりは、水産物の堅調な市場を維持し、さらなる成長を推進しています。さらに、日本の多様な海洋生態系を反映した季節や地域ごとの特産品も、さまざまな水産物を試してみたいという消費者の幅広い嗜好に貢献しています。これに伴い、日本の経済発展、高い生活水準、健康志向の高まりにより、高品質で持続可能な水産物の需要が高まり、市場の成長を支えています。さらに、消費者が、優れた品質、トレーサビリティ、持続可能性に対して割高な価格でも購入する傾向が強まっていることも、市場の成長に好影響を与えています。さらに、漁業、養殖、保存方法における技術の進歩も、市場の成長に貢献しています。例えば、持続可能で効率的な生産を目的とした養殖の革新は、環境問題に対処しながら、水産物の需要の高まりに対応しています。これに伴い、国内および輸出向けに新鮮な水産物を確実に配送するための、改良された冷蔵や迅速な輸送システムなどの新しい技術の開発も、市場の成長を促進しています。さらに、政府による支援政策や国際貿易協定も、市場の成長を加速しています。持続可能な漁業を確保するための日本の取り組みや、国際協定への関与は、水産物のサプライチェーンに影響を与えています。これらの政策は、消費者の需要と海洋生態系の保全とのバランスを確保し、市場の成長を促進しています。これとは別に、E コマースやオンライン配送プラットフォームの台頭により、市場のアクセス性が拡大し、消費者はさまざまな水産物を便利に購入できるようになっています。このデジタル化の流れは、消費者の行動の変化に対応し、製品のリーチを拡大することで、市場の成長にプラスの推進力となっています。

日本の水産物市場のセグメント化:

IMARC Group は、各市場セグメントの主な傾向を分析するとともに、2025 年から 2033 年までの各国レベルの予測も提供しています。当社のレポートでは、市場を種類、形態、流通チャネルに基づいて分類しています。

種類別洞察:

  • エビ
  • その他

このレポートでは、種類別の市場の詳細な内訳と分析を提供しています。これには、魚、エビ、その他が含まれます。

形態別洞察:

  • 生鮮/冷蔵
  • 冷凍/缶詰
  • 生鮮/冷蔵

このレポートでは、形態別の市場の詳細な内訳と分析も提供しています。これには、生鮮/冷蔵、冷凍/缶詰、加工品が含まれます。

流通チャネルの洞察:

  • オフトレード
  • オントレード

このレポートでは、流通チャネルに基づいて市場を詳細に分析しています。これには、オフトレードおよびオントレードが含まれます。

競争環境:

この市場調査レポートでは、競争環境についても包括的な分析を行っています。市場構造、主要企業の位置付け、最も成功している戦略、競争ダッシュボード、企業評価の四分位など、競争分析もレポートで取り上げています。また、すべての主要企業の詳細なプロフィールも掲載しています。

1 前書き

2 調査範囲および方法

2.1 調査の目的

2.2 ステークホルダー

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場予測

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法

3 概要

4 日本の水産物市場 – 概要

4.1 概要

4.2 市場動向

4.3 業界動向

4.4 競合情報

5 日本の水産物市場の状況

5.1 過去および現在の市場動向 (2019-2024)

5.2 市場予測 (2025-2033)

6 日本の水産物市場 – 種類別内訳

6.1 魚

6.1.1 概要

6.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019年~2024年

6.1.3 市場予測(2025年~2033年

6.2 エビ

6.2.1 概要

6.2.2 過去および現在の市場動向(2019-2024

6.2.3 市場予測(2025-2033

6.3 その他

6.3.1 過去および現在の市場動向(2019-2024

6.3.2 市場予測(2025-2033

7 日本の水産物市場 – 形態別

7.1 生鮮/冷蔵

7.1.1 概要

7.1.2 過去および現在の市場動向(2019-2024

7.1.3 市場予測(2025-2033

7.2 冷凍/缶詰

7.2.1 概要

7.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

7.2.3 市場予測(2025-2033

7.3 加工

7.3.1 概要

7.3.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

7.3.3 市場予測(2025-2033

8 日本の水産物市場 – 流通チャネル別内訳

8.1 オフトレード

8.1.1 概要

8.1.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

8.1.3 市場予測(2025-2033

8.2 オントレード

8.2.1 概要

8.2.2 過去および現在の市場動向(2019年~2024年

8.2.3 市場予測(2025年~2033年

9 日本の水産物市場 – 地域別内訳

9.1 関東地方

9.1.1 概要

9.1.2 過去および現在の市場動向(2019-2024

9.1.3 種類別市場

9.1.4 形態別市場

9.1.5 流通チャネル別市場

9.1.6 主要企業

9.1.7 市場予測(2025-2033

9.2 関西/近畿地方

9.2.1 概要

9.2.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019年~2024年

9.2.3 種類別市場

9.2.4 形態別市場

9.2.5 流通チャネル別市場

9.2.6 主要企業

9.2.7 市場予測(2025年~2033年

9.3 中部・中部地方

9.3.1 概要

9.3.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019年~2024年

9.3.3 種類別市場

9.3.4 形態別市場

9.3.5 流通チャネル別市場

9.3.6 主要企業

9.3.7 市場予測(2025-2033

9.4 九州・沖縄地域

9.4.1 概要

9.4.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

9.4.3 種類別市場

9.4.4 形態別市場

9.4.5 流通チャネル別市場分析

9.4.6 主要企業

9.4.7 市場予測(2025-2033

9.5 東北地方

9.5.1 概要

9.5.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

9.5.3 種類別市場分析

9.5.4 形態別市場

9.5.5 流通チャネル別市場

9.5.6 主要企業

9.5.7 市場予測(2025-2033

9.6 中国地方

9.6.1 概要

9.6.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019-2024

9.6.3 種類別市場分析

9.6.4 形態別市場分析

9.6.5 流通チャネル別市場分析

9.6.6 主要企業

9.6.7 市場予測(2025-2033

9.7 北海道地域

9.7.1 概要

9.7.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019年~2024年

9.7.3 種類別市場

9.7.4 形態別市場

9.7.5 流通チャネル別市場

9.7.6 主要企業

9.7.7 市場予測(2025年~2033年

9.8 四国地方

9.8.1 概要

9.8.2 過去の市場動向と現在の市場動向(2019年~2024年

9.8.3 種類別市場

9.8.4 形態別市場

9.8.5 流通チャネル別市場

9.8.6 主要企業

9.8.7 市場予測(2025年~2033年

10 日本の水産市場 – 競争環境

10.1 概要

10.2 市場構造

10.3 市場プレーヤーのポジショニング

10.4 トップの勝利戦略

10.5 競争ダッシュボード

10.6 企業評価クアドラント

11 主要プレーヤーのプロフィール

11.1 企業 A

11.1.1 事業概要

11.1.2 製品ポートフォリオ

11.1.3 事業戦略

11.1.4 SWOT分析

11.1.5 主要なニュースとイベント

11.2 企業B

11.2.1 事業概要

11.2.2 製品ポートフォリオ

11.2.3 事業戦略

11.2.4 SWOT分析

11.2.5 主要なニュースとイベント

11.3 会社C

11.3.1 事業概要

11.3.2 製品ポートフォリオ

11.3.3 事業戦略

11.3.4 SWOT分析

11.3.5 主要なニュースとイベント

11.4 会社D

11.4.1 事業概要

11.4.2 製品ポートフォリオ

11.4.3 事業戦略

11.4.4 SWOT分析

11.4.5 主要なニュースとイベント

11.5 会社E

11.5.1 事業概要

11.5.2 製品ポートフォリオ

11.5.3 事業戦略

11.5.4 SWOT分析

11.5.5 主要なニュースとイベント

会社名はサンプル目次であるため、ここでは提供されていません。完全なリストは報告書に記載されています。

12 日本の水産市場 – 業界分析

12.1 推進要因、抑制要因、および機会

12.1.1 概要

12.1.2 推進要因

12.1.3 抑制要因

12.1.4 機会

12.2 5つの競争要因分析

12.2.1 概要

12.2.2 買い手の交渉力

12.2.3 供給者の交渉力

12.2.4 競争の度合い

12.2.5 新規参入の脅威

12.2.6 代替品の脅威

12.3 バリューチェーン分析

13 付録



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※当市場調査資料(IMA25JUN525 )"日本の水産物市場2025年-2033年" (英文:Japan Seafood Market Report by Type (Fish, Shrimps, and Others), Form (Fresh/Chilled, Frozen/Canned, Processed), Distribution Channel (Off Trade, On Trade), and Region 2025-2033)はIMARC社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。


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