カテゴリ： IMARC, 世界, 消費財/食品

ラガーのグローバル市場：スタンダード、プレミアム

■ 英語タイトル：Lager Market Report by Product (Standard, Premium), Distribution Channel (On-Trade, Supermarkets and Hypermarkets, Specialist Retailers, Convenience Stores, and Others), and Region 2023-2028
	■ 発行会社/調査会社：IMARC ■ 商品コード：IMARC23DCB0044 ■ 発行日：2023年11月最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。 ■ 調査対象地域：グローバル ■ 産業分野：飲料 ■ ページ数：143 ■ レポート言語：英語 ■ レポート形式：PDF ■ 納品方式：Eメール

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*** レポート概要（サマリー）***

世界のラガー市場規模は2022年に3,402億米ドルに達しました。今後、IMARC Groupは、2022年から2028年にかけて2.8%の成長率（CAGR）を示し、2028年には4,015億米ドルに達すると予測しています。電子商取引やオンライン小売チャネルの大幅な拡大、ソーシャルメディアの影響力の増大、ビールツーリズムや醸造所体験の人気の高まりなどが、市場成長の主な要因となっています。
ラガーは、独特の醸造工程と風味が特徴のビールの一種。ラガービールは、下面発酵酵母を使用し、通常7～13℃（44～55°F）の低温で発酵・調整されます。この低温発酵により、エール・ビールに比べてすっきりとした味わいと滑らかな後味が生まれます。色も薄く、味もマイルドでバランスが良いので、ビール愛好家にとって親しみやすいビールです。一般的に知られているものには、ペールラガー、ピルスナー、メルツェン、ボックなどがあり、それぞれに独自の特徴と醸造の伝統があります。現在では、世界中の多くのビール愛好家の味の嗜好をとらえ、広く消費されているビールの一種です。

市場を牽引しているのは、主に消費者の間でラガーの人気が高まっていることです。また、ラガービールは爽やかですっきりとした味わいで知られているため、製品需要が高まり、市場成長に寄与しています。さらに、クラフトビールメーカーは革新的なバリエーションを生み出し、数多くの原料や醸造技術を試すことで、消費者に従来の認識を覆すようなユニークで多様な選択肢を紹介しており、これも大きな成長促進要因となっています。これに加えて、スムーズで親しみやすい味を持つ、バランスの取れた軽い風味の製品への消費者の嗜好の変化が、製品採用率を加速させています。これに加え、暑い夏の日、ボリュームたっぷりの食事との組み合わせ、社交の場など、さまざまな場面で楽しめる軽くて爽やかなラガーの人気が高まっていることも、市場の成長を後押ししています。さらに、海外旅行や文化交流市場の拡大により、ブランド製品が容易に入手できるようになったことも、市場の前向きな見通しを生み出しています。

ラガー市場の動向/促進要因：
電子商取引とオンライン小売チャネルの著しい拡大

電子商取引とオンライン小売チャネルの大幅な拡大により、市場は変貌しつつあります。また、デジタル化の進展、インターネット接続の増加、可処分所得の増加により、消費者は製品にアクセスして購入できるようになり、市場の成長に寄与しています。これに伴い、オンライン・プラットフォームは、消費者が地理的な制約を越えて、多数の地域や醸造所からより広範なブランドを探索するための便利なハブとして台頭しており、市場の成長を増強しています。さらに、Eコマースによって提供される容易なアクセスは、地元市場ではなかなか入手できないユニークで珍しい商品の発見を容易にし、市場成長を促進しています。このほか、戸口配送の利便性により、酒屋に実際に足を運ぶ必要がなくなり、購入プロセスがより合理的かつ効率的になるため、製品の普及率が加速します。さらに、オンライン上のレビュー、評価、説明に簡単にアクセスできるため、消費者は十分な情報を得た上で意思決定を行うことができ、好みに合った製品を選ぶ自信が高まるため、市場成長にプラスの推進力を与えています。

ソーシャルメディアの影響力の増大

ソーシャルメディア・プラットフォームの影響力の高まりは、消費者の行動や意思決定を形成しています。加えて、ソーシャルメディアは、ビールメーカーが消費者と直接関わり、製品の最新情報を共有し、ブランド・ロイヤルティを構築できるようにすることで、ビールメーカーと消費者との関わり方を変革しており、市場成長に貢献しています。さらに、インスタグラム、ツイッター、フェイスブックといった複数のプラットフォームの影響力の高まりは、ビール愛好家が体験、レビュー、推奨を共有するハブとなっており、これも成長を促す大きな要因となっています。これとともに、いくつかのビール会社はこれらのプラットフォームを利用して、製品の紹介、舞台裏のコンテンツの共有、さらには仮想試飲イベントの開催などを行っており、製品の普及率を加速させています。これに加えて、ユーザー生成コンテンツはブランドの知名度と信頼性を高め、消費者は仲間からの推薦を信頼するため、市場成長を促進しています。さらに、インフルエンサーやビールブロガーは、新製品を複数のオーディエンスに紹介し、関心と好奇心の波及効果を生み出しているため、市場の見通しは明るいです。

ビール観光と醸造所体験の人気の高まり

没入型の体験を求める消費者の間で、ビール観光や醸造所体験の人気が高まっていることが、市場の成長に寄与しています。また、多くのビール醸造所へのアクセスが容易なため、数種類の製品に直接触れることができ、市場の成長を後押ししています。さらに、ビール・ツーリズムは、愛好家に醸造工程を直接目撃し、醸造者と交流し、工芸品についての洞察を得る機会を提供し、もう一つの大きな成長促進要因となっています。これに加え、ビール醸造所のツアー、テイスティング、イベントは、消費者の商品への関心と理解を深める思い出に残る体験を生み出し、市場成長を促進します。これに加えて、ビール醸造所はしばしば、その醸造所でしか入手できない限定リリースや限定ラガーを作り、ビールツーリズムの魅力を高め、消費者を旅行や探検に誘い、ユニークな製品を提供することで、市場成長にプラスの推進力を与えています。

ラガー産業のセグメンテーション：
IMARC Groupは、世界のラガー市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2023年から2028年までの世界、地域、国レベルでの予測を提供しています。当レポートでは、製品および流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

製品別の内訳：

スタンダード
プレミアム

プレミアムは最も人気のある製品

当レポートでは、製品別に市場を詳細に分類・分析しています。これにはスタンダードとプレミアムが含まれます。レポートによると、プレミアムが最大の市場シェアを占めています。

プレミアム・ラガーの特徴は、優れた原料、綿密な醸造工程、そしてしばしば伝統的な醸造技術です。これらの要素が、スタンダードやエコノミー製品とは一線を画す、洗練された風味を生み出しています。上質な原材料と職人技を重視することで、味を優先し、より高度なビール体験への投資を厭わない消費者にアピールしています。

さらに、プレミアム・セグメントは、クラフト・ラガー、スペシャリティ・ラガー、インターナショナル・プレミアム・ラガーなどのバリエーションを含む、いくつかの風味プロファイルを通じて革新性を示しています。また、ビール会社は、進化する消費者の嗜好に対応する個性的で記憶に残る風味を作り出すために、さまざまなホップ、麦芽、添加物などのユニークな原料を試すことが多く、市場の成長を促進しています。

さらに、プレミアム製品カテゴリーは、独占性と洗練性の概念に沿ったブランディング、パッケージング、マーケティング戦略も活用しています。プレミアム・ビールは、伝統、伝統性、本物志向を連想させることが多く、よく練られたユニークなビールに価値を見出す消費者への訴求力をさらに高めています。

流通チャネル別内訳：

オン・トレード
スーパーマーケット・ハイパーマーケット
専門小売店
コンビニエンスストア
その他

現在最大の市場シェアを占めるオン・トレード

本レポートでは、流通チャネルに基づく市場の詳細な分類と分析も行っています。これには、オン・トレード、スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、その他が含まれます。レポートによると、オン・トレードが最大の市場シェアを占めています。

オン・トレードは、消費者が社交の場でラガーを楽しめる環境を提供する施設によって牽引され、多くの場合、食事やエンターテイメントを伴っています。このような場所の雰囲気や空気は、ラガーを飲む経験を高めるのに不可欠であり、社交的な集まりや祝い事、気軽な外出に好まれる選択肢となっています。さらに、オン・トレード・チャネルは、消費者がさまざまな醸造所、地域、スタイルの複数の製品タイプを探索するための手段を提供し、利用者が好奇心を満たし、新しいお気に入りを発見することを可能にし、市場の成長に貢献しています。

さらに、消費者の嗜好に基づいた製品の推奨、フードペアリングの提供、さまざまなブランドに関する情報の共有など、バーテンダーや専門知識を持つ店舗スタッフの役割は、消費者の体験に付加価値を与え、購買決定に影響を与えるため、市場の成長を促進します。

地域別内訳：

北米
アメリカ
カナダ
アジア太平洋
中国
日本
インド
韓国
オーストラリア
インドネシア
その他
ヨーロッパ
ドイツ
フランス
イギリス
イタリア
スペイン
ロシア
その他
中南米
ブラジル
メキシコ
その他
中東・アフリカ

ヨーロッパが市場で明確な優位性を発揮

本レポートでは、北米（アメリカ、カナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含む主要地域市場についても包括的に分析しています。報告書によると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めています。

ヨーロッパは、多くの国でラガービールが文化的な主食として根付いており、豊かな醸造の伝統が原動力となっています。さらに、何世代にもわたって受け継がれてきた伝統的な醸造方法が、製品の信頼性と多様性に貢献しています。このような根強いビール文化はヨーロッパの人々の共感を呼び、ラガービールは社交の場、お祝い事、日常生活に欠かせないものとなっています。さらに、ヨーロッパには、古典的なチェコのピルスナーから、ドイツのヘレス、イギリスのペールまで、様々なタイプのラガーがあり、ヨーロッパでは、幅広い消費者層に製品をアピールし、適切であり続けることを保証するために、個人に対応する味のタペストリーを改良しています。

このほか、成熟し、よく発達したビール市場は、消費者に豊富な選択肢を提供する大小さまざまな醸造所の存在によって牽引されており、市場の成長を加速させています。さらに、ヨーロッパの強固な貿易ネットワークは国境を越えたラガーの流通を促進し、遠隔地でも入手可能なため、市場の成長を後押ししています。

競争環境：
現在、同市場の主要プレーヤーは、このダイナミックな産業において自らの地位を強化し、競争力を維持するために戦略的手段を採用しています。こうした取り組みには、各社が市場での地位を維持するためのさまざまなアプローチが含まれています。消費者の嗜好の変化に対応するため、継続的な製品革新に投資し、新しいタイプの製品を導入したり、ユニークな成分を試したり、限定版を作ったりしています。さらに、各社は一貫した品質を維持し、醸造プロセス全体を通じて厳格な品質管理対策を実施することで、すべてのバッチが期待される基準を満たすようにしています。このほか、いくつかのビール会社は、環境意識の高い消費者の共感を得るため、持続可能な慣行を採用し、エネルギー効率の高い生産方法の導入、環境に優しいパッケージの使用、ブランド認知に貢献する水の使用量の削減を行っています。

この市場調査報告書では、市場の競争環境について包括的な分析を行っています。主要企業の詳細プロフィールも掲載しています。市場の主要企業には以下のようなものがあります：

Anheuser-Busch Companies LLC
Asahi Breweries Ltd.
Carlsberg Breweries A/S
China Resources Beer (Holdings) Company Limited
Diageo Plc
Heineken N.V.
Kirin Brewery Company Limited
Molson Coors Beverage Company
Tsingtao Brewery Company Limited
United Breweries Holdings Limited.

最近の動向：
2022年9月、United Breweries Holdings Limitedはビール製品のラインナップに新たな追加を開始し、同社の新興プレミアムセグメントへのブランドの最新参入を表すハイネケンシルバーバリアントを導入しました。
2021年7月、オランダに本社を置く多国籍醸造会社Heineken N.Vは、United Breweries Limited（UBL）の年次総会後、インドにおけるUBLの経営権取得に成功したと発表しました。
2022年2月、Molson Coors Beverage Companyは、消費者基盤の確立を目指し、イギリスのスーパーストアにマドリ・エクセプショナル・ラガーを導入しました。

本レポートで扱う主な質問：
世界のラガー市場はこれまでどのように推移し、今後数年間はどのように推移するか？
世界のラガー市場における促進要因、阻害要因、機会は？
各駆動要因、阻害要因、機会が世界のラガー市場に与える影響は？
主要な地域市場はどこか？
ラガー市場で最も魅力的な国はどこか？
製品に基づく市場の内訳は？
ラガー市場で最も魅力的な製品は？
ラガー市場の流通チャネル別内訳は？
ラガー市場で最も魅力的な流通チャネルは？
世界のラガー市場の競争構造は？
世界のラガー市場における主要プレイヤー/企業はどこか？

1　序章
2　調査範囲・方法
3　エグゼクティブサマリー
4　イントロダクション
5　世界のラガー市場
6　世界のラガー市場規模：製品別
7　世界のラガー市場規模：流通チャネル別
8　世界のラガー市場規模：地域別
9　SWOT分析
10　バリューチェーン分析
11　ポーターズファイブフォース分析
12　価格分析
13　競争状況

*** レポート目次（コンテンツ）***

1 序文
2 調査範囲と方法
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のラガー市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品別市場内訳
6.1 スタンダード
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 プレミアム
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
7 流通チャネル別市場内訳
7.1 オントレード
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 スーパーマーケットとハイパーマーケット
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 専門小売店
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 コンビニエンスストア
7.4.1 市場動向
7.4.2 市場予測
7.5 その他
7.5.1 市場動向
7.5.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 北米
8.1.1 アメリカ合衆国
8.1.1.1 市場動向
8.1.1.2 市場予測
8.1.2 カナダ
8.1.2.1 市場動向
8.1.2.2 市場予測
8.2 アジア太平洋地域
8.2.1 中国
8.2.1.1 市場動向
8.2.1.2 市場予測
8.2.2 日本
8.2.2.1 市場動向
8.2.2.2 市場予測
8.2.3 インド
8.2.3.1 市場動向
8.2.3.2 市場予測
8.2.4 韓国
8.2.4.1 市場動向
8.2.4.2 市場予測
8.2.5 オーストラリア
8.2.5.1 市場動向
8.2.5.2 市場予測
8.2.6 インドネシア
8.2.6.1 市場動向
8.2.6.2 市場予測
8.2.7 その他
8.2.7.1 市場動向
8.2.7.2 市場予測
8.3 ヨーロッパ
8.3.1ドイツ
8.3.1.1 市場動向
8.3.1.2 市場予測
8.3.2 フランス
8.3.2.1 市場動向
8.3.2.2 市場予測
8.3.3 英国
8.3.3.1 市場動向
8.3.3.2 市場予測
8.3.4 イタリア
8.3.4.1 市場動向
8.3.4.2 市場予測
8.3.5 スペイン
8.3.5.1 市場動向
8.3.5.2 市場予測
8.3.6 ロシア
8.3.6.1 市場動向
8.3.6.2 市場予測
8.3.7 その他
8.3.7.1 市場動向
8.3.7.2 市場予測
8.4 ラテンアメリカ
8.4.1 ブラジル
8.4.1.1 市場動向
8.4.1.2 市場予測
8.4.2 メキシコ
8.4.2.1 市場動向
8.4.2.2 市場予測
8.4.3 その他
8.4.3.1 市場動向
8.4.3.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場動向
8.5.2 国別市場内訳
8.5.3 市場予測
9 SWOT分析
9.1 概要
9.2 強み
9.3 弱み
9.4 機会
9.5 脅威
10 バリューチェーン分析
11 ポーターのファイブフォース分析
11.1 概要
11.2 バイヤーの交渉力
11.3 サプライヤーの交渉力
11.4 競争の度合い
11.5 脅威新規参入者
11.6 代替品の脅威
12 価格分析
13 競争環境
13.1 市場構造
13.2 主要プレーヤー
13.3 主要プレーヤーのプロフィール
13.3.1 アンハイザー・ブッシュ・カンパニーズLLC
13.3.1.1 会社概要
13.3.1.2 製品ポートフォリオ
13.3.1.3 SWOT分析
13.3.2 アサヒビール株式会社
13.3.2.1 会社概要
13.3.2.2 製品ポートフォリオ
13.3.3 カールスバーグ・ブルワリーズA/S
13.3.3.1 会社概要
13.3.3.2 製品ポートフォリオ
13.3.3.3 財務状況
13.3.4 華潤啤酒（ホールディングス）有限公司
13.3.4.1 会社概要
13.3.4.2製品ポートフォリオ
13.3.4.3 財務状況
13.3.4.4 SWOT分析
13.3.5 ディアジオ社
13.3.5.1 会社概要
13.3.5.2 製品ポートフォリオ
13.3.5.3 財務状況
13.3.5.4 SWOT分析
13.3.6 ハイネケン社
13.3.6.1 会社概要
13.3.6.2 製品ポートフォリオ
13.3.6.3 財務状況
13.3.6.4 SWOT分析
13.3.7 キリンビール株式会社
13.3.7.1 会社概要
13.3.7.2 製品ポートフォリオ
13.3.8 モルソンクアーズ・ビバレッジ・カンパニー
13.3.8.1 会社概要
13.3.8.2 製品ポートフォリオ
13.3.8.3 財務状況
13.3.8.4 SWOT分析
13.3.9 青島ビール株式会社
13.3.9.1 会社概要
13.3.9.2 製品ポートフォリオ
13.3.9.3 財務状況
13.3.10 ユナイテッド・ブリュワリーズ・ホールディングス株式会社
13.3.10.1 会社概要
13.3.10.2 製品ポートフォリオ

図1：世界のラガー市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のラガー市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界のラガー市場：製品別内訳（％）、2022年
図4：世界のラガー市場：流通チャネル別内訳（％）、2022年
図5：世界のラガー市場：地域別内訳（％）、2022年
図6：世界のラガー市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図7：世界のラガー（スタンダード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図8：世界のラガー（スタンダード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023年～2028年
図9：世界のラガー（プレミアム）市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図10：世界：ラガー（プレミアム）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図11：世界：ラガー（オントレード）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図12：世界：ラガー（オントレード）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図13：世界：ラガー（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図14：世界：ラガー（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図15：世界：ラガー（専門小売店）市場：売上高（百万米ドル） 2017年および2022年
図16：世界：ラガー（専門小売店）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図17：世界：ラガー（コンビニエンスストア）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図18：世界：ラガー（コンビニエンスストア）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図19：世界：ラガー（その他）市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図20：世界：ラガー（その他）市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図21：北米：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図22：北米：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図23：米国：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図24：米国：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図25：カナダ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図26：カナダ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図27：アジア太平洋地域：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図28：アジア太平洋地域：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図29：中国：ラガー市場：売上高(百万米ドル)、2017年および2022年
図30：中国：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図31：日本：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図32：日本：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図33：インド：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図34：インド：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図35：韓国：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図36：韓国：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル） 2023～2028年
図37：オーストラリア：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図38：オーストラリア：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図39：インドネシア：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図40：インドネシア：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図41：その他：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図42：その他：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図43：欧州：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図44: ヨーロッパ：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図45: ドイツ：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図46: ドイツ：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図47: フランス：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図48: フランス：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図49: 英国：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図50: 英国：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図51: イタリア：ラガー市場：売上額(百万米ドル)、2017年および2022年
図52：イタリア：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図53：スペイン：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図54：スペイン：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図55：ロシア：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図56：ロシア：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル）、2023～2028年
図57：その他：ラガー市場：売上額（百万米ドル）、2017年および2022年
図58：その他：ラガー市場予測：売上額（百万米ドル） 2023～2028年
図59：ラテンアメリカ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図60：ラテンアメリカ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図61：ブラジル：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図62：ブラジル：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図63：メキシコ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図64：メキシコ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図65：その他：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図66: その他：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図67：中東・アフリカ：ラガー市場：売上高（百万米ドル）、2017年および2022年
図68：中東・アフリカ：ラガー市場予測：売上高（百万米ドル）、2023～2028年
図69：世界：ラガー業界：SWOT分析
図70：世界：ラガー業界：バリューチェーン分析
図71：世界：ラガー業界：ポーターのファイブフォース分析

表1：世界のラガー市場：主要業界のハイライト（2022年および2028年）
表2：世界のラガー市場予測：製品別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表3：世界のラガー市場予測：流通チャネル別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表4：世界のラガー市場予測：地域別内訳（百万米ドル）、2023～2028年
表5：世界のラガー市場：競争構造
表6：世界のラガー市場：主要プレーヤー

※参考情報

ラガーは、主に大麦や米を原料とした醸造酒の一種で、低温で発酵させる方法によって生成されるビールのスタイルです。ラガーは、その製造プロセスや味わいの特性から、エールと対照的な特徴を持っています。発酵に使用される酵母は、主に下発酵酵母であり、これがラガーの特徴を生み出す要因となります。
ラガーの定義はプロセスに大きく依存しており、一般的にはおおよそ7度から14度の低温で発酵することが特徴です。この過程で、酵母は糖分をアルコールと二酸化炭素に変えます。発酵が終わった後、ラガーは低温で熟成され、クリアで滑らかな味わいが生まれます。ラガーはその性質上、一般に飲みやすく、すっきりとした口当たりが特徴です。

ラガーには、いくつかの代表的な種類があります。最も人気のあるスタイルには、ピルスナー、ヘレス、ダークラガー、ビターバイエルンなどがあります。ピルスナーは、爽やかなホップの香りと軽やかな飲み口が特徴で、チェコやドイツで特に有名です。ヘレスは、主にスペインのビールで、麦の甘みが感じられる滑らかな味わいです。ダークラガーは、焙煎された麦芽を使用し、色合いや風味が深いビールです。

ラガーの用途は多岐にわたります。特に、一般的な飲酒シーンや屋外のイベント、バーベキューなど、さまざまな社会的な場で楽しまれます。また、ラガーは多くの料理とのペアリングが可能で、特に肉料理や軽いスナックとの相性が良いです。冷やして飲むことが多いため、特に暑い季節やリフレッシュしたい時に適しています。

ラガーの製造における関連技術には、醸造技術の進化が含まれます。近年は、クラフトビールの人気が高まり、多様なラガーが市場に登場しています。伝統的な製法を守りつつ、新しい素材や技術を取り入れたビールづくりが行われています。特に、発酵管理や温度制御の技術は、ラガーの品質を高めるために重要な役割を果たします。また、冷却装置や発酵槽の設計も、製造過程での品質管理に寄与しています。

さらに、ラガーの保存や流通においても、温度管理は重要です。冷蔵保存され、適切な温度で流通することで、その風味を保持することができます。これにより、消費者はラガー特有のフレッシュでクリアな味わいを楽しむことができます。

ラガーは、その製法や種類の豊富さから、世界中で愛されているビールのスタイルです。今後も、ラガーの種類やスタイルは多様化し続け、新しい楽しみ方や味わいを提供していくことでしょう。人々が集まる場での「乾杯」として、ラガーはこれからも多くの人々に楽しんでもらえる存在であり続けます。

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