1 Executive Summary
2 Preface
2.1 Abstract
2.2 Stake Holders
2.3 Research Scope
2.4 Research Methodology
2.4.1 Data Mining
2.4.2 Data Analysis
2.4.3 Data Validation
2.4.4 Research Approach
2.5 Research Sources
2.5.1 Primary Research Sources
2.5.2 Secondary Research Sources
2.5.3 Assumptions
3 Market Trend Analysis
3.1 Introduction
3.2 Drivers
3.3 Restraints
3.4 Opportunities
3.5 Threats
3.6 Application Analysis
3.7 Emerging Markets
3.8 Impact of Covid-19
4 Porters Five Force Analysis
4.1 Bargaining power of suppliers
4.2 Bargaining power of buyers
4.3 Threat of substitutes
4.4 Threat of new entrants
4.5 Competitive rivalry
5 Global Low Intensity Sweeteners Market, By Type
5.1 Introduction
5.2 D-Tagatose
5.3 Sorbitol
5.4 Maltitol
5.5 Xylitol
5.6 Mannitol
5.7 Erythritol
5.8 Allulose
5.9 Isomalt
5.10 Hydrogenated Starch Hydrolysates
5.11 Lactitol
5.12 Trehalose
5.13 Other Types
6 Global Low Intensity Sweeteners Market, By Category
6.1 Introduction
6.2 Natural
6.3 Synthetic
6.4 Other Categories
7 Global Low Intensity Sweeteners Market, By Application
7.1 Introduction
7.2 Food
7.2.1 Bakery Products
7.2.2 Confectioneries
7.2.3 Dairy & Frozen Desserts
7.2.4 Processed Meat
7.2.5 Fruit Preparation
7.2.6 Snacks
7.2.7 Soups
7.2.8 Sauces
7.2.9 Dressings
7.3 Beverages
7.4 Pharmaceutical & Personal Care Products
7.5 Other Applications
8 Global Low Intensity Sweeteners Market, By Geography
8.1 Introduction
8.2 North America
8.2.1 US
8.2.2 Canada
8.2.3 Mexico
8.3 Europe
8.3.1 Germany
8.3.2 UK
8.3.3 Italy
8.3.4 France
8.3.5 Spain
8.3.6 Rest of Europe
8.4 Asia Pacific
8.4.1 Japan
8.4.2 China
8.4.3 India
8.4.4 Australia
8.4.5 New Zealand
8.4.6 South Korea
8.4.7 Rest of Asia Pacific
8.5 South America
8.5.1 Argentina
8.5.2 Brazil
8.5.3 Chile
8.5.4 Rest of South America
8.6 Middle East & Africa
8.6.1 Saudi Arabia
8.6.2 UAE
8.6.3 Qatar
8.6.4 South Africa
8.6.5 Rest of Middle East & Africa
9 Key Developments
9.1 Agreements, Partnerships, Collaborations and Joint Ventures
9.2 Acquisitions & Mergers
9.3 New Product Launch
9.4 Expansions
9.5 Other Key Strategies
10 Company Profiling
10.1 DuPont
10.2 Matsutani Chemical Industry Co. Ltd.
10.3 Daesang Corporation
10.4 ADM
10.5 CJ CheilJedang
10.6 Fooding Group Limited
10.7 Anderson Advanced Ingredients
10.8 Icon Foods
10.9 Food Chem International Corporation
10.10 DSM
10.11 Bonumose Inc.
10.12 ZuChem Inc.
10.13 Apura Ingredients, Inc
10.14 Hylen Co., Ltd
10.15 PureCircle
10.16 Roquette Freres SA
10.17 Cargill Inc.
10.18 Ingredion Incorporated
10.19 Samyang Corporation
10.20 Van Wankum Ingredients
List of Tables
Table 1 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Region (2021-2030) ($MN)
Table 2 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Type (2021-2030) ($MN)
Table 3 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By D-Tagatose (2021-2030) ($MN)
Table 4 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Sorbitol (2021-2030) ($MN)
Table 5 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Maltitol (2021-2030) ($MN)
Table 6 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Xylitol (2021-2030) ($MN)
Table 7 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Mannitol (2021-2030) ($MN)
Table 8 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Erythritol (2021-2030) ($MN)
Table 9 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Allulose (2021-2030) ($MN)
Table 10 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Isomalt (2021-2030) ($MN)
Table 11 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Hydrogenated Starch Hydrolysates (2021-2030) ($MN)
Table 12 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Lactitol (2021-2030) ($MN)
Table 13 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Trehalose (2021-2030) ($MN)
Table 14 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Other Types (2021-2030) ($MN)
Table 15 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Category (2021-2030) ($MN)
Table 16 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Natural (2021-2030) ($MN)
Table 17 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Synthetic (2021-2030) ($MN)
Table 18 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Other Categories (2021-2030) ($MN)
Table 19 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Application (2021-2030) ($MN)
Table 20 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Food (2021-2030) ($MN)
Table 21 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Bakery products (2021-2030) ($MN)
Table 22 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Confectioneries (2021-2030) ($MN)
Table 23 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Dairy & Frozen Desserts (2021-2030) ($MN)
Table 24 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Processed Meat (2021-2030) ($MN)
Table 25 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Fruit Preparation (2021-2030) ($MN)
Table 26 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Snacks (2021-2030) ($MN)
Table 27 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Soups (2021-2030) ($MN)
Table 28 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Sauces (2021-2030) ($MN)
Table 29 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Dressings (2021-2030) ($MN)
Table 30 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Beverages (2021-2030) ($MN)
Table 31 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Pharmaceutical & Personal Care Products (2021-2030) ($MN)
Table 32 Global Low Intensity Sweeteners Market Outlook, By Other Applications (2021-2030) ($MN)
Note: Tables for North America, Europe, APAC, South America, and Middle East & Africa Regions are also represented in the same manner as above.
| ※参考情報 低強度甘味料は、糖分に比べて甘さの強度が低いが、食品における甘さを引き出すために用いられる添加物です。これらは、主にカロリーを抑えたい消費者やダイエット中の人々に支持されています。低強度甘味料は、一般的に糖質を摂取することを避けるために用いられますが、糖尿病患者や体重管理を重視する人々にも利用されています。 低強度甘味料の種類には、主に数種類があります。まず、天然由来のものとしては、ステビアやモンクフルーツ（ルカント糖）が代表的です。ステビアは、南米原産の植物から抽出されたもので、甘さの強さはショ糖の数百倍に達します。モンクフルーツは、中国原産の果実から得られ、独自の甘さを持ちながら、カロリーがゼロに近いことが特徴です。 次に、人工甘味料としては、アスパルテームやサッカリン、スクラロースが挙げられます。アスパルテームは、二つのアミノ酸から作られたもので、甘みは砂糖の約200倍に達します。また、スクラロースは、ショ糖を塩素で置き換えることで作られたもので、熱に強く加工食品にも広く使用されています。これらの人工甘味料は、低カロリーでありながら甘さを提供するため、多くの飲料や食品に使われています。 低強度甘味料の用途は広範で、飲料、菓子、乳製品、冷凍食品など、さまざまな食品に利用されています。特に、ダイエット飲料やナチュラル食品のセグメントで多く見られます。低カロリー、または無カロリーの製品が多くなり、消費者の健康意識の高まりとともに需要が拡大しています。 さらに、低強度甘味料の選択は、製品の風味や食感にも影響を与えます。これらの甘味料は、砂糖とは異なる風味特性を持つため、他の食品成分と組み合わせて使用することが求められます。たとえば、ステビアやアスパルテームを使うことで、製品全体の味わいが変化するため、食品開発においては慎重な調整が必要です。 最近では、低強度甘味料の質や種類が多様化しており、消費者の好みに合わせた製品が登場しています。これにより、より自然由来の甘味料を使用した製品や、特定の風味を意識したものが増えてきています。また、健康志向の高まりを受けて、機能性食品との組み合わせも進んでいます。たとえば、低強度甘味料と共に食物繊維やプロバイオティクスを含む製品が製造され、消費者に健康面での利点を提供しています。 関連技術としては、甘味料の精製技術や風味改良技術があります。甘味成分の抽出や合成、さらには製品特性を維持しつつ保存期間を延ばすための技術が急速に進化しています。これにより、低強度甘味料が使用される食品がより安全で持続可能なものになっています。 また、消費者の嗜好に基づく新しい製品開発のための研究開発が進んでおり、さまざまな用途向けに最適化された低強度甘味料の開発が期待されています。たとえば、特定の料理や飲料に特化した甘味料の開発は、飲食業界での新しいトレンドを生む可能性があります。 このように、低強度甘味料は健康志向が高まる中でますます重要な役割を果たしています。消費者のニーズに応じた新製品が増加し、持続可能な食品開発の一環として、今後もますます注目されることでしょう。糖質を気にする人々にとって、低強度甘味料は欠かせない存在となり、食品業界における革新を促進し続けるでしょう。 |
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