カテゴリ： Allied Market Research, 世界, 消費財/食品

トウモロコシ粉のグローバル市場（2021〜2031）：黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉

■ 英語タイトル：Maize Flour Market By Type (Yellow Maize Flour, White Maize Flour), By End-user (Commercial, Household), By Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Convenience Stores, Online Retail, Others): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2031

調査会社Allied Market Research社が発行したリサーチレポート（データ管理コード：ALD23JN031）■ 発行会社/調査会社：Allied Market Research
■ 商品コード：ALD23JN031
■ 発行日：2022年9月
   最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。
■ 調査対象地域：グローバル
■ 産業分野：食品
■ ページ数：253
■ レポート言語：英語
■ レポート形式：PDF
■ 納品方式：Eメール（受注後24時間以内）
■ 販売価格オプション（消費税別）
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★グローバルリサーチ資料[トウモロコシ粉のグローバル市場（2021〜2031）：黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉]についてメールでお問い合わせはこちら
*** レポート概要（サマリー）***

Allied Market Research社の本調査資料では、2021年に327億ドルであった世界のトウモロコシ粉市場規模が、2031年までに510億ドルに到達し、2022年から2031年の間に年平均4.6%で拡大すると予測しています。本資料は、トウモロコシ粉の世界市場について総合的に調査・分析を行い、イントロダクション、エグゼクティブサマリー、市場概要、種類別（黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉）分析、エンドユーザー別（商業、家庭）分析、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中南米・中東・アフリカ）分析、企業状況、企業情報などの項目を以下の構成でまとめております。本資料は、Andersons Food、Archer Daniels Midland、bob's red mill、Bunge、cargill、empresas polar、grain millers inc.、gruma、groupe limagrain、North Dakota Millなどの企業情報を含んでいます。
・イントロダクション
・エグゼクティブサマリー
・市場概要
・世界のトウモロコシ粉市場規模：種類別
-黄色トウモロコシ粉の市場規模
-白色トウモロコシ粉の市場規模
・世界のトウモロコシ粉市場規模：エンドユーザー別
-商業における市場規模
-家庭における市場規模
・世界のトウモロコシ粉市場規模：流通チャネル別
-ハイパーマーケット/スーパーマーケットチャネルのの市場規模
-コンビニエンスストアチャネルのの市場規模
-オンライン小売チャネルのの市場規模
-その他のの市場規模
・世界のトウモロコシ粉市場規模：地域別
- 北米のトウモロコシ粉市場規模
- ヨーロッパのトウモロコシ粉市場規模
- アジア太平洋のトウモロコシ粉市場規模
- 中南米・中東・アフリカのトウモロコシ粉市場規模
・企業状況
・企業情報

世界のトウモロコシ粉市場は、2021年に327億ドルと評価され、2022年から2031年までの年平均成長率は4.6%となり、2031年には510億ドルに達すると予測されています。
トウモロコシ粉は、トウモロコシの種子を粉砕して乾燥させたもので、大半は黄色と白色です。トウモロコシ粉は他の小麦粉に比べ、健康的でおいしいです。また、コレステロール値を下げる作用があるため、高コレステロールの方にも適しています。

現在、世界中で最も問題視されているのは、多忙な生活の中で健康を維持することですが、この問題を悪化させているのが、食品製造にグルテンを使用する工業メーカーです。グルテンの使用は、消費者の健康に悪影響を及ぼします。
グルテンは腸を傷つけ、ガス、腹部膨満感、不規則な排便などの胃腸症状を引き起こします。また、頭痛や疲労感を引き起こすこともあります。こうした理由から、消費者はグルテンを含む製品を避けています。良質な食品を製造するためにグルテンフリー製品を使用することは、前述の問題を解決する方法です。そのため、トウモロコシ粉は適切な代替品となり、消費者の間で高い需要があります。

Scrip.orgによると、アメリカでは約10％のレストランがグルテンフリーのメニューを提供し、22％のグルテンフリー客を惹きつけています。また、グルテンフリーのメニュー数は2012年から2018年の間に9%から24%に増加しました。このため、グルテンフリー食材であるトウモロコシ粉の需要が増加しています。メキシコ料理需要の増加も市場を活性化しており、Foodexport.orgによると、メキシコの食品加工産業は世界第11位で、アメリカではアメリカ、ブラジルに次いで第3位となっています。

世界のトウモロコシ粉市場は、製品タイプ、エンドユーザー、流通チャネル、地域によって区分されます。製品タイプ別では、市場は黄色と白色に分類されます。エンドユーザー別では、商業用と家庭用に細分化されます。流通チャネルでは、ハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。地域別では、北米（米国、カナダ、メキシコ）、欧州（ドイツ、英国、フランス、イタリア、その他の欧州地域）、アジア太平洋地域（中国、インドネシア、インド、その他のアジア太平洋地域）、LAMEA（ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、その他のLAMEA地域）に市場を分けて分析しています。

世界のトウモロコシ粉市場で事業を展開する企業は、市場シェアの拡大、収益性の向上、市場競争力の維持のために様々な開発戦略を採用しています。本レポートで紹介する主要企業は、Andersons Food、Archer Daniels Midland、Cargill、Bunge、Grain Millers、Gruma、North Dakota Mill、Limagrain、Bob’s Red Mill、Empresas Polar Inc.などです。

〈ステークホルダーにとっての主なメリット〉
・本レポートは、2021年から2031年までのトウモロコシ粉市場分析の市場セグメント、現在の動向、予測、ダイナミクスを定量的に分析し、トウモロコシ粉市場の有力な機会を特定します。
・主要な促進要因、阻害要因、機会に関する情報とともに市場調査を提供します。
・ポーターのファイブフォース分析により、バイヤーとサプライヤーの潜在力を明らかにし、ステークホルダーが利益重視のビジネス決定を下し、サプライヤーとバイヤーのネットワークを強化できるようにします。
・トウモロコシ粉市場のセグメンテーションを詳細に分析することで、市場機会を見極めることができます。
・各地域の主要国を世界市場への収益貢献度に応じてマッピングしています。
・市場プレイヤーのポジショニングはベンチマーキングを容易にし、市場プレイヤーの現在のポジションを明確に理解することができます。
・地域別および世界のトウモロコシ粉市場動向、主要企業、市場セグメント、応用分野、市場成長戦略などの分析を収録しています。

〈主要市場セグメント〉
種類別
黄色トウモロコシ粉
白色トウモロコシ粉

エンドユーザー別
商業
家庭

流通チャネル別
ハイパーマーケット／スーパーマーケット
コンビニエンスストア
ネット通販
その他

地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
フランス
ドイツ
イタリア
イギリス
その他のヨーロッパ
アジア太平洋
インドネシア
インド
その他のアジア太平洋地域
中国
LAMEA
ブラジル
南アフリカ
アルゼンチン
その他のLAMEA地域

〈主要市場プレイヤー〉
Andersons Food
Archer Daniels Midland
bob’s red mill
Bunge
cargill
empresas polar
grain millers inc.
gruma
groupe limagrain
North Dakota Mill

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*** レポート目次（コンテンツ）***

第1章：はじめに
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 二次調査
1.4.2. 一次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. 調査の主な知見
2.2. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な知見
3.2.1. 主要投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 主要プレーヤーのポジショニング
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 推進要因
3.5.2. 制約要因
3.5.3. 機会
3.6. COVID-19による市場への影響分析
第4章：トウモロコシ小麦粉市場（種類別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 黄色トウモロコシ粉
4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場分析
4.3 白色トウモロコシ粉
4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場分析
第5章：エンドユーザー別トウモロコシ粉市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 業務用
5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場分析
5.3 家庭用
5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場分析
第6章：流通チャネル別トウモロコシ粉市場
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 ハイパーマーケット／スーパーマーケット
6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場分析
6.3 コンビニエンスストア
6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場分析
6.4 オンライン小売
6.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場分析
6.5 その他
6.5.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場分析
第7章：地域別トウモロコシ粉市場
7.1概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主要な傾向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（タイプ別）
7.2.3 北米市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.4 北米市場規模と予測（流通チャネル別）
7.2.5 北米市場規模と予測（国別）
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.5.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.5.2.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 市場規模と予測（タイプ
7.2.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.2.5.3.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要な傾向と機会
7.3.2 ヨーロッパ 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.3 ヨーロッパ 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.4 ヨーロッパ 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5 ヨーロッパ 市場規模と予測（国別）
7.3.5.1 フランス
7.3.5.1.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.2 ドイツ
7.3.5.2.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.2.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.3イタリア
7.3.5.3.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.3.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.4 英国
7.3.5.4.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.4.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.4.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.5 その他ヨーロッパ
7.3.5.5.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.5.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.5.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要トレンドと機会
7.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.3 アジア太平洋地域 市場規模と予測（エンドユーザー
7.4.4 アジア太平洋地域 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5 アジア太平洋地域 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.2 インドネシア
7.4.5.2.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.2.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.2.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.3 インド
7.4.5.3.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.3.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.3.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.4 その他アジア太平洋
7.4.5.4.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.4.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.4.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5 LAMEA
7.5.1 主要動向と機会
7.5.2 LAMEA 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.3 LAMEA 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.5.4 LAMEA 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5 LAMEA 市場規模と予測（国別）
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.1.2 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.5.5.1.3 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.5.5.2 南アフリカ
7.5.5.2.1 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.2.2 市場規模とエンドユーザー別市場規模予測
7.5.5.2.3 流通チャネル別市場規模予測
7.5.5.3 アルゼンチン
7.5.5.3.1 タイプ別市場規模予測
7.5.5.3.2 エンドユーザー別市場規模予測
7.5.5.3.3 流通チャネル別市場規模予測
7.5.5.4 LAMEA の残り地域
7.5.5.4.1 タイプ別市場規模予測
7.5.5.4.2 エンドユーザー別市場規模予測
7.5.5.4.3 流通チャネル別市場規模予測
第8章：企業概要
8.1. はじめに
8.2. 主要な勝利戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6.主要動向
第9章：企業概要
9.1 アンダーソンズ・フード
9.1.1 会社概要
9.1.2 会社概要
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 業績
9.1.6 主要な戦略的動きと展開
9.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 業績
9.2.6 主要な戦略的動きと展開
9.3 ボブズ・レッド・ミル
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 業績
9.3.6 主要な戦略的動きと展開
9.4 バンジ
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 業績
9.4.6 主要な戦略的動きと展開
9.5 カーギル
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 業績
9.5.6 主要な戦略的動きと展開
9.6 エンプレサス・ポーラー
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 業績
9.6.6 主要な戦略的動きと展開
9.7 グレイン・ミラーズ・インク
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 業績
9.7.6 主要な戦略的動きと展開
9.8 gruma
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 業績
9.8.6 主要な戦略的動きと展開
9.9 groupe limagrain
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 業績
9.9.6 主要な戦略的動きと展開
9.10 North Dakota Mill
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 業績
9.10.6 主要な戦略的動きと展開

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: MAIZE FLOUR MARKET, BY TYPE
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Yellow Maize Flour
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.3 White Maize Flour
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: MAIZE FLOUR MARKET, BY END-USER
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Commercial
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.3 Household
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: MAIZE FLOUR MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Hypermarkets/Supermarkets
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market analysis by country
6.3 Convenience Stores
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market analysis by country
6.4 Online Retail
6.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2 Market size and forecast, by region
6.4.3 Market analysis by country
6.5 Others
6.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2 Market size and forecast, by region
6.5.3 Market analysis by country
CHAPTER 7: MAIZE FLOUR MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Type
7.2.3 North America Market size and forecast, by End-user
7.2.4 North America Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by End-user
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by End-user
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by End-user
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Type
7.3.3 Europe Market size and forecast, by End-user
7.3.4 Europe Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 France
7.3.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by End-user
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.2 Germany
7.3.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by End-user
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.3 Italy
7.3.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by End-user
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.4 U.K.
7.3.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by End-user
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.5 Rest of Europe
7.3.5.5.1 Market size and forecast, by Type
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by End-user
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Type
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by End-user
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by End-user
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.2 Indonesia
7.4.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by End-user
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.3 India
7.4.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by End-user
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.4 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by End-user
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Type
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by End-user
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by End-user
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.2 South Africa
7.5.5.2.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by End-user
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.3 Argentina
7.5.5.3.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by End-user
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.4 Rest of LAMEA
7.5.5.4.1 Market size and forecast, by Type
7.5.5.4.2 Market size and forecast, by End-user
7.5.5.4.3 Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 8: COMPANY LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Key developments
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 Andersons Food
9.1.1 Company overview
9.1.2 Company snapshot
9.1.3 Operating business segments
9.1.4 Product portfolio
9.1.5 Business performance
9.1.6 Key strategic moves and developments
9.2 Archer Daniels Midland
9.2.1 Company overview
9.2.2 Company snapshot
9.2.3 Operating business segments
9.2.4 Product portfolio
9.2.5 Business performance
9.2.6 Key strategic moves and developments
9.3 bob's red mill
9.3.1 Company overview
9.3.2 Company snapshot
9.3.3 Operating business segments
9.3.4 Product portfolio
9.3.5 Business performance
9.3.6 Key strategic moves and developments
9.4 Bunge
9.4.1 Company overview
9.4.2 Company snapshot
9.4.3 Operating business segments
9.4.4 Product portfolio
9.4.5 Business performance
9.4.6 Key strategic moves and developments
9.5 cargill
9.5.1 Company overview
9.5.2 Company snapshot
9.5.3 Operating business segments
9.5.4 Product portfolio
9.5.5 Business performance
9.5.6 Key strategic moves and developments
9.6 empresas polar
9.6.1 Company overview
9.6.2 Company snapshot
9.6.3 Operating business segments
9.6.4 Product portfolio
9.6.5 Business performance
9.6.6 Key strategic moves and developments
9.7 grain millers inc.
9.7.1 Company overview
9.7.2 Company snapshot
9.7.3 Operating business segments
9.7.4 Product portfolio
9.7.5 Business performance
9.7.6 Key strategic moves and developments
9.8 gruma
9.8.1 Company overview
9.8.2 Company snapshot
9.8.3 Operating business segments
9.8.4 Product portfolio
9.8.5 Business performance
9.8.6 Key strategic moves and developments
9.9 groupe limagrain
9.9.1 Company overview
9.9.2 Company snapshot
9.9.3 Operating business segments
9.9.4 Product portfolio
9.9.5 Business performance
9.9.6 Key strategic moves and developments
9.10 North Dakota Mill
9.10.1 Company overview
9.10.2 Company snapshot
9.10.3 Operating business segments
9.10.4 Product portfolio
9.10.5 Business performance
9.10.6 Key strategic moves and developments
※参考情報

トウモロコシ粉は、トウモロコシを原料とした粉であり、世界中で広く利用されています。トウモロコシは、古代から栽培されてきた作物であり、特に中南米では重要な栄養源とされてきました。トウモロコシ粉は、その栄養価が高く、さまざまな料理に利用できるため、多くの家庭や商業施設で重宝されています。
トウモロコシ粉には主に二つの種類があります。一つは、粗挽きのトウモロコシ粉で、粒が大きくて食感がザクザクしています。この粗挽き粉は、地域によっては「コーンミール」と呼ばれ、主にパンやトルティーヤ、ポリッジなどの製造に利用されます。もう一つは、細挽きのトウモロコシ粉で、滑らかな食感の粉です。このタイプの粉は、パイ生地やケーキ、クッキーなどの甘いお菓子に使われることが多いです。

トウモロコシ粉は、その特異な風味や食感が多くの料理に合うため、さまざまな用途があります。たとえば、南米の「アレパ」は、トウモロコシ粉から作られる伝統的な料理で、主にコーンミールを水でこねて成形し、焼き上げることで作ります。また、イタリアではトウモロコシ粉を使用した「ポレンタ」が人気で、煮たり焼いたりして食べることが多いです。さらに、アフリカなどの地域では、トウモロコシ粉で作った「ウガリ」や「ポリッジ」が主食として広く食べられています。

トウモロコシ粉の利点の一つは、グルテンフリーであることです。そのため、グルテンに敏感な人々やセリアック病の患者にとって、代替の穀物として適しています。さらに、トウモロコシそのものには、繊維、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、栄養価が高い食品としても知られています。

トウモロコシ粉を使用する際には、粉の性質や好みによって調理方法を選ぶことが重要です。粗挽きの粉は、食感を大切にした料理に向いており、細挽きの粉は、なめらかさが求められる場合に最適です。加えて、水分量や他の材料とのバランスを考慮することが、良い仕上がりにつながります。

トウモロコシ粉の生産に関する技術も進化しています。現在では、加工技術が向上したことで、より高品質な粉が市場に出回るようになりました。乾燥技術や挽き方の精度が向上し、色合いや風味を保ったままの製粉が可能になっています。また、有機栽培や非遺伝子組み換え作物にこだわったトウモロコシ粉も増えており、健康志向の消費者のニーズに応える製品が多く見られます。

さらに、トウモロコシ粉を使用した新しい製品の開発も進んでおり、昨今ではトウモロコシ粉を使ったパスタやスナック、グラノーラなどといった商品が登場してきています。これらの製品は、グルテンフリーの市場が拡大する中で、健康志向の消費者に支持されています。

トウモロコシ粉は、伝統的な料理から最新の食品技術を活かした製品まで、多岐にわたる用途があります。これを利用して新しい風味や食文化を創造することも可能です。今後もトウモロコシ粉の需要は高まると考えられ、多様な料理や食品にその魅力を発揮し続けることでしょう。トウモロコシ粉は、古くからの食文化を支える重要な要素であり、また現代の食生活においても、その価値は高まり続けています。


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    ※当市場調査資料(ALD23JN031 )"トウモロコシ粉のグローバル市場（2021〜2031）：黄色トウモロコシ粉、白色トウモロコシ粉" (英文：Maize Flour Market By Type (Yellow Maize Flour, White Maize Flour), By End-user (Commercial, Household), By Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Convenience Stores, Online Retail, Others): Global Opportunity Analysis and Industry Forecast, 2021-2031)はAllied Market Research社が調査・発行しており、H&Iグローバルリサーチが販売します。

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