第1章：はじめに
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 二次調査
1.4.2. 一次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. 調査の主な知見
2.2. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な知見
3.2.1. 主要投資先
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 主要プレーヤーのポジショニング
3.5. 市場ダイナミクス
3.5.1. 推進要因
3.5.2. 制約要因
3.5.3. 機会
3.6. COVID-19による市場への影響分析
第4章：麦芽原料市場（種類別）
4.1 概要
4.1.1 市場規模と予測
4.2 大麦
4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.2.2 地域別市場規模と予測
4.2.3 国別市場シェア分析
4.3 小麦
4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2 地域別市場規模と予測
4.3.3 国別市場シェア分析
4.4 ライ麦
4.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
4.4.2 地域別市場規模と予測
4.4.3 国別市場シェア分析
第5章：形態別麦芽原料市場
5.1 概要
5.1.1 市場規模と予測
5.2 粉末
5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2 地域別市場規模と予測
5.2.3 国別市場シェア分析
5.3液体
5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2 地域別市場規模と予測
5.3.3 国別市場シェア分析
第6章：麦芽原料市場（用途別）
6.1 概要
6.1.1 市場規模と予測
6.2 乳製品および冷凍食品
6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2 地域別市場規模と予測
6.2.3 国別市場シェア分析
6.3 パン・菓子類
6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2 地域別市場規模と予測
6.3.3 国別市場シェア分析
6.4 アルコール飲料
6.4.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2 地域別市場規模と予測
6.4.3 国別市場シェア分析
6.5 ノンアルコール飲料
6.5.1主要市場動向、成長要因、機会
6.5.2 地域別市場規模と予測
6.5.3 国別市場シェア分析
6.6 その他
6.6.1 主要市場動向、成長要因、機会
6.6.2 地域別市場規模と予測
6.6.3 国別市場シェア分析
第7章：麦芽原料市場（地域別）
7.1 概要
7.1.1 市場規模と予測
7.2 北米
7.2.1 主要動向と機会
7.2.2 北米市場規模と予測（タイプ別）
7.2.3 北米市場規模と予測（形態別）
7.2.4 北米市場規模と予測（用途別）
7.2.5 北米市場規模と予測（国別）
7.2.5.1 米国
7.2.5.1.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.5.1.2 市場規模と予測（用途別）タイプ
7.2.5.1.3 市場規模と予測（形態別）
7.2.5.1.4 市場規模と予測（用途別）
7.2.5.2 カナダ
7.2.5.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.2.5.2.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.2.3 市場規模と予測（形態別）
7.2.5.2.4 市場規模と予測（用途別）
7.2.5.3 メキシコ
7.2.5.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.2.5.3.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.2.5.3.3 市場規模と予測（形態別）
7.2.5.3.4 市場規模と予測（用途別）
7.3 ヨーロッパ
7.3.1 主要な動向と機会
7.3.2 ヨーロッパ 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.3 ヨーロッパ 市場規模と予測（形態別）
7.3.4 ヨーロッパ市場アプリケーション別市場規模と予測
7.3.5 ヨーロッパ 国別市場規模と予測
7.3.5.1 英国
7.3.5.1.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.1.2 タイプ別市場規模と予測
7.3.5.1.3 フォーム別市場規模と予測
7.3.5.1.4 アプリケーション別市場規模と予測
7.3.5.2 フランス
7.3.5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.2.2 タイプ別市場規模と予測
7.3.5.2.3 フォーム別市場規模と予測
7.3.5.2.4 アプリケーション別市場規模と予測
7.3.5.3 ドイツ
7.3.5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.3.5.3.2 タイプ別市場規模と予測
7.3.5.3.3 タイプ別市場規模と予測フォーム
7.3.5.3.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.4 イタリア
7.3.5.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.4.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.4.3 市場規模と予測（フォーム別）
7.3.5.4.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.5 スペイン
7.3.5.5.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.5.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.5.3 市場規模と予測（フォーム別）
7.3.5.5.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.6 ロシア
7.3.5.6.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.6.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.6.3 市場規模と予測（アプリケーション別）フォーム
7.3.5.6.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.3.5.7 その他ヨーロッパ
7.3.5.7.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.3.5.7.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.3.5.7.3 市場規模と予測（フォーム別）
7.3.5.7.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4 アジア太平洋地域
7.4.1 主要な市場動向と機会
7.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.3 アジア太平洋地域 市場規模と予測（フォーム別）
7.4.4 アジア太平洋地域 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.4.5 アジア太平洋地域 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1 中国
7.4.5.1.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.1.2 市場規模と予測（タイプ
7.4.5.1.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.1.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.2 インド
7.4.5.2.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.2.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.2.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.2.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.3 日本
7.4.5.3.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.3.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.3.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.3.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.4 韓国
7.4.5.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.4.2 市場規模と予測（タイプ
7.4.5.4.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.4.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.5 オーストラリア
7.4.5.5.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.5.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.5.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.5.4 市場規模と予測（用途別）
7.4.5.6 その他のアジア太平洋地域
7.4.5.6.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.5.6.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.4.5.6.3 市場規模と予測（形態別）
7.4.5.6.4 市場規模と予測（用途別）
7.5 LAMEA
7.5.1 主要な動向と機会
7.5.2 LAMEA 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.3 LAMEA 市場規模および予測（形態別）
7.5.4 LAMEA 市場規模および予測（用途別）
7.5.5 LAMEA 市場規模および予測（国別）
7.5.5.1 ブラジル
7.5.5.1.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.1.2 市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.1.3 市場規模および予測（形態別）
7.5.5.1.4 市場規模および予測（用途別）
7.5.5.2 南アフリカ
7.5.5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.2.2 市場規模および予測（タイプ別）
7.5.5.2.3 市場規模および予測（形態別）
7.5.5.2.4 市場規模および予測（用途別）
7.5.5.3 サウジアラビア
7.5.5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会
7.5.5.3.2 市場規模および予測（タイプ
7.5.5.3.3 市場規模と予測（形態別）
7.5.5.3.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
7.5.5.4 LAMEAの残り
7.5.5.4.1 主要な市場動向、成長要因、機会
7.5.5.4.2 市場規模と予測（タイプ別）
7.5.5.4.3 市場規模と予測（形態別）
7.5.5.4.4 市場規模と予測（アプリケーション別）
第8章：企業概要
8.1. はじめに
8.2. 主要な成功戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6.主要動向
第9章：企業概要
9.1 axereal
9.1.1 会社概要
9.1.2 会社概要
9.1.3 事業セグメント
9.1.4 製品ポートフォリオ
9.1.5 業績
9.1.6 主要な戦略的動きと展開
9.2 barmalt malting (india) pvt. ltd.
9.2.1 会社概要
9.2.2 会社概要
9.2.3 事業セグメント
9.2.4 製品ポートフォリオ
9.2.5 業績
9.2.6 主要な戦略的動きと展開
9.3 briess malt & ingredient co.
9.3.1 会社概要
9.3.2 会社概要
9.3.3 事業セグメント
9.3.4 製品ポートフォリオ
9.3.5 業績
9.3.6 主要な戦略的動きと展開
9.4 カーギル社
9.4.1 会社概要
9.4.2 会社概要
9.4.3 事業セグメント
9.4.4 製品ポートフォリオ
9.4.5 業績
9.4.6 主要な戦略的動きと展開
9.5 CereX BV
9.5.1 会社概要
9.5.2 会社概要
9.5.3 事業セグメント
9.5.4 製品ポートフォリオ
9.5.5 業績
9.5.6 主要な戦略的動きと展開
9.6 クリスプモルティンググループ
9.6.1 会社概要
9.6.2 会社概要
9.6.3 事業セグメント
9.6.4 製品ポートフォリオ
9.6.5 業績
9.6.6 主要な戦略的動きと開発
9.7 グレインコープ・リミテッド
9.7.1 会社概要
9.7.2 会社概要
9.7.3 事業セグメント
9.7.4 製品ポートフォリオ
9.7.5 業績
9.7.6 主要な戦略的動きと開発
9.8 グループ・スフレ
9.8.1 会社概要
9.8.2 会社概要
9.8.3 事業セグメント
9.8.4 製品ポートフォリオ
9.8.5 業績
9.8.6 主要な戦略的動きと開発
9.9 ホランド・モルト
9.9.1 会社概要
9.9.2 会社概要
9.9.3 事業セグメント
9.9.4 製品ポートフォリオ
9.9.5 業績
9.9.6 主要な戦略的動きと開発
9.10 インペリアル・モルト・リミテッド
9.10.1 会社概要
9.10.2 会社概要
9.10.3 事業セグメント
9.10.4 製品ポートフォリオ
9.10.5 事業業績
9.10.6 主要な戦略的動きと展開
9.11 malteurop
9.11.1 会社概要
9.11.2 会社概要
9.11.3 事業セグメント
9.11.4 製品ポートフォリオ
9.11.5 業績
9.11.6 主要な戦略的動きと展開
9.12 Maltexco S.A.
9.12.1 会社概要
9.12.2 会社概要
9.12.3 事業セグメント
9.12.4 製品ポートフォリオ
9.12.5 業績
9.12.6 主要な戦略的動きと展開
9.13 麦芽製品
9.13.1 会社概要
9.13.2 会社概要
9.13.3 事業セグメント
9.13.4 製品ポートフォリオ
9.13.5 業績
9.13.6 主要な戦略的動きと展開
9.14 muntons plc
9.14.1 会社概要概要
9.14.2 会社概要
9.14.3 事業セグメント
9.14.4 製品ポートフォリオ
9.14.5 業績
9.14.6 主要な戦略的動きと展開
9.15 ピュアモルト・プロダクツ・リミテッド
9.15.1 会社概要
9.15.2 会社概要
9.15.3 事業セグメント
9.15.4 製品ポートフォリオ
9.15.5 業績
9.15.6 主要な戦略的動きと展開
9.16 Rahr Corporation
9.16.1 会社概要
9.16.2 会社概要
9.16.3 事業セグメント
9.16.4 製品ポートフォリオ
9.16.5 業績
9.16.6 主要な戦略的動きと展開
9.17 simpsons malt limited
9.17.1 会社概要
9.17.2 会社概要
9.17.3 事業セグメント
9.17.4 製品ポートフォリオ
9.17.5 業績
9.17.6 主要な戦略的動きと展開
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: MALT INGREDIENT MARKET, BY TYPES
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Barley
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market share analysis by country
4.3 Wheat
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market share analysis by country
4.4 Rye
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market share analysis by country
CHAPTER 5: MALT INGREDIENT MARKET, BY FORM
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Powder
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market share analysis by country
5.3 Liquid
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market share analysis by country
CHAPTER 6: MALT INGREDIENT MARKET, BY APPLICATION
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Dairy and Frozen products
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market share analysis by country
6.3 Bakery and Confectionery
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market share analysis by country
6.4 Alcoholic beverages
6.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2 Market size and forecast, by region
6.4.3 Market share analysis by country
6.5 Non-Alcoholic Beverages
6.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.5.2 Market size and forecast, by region
6.5.3 Market share analysis by country
6.6 Others
6.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.6.2 Market size and forecast, by region
6.6.3 Market share analysis by country
CHAPTER 7: MALT INGREDIENT MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Types
7.2.3 North America Market size and forecast, by Form
7.2.4 North America Market size and forecast, by Application
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by Types
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by Form
7.2.5.1.4 Market size and forecast, by Application
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by Types
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by Form
7.2.5.2.4 Market size and forecast, by Application
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by Types
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by Form
7.2.5.3.4 Market size and forecast, by Application
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Types
7.3.3 Europe Market size and forecast, by Form
7.3.4 Europe Market size and forecast, by Application
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 UK
7.3.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.1.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.2 France
7.3.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.2.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.3 Germany
7.3.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.3.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.4 Italy
7.3.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.4.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.5 Spain
7.3.5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.5.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.6 Russia
7.3.5.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.6.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.6.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.6.4 Market size and forecast, by Application
7.3.5.7 Rest of Europe
7.3.5.7.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.5.7.2 Market size and forecast, by Types
7.3.5.7.3 Market size and forecast, by Form
7.3.5.7.4 Market size and forecast, by Application
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Types
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Form
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by Application
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.1.4 Market size and forecast, by Application
7.4.5.2 India
7.4.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.2.4 Market size and forecast, by Application
7.4.5.3 Japan
7.4.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.3.4 Market size and forecast, by Application
7.4.5.4 South Korea
7.4.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.4.4 Market size and forecast, by Application
7.4.5.5 Australia
7.4.5.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.5.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.5.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.5.4 Market size and forecast, by Application
7.4.5.6 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.6.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.5.6.2 Market size and forecast, by Types
7.4.5.6.3 Market size and forecast, by Form
7.4.5.6.4 Market size and forecast, by Application
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Types
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Form
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by Application
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by Types
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by Form
7.5.5.1.4 Market size and forecast, by Application
7.5.5.2 South Africa
7.5.5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by Types
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by Form
7.5.5.2.4 Market size and forecast, by Application
7.5.5.3 Saudi Arabia
7.5.5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by Types
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by Form
7.5.5.3.4 Market size and forecast, by Application
7.5.5.4 Rest of LAMEA
7.5.5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.5.4.2 Market size and forecast, by Types
7.5.5.4.3 Market size and forecast, by Form
7.5.5.4.4 Market size and forecast, by Application
CHAPTER 8: COMPANY LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Key developments
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 axereal
9.1.1 Company overview
9.1.2 Company snapshot
9.1.3 Operating business segments
9.1.4 Product portfolio
9.1.5 Business performance
9.1.6 Key strategic moves and developments
9.2 barmalt malting (india) pvt. ltd.
9.2.1 Company overview
9.2.2 Company snapshot
9.2.3 Operating business segments
9.2.4 Product portfolio
9.2.5 Business performance
9.2.6 Key strategic moves and developments
9.3 briess malt & ingredients co.
9.3.1 Company overview
9.3.2 Company snapshot
9.3.3 Operating business segments
9.3.4 Product portfolio
9.3.5 Business performance
9.3.6 Key strategic moves and developments
9.4 Cargill, Inc.
9.4.1 Company overview
9.4.2 Company snapshot
9.4.3 Operating business segments
9.4.4 Product portfolio
9.4.5 Business performance
9.4.6 Key strategic moves and developments
9.5 CereX BV
9.5.1 Company overview
9.5.2 Company snapshot
9.5.3 Operating business segments
9.5.4 Product portfolio
9.5.5 Business performance
9.5.6 Key strategic moves and developments
9.6 crisp malting group
9.6.1 Company overview
9.6.2 Company snapshot
9.6.3 Operating business segments
9.6.4 Product portfolio
9.6.5 Business performance
9.6.6 Key strategic moves and developments
9.7 GrainCorp Limited
9.7.1 Company overview
9.7.2 Company snapshot
9.7.3 Operating business segments
9.7.4 Product portfolio
9.7.5 Business performance
9.7.6 Key strategic moves and developments
9.8 groupe soufflet
9.8.1 Company overview
9.8.2 Company snapshot
9.8.3 Operating business segments
9.8.4 Product portfolio
9.8.5 Business performance
9.8.6 Key strategic moves and developments
9.9 holland malt
9.9.1 Company overview
9.9.2 Company snapshot
9.9.3 Operating business segments
9.9.4 Product portfolio
9.9.5 Business performance
9.9.6 Key strategic moves and developments
9.10 Imperial Malt Limited
9.10.1 Company overview
9.10.2 Company snapshot
9.10.3 Operating business segments
9.10.4 Product portfolio
9.10.5 Business performance
9.10.6 Key strategic moves and developments
9.11 malteurop
9.11.1 Company overview
9.11.2 Company snapshot
9.11.3 Operating business segments
9.11.4 Product portfolio
9.11.5 Business performance
9.11.6 Key strategic moves and developments
9.12 Maltexco S.A.
9.12.1 Company overview
9.12.2 Company snapshot
9.12.3 Operating business segments
9.12.4 Product portfolio
9.12.5 Business performance
9.12.6 Key strategic moves and developments
9.13 Maltproducts
9.13.1 Company overview
9.13.2 Company snapshot
9.13.3 Operating business segments
9.13.4 Product portfolio
9.13.5 Business performance
9.13.6 Key strategic moves and developments
9.14 muntons plc
9.14.1 Company overview
9.14.2 Company snapshot
9.14.3 Operating business segments
9.14.4 Product portfolio
9.14.5 Business performance
9.14.6 Key strategic moves and developments
9.15 puremalt products ltd.
9.15.1 Company overview
9.15.2 Company snapshot
9.15.3 Operating business segments
9.15.4 Product portfolio
9.15.5 Business performance
9.15.6 Key strategic moves and developments
9.16 Rahr Corporation
9.16.1 Company overview
9.16.2 Company snapshot
9.16.3 Operating business segments
9.16.4 Product portfolio
9.16.5 Business performance
9.16.6 Key strategic moves and developments
9.17 simpsons malt limited
9.17.1 Company overview
9.17.2 Company snapshot
9.17.3 Operating business segments
9.17.4 Product portfolio
9.17.5 Business performance
9.17.6 Key strategic moves and developments
| ※参考情報 麦芽原料は、ビールやウイスキーなどのアルコール飲料の製造において中心的な役割を果たしています。麦芽とは、主に大麦などの穀物を発芽させた後、乾燥させて加工したもので、これによりデンプンが糖に変化し、酵母による発酵に適した状態になります。麦芽は、原料の中で最も重要な成分の一つであり、風味、色、香り、酒精度など飲料の最終的な特性に大きな影響を与えます。 麦芽はその成分によっていくつかの種類に分類されます。最も一般的なのは、ペールモルトやピルスナーモルト、キャラメルモルトなどです。ペールモルトはビールのベースとなる一般的な麦芽で、軽い色とほのかな甘みを持ちます。ピルスナーモルトはより明るい色で、日本でも人気のあるピルスナービールに用いられます。キャラメルモルトは、甘味や香ばしさを強調するための麦芽で、強化や色付け目的で使われます。 その他にもローストモルトやチョコレートモルト、スモークモルトなどの特別な麦芽も存在します。ローストモルトは深い色を持ち、ビターな味わいを与え、主にスタウトやポーターなどの暗色ビールに使用されます。チョコレートモルトは、ココアのような風味を持ち、これもビールの風味に奥深さを加えます。スモークモルトは燻製された麦芽で、特有のスモーキーな香りをビールに与えるため、特定のスタイルのビールに使用されます。 麦芽の用途は多岐にわたり、主な用途はビールやウイスキーの原料としての利用です。特にビール製造においては、麦芽から抽出した糖分が酵母によって発酵し、アルコールと二酸化炭素が生成されます。また、麦芽はビールの色を決定づける重要な要素でもあり、使用する麦芽の種類や量によってビールの特性が大きく変わります。ウイスキー生産においても、麦芽は発酵させるための原料として使用され、特にモルトウイスキーでは麦芽の質が風味を大きく左右します。 麦芽の品質は、最終的な製品に直接影響を与えるため、その選定は非常に重要です。穀物の品質、発芽の管理、乾燥プロセスなど悉くが麦芽の風味や糖化能力に関連しています。また、近年ではクラフトビールの人気上昇と共に、特定の地域で栽培された有機栽培の大麦や、ハイブリッド品種の開発が進んでおり、多様なフレーバーを引き出すための新たな試みが行われています。 麦芽に関連する技術も進化しています。糖化装置や発酵槽の改善、新しい酵母の開発、さらには麦芽の焙煎技術の向上などがその例です。これにより、麦芽の特性を最大限に引き出すことが可能になり、醸造プロセス全体がより正確かつ効率的に行えるようになっています。また、デジタル技術の進展により、醸造過程のモニタリングやデータ解析も可能となり、さらなる品質向上が期待されています。 このように、麦芽原料はビールやウイスキーの製造における重要な要素であり、多様な種類と用途が存在します。その特性は製品の風味や品質に多大な影響を与えるため、熟練した醸造家による選定と評価が不可欠です。今後も新しい技術や品種が登場することで、麦芽の可能性はさらに広がり、多様性のある飲料市場の発展につながることでしょう。 |
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