主要市場動向とインサイト
- 2024年、北米の肉エキス市場は収益シェアの39.5%を占めた。
- 2024年、米国の肉エキス市場は66.9%という最大の市場シェアを維持した。
- 種類別では、世界の肉エキス市場において牛肉エキスセグメントが2024年に32.4%のシェアを占めた。
- 形態別では、粉末セグメントが2024年に売上高の46.3%という最大のシェアを占めた。
- 用途別では、レディミールが2024年の収益の33.7%を占め最大のシェアを占めた。
市場規模と予測
2024年市場規模：29億8,060万米ドル
2033年予測市場規模：44億7,650万米ドル
CAGR（2025-2033年）：4.6%
- 北米：2024年最大の市場
- アジア太平洋：最も成長が速い市場
タンパク質豊富な食事の消費増加と健康意識の高まりが、今後数年間の製品需要を牽引すると予想される。さらに、ハラールやコーシャーなどの各種認証による牛肉の人気上昇が市場成長に寄与する。米国農務省（USDA）によると、2024年の米国家禽販売額は702億米ドルに達し、主にブロイラー（454億米ドル、+5.8%）が牽引した。効率的な生産、遺伝学、飼料資源に支えられ、ブロイラー生産量は2015年以降17.3%増加した。
さらに、2025年までに世界の一人当たり肉消費量は堅調な伸び率で増加すると予測される。加工肉メーカーは新製品を開発するとともに、既存製品群に新たな風味を追加している。ベニーズ・オリジナルによる牛肉や豚肉など様々な種類の肉ストローといった革新的な新製品が市場成長を牽引すると見込まれる。
国連食糧農業機関（FAO）の公表データによると、世界の総肉生産量は2029年までに約3億6600万トンに達すると予測されている。この追加生産量の76％は主に発展途上国が占める見込みである。改良された遺伝子技術、低廉な飼料コスト、そして肉類への需要増加が相まって、高い生産価値がもたらされると予測される。その結果、予測期間中の肉類生産量の増加が市場に好影響を与える見込みである。
消費者の購買力向上も市場成長を支える。発展途上国・先進国双方における生活スピードの加速により、従来型肉製品から包装肉製品への移行が進み、肉エキスの需要増加につながっている。さらに、高栄養食品摂取に関する消費者意識の高まりに伴い、世界的にタンパク質需要が増加しており、これが市場成長を促進している。
国連食糧農業機関（2024年）によると、1961年から2022年にかけて、米国における1人当たり1日平均タンパク質摂取量は98.21gから121.64gに、北米では87.38gから109.67gに増加した。アジア太平洋地域では、タンパク質源として動物性食品を選択する消費者が増加している。これにより予測期間中の製品需要が促進されると見込まれる。
肉エキス市場の消費者インサイト
肉エキスに対する消費者の嗜好は、手間のかからない調理で風味を高める、便利で高タンパクな食品ソリューションへの需要増によって形成されている。多忙なライフスタイルが、すぐに使える肉ベースの調味料、スープ、ソースへの関心を高めている。健康志向の消費者は、天然原料、減塩、クリーンラベル表示を特徴とする製品をますます求めるようになり、ブランドは高品質な原料調達と最小限の加工を強調するよう促されている。肉エキスは家庭料理と外食産業に訴求し、都市部の家庭や高級レストランでの採用率が高い。地域の味覚嗜好も製品選択に影響し、牛肉、鶏肉、魚のエキスが各市場で主流となっている。さらに、包装済みで常温保存可能な製品への移行が一貫した需要を支えている。
料理の実験的傾向の高まりにより、肉エキス消費は伝統的な調理法を超えて拡大し、消費者はマリネ、スプレッド、フュージョンレシピにこれらの製品を使用している。ソーシャルメディア主導のフードトレンドとインフルエンサーマーケティングが認知度を高め、若年層の試用を促進している。消費者が有機、牧草飼育、または持続可能な調達された肉エキスに対してより多く支払う意思があることから、プレミアム化が顕著である。新興経済国では、手頃な価格と小容量パッケージが初回購入を牽引している。一方、先進国市場では、買い手が製品の原産地、トレーサビリティ、倫理的な調達を優先している。Eコマースはアクセシビリティを高め、ニッチブランドが世界中の顧客にリーチすることを可能にした。全体として、消費者の需要は利便性、風味の信頼性、栄養価のバランスを反映している。
タイプ別インサイト
牛肉エキスセグメントは市場を牽引し、2024年には32.4%のシェアを占めた。深い旨味を付与する用途での認知度と応用範囲の広がりが成長を後押ししている。グレイビーやストックから調味スナック、レディミールに至る多様な料理における本物の豊かな肉風味への消費者需要が、牛肉エキスの成長を直接的に促進している。長時間調理や加工を必要とせず、力強い肉風味の基盤を提供できる特性は、一貫した味と品質を追求する食品メーカーにとって不可欠な原料となっています。さらに、タンパク質や鉄分含有量など牛肉に期待される健康効果は、特に特定の栄養プロファイルをターゲットとした製品において、機能性原料としての魅力を高めています。
豚肉エキスセグメントは予測期間中に著しい成長率が見込まれます。このセグメントを牽引する主要トレンドは、特にインスタントラーメン、レトルト食品、ブイヨンキューブなど、豚肉エキスが力強く本格的な風味基盤を提供する塩味の効いた即席食品の人気急上昇である。さらに、豚肉を主食として多用するアジア料理への世界的な関心の高まりは、調味料、スープ、ソースにおいて伝統的で豊かな風味プロファイルを実現するためのこれらのエキスの需要増加に直結している。加えて、メーカーはクリーンラベルのトレンドに対応するため天然の風味増強剤をますます求めており、肉から直接抽出される豚肉エキスは、人工添加物を使用せずに深み、うま味、風味の骨格を加える魅力的な解決策を提供し、健康的で透明性の高い原料を求める消費者の要望に沿っています。さらに、豚肉エキスの独特のうま味と香ばしい風味は、スナックやグレービーソースから加工肉、ペットフードに至るまで、幅広い食品の味と食感を大幅に向上させる能力が高く評価されています。
形態別インサイト
粉末セグメントは2024年に売上高の46.3%を占め最大のシェアを獲得。肉エキス粉末は鶏肉・牛肉・豚肉・魚から得られる濃厚な肉ストックで、スープや液体食品のブイヨン製造に用いられる。本品はアルコールには不溶性ですが、水には高い溶解性を示し、食品に肉風味の香りを付与する特徴的な香りを有します。粉末製品は有機酸、ビタミン、ミネラル、ヌクレオチド、ポリペプチド、アミノ酸、クレアチニン、クレアチンなどの栄養素を豊富に含みます。風味・栄養強化剤として食品への使用が増加しているため、予測期間中に高い成長が見込まれています。
肉エキスペースト市場は、2025年から2033年にかけて4.8%という最速のCAGRで著しい成長が見込まれています。肉エキスペーストは羊肉、魚、鶏肉、牛肉、豚肉から抽出され、焼き菓子・膨化食品、インスタント麺、グレービー、ブイヨン・ブイヨンキューブ、缶詰肉製品、ポットパイ、キャセロール、シチュー、ソース、スープの製造に広く使用される。肉エキスベースのペーストは食品に香りを加え風味を強化する。天然添加物や香料を使用した健康食品への消費者嗜好の高まりがセグメント成長を支える。日建食品株式会社、Carnad A/S、BRFなどの企業は、前述の消費者ニーズに応える多様な配合の肉エキスに関する研究開発活動に注力している。
用途別インサイト
2024年にはレディミールが売上高の33.7%を占め最大のシェアを獲得した。健康と栄養への意識の高まりが、肉エキスを使用したレディミール市場に影響を与えています。消費者は食事選択に対する意識を高めており、利便性と栄養価の両方を提供する選択肢を求めています。さらに、レディミールに使用される肉エキスは、豊富なタンパク質、必須アミノ酸、その他の栄養素を提供できるため、健康志向の人々にとって魅力的な選択肢となっています。
スープ・ブイヨンセグメントは2025年から2033年にかけて5.1%という最速のCAGRで成長すると予測される。消費者は味を損なわずに利便性を求める傾向が強まっており、これが即席スープ製品や家庭料理用の手軽なブイヨンベースの需要急増につながっている。牛肉、鶏肉、豚肉などの肉から抽出される肉エキスは、濃縮された風味の源として、長時間煮込んだ出汁に伝統的に伴う深い旨味と口当たりを提供します。この傾向は、肉ベースの濃厚な出汁を基盤とする世界各国の料理への関心の高まりによってさらに加速しており、メーカーは製品の信頼性とバッチ間の一貫性を確保するため、高品質なエキスを配合するようになっています。
地域別インサイト
北米の肉エキス市場は2024年に39.5%の収益シェアを占め、これは主に動物性タンパク源の消費増加によるものです。さらに米国は主要な牛肉生産国の一つであり、予測期間中もその地位を維持すると見込まれています。メキシコにおける赤肉製品消費の拡大が地域市場の牽引役となる見込み。製品トレーサビリティは北米における肉エキス需要を示す主要トレンドである。缶詰食品の需要・消費増加、人口増加、新技術革新などが予測期間中の地域市場成長に寄与する主要要因と予想される。
米国肉エキス市場の動向
2024年時点で米国肉エキス市場は66.9%の最大シェアを占めた。米国には肉中心の食文化が根付いており、多くの伝統的料理で肉が中心的な役割を果たしている。肉エキスはこうした愛される風味を様々なレシピに手軽に付与する手段として機能し、濃厚で風味豊かな味わいを好む米国人の嗜好に応えている。さらに、代替品の選択肢が少ないことから、予測期間中は安定した製品販売が見込まれます。世帯規模の縮小や就労人口の増加など様々な要因により、濃縮ベースの肉エキスおよびストック/ブロスの需要が大幅に伸びると予測されています。
欧州の肉エキス市場動向
欧州の肉エキス市場は2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2％で拡大すると予測される。地域内のメーカー、特にスープ・ソース・ブイヨン・冷蔵調理済み食品の生産者は、消費者が求める「シンプルで認識可能な原材料表示」に応えるため、MSGなどの人工調味料増強剤を天然の高濃度肉エキス（主に牛肉・鶏肉由来）へ切り替える動きを加速させている。さらに、西ヨーロッパにおける高齢化と利便性重視の文化の普及が、プレミアムで高品質な調理済み食品の需要を後押ししている。これには、工業的加工や再加熱の過程でも本物の旨味プロファイルを維持する風味ソリューションが求められる。したがって、大陸全体での大規模かつ一貫した食品生産に必要な、標準化され力強い風味プロファイルを提供する、カスタマイズされた高仕様のエキスへの傾向が強まっている。
ドイツの肉エキス市場動向
ドイツの肉エキス市場は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）4.1%で成長すると予測されています。Beef 2 Liveに掲載された記事によると、ドイツでは住民が日常的に楽しむ多様な肉類が流通しています。最も好まれる品種には豚肉、牛肉、家禽類が含まれる。このうち豚肉が最も人気を博しており、1人当たり年間平均61kg（134ポンド）を消費している。家禽類では鶏肉が首位を占め、鴨、ガチョウ、七面鳥が続く。さらにイノシシ、ウサギ、鹿肉などのジビエも年間を通じて容易に入手可能である。
アジア太平洋地域の肉エキス市場動向
アジア太平洋地域の肉エキス市場は、2025年から2033年の予測期間において5.3%という最速のCAGRで成長しています。これは、日本、中国、インドなどの新興国における加工鶏肉製品および従来型鶏肉製品の消費増加によるものです。需要は大量生産の産業用途、特に中国、インド、東南アジアで一般的なインスタント麺、スナック菓子、濃縮調味料ブレンドの製造に集中しています。主な推進要因は利便性とコスト効率性に集中している。消費者が調理済み・即食食品への依存度を高める中、エキスは大衆市場向け製品に必要な濃縮風味ベースを提供する。文化的には、濃厚でうま味豊かな風味プロファイルへの深い嗜好が存在し、これが家禽・豚肉エキスの絶大な人気を後押ししている。この市場のトレンドは、拡張性、効率性、そしてこの地域の広大な食文化で利用される多様な伝統的な旨味ベースに合わせたエキス開発に焦点を当てています。
中国肉エキス市場の動向
中国の肉エキス市場は、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）6.0%で成長すると予測されています。進行中の急速な都市化と、それに伴う便利食品への移行がこの需要を支えています。肉エキス、特に濃縮鶏肉・豚肉エキスは、インスタント麺、レトルト食品、インスタントスープ、大衆向け調味料など広範な市場で標準化された魅力的な旨味ベースを提供しようとするメーカーにとって必須原料である。加工調味料やソースにおける一貫した強力な旨味プロファイルの必要性から、中国の食品メーカーはサプライチェーン全体での製品均一性を保証するため、標準化されコスト効率の高い肉エキス原料に対する継続的な高需要を維持している。
ラテンアメリカにおける肉エキス市場の動向
ラテンアメリカの肉エキス市場は、天然風味増強剤や高タンパク食品への需要増加を背景に、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）5.1％で拡大すると予測される。都市化と中産階級の拡大により、加工食品やコンビニエンスフードの消費が加速しており、肉エキスは本物の味と栄養を付加する上で重要な役割を果たしている。伝統的な調理法では依然として牛肉エキスが好まれる一方、鶏肉ベースの選択肢の人気が高まっている。地域全体でのファストフード店、レトルト食品、食品加工産業の拡大は、スープ、ソース、調味料、風味豊かな包装食品に使用される汎用性の高い肉エキスの需要をさらに押し上げている。
ブラジル肉エキス市場動向
2024年、ブラジル肉エキス市場はラテンアメリカ収益の49.6％という最高シェアを占めた。この成長は、特に牛肉、鶏肉、豚肉において世界的な生産大国としての強固な地位に支えられている。豊富な原料供給と高度に発達した加工施設が、安定した供給と競争力のある価格設定を支えている。また、忙しい消費者層の間で加工食品や調理済み食品の人気が高まるブラジル食品産業の活況も需要を後押ししている。同国の食文化の伝統から牛肉エキスが主流だが、消費者がより健康的・軽めの代替品を求め始めたことで鶏肉エキスの需要が急拡大中だ。スナック菓子、スープ、調味料分野でのイノベーションが、ブラジル食品加工業界における肉エキスの採用をさらに促進している。
中東・アフリカ肉エキス市場動向
中東・アフリカ肉エキス市場は2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）3.8%で拡大すると予測される。市場は都市部人口の増加、可処分所得の拡大、そして風味豊かなタンパク質ベースの食事への強い嗜好によって牽引されている。文化的な嗜好やより健康的なタンパク源との認識から、特に鶏肉ベースのエキスが人気を集めています。さらに、スープ、シチュー、スパイス料理を多用する伝統的な地域料理は、風味強化のための肉エキスと自然に調和します。外食産業への投資増加、ホテル・レストラン・ケータリングサービスの拡大が需要をさらに刺激しています。便利で使いやすい風味ソリューションは、小売およびプロ向け調理チャネル全体で採用が進んでいます。
UAE肉エキス市場動向
UAE肉エキス市場は、多様な食文化の影響と高品質食材への需要が顕著な、同国のダイナミックな外食産業・貿易ハブとしての役割による恩恵を受けて成長している。多文化人口と急成長するホスピタリティ産業が、スープ、ソース、加工食品における肉エキスの使用を牽引している。UAEの強力な輸入インフラと貿易協定は、食肉ベースの原料の安定供給を確保し、食品加工業者やレストランを支えています。本場の味わいと利便性を兼ね備えた食品への消費者関心の高まりが、国内の小売店、クイックサービス店、高級飲食店における肉エキス使用をさらに促進しています。
主要な肉エキス企業の洞察
肉エキス分野の主要企業は、市場支配力を確保するため、強力な風味科学の専門知識、拡大した流通ネットワーク、屠殺から抽出までの統合されたサプライチェーンを有している。ジボダン、エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ、JBS S.A.などの主要企業は、革新性と効率性の恩恵を受けている。同時に、インターナショナル・デハイドレイテッド・フーズや日建食品などの専門企業は、地域の嗜好や新興セグメントに対応している。M&A活動の急増、合弁事業、先進的抽出技術・クリーンラベル製品・持続可能性イニシアチブへの投資は、差別化・トレーサビリティ・進化する消費者期待への対応に焦点を当てた企業戦略を裏付けている。
主要な肉エキス企業：
以下は肉エキス市場における主要企業である。これらの企業は総じて最大の市場シェアを占め、業界トレンドを主導している。
Givaudan
Nikken Foods. Co. ltd.
Essentia Protein Solutions
IDF
HACO Holding AG
Brenntag S.p.A.
PT Foodex Inti Ingredients
Titan Biotech Ltd.
Carnad A/S
Multitech Foods Manufacturing Co., Ltd.
PT Jinyoung
ARIAKE JAPAN Co., Ltd.
Maverick Biosciences
Vina Aroma Co., Ltd
Meioh Bussan Co., Ltd
最近の動向
- 2024年5月、PT味の素インドネシアはホテル・レストラン・ケータリング業界向けに設計された液体鶏肉エキス調味料「KALDOPLUS」を発売。味の素のアミノ酸技術を基盤とし、手作り鶏ガラスープと同等の風味と香りを提供しながら調理時間を大幅に短縮する、より実用的で経済的な代替品として位置付けられた。
- 2023年11月、ジボダンは神経科学企業Thimusとの協業を発表。TBoxプラットフォームを活用した「Food Emotions powered by Thimus」を開発中だ。このプログラムは明示的・暗黙的データを統合し、人間の食体験を探求することで独自の消費者インサイトを提供する。脳信号を記録する携帯型ヘッドセットを含むThimusの技術により、消費者の嗜好や行動を深く理解可能となり、ジボダンが顧客と共創する手法を革新し、食の未来を形作る。
グローバル肉エキス市場レポート セグメンテーション
本レポートは、2021年から2033年までの各サブセグメントにおける最新のトレンドと機会を分析し、グローバル、地域、国レベルでの収益成長を予測します。本調査では、グランドビューリサーチがグローバル肉エキス市場をタイプ、形態、用途、地域に基づいてセグメント化しています：
- タイプ別市場見通し（収益：百万米ドル、数量：キロトン、2021年～2033年）
- 鶏肉
- 豚肉
- 牛肉
- 魚
- 七面鳥
- その他
- 形態別市場見通し（収益：百万米ドル、数量：キロトン、2021年～2033年）
- 粉末
- 液体
- 顆粒
- ペースト
- 用途別市場見通し（収益：百万米ドル、数量：キロトン、2021年～2033年）
- レディミール
- スナック
- スープ＆ブイヨン
- 調味料
- その他
- 地域別市場見通し（収益：百万米ドル、数量：キロトン、2021年～2033年）
- 北米
- 米国
- カナダ
- メキシコ
- 欧州
- ドイツ
- 英国
- スペイン
- イタリア
- フランス
- アジア太平洋
- 中国
- インド
- 日本
- オーストラリア・ニュージーランド
- ラテンアメリカ
- ブラジル
- アルゼンチン
- 中東・アフリカ
- 南アフリカ
- アラブ首長国連邦
- 北米
第1章 方法論と範囲
1.1 市場セグメンテーションと範囲
1.2 市場定義
1.3 情報調達
1.3.1 購入データベース
1.3.2 GVR社内データベース
1.3.3 二次情報源と第三者視点
1.3.4.一次調査
1.4.情報分析
1.4.1.データ分析モデル
1.5.市場構築とデータ可視化
1.6.データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1.市場見通し
2.2.タイプ別見通し
2.3.形態別展望
2.4.用途別展望
2.5.地域別展望
第3章 肉エキス市場の変数、動向及び範囲
3.1.市場系譜展望
3.2.浸透率と成長見通しのマッピング
3.3.産業バリューチェーン分析
3.3.1.製造・技術動向
3.3.2.販売チャネル分析
3.3.3.利益率分析
3.4.市場ダイナミクス
3.4.1.市場推進要因分析
3.4.2.市場抑制要因分析
3.4.3.業界課題
3.4.4.業界機会
3.5.ビジネス環境分析
3.5.1.業界分析 – ポーターの
3.6.市場参入戦略
第4章 肉エキス市場：タイプ別推定値とトレンド分析
4.1.肉エキス市場（タイプ別）：主なポイント
4.2.タイプ別動向分析と市場シェア（2024年および2033年）
4.3.鶏肉
4.3.1.市場推定値と予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
4.4.豚肉
4.4.1.市場規模と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
4.5.牛肉
4.5.1.市場規模と予測、2021年～2033年 （百万米ドル、キロトン）
4.6.魚
4.6.1.市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
4.7.七面鳥
4.7.1.市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
4.8.その他
4.8.1. 市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
第5章 肉エキス市場：形態別推定値とトレンド分析
5.1.肉エキス市場、形態別：主なポイント
5.2.形態別動向分析と市場シェア、2024年及び2033年
5.3.粉末
5.3.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
5.4.液体
5.4.1.市場規模予測（2021年～2033年） （百万米ドル、キロトン）
5.5.顆粒
5.5.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
5.6.ペースト
5.6.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
第6章 肉エキス市場：用途別推定値とトレンド分析
6.1.用途別肉エキス市場：主なポイント
6.2.用途別動向分析と市場シェア、2024年及び2033年
6.3.レトルト食品
6.3.1.市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
6.4.スナック
6.4.1.市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
6.5.スープ・ブイヨン
6.5.1.市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
6.6.調味料
6.6.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
6.7.その他
6.7.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
第7章 肉エキス市場：地域別推定値とトレンド分析
7.1.地域別動向分析と市場シェア、2024年および2033年
7.2.北米
7.2.1. 市場推定値と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.2.2.市場推定値と予測、種類別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.2.3.市場推定値と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.2.4.用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.5.米国
7.2.5.1. 主要国の動向
7.2.5.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.5.3. 市場規模と予測、タイプ別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.2.5.4. 市場規模と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.2.5.5. 市場規模と予測、用途別、2021年～2033年 （百万米ドル、キロトン）
7.2.6.カナダ
7.2.6.1. 主要国の動向
7.2.6.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.6.3. タイプ別市場規模予測（2021年～2033年） (百万米ドル、キロトン)
7.2.6.4. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.6.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.7.メキシコ
7.2.7.1. 主要国の動向
7.2.7.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.7.3. 市場規模予測（種類別）（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.7.4. 形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.2.7.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年） (百万米ドル、キロトン)
7.3.ヨーロッパ
7.3.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.2.市場規模予測（種類別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.3.形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.4.用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.5.ドイツ
7.3.5.1. 主要国の動向
7.3.5.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.5.3. 市場規模予測（種類別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.5.4. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.5.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.6. 英国
7.3.6.1. 主要国の動向
7.3.6.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.6.3. 市場規模予測（種類別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.6.4. 形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.6.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.7.フランス
7.3.7.1. 主要国の動向
7.3.7.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.7.3. 市場規模予測（2021年～2033年）（種類別）（百万米ドル、キロトン）
7.3.7.4. 市場規模予測（2021年～2033年）（形態別）（百万米ドル、キロトン） （百万米ドル、キロトン）
7.3.7.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.8.イタリア
7.3.8.1. 主要国の動向
7.3.8.2. 市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.8.3. タイプ別市場予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.8.4. 形態別市場予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.3.8.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.アジア太平洋地域
7.4.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.2.市場規模予測（種類別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.3.市場規模予測（形態別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.4.用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.5.中国
7.4.5.1. 主要国の動向
7.4.5.2. 市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.5.3. 市場規模予測（2021-2033年、種類別）（百万米ドル、キロトン）
7.4.5.4. 市場規模予測（2021-2033年、形態別）（百万米ドル、キロトン）
7.4.5.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.6.日本
7.4.6.1. 主要国の動向
7.4.6.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.6.3. 市場規模と予測、タイプ別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.4.6.4. 市場規模と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.4.6.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.7. インド
7.4.7.1. 主要国の動向
7.4.7.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.7.3. 市場規模と予測、用途別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.4.7.4. 市場規模と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.4.7.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.8.オーストラリア・ニュージーランド
7.4.8.1. 主要国の動向
7.4.8.2. 市場規模予測（2021-2033年） （百万米ドル、キロトン）
7.4.8.3. タイプ別市場予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.8.4. 形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.4.8.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.ラテンアメリカ
7.5.1.市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.2.市場規模予測（種類別、2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.3.市場規模予測（形態別、2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.4.市場規模予測（用途別、2021-2033年） （百万米ドル、キロトン）
7.5.5.ブラジル
7.5.5.1. 主要国の動向
7.5.5.2. 市場予測と見通し、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.5.5.3. 市場規模と予測、種類別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.5.5.4. 市場規模と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.5.5.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.6.アルゼンチン
7.5.6.1. 主要国の動向
7.5.6.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.6.3. タイプ別市場予測（2021-2033年、百万米ドル、キロトン）
7.5.6.4. 形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.5.6.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.中東・アフリカ
7.6.1. 市場規模と予測、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.6.2.市場規模と予測、種類別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.6.3.市場規模と予測、形態別、2021年～2033年（百万米ドル、キロトン）
7.6.4.用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.5.南アフリカ
7.6.5.1. 主要国の動向
7.6.5.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.5.3. 市場規模予測（種類別、2021年～2033年） (百万米ドル、キロトン)
7.6.5.4. 形態別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.5.5. 用途別市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.6.UAE
7.6.6.1. 主要国の動向
7.6.6.2. 市場規模予測（2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.6.3. 市場規模予測（種類別、2021年～2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.6.4. 形態別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
7.6.6.5. 用途別市場規模予測（2021-2033年）（百万米ドル、キロトン）
第8章 競合分析
8.1.主要市場参加者別の最近の動向と影響分析
8.2.企業分類
8.3.参加者の概要
8.4.財務実績
8.5.製品ポートフォリオ
8.6.企業別市場シェア分析（2024年、％）
8.7.企業ヒートマップ分析
8.8.戦略マッピング
8.9.企業プロファイル
8.9.1.ジボダン
8.9.1.1. 会社概要
8.9.1.2. 財務実績
8.9.1.3. 製品ポートフォリオ
8.9.1.4. 戦略的取り組み
8.9.2.日建食品株式会社
8.9.2.1. 会社概要
8.9.2.2. 財務実績
8.9.2.3. 製品ポートフォリオ
8.9.2.4. 戦略的取り組み
8.9.3. エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
8.9.3.1. 会社概要
8.9.3.2. 財務実績
8.9.3.3. 製品ポートフォリオ
8.9.3.4. 戦略的取り組み
8.9.4. IDF
8.9.4.1. 会社概要
8.9.4.2. 財務実績
8.9.4.3. 製品ポートフォリオ
8.9.4.4. 戦略的取り組み
8.9.5.HACO Holding AG
8.9.5.1. 会社概要
8.9.5.2. 財務実績
8.9.5.3. 製品ポートフォリオ
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