1 当調査分析レポートの紹介
・食品用フィッシュゼラチン市場の定義
・市場セグメント
タイプ別:ホワイト、ライトイエロー
用途別:グミ、ゼリー、栄養バー、その他
・世界の食品用フィッシュゼラチン市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 食品用フィッシュゼラチンの世界市場規模
・食品用フィッシュゼラチンの世界市場規模:2023年VS2030年
・食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、展望、予測:2019年~2030年
・食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高:2019年~2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における食品用フィッシュゼラチン上位企業
・グローバル市場における食品用フィッシュゼラチンの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における食品用フィッシュゼラチンの企業別売上高ランキング
・世界の企業別食品用フィッシュゼラチンの売上高
・世界の食品用フィッシュゼラチンのメーカー別価格(2019年~2024年)
・グローバル市場における食品用フィッシュゼラチンの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの食品用フィッシュゼラチンの製品タイプ
・グローバル市場における食品用フィッシュゼラチンのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル食品用フィッシュゼラチンのティア1企業リスト
グローバル食品用フィッシュゼラチンのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 食品用フィッシュゼラチンの世界市場規模、2023年・2030年
ホワイト、ライトイエロー
・タイプ別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、2019年~2024年
タイプ別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、2025年~2030年
タイプ別-食品用フィッシュゼラチンの売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別 – 食品用フィッシュゼラチンの価格(メーカー販売価格)、2019年~2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 食品用フィッシュゼラチンの世界市場規模、2023年・2030年
グミ、ゼリー、栄養バー、その他
・用途別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高と予測
用途別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、2019年~2024年
用途別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、2025年~2030年
用途別 – 食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別 – 食品用フィッシュゼラチンの価格(メーカー販売価格)、2019年~2030年
6 地域別分析
・地域別 – 食品用フィッシュゼラチンの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 食品用フィッシュゼラチンの売上高と予測
地域別 – 食品用フィッシュゼラチンの売上高、2019年~2024年
地域別 – 食品用フィッシュゼラチンの売上高、2025年~2030年
地域別 – 食品用フィッシュゼラチンの売上高シェア、2019年~2030年
・北米
北米の食品用フィッシュゼラチン売上高・販売量、2019年~2030年
米国の食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
カナダの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
メキシコの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの食品用フィッシュゼラチン売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
フランスの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
イギリスの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
イタリアの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
ロシアの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
・アジア
アジアの食品用フィッシュゼラチン売上高・販売量、2019年~2030年
中国の食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
日本の食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
韓国の食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
東南アジアの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
インドの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
・南米
南米の食品用フィッシュゼラチン売上高・販売量、2019年~2030年
ブラジルの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
アルゼンチンの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの食品用フィッシュゼラチン売上高・販売量、2019年~2030年
トルコの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
イスラエルの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
サウジアラビアの食品用フィッシュゼラチン市場規模、2019年~2030年
UAE食品用フィッシュゼラチンの市場規模、2019年~2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業:Kenney & Ross Limited、Lapi Gelatine、Foodmate、Geltech、Nitta Gelatin、Weishardt、Gelken Gelatin、Yasin gelatin、NUTRA FOOD INGREDIENTS、Audima Bio-Tech、Guangdong Baiwei Bio Material、Hainan Zhongxin Chemical
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの食品用フィッシュゼラチンの主要製品
Company Aの食品用フィッシュゼラチンのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース&最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの食品用フィッシュゼラチンの主要製品
Company Bの食品用フィッシュゼラチンのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース&最新動向
…
…
8 世界の食品用フィッシュゼラチン生産能力分析
・世界の食品用フィッシュゼラチン生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの食品用フィッシュゼラチン生産能力
・グローバルにおける食品用フィッシュゼラチンの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 食品用フィッシュゼラチンのサプライチェーン分析
・食品用フィッシュゼラチン産業のバリューチェーン
・食品用フィッシュゼラチンの上流市場
・食品用フィッシュゼラチンの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の食品用フィッシュゼラチンの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・食品用フィッシュゼラチンのタイプ別セグメント
・食品用フィッシュゼラチンの用途別セグメント
・食品用フィッシュゼラチンの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・食品用フィッシュゼラチンの世界市場規模:2023年VS2030年
・食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高:2019年~2030年
・食品用フィッシュゼラチンのグローバル販売量:2019年~2030年
・食品用フィッシュゼラチンの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高
・タイプ別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・タイプ別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル価格
・用途別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高
・用途別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・用途別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル価格
・地域別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-食品用フィッシュゼラチンのグローバル売上高シェア、2019年~2030年
・国別-北米の食品用フィッシュゼラチン市場シェア、2019年~2030年
・米国の食品用フィッシュゼラチンの売上高
・カナダの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・メキシコの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・国別-ヨーロッパの食品用フィッシュゼラチン市場シェア、2019年~2030年
・ドイツの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・フランスの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・英国の食品用フィッシュゼラチンの売上高
・イタリアの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・ロシアの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・地域別-アジアの食品用フィッシュゼラチン市場シェア、2019年~2030年
・中国の食品用フィッシュゼラチンの売上高
・日本の食品用フィッシュゼラチンの売上高
・韓国の食品用フィッシュゼラチンの売上高
・東南アジアの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・インドの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・国別-南米の食品用フィッシュゼラチン市場シェア、2019年~2030年
・ブラジルの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・アルゼンチンの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・国別-中東・アフリカ食品用フィッシュゼラチン市場シェア、2019年~2030年
・トルコの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・イスラエルの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・サウジアラビアの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・UAEの食品用フィッシュゼラチンの売上高
・世界の食品用フィッシュゼラチンの生産能力
・地域別食品用フィッシュゼラチンの生産割合(2023年対2030年)
・食品用フィッシュゼラチン産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
※参考情報 食品用フィッシュゼラチンは、魚から抽出されるゼラチンの一種であり、食品産業で広く利用されています。ゼラチン自体は、主に動物のコラーゲンを加水分解して製造され、食品、製薬、化粧品などさまざまな分野で重要な役割を果たしています。フィッシュゼラチンはその名の通り、魚由来のコラーゲンから作られ、特に宗教的な理由やアレルギーの観点から、豚や牛由来のゼラチンに代わって使用されることが多いです。 フィッシュゼラチンの定義は、魚の皮や骨から抽出されたコラーゲンを水分と熱処理によってゼラチン化したものであり、その物性は一般的に無味無臭で、非常に滑らかでクリアなゲルを形成します。これは、さまざまな食品に対して質感や視覚的な魅力を加えるために使用されます。 フィッシュゼラチンの特徴として、他の動物由来のゼラチンと比較した場合のいくつかの利点が挙げられます。まず、フィッシュゼラチンは軽い味わいを持つため、他の食材の風味を損なうことなく、透明なジュースやデザートに適しています。また、魚由来のため、コラーゲンの種類が異なり、それにより形成されるゲルの特性が変わることも特徴となります。さらに、フィッシュゼラチンは、非肉食者やハラール、コーシャ認証を求める消費者にとっても優れた選択肢です。 種類としては、フィッシュゼラチンにはいくつかのバリエーションがあります。主に小魚や大型魚から得られるものであり、それぞれの魚種によって特性が微妙に異なります。一般的に、白身魚から得られるフィッシュゼラチンが高品質とされ、ゼラチンの抽出方法や処理方法によっても品質が変わります。特に、スキームやサーディンなどの小魚がよく利用されます。 用途に関しては、食品用フィッシュゼラチンはさまざまな食品に幅広く使用されています。代表的な用途には、デザート、ゼリー、キャンディー、ヨーグルト、アイスクリーム、さらにはドレッシングやソースなどがあります。ゼラチンは、食品のテクスチャーを改良し、品質を向上させる役割を果たします。また、フィッシュゼラチンは、プロテインの補給源として役立つだけではなく、食品の保存性を高める効果もあります。 また、フィッシュゼラチンは健康意識の高い消費者にとっても注目されています。コラーゲンは、体内でさまざまな役割を果たす重要な成分であり、特に肌や関節の健康を支える働きがあるとされています。フィッシュゼラチンを含む食品は、これらの健康効果を求める人々に人気があります。 関連技術としては、フィッシュゼラチンの製造プロセスや品質管理技術が進化している点が挙げられます。最近では、品質を向上させるための新しい抽出方法や、ゼラチンの機能性を高めるための加工技術が開発されています。これにより、さらに多様な用途に応じたフィッシュゼラチンの製品が市場に提供されるようになっています。 さらに、サステナビリティの観点からもフィッシュゼラチンの研究が進んでおり、持続可能な漁業からの供給や廃棄物の有効活用が重視されています。廃棄魚からのゼラチン抽出など、環境への配慮が求められる現代の食品業界において、フィッシュゼラチンはその可能性を大いに秘めた原料として位置づけられています。 まとめると、食品用フィッシュゼラチンは、さまざまな食品の質感や風味を改善するために広く利用されている重要な成分であり、その特徴や用途、さらに関連技術についての理解が深まることで、より多くの食品業界での応用が期待されます。また、健康志向やサステナブルな選択が求められる中で、フィッシュゼラチンはますます重要な役割を果たすことになるでしょう。 |
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