1 当調査分析レポートの紹介
・ヨーグルト市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：レギュラーヨーグルト、無脂肪ヨーグルト
用途別：子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、高齢者用ヨーグルト
・世界のヨーグルト市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ヨーグルトの世界市場規模
・ヨーグルトの世界市場規模：2023年VS2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるヨーグルト上位企業
・グローバル市場におけるヨーグルトの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるヨーグルトの企業別売上高ランキング
・世界の企業別ヨーグルトの売上高
・世界のヨーグルトのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるヨーグルトの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのヨーグルトの製品タイプ
・グローバル市場におけるヨーグルトのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルヨーグルトのティア1企業リスト
グローバルヨーグルトのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ヨーグルトの世界市場規模、2023年・2030年
レギュラーヨーグルト、無脂肪ヨーグルト
・タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高と予測
タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-ヨーグルトの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – ヨーグルトの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ヨーグルトの世界市場規模、2023年・2030年
子供用ヨーグルト、大人用ヨーグルト、高齢者用ヨーグルト
・用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高と予測
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – ヨーグルトの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – ヨーグルトの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – ヨーグルトの売上高と予測
地域別 – ヨーグルトの売上高、2019年～2024年
地域別 – ヨーグルトの売上高、2025年～2030年
地域別 – ヨーグルトの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
米国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
カナダのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
メキシコのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのヨーグルト売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
フランスのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イギリスのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イタリアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
ロシアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
中国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
日本のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
韓国のヨーグルト市場規模、2019年～2030年
東南アジアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
インドのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのヨーグルト売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
イスラエルのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのヨーグルト市場規模、2019年～2030年
UAEヨーグルトの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Danone、Unternehmensgruppe Theo Müller、Mengniu Dairy、Yili、General Mills、Lactalis、Meiji、Chobani、Bright Dairy & Food、Nestlé、Fage International、Grupo Lala、Schreiber Foods、Junlebao Dairy、SanCor、Arla Foods、Yeo Valley
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのヨーグルトの主要製品
Company Aのヨーグルトのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのヨーグルトの主要製品
Company Bのヨーグルトのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のヨーグルト生産能力分析
・世界のヨーグルト生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのヨーグルト生産能力
・グローバルにおけるヨーグルトの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ヨーグルトのサプライチェーン分析
・ヨーグルト産業のバリューチェーン
・ヨーグルトの上流市場
・ヨーグルトの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のヨーグルトの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・ヨーグルトのタイプ別セグメント
・ヨーグルトの用途別セグメント
・ヨーグルトの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・ヨーグルトの世界市場規模：2023年VS2030年
・ヨーグルトのグローバル売上高：2019年～2030年
・ヨーグルトのグローバル販売量：2019年～2030年
・ヨーグルトの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-ヨーグルトのグローバル価格
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-ヨーグルトのグローバル価格
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-ヨーグルトのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・米国のヨーグルトの売上高
・カナダのヨーグルトの売上高
・メキシコのヨーグルトの売上高
・国別-ヨーロッパのヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのヨーグルトの売上高
・フランスのヨーグルトの売上高
・英国のヨーグルトの売上高
・イタリアのヨーグルトの売上高
・ロシアのヨーグルトの売上高
・地域別-アジアのヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・中国のヨーグルトの売上高
・日本のヨーグルトの売上高
・韓国のヨーグルトの売上高
・東南アジアのヨーグルトの売上高
・インドのヨーグルトの売上高
・国別-南米のヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのヨーグルトの売上高
・アルゼンチンのヨーグルトの売上高
・国別-中東・アフリカヨーグルト市場シェア、2019年～2030年
・トルコのヨーグルトの売上高
・イスラエルのヨーグルトの売上高
・サウジアラビアのヨーグルトの売上高
・UAEのヨーグルトの売上高
・世界のヨーグルトの生産能力
・地域別ヨーグルトの生産割合（2023年対2030年）
・ヨーグルト産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 ヨーグルトは、乳を発酵させることによって作られる食品であり、健康的な栄養素を豊富に含むことで知られています。一般的には、牛乳や羊乳、ヤギ乳などが原料として用いられ、特定の細菌を添加して発酵させることによって、特有の風味と食感が生まれます。ヨーグルトは、甘味や酸味を持ち、多くの人々に愛されている食品です。 ヨーグルトの製造プロセスは、まず乳を加熱して殺菌し、その後冷却します。この段階で、乳酸菌と呼ばれる発酵を行う微生物が添加されます。一般的なヨーグルトの製造に使用される微生物としては、ラクトバチルス・ブルガリクスやストレプトコッカス・サリバリウスなどがあります。これらの細菌が乳糖を分解して乳酸を生成することで、ヨーグルト特有の酸味が生まれ、同時に乳タンパク質が凝固し、クリーミーな食感となります。 ヨーグルトの特徴として、まずその栄養価の高さが挙げられます。ヨーグルトは、カルシウム、たんぱく質、ビタミンB群、プロバイオティクスなど、多くの栄養素を含んでいます。特にカルシウムは骨の健康に寄与し、たんぱく質は体の成長や修復に役立ちます。また、プロバイオティクスは腸内環境を整える効果があるため、消化を助けたり免疫力を高めたりすることが期待されています。 ヨーグルトにはさまざまな種類があります。一つ目は、生乳をそのまま発酵させた「プレーンヨーグルト」です。このタイプは、添加物が少なく、素朴な風味を楽しむことができます。二つ目はフルーツや蜂蜜を添加した「フレーバーヨーグルト」です。これには様々なフルーツやシロップが使用され、甘さや風味が加わることで、より多くの人々に親しまれています。また、ライトタイプや無脂肪のヨーグルトも存在し、ダイエットを意識している人々に人気があります。そのほかにも、ギリシャヨーグルトやアイスヨーグルトなど、特定の製法や特長を持つ製品も多く見られます。 ヨーグルトの用途は多岐にわたります。一般的には、単体で食べるだけでなく、朝食やスムージー、デザート、ドレッシングなど、さまざまな料理に使われています。また、ヨーグルトを基にしたスウィーツやソースなども人気です。このように、ヨーグルトは多様な食文化において重要な役割を果たしています。 近年の研究では、ヨーグルトに含まれるプロバイオティクスの健康効果について多くの注目が集まっています。腸内フローラに良い影響を与えることが示唆されており、宿主の免疫系や消化機能を向上させる可能性があります。また、心身のストレスやうつ症状にも良い影響を及ぼすことがあるとされており、心理的な健康にも寄与し得る食品となっています。 関連技術についても触れておくことが重要です。ヨーグルトの製造工程では、温度管理や発酵時間の調整が重要な要素となります。これらの条件を適切に制御することで、製品の品質や風味を一貫して保つことができます。また、保存技術の進展により、製品の保存性が向上し、流通が容易になったことで、より多くの消費者にアクセスできるようになりました。 加えて、近年では植物由来の原料を使用した「植物性ヨーグルト」も注目されています。アーモンド、ココナッツ、大豆などを原料としたヨーグルトが市場に登場し、乳製品アレルギーやビーガンの人々など、幅広いニーズに応えることが可能となりました。これにより、ヨーグルトの選択肢が増え、さらに多くの人々がその健康効果を享受できるようになりました。 ヨーグルトはその味わいだけでなく、健康へのさまざまな効果、さらには携帯性や用途の多様性から、現代の食生活において重要な位置を占めています。教育や研究の進展に伴い、今後もヨーグルトに関する知見や製品の多様性が広がることが期待されます。このようにして、ヨーグルトは単なる食品にとどまらず、健康的なライフスタイルの一部として、多くの人々に支持され続けるでしょう。 |
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