1 当調査分析レポートの紹介
・加水分解植物性タンパク質市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆植物蛋白、米植物蛋白、エンドウ植物蛋白、小麦植物蛋白、その他
用途別：食品＆飲料、化粧品・パーソナルケア、スポーツ栄養、飼料、その他
・世界の加水分解植物性タンパク質市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 加水分解植物性タンパク質の世界市場規模
・加水分解植物性タンパク質の世界市場規模：2023年VS2030年
・加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質上位企業
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質の企業別売上高ランキング
・世界の企業別加水分解植物性タンパク質の売上高
・世界の加水分解植物性タンパク質のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの加水分解植物性タンパク質の製品タイプ
・グローバル市場における加水分解植物性タンパク質のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル加水分解植物性タンパク質のティア1企業リスト
グローバル加水分解植物性タンパク質のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質の世界市場規模、2023年・2030年
大豆植物蛋白、米植物蛋白、エンドウ植物蛋白、小麦植物蛋白、その他
・タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-加水分解植物性タンパク質の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 加水分解植物性タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 加水分解植物性タンパク質の世界市場規模、2023年・2030年
食品＆飲料、化粧品・パーソナルケア、スポーツ栄養、飼料、その他
・用途別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高と予測
用途別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 加水分解植物性タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 加水分解植物性タンパク質の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 加水分解植物性タンパク質の売上高と予測
地域別 – 加水分解植物性タンパク質の売上高、2019年～2024年
地域別 – 加水分解植物性タンパク質の売上高、2025年～2030年
地域別 – 加水分解植物性タンパク質の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の加水分解植物性タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
米国の加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
カナダの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
メキシコの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの加水分解植物性タンパク質売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
フランスの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
イギリスの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
イタリアの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
ロシアの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの加水分解植物性タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
中国の加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
日本の加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
韓国の加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
東南アジアの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
インドの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の加水分解植物性タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの加水分解植物性タンパク質売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
イスラエルの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの加水分解植物性タンパク質市場規模、2019年～2030年
UAE加水分解植物性タンパク質の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Kerry、 Tate & Lyle、 Cargill Incorporated、 Archer Daniels Midland Company、 Roquette Frères、 Griffith Foods、 Kelisema、 PEVESA、 FrieslandCampina Ingredients、 New Alliance Dye Chem、 A. Costantino & C.、 MGP、 Ajinomoto Philippines Corporation、 Astron Limited、 Aarkay Food Products
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの加水分解植物性タンパク質の主要製品
Company Aの加水分解植物性タンパク質のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの加水分解植物性タンパク質の主要製品
Company Bの加水分解植物性タンパク質のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の加水分解植物性タンパク質生産能力分析
・世界の加水分解植物性タンパク質生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの加水分解植物性タンパク質生産能力
・グローバルにおける加水分解植物性タンパク質の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 加水分解植物性タンパク質のサプライチェーン分析
・加水分解植物性タンパク質産業のバリューチェーン
・加水分解植物性タンパク質の上流市場
・加水分解植物性タンパク質の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の加水分解植物性タンパク質の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・加水分解植物性タンパク質のタイプ別セグメント
・加水分解植物性タンパク質の用途別セグメント
・加水分解植物性タンパク質の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・加水分解植物性タンパク質の世界市場規模：2023年VS2030年
・加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質のグローバル販売量：2019年～2030年
・加水分解植物性タンパク質の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-加水分解植物性タンパク質のグローバル価格
・用途別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高
・用途別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-加水分解植物性タンパク質のグローバル価格
・地域別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-加水分解植物性タンパク質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の加水分解植物性タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・米国の加水分解植物性タンパク質の売上高
・カナダの加水分解植物性タンパク質の売上高
・メキシコの加水分解植物性タンパク質の売上高
・国別-ヨーロッパの加水分解植物性タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの加水分解植物性タンパク質の売上高
・フランスの加水分解植物性タンパク質の売上高
・英国の加水分解植物性タンパク質の売上高
・イタリアの加水分解植物性タンパク質の売上高
・ロシアの加水分解植物性タンパク質の売上高
・地域別-アジアの加水分解植物性タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・中国の加水分解植物性タンパク質の売上高
・日本の加水分解植物性タンパク質の売上高
・韓国の加水分解植物性タンパク質の売上高
・東南アジアの加水分解植物性タンパク質の売上高
・インドの加水分解植物性タンパク質の売上高
・国別-南米の加水分解植物性タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの加水分解植物性タンパク質の売上高
・アルゼンチンの加水分解植物性タンパク質の売上高
・国別-中東・アフリカ加水分解植物性タンパク質市場シェア、2019年～2030年
・トルコの加水分解植物性タンパク質の売上高
・イスラエルの加水分解植物性タンパク質の売上高
・サウジアラビアの加水分解植物性タンパク質の売上高
・UAEの加水分解植物性タンパク質の売上高
・世界の加水分解植物性タンパク質の生産能力
・地域別加水分解植物性タンパク質の生産割合（2023年対2030年）
・加水分解植物性タンパク質産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 加水分解植物性タンパク質は、植物由来のタンパク質を水と反応させて分解し、小さなペプチドやアミノ酸に変換したものです。このプロセスは、タンパク質の生物学的利用度を高めることを目的としており、さまざまな産業で広く利用されています。 加水分解植物性タンパク質の定義としては、まず「加水分解」とは水を加えて化学反応を引き起こし、大きな分子を小さくする過程を指します。これにより、植物由来のタンパク質が消化・吸収されやすくなり、さまざまな栄養価の向上が期待できます。このプロセスは通常、酵素、酸、または高温の水を使用して行われます。 特徴としては、加水分解植物性タンパク質は、消化が良く、アレルゲン性が低いことが挙げられます。特に、乳製品や動物性タンパク質に対するアレルギーを持つ人々にとって、これらの植物性タンパク質は代替品となることができます。また、植物性のため、環境への負荷が比較的低く、持続可能なタンパク源として注目されています。 種類に関しては、加水分解植物性タンパク質は多様な植物から得られます。例えば、大豆、小麦、エンドウ豆、米などが一般的な原材料です。これらの原料は、それぞれ異なるアミノ酸組成や栄養特性を持ち、それに基づいてさまざまな加水分解植物性タンパク質が生成されます。たとえば、大豆から得られる加水分解タンパク質は、必須アミノ酸が豊富であり、特に筋肉の修復や成長を促進するのに適しています。 用途に着目すると、加水分解植物性タンパク質は、食品業界だけでなく、化粧品、サプリメント、飼料など多岐にわたります。食品業界では、肉の替わりに使用されたり、プロテインバーやシェイクの成分に利用されることが多いです。また、製パンや製菓のプロセスにおいて、食感や風味を向上させるために使用されることもあります。化粧品業界では、保湿成分やエモリエント剤として利用され、肌に優しい性質がその人気の理由となっています。さらに、動物飼料においても、加水分解植物性タンパク質は重要な栄養源として使用されています。 加水分解植物性タンパク質に関連する技術としては、酵素反応や物理的処理（例えば、加熱や高圧処理など）があります。酵素を使用する方法では、特定の蛋白質結合部位を効果的に切断し、より小さいペプチドを生成します。これにより、特定のアミノ酸組成を持つ製品を作ることが可能となります。高圧処理や加熱処理も利用されることがあり、これらのプロセスは生成されるタンパク質の性質に影響を与えるため、目的に応じた最適な処理方法の選定が重要です。 また、最近では、消費者の健康志向の高まりとともに、植物性のプロテインが重視されるようになりました。加水分解植物性タンパク質は、こうした市場のニーズにも応える形で多様な製品に組み込まれ、新しい利用法の開発が進められています。加えて、持続可能な食材としての評価も高まり、未来の食文化における重要な要素となっていくことが期待されます。 総じて、加水分解植物性タンパク質は、その栄養的価値、アレルゲン性の低さ、持続可能な素材という特性を通じて、さまざまな分野での利用が進展しています。今後の食品や化粧品などの開発において、ますますその存在意義が増していくことでしょう。 |
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